与胡萝卜相宜相克的食物

与胡萝卜相宜相克的食物
与胡萝卜「相克」的食物
•苹果胡萝卜
胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C，一起吃会降低其原有的营养价值。

•油菜胡萝卜
胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。

•山楂胡萝卜
山楂富含维生素C，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。

•木瓜胡萝卜
胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C。

•白萝卜胡萝卜
胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。

•醋胡萝卜
醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食。

•大枣胡萝卜
胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C，从而造成营养流失。

•番茄胡萝卜
胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。

•竹笋胡萝卜
竹笋含有一些黄铜、固醇等生特活性物质，与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

•西红柿胡萝卜
胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。

•辣椒胡萝卜
胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。

应避免同食。

•石榴胡萝卜
胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C，降低石榴的营养价值。

与胡萝卜「搭配」的食物
•哈密瓜胡萝卜
哈密瓜与胡萝卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、营养美味、美容养颜的功效。

•猪肝胡萝卜
二者同食，有补血、明目、养肝之功效，对维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。

•狗肉胡萝卜
胡萝卜与狗肉一起食用，能增温补脾、益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等症。

•菠菜胡萝卜
胡萝卜与菠菜同食，可以保持脑血管畅通，降低脑卒中的发生率。

•黄豆胡萝卜
黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。

•菊花胡萝卜
菊花清热解毒，与胡萝卜做汤，营养丰富，可滋肝、养血、明目、清热，常食可防止眼睛昏花。

•乌鳢胡萝卜
胡萝卜可健脾胃、化积滞，黑鱼可补脾胃、行水气，二者同食，可补脾胃虚弱、助脾胃吸收。

•豌豆胡萝卜
二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。

•鹅肉胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病的功效。

•小米胡萝卜
二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。

•咖喱粉胡萝卜
二者都富含类胡萝卜素，在人体内可转化成为维生素A，搭配食用，营养功效更佳。

•苦瓜胡萝卜
二者均含有降糖物质，胡萝卜还具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，降压、强心的作用。

•猪心胡萝卜
猪心有镇静、补心作用，但胆固醇含量较高；胡萝卜具有降低胆固醇的功效。

若二者同食，可以缓解神经衰弱，又可以防止人体摄入
过多胆固醇。

•肉类胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮，以利吸收。