食品中黄曲霉毒素M_(1)的间接竞争酶联免疫法的建立

食品中黄曲霉毒素M_(1)的间接竞争酶联免疫法的建立
侯悦;陈瑞鹏;芦然;高志贤;周焕英;杨仕平
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2024(45)3
【摘要】该文建立一种间接竞争酶联免疫法(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay,ic-ELISA)快速测定食品中黄曲霉毒素
M_(1)(aflatoxin M_(1),AFM_(1))的分析方法。

AFM_(1)标准品用甲醇稀
释,AFM_(1)标准品与AFM_(1)全抗原竞争结合AFM_(1)单克隆抗体,利用3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(3,3′,5,5′-tetramethylbenzidine,TMB)单组分显色液显色后,酶标仪测定吸光度。

在优化好的条件下,浓度范围为9.743~2.605×10^(3)pg/mL时具有良好的线性关系,相关系数(determination coefficient,R^(2))为0.9927,检出限IC_(10)为3.84 pg/mL,加标回收率为88.43%~105.75%。

该方法适用性好、操作简单、灵敏度高,满足食品中AFM_(1)分析检测的需求。

【总页数】6页(P181-186)
【作者】侯悦;陈瑞鹏;芦然;高志贤;周焕英;杨仕平
【作者单位】上海师范大学化学与材料科学学院;军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所
【正文语种】中文
【中图分类】R28
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