江西宜春黄冈学校2015-2016学年高中化学人教版必修二第三章第四节基本营养物质能力提升检测试

一、选择题
1、苹果醋是一种由苹果发酵而成的食品。

苹果酸（）是这种饮料的主要酸性物质。

下列有关苹果酸性质的说法中，不正确的是（）
A．可以与NaHCO
3溶液反应产生CO
2
B．可以与乙醇发生酯化反应
C．1mol的苹果酸最多能与2mol金属钠反应
D．苹果酸与互为同分异构体
2、市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它,皆能水解而除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
①棉织品②毛织品
③腈纶织品④蚕丝织品
⑤涤纶织品⑥锦纶织品
A.①②③
B.②④
C.③④⑤
D.③⑤⑥
3、下列物质中属于高分子化合物的是( )
①淀粉②纤维素③氨基酸④油脂⑤蔗糖⑥酚醛树脂⑦聚乙烯⑧蛋白质
A．①②③⑦⑧ B．①④⑥⑦
C．①②⑥⑦⑧D．②③④⑥⑦⑧
4、诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白(GFP)研究和应用方面做出的突出贡献的日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲，以及美国华裔科学家钱永健。

GFP 是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是由下村修在水母中发现的，它易与其他一些目的基因形成融合蛋白且不影响自身的目的基因产物的空间构象和功能，从而作为标记蛋白。

以下关于荧光蛋白的说法正确的是（）
A．GFP不属于天然蛋白质B．该种蛋白质水解不能得到氨基酸
C．遇甲醛可使其变性 D．GFP不属于高分子化合物
5、下列说法正确的是（）
①淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物②淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原性糖③三大营养素糖类、油脂、蛋白质中，油脂是热能最高的营养
素④用纯碱（Na
2CO
3
）热溶液洗涤餐具上的油污⑤氯水使红墨水褪色原理和
CH
2=CH
2
使Br
2
的CCl
4
溶液褪色原理相同⑥现用清洁燃料主要有压缩天然气和液化
石油气两类，它们均属于碳氢化合物
A.①②③
B. ②③④⑥
C. ②④⑤⑥
D.③④⑤
6、下列有关物质性质的应用错误的是（）
A．H
2O
2
溶液有氧化性，可用于杀菌消毒
B．氯化镁是一种电解质，可用于电解法制镁C．液氨汽化时要吸收大量的热，可用作制冷剂
D．Na
2SO
4
能使蛋白质发生变性，可用于提纯蛋白质
7、某致基因突变物质的结构简式如图。

下列相关分析正确的是
A、电负性：C<N<O
B、该分子中σ键与π键数目之比为4:2
C、该分子所有原子处于同一平面
D、该分子的加聚产物为
8、下列说法不正确的是( )
A．棉花、羊毛、腈纶和涤纶都属于合成纤维
B．明矾可用作除去污水中悬浮颗粒的混凝剂
C．使用青霉素前一定要进行皮肤敏感试验
D．利用油脂在碱性溶液中的水解可制取肥皂
9、化学与科学、技术、社会、环境密切相关。

下列有关说法中正确的是( ) A．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
B．煤经气化、液化和干馏三个物理变化过程，可变为清洁能源
C．乙醇、过氧化氢、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的D．使用含有氯化钠的融雪剂会加快桥梁的腐蚀
10、下列说法正确的是( )
A．“纳米碳”属于“纳米材料”，若将纳米碳均匀地分散到蒸馏水中，所形成的
物质能透过滤纸，不能透过半透膜，静置后会析出黑色沉淀
B．维生素C又称“抗坏血酸”，在人体内有重要的功能，是因为维生素C具有氧化性
C．表面打磨过的铝箔，在空气中加热至熔化也不滴落是因为表面生成了熔点很高的氧化铝薄膜包裹在铝的外面
D．科学家认为硅是“21世纪的能源”“未来石油”是因为自然界存在大量的硅单质，且可再生
11、生活中处处有化学，下列有关说法正确的是( )
A．生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品
B．棉、麻、丝、毛、油脂都是天然有机高分子化合物
C．白菜上洒少许福尔马林，既保鲜又消毒
D．合金材料都是导体，可能含有非金属元素
12、下列有关物质的性质和应用正确的是（）
A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油
B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品
C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
二、非选择题
13、用硝酸氧化淀粉水解的产物(C
6H
12
O
6
)可制得少量草酸，装置如图A所示(加热、
搅拌和仪器固定装置均已略去)：
已知硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：
C 6H
12
O
6
＋12HNO
3
―→3H
2
C
2
O
4
＋9NO
2
↑＋3NO↑＋9H
2
O
C 6H
12
O
6
＋8HNO
3
―→6CO
2
↑＋8NO↑＋10H
2
O
3H
2C
2
O
4
＋2HNO
3
―→6CO
2
↑＋2NO↑＋4H
2
O
实验过程如下：
将1∶1的淀粉水乳液与少许硫酸(98%)加入烧杯中，水浴加热至85～90 ℃，保持30 min，然后逐渐将温度降至60 ℃ 左右；
②将一定量的淀粉水解液加入容器X中；
③控制反应液温度在55～60 ℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化
剂的混酸(65% HNO
3与98% H
2
SO
4
的质量比为2∶1.5)溶液；
④反应3 h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得草酸晶体。

请回答下列问题：
(1)容器X的名称：______________________。

(2)冷凝管水的进口是______(填a或b)；冷凝管冷凝回流的主要物质是____________。

(3)实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产量下降，其原因是______________________。

(4)该装置最大的一个缺点是___________________________________________。

(5)草酸重结晶的减压过滤装置如图B。

仪器Y接在水龙头上，其作用是________________。

减压过滤的操作有：①将含晶体的溶液倒入漏斗；②将滤纸放入漏斗并用水湿润；③打开水龙头；④关闭水龙头；⑤拆下橡皮管。

正确的顺序是______________________。

(6)将产品在恒温箱内约90 ℃以下烘干至恒重，得到二水合草酸。

用KMnO
4
标准溶液滴定，该反应的离子方程式为：
2MnO
4—＋5H
2
C
2
O
4
＋6H＋===2Mn2＋＋10CO
2
↑＋8H
2
O
称取该样品0.12 g，加适量水完全溶解，然后用0.020 mol·L－1的酸性KMnO
4溶液滴定至终点(杂质不参与反应)，此时溶液颜色由______变为______。

滴定前后滴定管中的液面读数如图所示，则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为______________。

14、现有7瓶失去了标签的液体，可能是：①乙醇，②乙酸，③苯，④乙酸乙酯，
⑤油脂，⑥葡萄糖溶液，⑦蔗糖溶液。

现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称。

实验步骤和方法实验现象
Ⅰ.把7瓶液体分别依次标号A、B、C、
D、E、F、G后闻气味
只有F、G两种液体没有气味
Ⅱ.各取少量于试管中加水稀释只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层
Ⅲ.分别取少量7种液体于试管中加新
制的Cu(OH)
2悬浊液并加热
只有B使沉淀溶解，F中产生砖红色沉
淀
Ⅳ.各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味
试给它们的试剂瓶重新贴上标签：
A________，B________，C________，D________， E________，F________，
G________。

15、下图为硬脂酸甘油酯
在碱性条件下水解的装置图。

进行皂化反应的步骤如下：
(1)在烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的NaOH、5 mL H
2
O和10 mL酒精。

加入酒精的作用是
_____________________________________________________________。

(2)图中长玻璃导管的作用是
_____________________________________________________________。

(3)该反应的化学方程式是
_____________________________________________________________。

16、正常人心脏在一次搏动中泵出血液约80 mL，正常人血压(可看作心脏压送血液的压强)平均值为1.6×104 Pa，心跳每分钟约70次．设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有80%(睡眠时)用来维持心脏的跳动，葡萄糖与氧气反应
产生热量的反应的化学方程式为：C
6H
12
O
6
(s)＋6O
2
(g)−→
−6CO
2
(g)＋6H
2
O(g)(放
出热量2804 kJ)
求：(1)心脏工作的平均功率约为多少瓦？
(2)由于心脏跳动每天需消耗多少克葡萄糖？
(3)维持生命每天需消耗多少升氧气？
参考答案1.【答案】C
【解析】
试题分析：A、苹果酸含有羧基，酸性比碳酸强，则与NaHCO
3溶液反应产生CO
2
，
正确；B、含有羧基，可与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，正确；C、苹果酸分子中含有2个羧基和1个羟基，所以1mol的苹果酸最多能与3mol金属钠反应，
错误；D．苹果酸与的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，正确。

2.【答案】B
【解析】①～⑥中只有②和④的主要成分为蛋白质,在酶的作用下可水解,故不能用加酶洗衣粉洗涤。

3.【答案】C
【解析】淀粉和纤维素是多糖，属于高分子化合物；氨基酸是构成蛋白质的小分子，蛋白质是高分子化合物；油脂虽是高级脂肪酸甘油酯，但相对分子质量仍不大，仍不能算高分子。

4.【答案】C
5.【答案】B
6.【答案】D
7.【答案】A
8.【答案】A
9.【答案】D
10、【答案】C
11.【答案】D
12.【答案】A
13.【答案】(1)三颈烧瓶
(2)a 硝酸
(3)温度过高、硝酸浓度过大，导致H
2C
2
O
4
进一步被氧化
(4)缺少尾气处理装置
(5)起抽气作用，使吸滤瓶、安全瓶中的压强减小②③①⑤④
(6)无色紫红色(或淡紫色) 84%
【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考查的是化学实验的知识。

14.【答案】乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液
【解析】由Ⅰ可知：F、G为葡萄糖溶液和蔗糖溶液；由Ⅲ可知F为葡萄糖溶液，G为蔗糖溶液，B为乙酸。

由Ⅱ可知C、D、E应为苯，乙酸乙酯、油脂，故A只能是乙醇。

又由Ⅳ可知C为苯，D为乙酸乙酯，E为油脂。

15.【答案】(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)冷凝回流
(3)(C
17H
35
COO)
3
C
3
H
5
＋3NaOH3C
17
H
35
COONa＋
【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考查的是油脂的相关知识。

16.【答案】(1)1.49 W (2)10.3 g (3)7.68 L。