绿芦笋定植与当年田间管理技术

绿芦笋定植与当年田间管理技术
作者：左会学
来源：《吉林蔬菜》 2013年第12期
左会学
（吉林省农业广播电视学校梨树县分校 136500）
芦笋又名龙须菜、露笋，学名石刁柏，芦笋食用部分是嫩芽，有白笋、绿笋之分，绿芦笋
是受阳光照射长成的，白芦笋是通过人工培土、软化栽培的，绿芦笋的营养价值要高于白芦笋。

芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，纤维柔软可口。

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，硒是谷胱甘
肽过氧化物酶的组成部分，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，防止造成基因突变，刺
激环腺苷的积累，抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的
活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的
抵抗力；芦笋抗癌的奥秘还在于它富含组织蛋白中的酰胺酶，这是一种使细胞生长正常的物质，加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。

芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌
等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

1 定植前的准备
1.1 选择土地：选择栽植芦笋的地块时，要十分慎重，因为多年生植物一旦定植后不便轻
易改变。

根据芦笋对土壤的要求，一定要选择土层深厚、土壤肥沃、透水良好、蓄水保肥、地
下水位低和便于排水的地块，最好是沙壤土或壤土。

前茬作物不能是林木、果树和根菜类作物，以免妨碍根系的生长发育。

绝对不能选择涝洼地，芦笋根系在多水少氧的土壤中容易腐烂。

1.2 秋季深翻：为了满足芦笋地下茎和贮藏根的生长发育，创造一个疏松又透水的土壤环
境条件，在定植前一年的秋天应进行充分的深翻地，理想的深度为30~40厘米。

但实际难以做到。

因为缺少能翻到如此深度的农机具，一般是深翻25厘米左右。

冬天把农家肥运到田间，每667平方米施肥2 000~3 000千克，化冻前扬施，结合春耙将农家肥混入耕层。

1.3 挖定植沟：芦笋需肥量较大，除了结合春天整地施入一部分农家肥外，还要在定植沟
中集中施肥。

在耕翻整平的地块上，按120厘米的行距南北向或东西向挖定植沟。

沟的上口宽
40厘米，沟底宽30厘米，深40~45厘米。

挖沟时把耕层25厘米的土壤堆放在沟边一侧，剩下的15~20厘米的沟底土，用叉子翻暄，然后再拌以农家肥。

按每667平方米3 000~5 000千克计算，定植沟每延长米折合施入5~8千克。

然后将沟土回填，但沟顶要留出15~20厘米的定植小沟，一年生幼苗留20厘米，80天幼
苗留15厘米。

为避免定植沟内土壤因下雨或浇水而下沉，造成根系损伤，甚至幼苗倒伏，最好定植前沟内灌1次水，把土沉实。

1.4 起苗：露地培育的一年生幼苗根系比较发达，起苗时尽量做到不伤根或少伤根，以免
影响定植后的成活与缓苗。

通常采用先给苗圃地浇以适量水，后用叉子挖的办法。

即在幼苗两
侧5厘米处深挖，再抖动叉子，使附着在根上的泥土逐渐脱落。

这样起出来的幼苗中，伤根的
数量较少，不易感染病菌。

然后把幼苗的根系用清水洗净，并放入消毒液中浸泡10分钟。

2 定植
2.1 定植时期：绿芦笋的定植日期，可根据幼苗的苗龄来确定，一年生幼苗可在5月上中旬。

80天生幼苗可按播种期的早晚定植。

2.2 定植密度：密度过大，采收前期产量较高，但随着株龄的增加，地下茎和贮藏根的生
长将受到限制，地上部互相拥挤，导致产量下降；密度过小，则地下部不能充分利用地力，地
上部又显得稀少，产量不会提高。

栽植密度要合理，应根据栽植芦笋种类、耕层深度、肥沃程度、管理水平、计划栽植年限等因素来确定。

在吉林省自然条件下，栽植绿芦笋的密度，以每667平方米的株数为1 587~1 851株较为合理，即120~140厘米的行距，30厘米的株距。

2.3 定植方法：定植一年生幼苗时，可按大、中、小苗分别定植。

幼苗的贮藏根长度在20
厘米以上，根数达20条以上的是大苗。

贮藏根为10~20条的是中苗。

操作时应在定植沟中间拉一条直线，然后按30厘米株距摆苗。

鳞芽最多最大的一面朝南，贮藏根自然两边分开，防止贮藏根翘起来，鳞芽群离地面20厘米为宜，边栽苗边覆土，要把地下部埋严，用脚踏实，最后浇水。

待幼苗成活并长出新的地上茎后，再进行第2次覆土，厚度为5厘米左右，第3次覆土与
地面平齐。

定植80天生幼苗时，不用分大、中、小苗。

因为保护地培育幼苗的根系完全在土方或土坨中，看不到根数和长度，幼苗较小，定植密度15厘米即可。

边栽边覆土，把土方或土坨埋严，然后浇水。

成活后再进行第2次、第3次覆土。

3 定植当年田间管理
3.1 查田补苗：绿芦笋定植后5~7天，应到田间按垄逐株检查是否有缺苗之处。

如有缺苗，要立即补栽，绝不能遗漏。

因为多年生作物，本来行株距就较大，缺苗就意味着减产。

补苗时
最好坐水栽苗，即把死株清理出去，向原定植穴浇水，待水渗下后，再把补栽的幼苗按原来位
置摆好并进行第一次覆土。

成活后依次再进行两次培土。

3.2 间作蔬菜：芦笋怕遮荫，按理是不能间作其它作物的。

但考虑到芦笋定植当年幼苗较
小又兼无产品采收，可在定植当年间作一部分矮棵绿叶蔬菜，以弥补一部分经济收入。

比如7
月中下旬在芦笋行间开2~3厘米深的小沟2~4行，行距20厘米，然后条播油菜，出苗后不久就可以连续间收油菜，一直持续到10月份。

3.3 中耕除草：绿芦笋定植成活后，行距较大，幼株尚小，裸露地面又多，加之光照也好，极易滋生杂草。

一旦杂草丛生，杂草的庞大根系与芦笋争肥夺水，地上茎叶欺压芦笋幼株，妨
碍芦笋幼株的正常生长发育，要及时中耕除草。

吉林省基本都采用锄头除草，但需注意，既不
要碰伤芦笋的地上茎叶，也不要铲土过深切断芦笋地下贮藏根。

中耕除草时，还可用锄板搂土
并给幼株培垄。

雨季前培成15~20厘米高的垄台，有防止植株倒伏和行间积存雨水的作用。

大
雨过后，为防止土壤板结，也应中耕除草，兼有疏松土壤和增加土壤中氧气的作用，有利于芦
笋根系的生长发育。

3.4 适时追肥：定植后刚刚开始生长的幼株，地下根的数量不多，分布也浅，吸收能力还
较弱，难以吸收到丰富的肥水，需要适时追肥。

追肥的时间以6月下旬较比合适，追肥后20天左右进入雨季，有利化肥的溶解和根系的吸收。

追肥的方法是在距离幼株一侧的15~20厘米处，顺垄向开一条深10厘米的小沟，将氮磷钾三元复合肥施入沟内，然后覆土盖严。

每667平方米的用量为10千克左右。

追肥时，一定不能离植株太近，以免灼伤根系，也不能把化肥撒在茎叶上，防止灼伤地上植株。

3.5 防旱排涝：芦笋贮藏根上长出的众多吸收根，细小而吸水能力弱，不耐干旱。

遇到干
旱时，最好进行灌溉。

灌水时间和次数要根据土壤干旱情况而定，灌水量以湿润到地下25厘米深土层即可。

芦笋不仅怕旱也怕涝，特别是大雨过后田间积水，贮藏根和吸收根因土壤中缺氧而窒息，
微生物乘机侵入后造成腐烂，严重时植株死亡。

所以，芦笋田一定要在雨季到来前挖好通畅的
排水沟，否则一旦田间积水是很危险的。

3.6 防治病虫害：前茬不是芦笋或周围没有其它芦笋田，定植当年的芦笋很少有病害发生。

可能出现的是蝼蛄、地老虎、蛴螬等地下害虫或蚜虫。

根据无公害蔬菜生产的要求，防治害虫
时绝对不准使用国家明文规定禁用的高毒农药。

如呋喃丹、甲胺磷等。