馒头包子原材料主要营养成分表整理

序号
名称
1 大黄米（黍） 2 稻米（大米） 3 稻米（粳，特级） 4 稻米（籼） 5 稻米（香大米） 6 高粱米 7 黑米（稻米（紫）） 8 苦荞麦粉 9 馒头（蒸，标粉） 10 馒头（蒸，富强粉） 11 米粉（干，细） 12 米粉（排米粉） 13 米粥（粳米） 14 糯米（优糯米） 15 糯米（粳糯） 16 糯米（江米） 17 糯米（籼） 18 糯谷（早糯） 19 糯米（紫红，血糯米） 20 荞麦 21 小麦（龙麦） 22 小麦粉（特二粉） 23 小麦粉（标准粉） 24 小麦粉（特一，精粉） 25 小麦胚粉 26 小米 27 小米粥 28 燕麦片 29 玉米面（白） 30 玉米面（黄） 31 玉米面（黄豆玉米面）
馒头包子原材料主要营养成分表
序号
名称
可食 部分
能量
水分
蛋白 质
脂肪
膳食 纤维
碳水 化物
维生 素A
维生 素B1
维生 素B2
烟酸
维生 素E
钠
钙
铁
类别
维生 素C
Байду номын сангаас
胆固 醇
32 玉米糁（黄）
100 347 12.8 7.9 3 3.6 72 0 0.1 0.08 1.2 0.57 1.7 49 2.4 11 0 0
39 牛乳粉（母乳化奶粉）
100 510 2.9 14.5 27.1 0 51.9 303 0.35 1.16 0.5 0.18 169 251 8.3 53 0 0
40 牛乳粉（强化维生素，多维奶粉 100 484 2.8 19.9 22.7 0 49.9 77 0.28 6.68 0.5 0.48 568 1797 1.4 53 0 68
100 346 12.6 1.5 0 0.8 85 0 9.01 0 0.2 0 13.3 34 3.6 11 0 0
53 淀粉（玉米）
100 345 13.5 1.2 0.1 0.1 84.9 0 0.03 0.04 1.1 0 6.3 18 4 11 0 0
35 黄豆粉
100 418 6.7 32.8 18.3 7 30.5 63 0.31 0.22 2.5 33.7 3.6 207 8.1 21 0 0
36 甘薯（红心，山芋红薯）
90 99 73.4 1.1 0.2 1.6 23.1 125 0.04 0.04 0.6 0.28 28.5 23 0.5 33 26 0
48 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜）
85 22 93.5 0.7 0.1 0.8 4.5 148 0.03 0.04 0.4 0.36 0.8 16 0.4 32 8 0
49 可可粉
100 320 7.5 24.6 8.4 14.3 36.5 22 0.05 0.16 1.4 6.33 23 74 1 85 0 0
50 淀粉（蚕豆，大豆淀粉）
100 341 14.1 0.5 0 0.5 84.8 0 0.04 0 0 0 18.2 36 2.3 11 0 0
51 马铃薯粉（土豆粉）
100 337 12 1.2 0.5 1.4 82 0 0.08 0.06 1.1 0 4.7 0 10.7 11 0 0
52 淀粉（团粉，芡粉）
33 玉米粥（即食）
100 390 6.3 7.2 3.7 0.4 81.9 0 0.02 0.03 2.2 0.08 1.7 11 9 11 0 0
34 黄豆（大豆）
100 359 10.2 35.1 16 15.5 18.6 37 0.41 0.2 2.1 18.9 2.2 191 8.2 21 0 0
37 甘薯（白心，红皮山芋）
86 104 72.6 1.4 0.2 1 24.2 37 0.07 0.04 0.6 0.43 58.2 24 0.8 33 24 0
38 甘薯粉（地瓜粉）
100 336 14.5 2.7 0.2 0.1 80.8 3 0.03 0.05 0.2 26.4 26.4 33 10 33 0 0
馒头包子原材料主要营养成分表
可食 部分
能量
水分
蛋白 质
脂肪
膳食 纤维
碳水 化物
维生 素A
维生 素B1
维生 素B2
烟酸
维生 素E
钠
钙
铁
类别
维生 素C
胆固 醇
100 349 11.3 13.6 2.7 3.5 67.6 0 0.3 0.09 1.4 1.79 1.7 30 5.7 11 0 0 100 346 13.3 7.4 0.8 0.7 77.2 0 0.11 0.05 1.9 0.46 3.8 13 2.3 11 0 0 100 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 0 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 24 0.9 11 0 0 100 347 12.6 7.9 0.6 0.8 77.5 0 0.09 0.04 1.4 0.54 1.7 12 1.6 11 0 0 100 346 12.9 12.7 0.9 0.6 71.8 0 0 0.08 2.6 0.7 21.5 8 5.1 11 0 0 100 351 10.3 10.4 3.1 4.3 70.4 0 0.29 0.1 1.6 1.88 6.3 22 6.3 11 0 0 100 333 14.3 9.4 2.5 3.9 68.3 0 0.33 0.13 7.9 0.22 7.1 12 1.6 11 0 0 100 304 19.3 9.7 2.7 5.8 60.2 0 0.32 0.21 1.5 1.73 2.3 39 4.4 11 0 0 100 233 40.5 7.8 1 1.5 48.3 0 0.05 0.07 0 0.86 165 18 1.9 11 0 0 100 208 47.3 6.2 1.2 1 43.2 0 0.02 0.02 0 0.09 165 58 1.7 11 0 0 100 346 12.3 8 0.1 0.1 78.2 0 0.03 0 0.2 0 5.9 0 1.4 11 0 0 100 355 10.7 7.4 0.1 0.3 81.2 0 0.02 0.02 0.6 0 16.3 6 3.2 11 0 0 100 46 88.6 1.1 0.3 0.1 9.8 0 0 0.03 0.2 0 2.8 7 0.1 11 0 0 100 344 14.2 9 1 0.6 74.7 0 0.1 0.03 1.9 0.93 1.2 8 0.8 11 0 0 100 343 13.8 7.9 0.8 0.7 76 0 0.2 0.05 1.7 0.08 2.8 21 1.9 11 0 0 100 348 12.6 7.3 1 0.8 77.5 0 0.11 0.04 2.3 1.29 1.5 26 1.4 11 0 0 100 352 12.3 7.9 1.1 0.5 77.5 0 0.19 0.04 2.3 0 1.9 14 1.8 11 0 0 64 344 11.3 7.1 0 1.2 79 7 0.19 0.04 0.7 0.13 4.1 19 3 11 0 0 100 343 13.8 8.3 1.7 1.4 73.7 0 0.31 0.12 4.2 1.36 4 13 3.9 11 0 0 100 324 13 9.3 2.3 6.5 66.5 3 0.28 0.16 2.2 4.4 4.7 47 6.2 11 0 0 100 352 0 12 0 10.2 76.1 0 0.48 0.14 0 1.91 107 0 5.9 11 0 0 100 349 12 10.4 1.1 1.6 74.3 0 0.15 0.11 2 1.25 1.5 30 3 11 0 0 100 344 12.7 11.2 1.5 2.1 71.5 0 0.28 0.08 2 1.8 3.1 31 3.5 11 0 0 100 350 12.7 10.3 1.1 0.6 74.6 0 0.17 0.06 2 0.73 2.7 27 2.7 11 0 0 100 392 4.3 36.4 10.1 5.6 38.9 0 3.5 0.79 3.7 23.2 4.6 85 0.6 11 0 0 100 358 11.6 9 3.1 1.6 73.5 17 0.33 0.1 1.5 3.63 4.3 41 5.1 11 0 0 100 46 89.3 1.4 0.7 0 8.4 0 0.02 0.07 0.9 0.26 4.1 10 1 11 0 0 100 367 9.2 15 6.7 5.3 61.6 0 0.3 0.13 1.2 3.07 3.7 186 7 11 0 0 100 340 13.4 8 4.5 6.2 66.9 0 0.34 0.06 3 6.89 0.5 12 1.3 11 0 0 100 340 12.1 8.1 3.3 5.6 69.6 7 0.26 0.09 2.3 3.8 2.3 22 3.2 11 0 0 100 339 13.6 11.8 4.9 6.4 61.9 0 0.21 0.04 3.1 7.13 1.6 18 3.4 11 0 0
43 年糕
100 154 60.9 3.3 0.6 0.8 33.9 0 0.03 0 1.9 1.15 56.4 31 1.6 71 0 0
44 马铃薯（土豆洋芋）
94 76 79.8 2 0.2 0.7 16.5 5 0.08 0.04 1.1 0.34 2.7 8 0.8 33 27 0
45 马铃薯粉（土豆粉）
100 337 12 7.2 0.5 1.4 76 20 0.08 0.06 5.1 0.28 4.7 171 10.7 33 0 0
46 藕粉
100 372 6.4 0.2 0 0.1 92.9 0 0 0.01 0.4 0 10.8 8 41.8 33 0 0
47 藕粉（桂花藕粉）
100 344 13.6 0.4 0.1 0 85.3 0 0 0.01 0.2 0 6.5 36 20.8 33 0 0
序号名称可食部分能量水分蛋白质脂肪膳食纤维碳水化物维生素a维生素b1维生素b2烟酸维生素e钠钙铁类别维生素c胆固醇1大黄米黍10034911313627356760030091417917305711002稻米大米10034613374080777200110051904638132311003稻米粳特级10033416273040475300080041107662240911004稻米籼10034712679060877500090041405417121611005稻米香大米100346129127090671800008260721585111006高粱米10035110310431437040029011618863226311007黑米稻米紫10033314394253968300330137902271121611008苦荞麦粉10030419397275860200320211517323394411009馒头蒸标粉10023340578115483000500700861651819110010馒头蒸富强粉10020847362121432000200200091655817110011米粉干细100346123801017820003002059014110012米粉排米粉1003551077401038120002002060163632110013米粥粳米10046886110301980000302028701110014糯米优糯米10034414291067470010031909312808110015糯米粳糯1003431387908077600200517008282119110016糯米江米10034812673108775001100423129152614110017糯米籼1003521237911057750019004230191418110018糯谷早糯64344113710127970190040701341193110019糯米紫红血糯米10034313883171473700310124213641339110020荞麦1003241393236566530280162244474762110021小麦龙麦100352012010276100480140191107059110022小麦粉特二粉1003491210411167430015011212515303
41 牛乳粉（全脂）
100 478 2.3 20.1 21.2 0 51.7 141 0.11 0.73 0.9 0.48 260 676 1.2 53 0 110
42 牛乳粉（全脂，速溶）
100 466 2.3 19.9 18.9 0 54 272 0.08 0.8 0.5 1.29 248 659 2.9 53 0 71