厨房美食菜谱：蛋炒河粉的做法

厨房美食菜谱：蛋炒河粉的做法
河粉在广东有悠久的历史，其中最有名的，算是广州的沙河粉。

我这里距离广州还有点远，买不到正宗的沙河粉。

但是楼下市场有家做河粉的口碑不错，都说他家的河粉好。

我也常常去买来，或汤或炒，味道都不错！
食材
主料：
河粉
油适量
盐适量
鸡蛋1个
芹菜叶1把
蒜苗1棵
老抽1勺
生抽2勺
鸡粉半勺
步骤
1.蒜苗切碎，芹菜叶择洗干净，河粉抖散备用
2.锅子放油，鸡蛋划散炒熟
3.放蒜苗进去炒出香味
4.放入河粉，用筷子快速拨散翻炒
5.待河粉稍软后放生抽、老抽调味
6.翻拌均匀后放入沥干水份的芹菜叶
7.翻炒片刻后放适量鸡粉出锅
小贴士：用筷子比较容易翻炒均匀。

老抽、生抽都含有盐分，可根据个人口味决定要不要加盐。

炒好后盖上锅盖稍闷下口感会更柔软。