微波炉加热有害健康吗？

微波炉加热有害健康吗？
俗语说：“民以食为天”，人们对自己吃的食物因此会专门挑剔。

当微波炉走进人们的厨房，人们事实上对它是有疑虑的。

据调查，在所有的家用电器中，微波炉受到的质疑也是最多的。

什么缘故呢？
专门明显，当你听到冰箱的时候，你会想到“冷冻”、“解冻”等词，而当你听到微波炉的时候，却会把它与“微波”、“辐射”如此的词联系到一起。

食物“冷冻”也好，“解冻”也罢，差不多上我们能看得见的过程，我们明白食物的本质并没有什么改变。

而“微波”、“辐射”却是看不见的，而且这些词专门容易让人产生恐慌。

每当网上有关于“微波炉对人体有害”的传言，人们也会格外关注。

在那个闻癌色变的年代，“微波炉加热产生致癌物”等类似概念，在人们的重复声中，几乎就快成事实了。

那么，微波炉加热的食物到底会可不能致癌呢？微波炉确实那么恐惧吗？
正所谓“知彼知己，百战不殆”。

我们要想了解微波炉对我们的生活会产生如何样的阻碍，就要先了解它的工作原理。

简单来说，食物中总会含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，所谓极性分子，确实是分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的。

当微波辐射到食物上时，这种极性分子的取向将随微波场而变动。

由于食物中水的极性分子的这种运动，加上相邻分子间的相互作用，就产生了类似摩擦的现象，因此水温会升高，食物的温度也就随之升高了。

微波炉以每秒24.5亿次的频率，深入食物5厘米进行加热，因此，用微波加热的食物，整体受热平均，其内部也是热的。

微波炉工作的原理大致是如此。

那么，微波到底是一种辐射，它会致癌吗？这是大多数人专门关怀的一个问题。

因为专门多人一听到“辐射”之类的词，就自然而然地认为会致癌。

事实上这种担忧是余外的，因为微波是一种电磁波，其本质是与收音机、电报所用的电波、红外线以及可见光一样的东西，差别只在于频率不同而已。

微波的频率，高于电波，低于红外线和可见光。

你没听说哪个人因为听收音机或接电报致癌吧，那么微波炉如何会致癌呢？
实际上，微波炉产生的“辐射”，指的是微波的能量能够发射出去，与X光、放射性同位素产生的辐射并不一样。

X光尽管也是电磁波，然而其频率要远远高于微波，因此能量也高；放射性同位素在衰变过程中，会放射出粒子，因此这两种可能会致癌。

微波可不能使人体产生癌变，也可不能使食物产生致癌物质，甚至能幸免致癌物的产生，比如传统的烧烤等烹饪方式可能使食物变焦，从而产生致癌物，而微波加热却可不能。

有人说，即使微波炉加热的食物可不能致癌，那么使用微波炉，它本身会可不能对人体有辐射呢？有这种方法的人，可能是又把微波与医院里的X射线混为一谈了。

太阳光是比微波更高能的电磁波，你每天晒太阳的时刻，确信比你站在微波炉前面的时刻要长吧，那你觉得太阳光安全吗？
因此，在那个地点我们要考虑一点，和煦的太阳光会让我们感到舒服，暴烈的太阳光则会灼伤我们的皮肤，关键在于，人体的承担程度是多少。

微波能加热食物，也能加热人体，问题在于，人不可能跑到微波炉里面去被加热，那么到达人体的微波还有多少能量呢？
科学家们通过研究，找到了对人体产生损害的最小微波功率。

关于微波炉来说，只要是合格且没有损坏的产品，就可不能泄漏出能够损害人体的微波。

因为我国对微波炉泄漏的微波有严格的规定，在距离微波炉大约5厘米的地点，每平方厘米的功率不超过1毫瓦。

加上微波的能量是按照距离的平方减弱的，这是什么意思呢？即假如5厘米处是1毫瓦，那么50厘米处就降低到了1%毫瓦，更不可能对人体造成损害了。

只是我们依旧要注意：
完好的微波炉泄漏的微波是不足以危害人体的，然而假如微波炉发生了损坏，那么就可能发生微波泄漏，这是就要学会判定，如有问题，及时修理。

下面就教你两个简单的判定微波是否泄漏的方法：
方法一：在微波炉的旋转工作台上放一碗水，将微波炉的功率档调到最大，接通电源，启动微波炉；用一台打开的收音机在微波炉周围测试，具体做法是把收音机的频率调到和微波炉的工作频率大体对应，然后使其与微波炉的门保持5厘米左右的距离，这时收音机会产生杂音，不要担忧，这是由于微波炉门缝四周承诺的极少量的泄漏导致的，属于正常情形。

然
后，加大收音机与微波炉的距离，收音机的杂音应逐步变小，当它与微波炉保持0.5米以上的距离时，应该没有杂音。

若收音机仍发出刺啦刺啦的受扰声，说明微波有泄漏，应及时送修。

方法二：利用微波能够激发荧光灯管内壁荧光物质发出荧光的特点，能够在黑背地预备一根荧光灯管，在微波炉里放一碗水，打开微波炉，让灯管靠近微波炉的门缓慢移动。

假如灯管不亮，则表示没有微波泄漏，或者微波泄漏在安全范畴之内；假如灯管发亮，则说明相应位置有微波泄漏，应赶忙停用并送修。

参考：《地球人不是都明白》一书
原理：微波是指频率为300MHz~300GHz的电磁波。

当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。

由于食品中水的极性分子的这种运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。