酒店的冰箱管理制度

第一章总则
第一条为确保酒店冰箱的正常运行，保障酒店客人及员工的饮食安全，维护酒店的良好形象，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店内所有冰箱的使用和管理。

第三条冰箱管理应遵循安全、卫生、高效的原则。

第二章冰箱使用规定
第四条冰箱的使用范围：
1. 客房冰箱供客人存放个人饮料、食品；
2. 公共区域冰箱供酒店工作人员存放餐饮用品、食材等。

第五条冰箱使用人员：
1. 客房冰箱由客房服务员负责管理；
2. 公共区域冰箱由相关部门负责人指定专人负责管理。

第六条冰箱使用要求：
1. 使用冰箱时，请勿将易燃、易爆、有毒、腐蚀性物品放入冰箱；
2. 请勿将过期、变质、污染的食品放入冰箱；
3. 请勿将个人私人物品存放在公共区域冰箱内；
4. 请勿将冰箱内物品随意丢弃，保持冰箱内清洁卫生。

第七条冰箱使用时间：
1. 客房冰箱：24小时全天候开放；
2. 公共区域冰箱：工作时间开放，非工作时间由专人负责锁闭。

第三章冰箱清洁与维护
第八条冰箱清洁：
1. 每日对冰箱进行清洁，包括内部和外部；
2. 清洁剂选用无毒、无害、环保型清洁剂；
3. 清洁完毕后，确保冰箱干燥、通风。

第九条冰箱维护：
1. 定期检查冰箱电路、制冷系统，确保正常运作；
2. 发现故障及时报修，不得擅自拆卸、维修；
3. 冰箱使用过程中，注意观察冰箱运行状态，发现异常情况及时处理。

第四章冰箱物品管理
第十条冰箱物品分类：
1. 食品类：新鲜食材、冷冻食品、调味品等；
2. 非食品类：饮料、酒水、清洁用品等。

第十一条冰箱物品存放要求：
1. 食品类应按照生产日期、保质期进行分类存放，先入先出；
2. 非食品类应按照使用频率、用途进行分类存放；
3. 确保食品类与非食品类分开存放，防止交叉污染。

第五章责任与奖惩
第十二条冰箱管理人员负责：
1. 严格执行本制度；
2. 确保冰箱物品安全、卫生；
3. 及时发现并处理冰箱故障。

第十三条对违反本制度的行为，将进行如下处理：
1. 警告：对轻微违规行为，给予口头警告；
2. 罚款：对严重违规行为，给予一定数额的罚款；
3. 撤销资格：对多次违规或情节严重者，撤销其冰箱使用资格。

第十四条对严格执行本制度、表现突出的管理人员，给予表彰和奖励。

第六章附则
第十五条本制度由酒店管理部负责解释。

第十六条本制度自发布之日起实施。

第七章附件
1. 冰箱清洁标准；
2. 冰箱故障处理流程。