一种素海参的生产工艺[发明专利]

(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610545053.0
(22)申请日 2016.07.01
(71)申请人 河南省盛田农业有限公司
地址 452570 河南省禹州市郭连镇课张村
（城北八里岗）
(72)发明人 孙溪烽　孙继周　
(51)Int.Cl.
A23L 29/30(2016.01)
A23L 5/00(2016.01)
(54)发明名称
一种素海参的生产工艺
(57)摘要
本发明涉及一种素海参生产工艺，通过简单
的工艺步骤，依红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐
为原料制成养价值丰富，口味鲜美，速食速用的
素海参，本发明具有制作工艺简单、营养损失小
的优点。

权利要求书1页 说明书2页CN 106235297 A 2016.12.21
C N 106235297
A
1.一种素海参生产工艺，其特征在于：其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；
步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；
步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；
步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；
步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；
步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；
步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。

2.如权利要求1所述的一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的红薯干粉条与红薯淀粉的质量比为10∶1-1.2。

3.如权利要求1所述的一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的纯红薯淀粉选用5％纯红薯淀粉。

权　利　要　求　书1/1页CN 106235297 A
一种素海参的生产工艺
技术领域
[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种素海参生产工艺。

背景技术
[0002]红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，具有多重养生功效，目前市场上还没有一种可以速食的，营养丰富的红薯粉条制品。

发明内容
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种素海参生产工艺。

[0004]本发明的目的是这样实现的：一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：
[0005]步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；
[0006]步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；[0007]步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；
[0008]步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；
[0009]步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；
[0010]步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；[0011]步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。

[0012]所述的红薯干粉条与红薯淀粉的质量比为10∶1-1.2。

[0013]所述的纯红薯淀粉选用5％纯红薯淀粉。

[0014]本发明的有益效果是：本发明所公开的素海参生产工艺，采用纯天然材料，无毒副作用，可长期食用，口味清新独特，能够速食，而且便于贮存的素海参食品，满足快节奏人们的生活需求，本发明提供了一种制作工艺简单，营养价值丰富，口味鲜美的素海参的加工工艺。

具体实施例
[0015]下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

[0016]实施例1
[0017]一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：
[0018]步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；
[0019]步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；[0020]步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；
[0021]步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放
入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；
[0022]步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；
[0023]步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；[0024]步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。

[0025]本发明的有益效果是：本发明所公开的素海参生产工艺，采用纯天然材料，无毒副作用，可长期食用，口味清新独特，能够速食，而且便于贮存的素海参食品，满足快节奏人们的生活需求，本发明提供了一种制作工艺简单，营养价值丰富，口味鲜美的素海参的加工工艺。

[0026]实施例2
[0027]一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：
[0028]步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；
[0029]步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；[0030]步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；
[0031]步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；
[0032]步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；
[0033]步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；[0034]步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。

[0035]所述的红薯干粉条与红薯淀粉的质量比为10∶1-1.2。

[0036]所述的纯红薯淀粉选用5％纯红薯淀粉。

[0037]本发明的有益效果是：本发明所公开的素海参生产工艺，采用纯天然材料，无毒副作用，可长期食用，口味清新独特，能够速食，而且便于贮存的素海参食品，满足快节奏人们的生活需求，本发明提供了一种制作工艺简单，营养价值丰富，口味鲜美的素海参的加工工艺。