酒店业公共卫生管理制度

一、总则
为了保障酒店业公共卫生安全，预防疾病传播，提高酒店服务质量，保障顾客身体健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。

二、组织机构与职责
1. 酒店成立公共卫生管理领导小组，负责组织、协调、监督酒店公共卫生管理工作。

2. 公共卫生管理部门负责具体实施公共卫生管理工作，包括卫生监督、健康教育、消毒防疫等。

3. 各部门负责人对本部门公共卫生管理工作负总责，确保各项卫生措施落实到位。

三、卫生设施与设备
1. 酒店应配备符合国家卫生标准的卫生设施，如卫生间、洗手间、消毒间等。

2. 酒店应定期检查和维护卫生设施，确保其正常运行。

3. 酒店应配备足够的消毒剂、清洁剂、防护用品等卫生用品。

四、卫生管理措施
1. 食品安全
（1）酒店餐厅、厨房等食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。

（2）食品采购、加工、储存、销售等环节严格遵循食品安全操作规范。

（3）从业人员应持有健康证明，定期进行体检。

2. 客房卫生
（1）客房服务员应定期对客房进行清洁、消毒，确保客房卫生。

（2）客房内床上用品、毛巾、浴巾等物品应定期更换，保持清洁。

（3）客房内卫生间应保持通风、清洁，定期进行消毒。

3. 公共区域卫生
（1）酒店大堂、电梯、走廊等公共区域应保持清洁，定期进行消毒。

（2）公共区域内的垃圾桶、烟灰缸等物品应定期清理。

（3）公共区域内的空调、新风系统等设备应定期清洗和维护。

4. 疫情防控
（1）酒店应建立健全疫情防控预案，确保在疫情发生时能迅速响应。

（2）酒店应定期对员工进行疫情防控知识培训，提高员工防疫意识。

（3）酒店应做好客人入住、离店时的体温检测，发现异常情况及时上报。

五、卫生监督与检查
1. 酒店应定期对公共卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。

2. 公共卫生管理部门应定期对酒店卫生设施、设备进行检测，确保其符合卫生标准。

3. 酒店应接受卫生监督部门的监督检查，积极配合相关调查。

六、奖惩措施
1. 对在公共卫生管理工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。

2. 对违反公共卫生管理制度，造成不良后果的部门和个人，给予通报批评、经济处罚等处理。

七、附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由酒店公共卫生管理部门负责解释。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。