初中作文以独特的厦门美食为题

初中作文以独特的厦门美食为题
厦门小吃的独特性隐藏在平凡的外表下，看似具有普遍性，却又各有特色。

从一碗沙爹面开始，比如厦门，咸、香、甜、辣，等你细细品味，细细发现。

厦门小吃作文1
小吃是厦门饮食习俗的重要组成部分。

这不仅是因为厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造力。

其品种丰富多样，在国内罕见；不仅因为厦门小吃的独特风味，更是令人难忘；更有甚者，对于厦门人来说，小吃不仅仅可以是小吃，还可以服务晚餐，甚至是宴请宾客。

不，厦门人不吃零食，这已经深深溶解在厦门人的饮食习俗中，成为一种偏好、一种习惯、一种民俗。

对厦门人来说，半夜在街头叫卖的‘烤肉饺子’，路边摆着‘臭十’(乙炔)灯的炒豆子，都是难忘的故乡印象。

可以说，不了解厦门的小吃，不仅不能了解厦门的饮食习俗，更不能了解厦门的人。

厦门民俗学会近年来的调查显示，厦门的小吃种类约有200种，仅在岛上就有2600多个小摊、餐馆、酒楼出售小吃。

很多黄昏后出现的流动摊贩不算。

这么庞大的数字，只能选择最有代表性的小吃，简单介绍一下最有名的小摊和餐厅。

最著名和最受欢迎的厦门小吃是：冷冻竹笋，烤肉饺子，五香，芋头包子，韭菜盒，芋头枣，章鱼，葱，红烧豆，红烧鸭，牡蛎粥，面糊，油炸枣，糖洋葱蛋糕，煎饼，沙爹面条，鱼丸，牡蛎油炸，芝麻，贡鱿鱼，“油炸”干豆，奶酪
磨碎的竹笋冻是由一种生长在海滩上的无脊椎软体动物“土丘”制成的。

晶莹剔透，富有弹性，嫩脆爽口，鲜甜爽口，特别搭配各种调料，风味独特。

据说冻笋的“黑土蚯蚓”只在厦门、海沧、安海的沿海沙滩发现，厦门古柏港产的质量最好。

可惜因为填海造地，已经不是港口了。

现在只有高铺、海沧、安海等地可以提供冻笋的原料。

香料也极其美味。

它用的是一种特殊的豆皮，里面包着精制肉末、荸荠、大葱等。

然后像春饼一样包成条状。

然后把它放在油锅里煎成棕色，切成几块，和调料一起吃。

它香、脆、脆、鲜、妙。

炸牡蛎是选择耳黑腹白的‘珍珠牡蛎’(黑白对比越强烈，越显得新鲜)，拌上青蒜、韭菜、红薯粉，摊在油锅里，两面煎透。

注意，放入锅内后，将散落的鸡蛋摊在一起炒。

煮好后撒点胡椒粉，加几片香菜叶，蘸上芥末，辣酱，吃的时候闻着凉凉的，连舌头都会一起咽下去。

虾面的主料是虾和面，但美不在于虾或面，而在于汤。

先把虾去壳，放在水里煮，然后用这个汤煮虾。

第一次煮沸后，虾壳滤出，捣碎，与冰糖混合，再次煮沸。

然后把葱花蒜末撒上过去存活下来的猪骨汤，然后就成了虾面汤头。

吃饭的时候，把面条搅拌好。

在碗里，放几只煮熟的虾和几块猪肉，加入一勺葱油和一点蒜泥，舀入煮好的虾汤，撒上胡椒。

味道鲜美，令人难忘。

以前街上很多小贩卖的糖葱饼，只能在‘好清香’餐厅吃。

它是用一种直径约五六厘米的特制春饼皮，裹上一小块特制的精制葱糖、酸萝卜、洋葱、大蒜、辣酱、辣椒制成。

入口后有甜、酸、辣、辣、咸五味，食欲大受刺激。

沙爹面可以算是当今厦门最受欢迎的小吃，在市区或者深巷几乎随处可见。

沙爹面的美也在汤头。

好沙爹
芋泥、芋头枣、芋头馍用槟榔芋蒸熟，捣碎成泥，再用肉、竹笋等包裹。

放入蒸笼蒸成芋头包子。

没什么，加糖就行，搓成枣子一样的颗粒，然后炒成芋头枣。

如果用糖和油炸，会变成芋头糊。

芋泥出锅的时候，表面有很多油，不会很快冒烟，但是里面很烫，不知道细节就吃亏。

还有咸味的芋泥，比如南普陀的蔬菜“香泥藏宝”，就是苹果泥用各种菜品包裹，全碟或全碗蒸，撒上炸脆可口的青菜叶丝，味道非常鲜美。

牡蛎粥或蟹粥的功夫在于米饭要“清”，不能煮。

主要喝粥汤。

传统上，小吃总是与店铺或大排档的名字联系在一起，比如黄泽河的花生汤，“好香”的烤红肉，“感人”的“真好吃”的鱼丸场，“张记”的
虾面，“关爱”的芝姐美煎饼，思明北路的程阿苏炒牡蛎，二社寺的陈汉义炒五香
随着时间的推移，这些几十年前的老品牌很少能存活到今天。

但是冉冉升起的星星，层出不穷。

特别是从20世纪80年代开始，八仙人纷纷渡海，展示自己的能力，将小吃推向新的高潮。

一个趋势是“饱餐”大众小吃，以“好香”餐厅为代表。

像‘九龙盘’，九种小吃组合成一个梅花拼盘，以全套餐具为媒介，颇有匠心。

同时将芋头馍、肉饺、葱油饼等小吃小型化、精细化，让人们在一次小吃宴上品尝到多种小吃。

小吃宴，12道菜，正宗的小吃在厦门的大街小巷都能看到，但是比小摊更精致，更有风味。

另一个趋势是让零食变得“家常”。

如芋头枣、卤鸭、五香、卤豆腐、咸年糕等。

每个菜市场都有很多摊位，专门供顾客带回家做家常菜。

无论小吃是“宴席”还是“家常”，都体现了厦门人对小吃的热爱程度。

相信厦门小吃会进一步发展，变得更加丰富多彩，令人难忘。

品厦门特色小吃作文2
周六，我和葛汉龙等六名同学冒雨前往斗溪路做“厦门特色小吃”的调研学习活动。

一大早，我们坐BRT快线3号到豆溪路。

这是厦门的百年老街。

街不算宽，但几乎所有的店铺都和“小吃”“海鲜”有关。

街上的鱼虾在池中活蹦乱跳，各种海鲜肥美鲜嫩，空气中有一股浓浓的海腥味。

小吃店一家挨着一家，如川香阁、于得水、龙岩牛肉小吃、莆田面、夏河沙爹面、西北腊面、桂林米粉、关口姜鸭.光看这些招牌就让人流口水，更何况那些店铺里飘着阵阵香味，为什么不让人胃口大开呢？
我们一行人溜达进了一家明亮整洁的玻璃门开着的店，就是百年老店——西门冻笋。

冰箱里冷冻的包装海鲜零食有很多，有海蜇，章鱼，竹笋汤，冻竹笋，冻沙虫。

我们花十块钱买了十根冻竹笋放在桌子上。

冰冻的竹笋就像晶莹剔透的琥珀。

它们上面覆盖着酱油、醋、甜酱、辣酱、芥末和大蒜，香气扑鼻。

还点缀着生菜、香菜、白萝卜
丝、辣椒丝、西红柿片。

由于红色和绿色之间的对比，颜色更加鲜艳。

我们迫不及待的把冻笋送入口中，慢慢咀嚼，啊！太好吃了，又嫩又好吃！店家知道我们在做课题研究，也热情地告诉我们，冻地竹笋是厦门海边的海星虫做的，经过水煮、冷却、浓缩。

难怪有人说：“不吃西门冻笋不算厦门！”
然后，我们走到中山街和朱口街的路口，那里有一家百年老店——正宗的厦门沙爹面。

离店很远，能闻到沙爹面的香味，让人垂涎欲滴。

走进店里，一大锅沙茶汤咝咝作响，热气腾腾，散发出一股清香。

虽然外面下着雨，但是店里的服务员很忙，才9点，店里挤满了人。

我们刚坐下，就有几碗沙爹面条端给了我们。

新鲜排骨面泡在香喷喷的沙茶汤里，让我们胃口大开。

我们吃得很多，喊着提神。

当我正要喝完剩下的沙茶汤时，一个陌生的声音突然在我耳边响起。

我抬头一看，是服务员的妹妹。

她见我们吃得津津有味，就笑着说：“小朋友，你知道沙爹面的来历吗？”我摇摇头。

她说：“厦门是一个港口城市，人们的生活中有很多进口产品。

沙茶是一种。

其实是从印尼引进的，原名是‘沙达’。

在厦门喝茶的人中，被称为‘沙茶’。

”听了服务员的解释，我才恍然大悟，原来它还有这样的小吃文化！我试着用舌头舔着沾满沙茶汤的嘴，回味了很久。

吃完沙爹面，我们逛了著名的小吃街——聚口街(也叫女装街)。

它是中山街最著名的支路。

局门口街道狭窄，只能两个人侧身通过。

街道的路面崎岖不平，由于下雨，路面仍然很滑。

屋檐上不时有小水滴滴落，左右两边都有各种店铺。

最吸引人的是香砂茶烧烤餐厅！虽然肚子已经饱了，但还是受不了金灿灿的烤肉串的诱惑，大家都在流口水，我就买了几个烤肉串边走边吃，慢慢挤出了厦门最古老最窄的街道。

上了BRT，我们在下河路，那里高楼林立，交通繁忙，回头看远处高楼环绕的老街。

雨下得很慢，汽车在高架桥上疾驰，低矮的老街在雨雾中渐渐消失.我咽下嘴唇和牙齿的口水，不禁为它的未来担忧。

我多么希望再过四五十年，当我“脱发”“回到老板身边”的时候，我还
能找到厦门这些百年老街，品尝这些小吃。

厦门小吃有什么？作文3
厦门小吃之所以独特，是因为它隐藏在普通的影像中。

厦门有很多外国小吃中常见的小吃，如煎饼(春卷)、烤肉棕、扁平食品、鱼丸、花生汤、虾面、鸭粥等。

但是实际品尝的时候有细微的差别。

春卷里放糖、虾、牡蛎，肉色里放酱油，扁食里放腌制的蒜皮。

鸭粥里也放酱油，还有典型的酱油加水的海鲜，其实就是蒸炒菜的时候加一勺酱油调味。

这就是如何做一点改变，使味道，颜色和香气非常不同。

虾面和沙爹面是一样的，只是面没有区别，只是汤里下功夫。

面汤上浇着用猪骨大汤和沙茶花生酱辣酱熬制的浑黄汤，味道刺鼻清香，暗藏甜香，一个个无法阻挡的诱惑带给你丰富而满足的各种口味——这是一碗完美的面条。

很多外地人评论沙爹面有一定的厦门性格，他有点喜欢糊，而不是锋芒毕露，更喜欢悠闲懒散。

虾面，沙爹面，面糊，鸭粥都是吃一碗就解决了。

可以说懒人都有自己的偷懒方式。

但是厦门人会告诉你，鸭粥的米饭要“清亮”，不要煮，以喝汤为主。

面食也要泾渭分明，但注意糊而不乱。

懒惰是休息时的气质，但做事不能马虎。

比如厦门小吃虽然是中国城市的普通家庭小吃，但看似普通却又各有特色。

从一碗沙爹面开始，比如厦门咸、香、甜、辣，等你细细品味，细细发现。

磨碎的竹笋冻
原来，土笋是一种名叫“星虫”的环节软体动物，在沿海河流入海处的咸淡水交汇的滩涂上是野生的。

它含有胶体，有两三寸长，形状粗糙，颜色深褐色，还拖着一条一两寸长的“尾巴”。

“冻竹笋”是用它加工的冷冻产品。

竹笋是从沙子里抓出来的，放养一天把杂物吐出来，然后在下一个锅里煮，就这样在一锅粘稠的浆糊里煮，冷却后凝固成一小碗“冻竹笋”。

晶莹剔透，富有弹性，嫩脆爽口，鲜甜爽口，特别搭配各种调味品。

据说制作冻地竹笋的“星虫”只在厦门、海沧、安海的沿海沙滩发现，厦门古柏港出产的质量最好。

不幸的是，填海造地
不再是港口。

现在只有高铺、海沧、安海等地提供冻笋原料。

趣味
香料在厦门小吃中也很好吃。

它用的是一种特殊的豆皮，里面包着精制肉末、荸荠、大葱等。

然后像春饼一样包成条状。

然后把它放在油锅里煎成棕色，切成几块，和调料一起吃。

它香、脆、脆、鲜、妙。

牡蛎油炸
炸牡蛎是选择黑耳白腹的“珍珠牡蛎”(黑白对比越强烈，描述越新鲜)，将青蒜、韭菜、地瓜粉混合，铺在油锅里，两面煎透。

注意，放入锅内后，将散落的鸡蛋摊在一起炒。

煮好后撒点胡椒粉，加几片香菜叶，蘸上芥末，辣酱，吃的时候闻着凉凉的，连舌头都会一起咽下去。

虾面
虾面的主料是虾和面，但美不在于虾或面，而在于汤。

先把虾去壳，放在水里煮，然后用这个汤煮虾。

第一次煮沸后，虾壳滤出，捣碎，与冰糖混合，再次煮沸。

然后把葱花蒜末撒上过去存活下来的猪骨汤，然后就成了虾面汤头。

吃饭的时候，把面条搅拌好。

在碗里放几只煮熟的虾和几块猪肉，加入一勺葱油和一点蒜泥，舀入煮好的虾汤，撒上胡椒。

味道鲜美，令人难忘。

糖洋葱卷
以前很多小贩都是沿街提着包卖，现在只能在中山路附近的巷子里吃。

它是用一种直径约五六厘米的特制春饼皮，裹上一小块特制的精制葱糖、酸萝卜、洋葱、大蒜、辣酱、辣椒制成。

入口后有甜、酸、辣、辣、咸五味，食欲大受刺激。

沙爹面条
沙爹面可以算是当今厦门最受欢迎的小吃，在市区或者深巷几乎随处可见。

沙爹面的美也在汤头。

好沙爹面汤是用猪的大骨头汤，加上沙茶和花生酱的辣酱五香而成，鲜辣又有自己的味道。

芋泥芋头枣芋头包子
槟榔芋蒸熟，捣碎成泥，再裹上肉、竹笋等。

蒸笼蒸，做成芋头包子。

没什么，加糖就行，搓成枣子一样的颗粒，然后炒成芋头枣。

如果用糖和油炸，会变成芋头糊。

芋泥出锅的时候，表面有很多油，不会很快冒烟，但是里面很烫，不知道细节就吃亏。

还有咸味的芋泥，比如南普陀素菜里的“香泥藏宝”，就是用各种菜包裹芋泥，蒸一整盘或者一碗，在旁边撒一些炸脆好吃的青菜丝，吃起来非常好吃。

面线膏
面糊是用虾、牡蛎、蛏等美味海鲜煮，用面糊煮。

做菜的时候要掌握好煮的温度，这样才能糊的清楚不乱。

除了海鲜作为食材，还可以加入鸭血或者猪血或者在面糊里放一大串猪大肠，让油融入其中，大肠也熟了，再配上油条，炸葱花
厦门特有的传统甜品，以软、甜著称。

糯米先用冷水浸泡，然后蒸干，然后倒入石臼中制成年糕。

年糕要在板子上反复揉成饼，再揉成小饼。

另外，将白糖加入水中，在锅里烘干，浓缩成软饼，磨成糖砂，与熟花生一起搅拌馅料。

卖的时候，用钝刀子切一小块，塞馅。

然后放入黑芝麻粉，滚至饱满。

贡糖
用麦芽糖炒花生，用木棍打成大长条，切成块。

是厦门的传统甜品。

用贡糖、香菜、大蒜辣椒酱、萝卜酸等包裹洋葱饼。

被称为“贡糖包饼”，色香味俱全。

它是厦门特有的风味小吃，市场上有商贩出售。

韭菜煎饺
厦门的韭菜盒子早就出名了。

其主要原料有瘦肉、豆腐干、韭菜、胡萝卜、葛根土豆等。

要切成小块，做工精致，注意开头和温度。

韭菜盒呈螺旋状，皮层酥脆，馅料鲜美，味道鲜美。