厨房美食菜谱：辫子牛奶面包的做法

厨房美食菜谱：辫子牛奶面包的做法
一般我们面包机做面包都用高筋粉，还需要添加黄油，我用的是双立人的厨师机来和面，普通面粉一样可以做，而且又简单，对于不喜欢吃黄油的朋友这款面包最适合，材料更简单
食材
主料：
普通面粉280g
牛奶
鸡蛋1个
白糖
酵母2g
盐1g
步骤
1.将所以食材装备好
2.将酵母倒入牛奶中融化，加入白糖和盐，鸡蛋打进面粉里，倒入搅拌好的牛奶
3.用厨师机进行搅拌
4.成团后继续搅拌20分钟左右
5.将和好的面团发酵90分钟，面团发至2.5倍大
6.面团拍气，分成若干份
7.揉成长条
8.编成辫子形状，模具涮油放入面包生胚
9.在温暖处放置，再次发酵40分钟
10.刷上全蛋液
11.烤箱上下火150度预热，放入烤箱烤20分钟左右
12.烤好取出面包，可以直接使用，或在上面洒上特细白沙糖
小贴士：喜欢甜一些的可以加大白糖量。