《舌尖上的中国》教学设计

《舌尖上的中国》教学设计
一、教材分析
本课题是“专题27中国地域文化”中的第一课时，内容包括“中国十大地域文化区的地域范围、自然环境和文化特色”。

教材内容紧扣文化与地理环境这一人地关系主线，引导学生分析地理环境如何影响文化的形成和分布，重视环境对文化的作用；引导学生关注生活中的地理，学会地理思维；同时培养学生热爱中华民族文化和乡土文化的情感。

本课题是第八篇“地域文化”的最后一个专题，在“专题25文化与环境”、“专题26世界地域文化”之后，而且在学习“中国地域文化的自然环境和文化特色”时，还需要联系天气与气候、水环境等自然环境的基础知识，需要联系产业区位和分布等人文环境基础知识。

因此，本节课是对上学期自然环境、本学期人文环境以及前一专题的巩固和深化。

二、学情分析
高一学生通过将近一年的地理学习，已经具备了一定自然地理、人文地理知识基础，能结合自然、人文环境对某一些现象进行分析。

同时，学生通过前面学习了“文化与环境”，对于环境对于文化的影响有一定的认识，学习了“世界文化圈”后，初步掌握区域文化学习的方法。

另外，学生具有一定的生活经验和旅游知识，具有一定的知识面，对中国的文化景观有一定的了解。

因此，本节课的内容对于学生来说是具备了一定的知识和能力，教师在教学中不能是知识的灌输，而是作为引导者，将学生的这些知识储备激发并使其得到应用，使学生能主动获取、整理、贮存、运用知识并获得学习方法，提高课堂的有效性。

三、教学目标：
1、知识与技能：
能例举中国十大文化区的代表饮食；
能说出中国各地域文化区的饮食文化差异；
能根据图表等资料，分析地理环境对饮食文化的影响。

2、方法与过程：
通过读图，能说出中国文化区的代表饮食；
通过阅读教材、课堂交流，认识中国各地域文化区的饮食文化差异；
学会结合实例分析自然环境对饮食文化的影响。

3、情感态度与价值观：
认识祖国丰富多彩的民族文化和地域文化，树立民族自豪感和爱国主义精神；
遵循自然的规律，辩证地看待环境与文化的关系。

四、教学重难点
环境对饮食文化的影响
五、教学流程
六、教学过程
（一）地方菜商标展示，创设情境，导入新课
展示“蜀府”、“西贝”、“避风塘”的商标，学生说出这是哪里的美食？【设计意图】联系周边、熟悉景观，贴近生活，激发学生学习兴趣。

（二）新课教学
1、看图识美食
以下景观图分别为我国各地的代表性饮食，请将以下美食代码选填入对应美食名称的空格内。

【设计意图】以美食文化为主线贴近生活，激发学生兴趣。

2、中国美食之旅
将上述美食字母代号填入下图相应的文化区。

【设计意图】认识中国地域文化区的主要美食。

3、环境对饮食文化的影响
（1）从上述美食中任选两例分析环境对饮食文化的影响。

（美食特点：食材、烹饪方式、口味等）
【设计意图】引导学生学会如何分析自然条件对饮食文化的影响。

（2）从主食角度比较青藏高原文化、华北平原文化、江南水乡文化的比较饮食差异并分析原因。

（3）比较新疆荒漠—绿洲文化、江南水乡文化、华南沿海文化的肉食有何不同并分析原因。

【设计意图】让学生通过比较认识各文化区的饮食差异与环境的关系，引导学生学会练习所学知识分析成因。

（4）如果景观图中的美食是你要就餐的餐馆菜单，你会点哪些菜？
【设计意图】通过点菜，让学生认识不同文化之间的交融，认识文化的传播性。

5、课后作业：
（1）完成专题25—27学习单第3题（2）、（3）
（2）完成练习册第34、35页第一、三大题
七、教学反思
整节课教学流畅，内容循序渐进、由浅入深、环环相扣。

有美食导入、到认识美食、分析环境对美食饮食的影响、探讨不同文化区的饮食差异及其成因，最后以点菜的形式，让学生认识文化具有传播性，同时为下一节的“海派文化”做好铺垫。

教学内容上注重生活中的地理。

“民以食为天”，饮食与日常生活息息相关，而且学生都具有一定的生活经验。

通过认识美食、比较美食差异，引导学生关注生活中的地理，从而激发学生学习地理的兴趣。

教学过程中注重培养学生的地理思维。

教学过程不是单纯的传授知识，更重要的是培养学生获取知识和运用知识的能力的过程。

教学中通过美食与环境的分析、不同文化区的饮食差异成因分析等活动，让学生学会运用已学的地理知识进行分析，从而提高学生的综合分析能力，学会地理思维。

教学过程中充分利用美食等景观图，让学生有直观的认识，也激发学生学习的兴趣。

景观图的选择贴近学生的生活，符合学生的认知观，并且都能体现与地理环境的关系，为后面分析环境对美食的影响做好铺垫。

本节课还有一些不足之处，比如景观图比较简单，可以增加些非典型景观图的判读，深度挖掘一些景观图片的地理信息；学生的思维量不够，要设计更多的有思维含量的问题来提高学生的思维品质。