厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
豆豉鱼鲮鱼炒苦瓜，这是一个普通家常菜，也有一段时间没吃了，有想法就行动，哈；现在的生活真好，想吃什幺就吃什幺。

食材
主料：
苦瓜
豆豉鲮鱼
油适量
胡萝卜适量
盐适量
洋葱适量
步骤
1.原料图：苦瓜、红萝卜、洋葱、红萝卜；
2.苦瓜开边去囊、红萝卜去皮；
3.苦瓜斜切片备用；
4.切好的苦瓜用盐腌一下；
5.红萝卜切丝备用；
6.洋葱切丝备用。

7.豆豉鲮鱼先挑出来撕碎；
8.下油下豆豉爆香；
9.下洋葱炒一下；
10.再把刚腌过洗过苦瓜和红萝卜丝入锅一起炒；
11.最后下刚撕好的鲮鱼再炒一下就好了。

小贴士：苦瓜一定要用盐腌一阵或用开水焯一下去掉苦涩味；
这次我把红萝卜也用盐腌了一下，这样就会软很多，炒的时候也可以缩短一下时间；。