补肾食谱-第三章

第三章护肾羹汤
海米肉末羹
材料:羊肉末100克，豆腐半盒，海米20克
调味料:蒜蓉20克，盐1小匙，料酒1大匙，胡椒面1/2小匙，鸡汤1000毫升，水淀
粉适量
作法:羊肉末用水调开。

豆腐切丁；海米用开水泡发。

锅中放入鸡汤，开锅后放肉末、豆腐、海米、料酒，再开锅时去沫、加盐、胡椒面调味，
勾芡。

最后放入蒜蓉，再次开锅即可。

食疗作用:温补肾阳，适用于体弱肾虚等症的食疗。

特别提示:有痰火者不宜食用羊肉。

补肾养神羹
材料:龙眼肉20克，百合30克，枸杞20克，银耳(干)10克，酸枣仁10克，冰糖50克作法:将百合、枸杞、龙眼肉洗净。

酸枣仁洗净炒香煮汁，留汁去渣；银耳泡水撕瓣。

酸枣仁加水1500毫升，将所有材料(冰糖除外)放入锅中，置火上烧开，改小火煲60分钟。

加冰糖化开即可。

食疗作用:滋补肾气，安眠宁神。

特别提示:1.龙眼肉属热性食品，孕妇、小儿不宜食用。

2.因龙眼可助湿生痰，故支气管炎、肺炎患者不宜多食。

双仁补肾粥
材料:去皮桃仁50克，虾仁50克，大米250克，枸杞10克
作法:大米、桃仁、枸杞洗净。

虾仁去掉泥肠洗净。

锅中放水2500毫升，依次把大米、桃仁、枸杞、虾仁放入，用小火煲至成粥状即可。

食疗作用:滋补肝肾，适用于阳虚者。

特别提示:神经衰弱者可早晚空腹各吃1枚桃仁。

莲实雪耳羹
材料:莲子20～30克，山药20克，芡实15～20克，雪耳10克，冰糖适量
作法:把以上原料洗净，锅中加水适量，分别放入莲子、芡实、山药、雪耳。

同煮至芡实软烂开花为佳，调入冰糖服食。

食疗作用:益肾补脾，养心神。

特别提示:1.芡实性甘，味甘涩，归脾、肾、心经，可以辅助治疗遗精。

2.大便秘结者不宜食用，否则会加重病患。

3.芡实味甘涩，收敛止泻，腹泻患者适宜食用。

玉米须茶
材料:玉米须50克
作法:玉米须洗净，晒干后备用。

每次取30～60克(为一剂量)，置保温瓶中。

用开水适量冲泡，加盖闷10分钟，即可饮用。

饮用：1日内饮用完，可分数次饮用，每日1剂。

食疗作用:对慢性肾炎、肾病综合征、水肿、淋病疼痛，有一定的功效。

特别提示:玉米须性平味甘，归肝、肾经，也可用于黄疸性肝炎、高血压、糖尿病的防治，用法同上。

黄芪灵脾茶
材料:黄芪、仙灵脾各10克，白术、防风各6克
作法:为方便取用，可按配方比例，加大10倍量，研成粗末。

每次取用30～40克，用纱布包好。

放入保温瓶中。

用热开水冲泡 20分钟。

饮用：1日内分数次饮用完，日均1包。

食疗作用:补肾益气。

特别提示:阴虚型患者忌饮。

有感冒时暂停。

四神养心酒
材料:枸杞60克，黄精15克，龙眼肉15克，白术15克，精白酒1000克
作法:将以上四味药材研成细末。

将药末用纱布包好，扎紧。

纱布包放入酒坛，密封20天，期间要不时晃动。

饮用：每日早、午、晚各饮用一次，每次5～10毫升。

食疗作用:补养肝肾，益心养脾。

特别提示:白术和黄精为补气类药，枸杞和龙眼为补血类药，二类合一则可以健脾益胃，燥湿和中，滋阴补血，益精明目。

补益延龄酒
材料:枸杞250克，龙眼肉125克，白术32克，当归95克，黑豆260克，白酒7500克
作法:将以上材料加工成碎粒。

将材料碎粒用纱布包好，扎紧口。

纱布包放入酒坛，密封，每日摇动数次，1周后即可开封饮用。

饮用：每日饮用三次，每次10～20毫升。

食疗作用:适用于食欲不振、面黄肌瘦等症。

特别提示:1.当归的主要功效是补血和血，调经止痛。

可用于血虚失养之症，如月经不调、闭经，头痛眩晕等症状，有提高人体免疫力，消除自由基的作用。

2.黑豆为利水消肿类食物，具有活血、利水、祛风等功效。

用黑豆制成豆浆可补虚润燥，消热化痰，治疗虚痨咳嗽、痰多哮喘，对便秘等症有显著疗效。