糖饼的做法

糖饼的做法
糖饼的用料
面粉300克温水180克
玉米油200克绵白糖60克
面粉40克
糖饼的做法
步骤1
普通面粉300克，备用。

步骤2
温水（50℃）180克，备用。

步骤3
面水混合，搅拌；
步骤4
搅拌成絮状；
步骤5
和成光滑的面团，涂适量玉米油，装保鲜袋，醒面30分钟。

步骤6
绵白糖：面粉为3：2，充分搅拌，搅拌均匀，备用。

步骤7
醒好的面；
步骤8
醒好的面均匀的分成8份，备用。

步骤9
面团做成小碗状，装入一勺糖粉，封口，倒置在面板上，备用。

步骤10
装好糖粉的面团淋上油，盖上保鲜膜，醒面5-10分钟，备用。

步骤11
取一个面团，擀成适量大小饼，备用。

步骤12
油温6-7成热放入饼，烙至两面金黄，出锅。

步骤13
好吃的小糖饼出锅了。

步骤14
成品展示。

糖饼的烹饪技巧
1.温水和面，这样做出的糖饼比较软嫩。

2.糖粉按一定比例添加面粉，可以按自己的口味比例添加，搅拌均匀，大颗粒得糖一定要碾碎。

3.添加完糖粉的面一定要醒面一会儿，5—10分钟即可，这样做免得在擀饼时漏糖，但不要醒面时间过长。

4.烙饼时，温度一定要控制，6-7成热即可，随时调控，避免糊锅，影响口感。

5.烙饼时，要不断的翻面，免得糊，影响口感。

6.烙至两面金黄，饼鼓起即可出锅。