山楂糕的功效与作用及做法

山楂糕的功效与作用及做法
山楂的加工品有很多种，其中包括山楂糕，山楂糕是人们生活中经常食用的一种糕点，其酸甜可口，口感爽滑细腻，很多人都喜欢吃山楂糕，下面是小编为你收集有关于山楂糕的功效与作用，希望你会喜欢。

山楂糕的功效与作用
1、化瘀散结：能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

2、强心作用：对老年性心脏病也有益处。

3、开胃消食：特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

4、活血化淤：有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

5、对子宫有收缩作用：在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6、防衰老、抗癌：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

7、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

8、消食导滞：可用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻，对肉食滞效果尤佳。

山楂糕的制作方法
做法一：
材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉。

步骤：
1、山楂洗净晾干，挖核。

2、山楂放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，不停搅拌以避免粘锅，直到山楂烂熟为止。

3、将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。

4、将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，
即可食用。

做法二：
材料：山楂1000g、冰糖250g。

做法：
1、山楂洗干净后把籽取出。

2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出。

3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出。

4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出。

5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

做法三：
材料：山楂、白糖
选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干，放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出，用钢丝筛滤出果肉。

按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。

根据需要切成条状或块状，即可食用。

山楂糕的注意事项
1、山楂糕不宜与猪肝同食。

山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，会使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3、山楂糕与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4、山楂糕与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血
药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。