透视我国水产罐头市场

透视我国水产罐头市场
瘐莉萍
【期刊名称】《海鲜世界》
【年(卷),期】2004(000)005
【摘要】据统计，我国罐头产业已连续4年总产量与出口量保持两位数增长态势，高居食品工业前位。

但是，水产类罐头的发展却比较缓慢。

2002年，我国鱼糜制品总产量10．24万吨，鱼罐头产量不足3万吨。

海参的产量占到鱼糜制品的一半，比鱼罐头还多66％。

而鱼糜制品与鱼罐头产品，几乎是家家户户都在消费着的商品。

海参的消费市场却主要在餐饮，少部分用于礼品与保健品，其市场面比鱼糜制品与鱼罐头小的多。

【总页数】3页(P15-17)
【作者】瘐莉萍
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S816
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