酒店筹备60事
酒店开业筹备筹开方案
酒店开业筹备筹开方案前言根据酒店实际情况及多年餐饮管理基础之上，制定新开酒店筹开方案，本方案根据实际运作过程中的情况进行实时调整，以下内容删繁就简，主要对筹开工作各个主要环节进行介绍，通过实际运营施行解决问题，望各位领导和各位同事提出宝贵意见。
本方案分为两章，第一章为总体工作内容的简单介绍，第二章为具体筹开方案。
第二章中介绍了筹开任务要求与筹开工作步骤安排。
同时，重点阐述了人力资源工作与营销推广工作的思路。
筹备管理的任务是对项目进行时间、计划、品质、投资控制、工程协调、评估的管理。
筹备管理以实现决策目的为目标，排除影响项目品质、特色、经营的因素。
筹备管理在合适的时间介入项目管理之中旨在：1、加快进入市场速度，降低投资回收期，提高投资效能。
2、确保目标市场准确定位，提高市场占有率。
3、导入适应市场生存与发展的经营与管理文化（模式）形成独特的产品结构。
4、合理的项目布局；合适的目标市场导向；适用的办理与服务标准；确保准时开业。
5、协调各方因素，降低经营风险。
6、围绕经营与办理要求，优化工程建设质量，协调基础工程与营运目标实现，提早或确保开业。
P1酒店开业筹备筹开方案7、优化资源结构、减少投资成本。
筹备期的管理是项目前期管理策划的重要一环，也是往往被忽视的一环，若筹备期管理计划不善，会直接影响项目的正式开业，造成投资回报期延长，资金流动速度放慢或滞后，甚至会为日后的营运种下祸根。
就像初生的小孩，一般先天不足是难以医治的，等到发现时已为时已晚，势必造成增加投资或重复投资，从而造成资金浪费。
通过筹备方案的实施与筹备过程的控制可以促进酒店经营目标的实现与经营利润的增加。
P2酒店开业筹备筹开方案第一章开业筹备工作内容开业筹备阶段主如果旅店开业前一系列工作的规划和实施，例如：组织架构、员工招聘、员工培训、开业和经营预算、物资采购、市场推广、证照办理、旅店验收、开业庆典等。
开业筹备的首要内容：组建筹开项目组并设立筹开办公室、了解酒店施工进度、制订筹开工作进度计划、人事和培训、经营计划和预算、编制各部门运转手册、采购和印刷、营销推广计划、证照办理、开业庆典计划、场地验收、模拟营运、业前检查等。
酒店筹备事项内容
酒店筹备事项内容1. 酒店筹备前的准备工作在开办酒店之前，需进行一系列的准备工作，以确保酒店的顺利运营和顾客满意度的提高。
1.1 筹备期规划首先，筹备期的规划是非常重要的。
确定筹备期的时间，安排相关计划，并分配任务给相关人员。
确保有足够的时间来准备设施、采购设备和培训员工等。
1.2 目标市场分析进行市场分析是至关重要的一步。
了解目标市场的需求和竞争情况，可以帮助酒店制定适当的业务策略，并确保在市场中具有竞争力。
1.3 地点选择与租约谈判选择合适的地点是开办酒店的关键决策之一。
考虑市场需求、交通便利性和周边配套设施等因素，选择适合的地点。
与房地产所有者谈判租约细节，包括租期、租金和其他条款。
1.4 法律和许可证申请在开始运营之前，需要办理相关法律文件和许可证。
这包括商业登记、税务登记、卫生许可证、消防安全检查等。
确保所有法规和许可证要求得到满足，以避免可能的纠纷和罚款。
2. 酒店设施和设备购买酒店设施和设备的购买是酒店筹备过程中的重要环节。
以下是设施和设备的主要事项。
2.1 建筑和装修酒店建筑和装修需要与实际需求相匹配。
选择合适的建筑和装修风格，以满足目标市场的需求。
考虑安全、舒适和人性化设计等因素。
2.2 客房设施为了提供舒适的住宿体验，选择合适的客房设施是必要的。
这包括床、床垫、床上用品、家具、洗浴用品等。
确保设施的品质和舒适度。
2.3 餐饮设施酒店的餐饮设施是吸引顾客和提高顾客满意度的关键因素之一。
选择合适的餐饮设备，如厨房设备、餐具和餐桌椅等，以提供高品质的餐饮服务。
2.4 设备和系统在酒店运营中，各种设备和系统的使用是必不可少的。
这包括电器设备、通信设备、安全设备、空调设备、网络系统等。
确保设备和系统的稳定性和效率。
3. 人员招聘与培训招聘合适的员工并为他们提供培训是酒店筹备过程中的重要任务。
以下是涉及人员招聘和培训的事项。
3.1 员工需求分析确定所需的员工数量和岗位，根据酒店规模和需求进行员工需求分析。
酒店筹备事项内容
酒店筹备事项内容1. 酒店筹备前的准备工作在筹备酒店之前，需要进行一系列的准备工作，确保酒店能够顺利开业。
以下是一些重要的事项：a. 酒店定位和市场分析在筹备阶段，确定酒店的定位是非常重要的。
需要进行市场分析，了解该地区的酒店市场现状和竞争对手情况。
根据市场需求和目标客户群，确定酒店的定位，以便为未来的运营提供指导。
b. 酒店选址和规划选择一个合适的酒店选址是至关重要的。
需要考虑到交通便利性、商业区域的发展潜力、目标客户的需求等因素。
同时，还需要进行酒店规划，确定酒店的房间数量、设施设备、大厅布置等具体细节，以确保酒店的功能和效益。
c. 资金筹备和预算规划在酒店筹备过程中，资金的筹备和预算的规划是必不可少的。
需要制定详细的开支预算，包括建筑装修、设备采购、员工招聘、宣传推广等各个方面的费用，并确保有足够的资金支持酒店的开业。
d. 法律与许可证件在酒店筹备的过程中，需要了解并遵守当地的法律法规，并办理相关的许可证件。
这些包括建筑许可证、营业执照、卫生许可证等，以确保酒店的合法经营。
2. 酒店装修与设备采购a. 酒店装修设计酒店的装修设计应该与酒店的定位和目标客群相匹配。
从整体风格到细节部分，要充分考虑酒店的品牌形象和客户需求。
在设计过程中，需要与专业设计师和装修团队紧密合作，确保装修效果符合预期。
b. 设备和家具采购酒店运营所需要的各种设备和家具也是不可或缺的部分。
需要根据酒店规模和功能需求，购买合适的设备和家具，包括床、沙发、桌椅、电视、空调、热水器等。
在采购过程中，需考虑品质、价格和售后服务等因素，以获得最佳的采购效果。
3. 人员招聘与培训a. 人力资源规划在酒店筹备阶段，需要进行人力资源规划，确定所需的人员数量和岗位职责。
根据酒店的规模和功能需求，招聘合适的员工，包括前台接待、客房服务、餐饮服务等各个岗位的人员。
b. 员工培训计划为了确保员工能够胜任工作，酒店筹备阶段需要制定员工培训计划。
通过培训，员工可以了解酒店的经营理念、服务标准和操作流程，提高工作效率和服务水平。
酒店筹备方案
酒店筹备方案随着旅游业的蓬勃发展，酒店作为旅行中不可或缺的一环，正变得越来越重要。
对于希望开设一家酒店的人来说，一个良好的筹备方案是必不可少的。
本文将探讨酒店筹备的一些关键方面，并提供一些建议。
一、选址和面积选择一个适合酒店的地理位置是酒店筹备的首要任务。
理想的选址应具备交通便利、游客密集、商业氛围浓厚等特点。
同时，要考虑到当地市场需求和潜在竞争对手情况。
一般来说，城市中心或者旅游景点周边是比较理想的选址。
此外，酒店的面积也应根据预期的客源量进行合理规划。
要确保酒店的房间数量能够满足旅客的需求，同时还要留出一定的公共空间，如大堂、会议室等。
二、设施和装修酒店的设施是吸引客人和提高入住体验的关键。
在筹备阶段，需要考虑并预先安排好酒店的基础设施，如供暖、空调、电力等。
此外，现代化的通讯设施也是必不可少的。
装修风格的选择取决于酒店的定位和目标客户群。
优雅舒适、简约时尚、浪漫温馨等都是常见的装修风格，可以根据市场需求和目标客户群体来进行选择。
三、人力资源和培训一个优秀的酒店离不开专业的人力资源和高素质的员工队伍。
在酒店筹备阶段，需要制定人力资源招聘计划，并建立招聘渠道。
招聘的重点应放在酒店管理人员和服务人员上。
管理人员应具备较高的酒店管理经验和专业知识，能够有效组织和运营酒店。
服务人员则应具备良好的服务意识和沟通能力，能够提供优质的服务，并为客人创造愉快的住宿体验。
为了提高员工的服务水平，酒店筹备过程中还需要进行专业的培训，包括礼仪培训、语言沟通培训和服务技能培训等。
四、市场营销和客户满意度管理在筹备阶段，建立一个完善的市场营销计划至关重要。
市场营销计划应包括品牌推广、市场定位、价格策略、渠道管理等方面的考虑，以吸引客户和提升酒店的知名度。
与此同时，酒店营运中的客户满意度管理也是至关重要的。
通过建立有效的客户反馈机制，了解客户的需求和意见，并及时做出调整和改进，可以提高客户的满意度，增加重复入住率和口碑。
酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)
酒店开业前筹备工作计划范文大全（5篇）酒店开业前筹备工作计划篇1(一)开业前第17周餐饮部负责人到位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮的营业项目、餐位数等。
2、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。
3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
4、了解有关的订单与现有财产的清单。
5、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
6、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
7、确定组织结构、人员定编、运作模式。
8、确定餐饮经营的主菜系。
9、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
10、落实员工招聘事宜。
11、参与选择制服的用料和式样。
(三)开业前第十二周至第九周1、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3、制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
4、建立餐饮质量管理制度。
5、制订开业前员工培训计划。
(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。
2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。
7、与总经理商定员工食堂的开出方案。
(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。
2、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。
酒店开业筹备前计划及方案
酒店开业筹备计划及方案能够做好酒店开业前的筹备工作及开业计划，对于酒店开业以及开业以后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的人员也是一次挑战，又是一次经验的积累。
现根据初步预定的开业时间，以及以往我筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验，浅谈以下个人意见以及需要注意的事项，仅供参考。
酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营管理系统，并为开业以及开业后的运营，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：一、各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，包括酒店的清洁工作最好都做到归口管理。
这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
二、要科学合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：(1) 本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如，客房楼层通常需配置工作车；根据每层房间的数量应如何来配置？再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量都直接相关，而根据每层楼有 15 间左右的客房数量，就可决定每层楼的主要清洁设备数量。
此外，部门某些设备用品的配置，还与各部门的劳动组织及相关业务量有关。
再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直接到洗碗间。
一些必备用具是否采用特殊订制等等。
酒店开业筹备筹开方案
酒店开业筹备筹开方案在开业筹备阶段，首先要组建一个筹开项目组，并设立筹开办公室。
这个项目组将负责整个开业筹备过程的规划和实施，以确保酒店能够顺利开业。
同时，筹开办公室也是各部门协调沟通的重要场所。
二、了解酒店施工进度在开业筹备阶段，了解酒店施工进度是至关重要的。
只有了解酒店的施工进度，才能够制定出合理的筹开工作进度计划，确保各项工作能够按时完成。
三、制订筹开工作进度计划制订筹开工作进度计划是开业筹备阶段的重要任务之一。
在制订计划时，需要考虑到各项工作的时间节点、工作内容、责任人等因素，以确保各项工作能够按时完成。
四、人事和培训人力资源是酒店经营的重要组成部分，因此在开业筹备阶段，需要进行人事招聘和培训工作。
通过招聘和培训，能够确保酒店有足够的员工，并且这些员工能够胜任自己的工作。
五、经营计划和预算制定经营计划和预算是开业筹备阶段的重要任务之一。
在制定计划和预算时，需要考虑到市场需求、竞争状况、酒店规模等因素，以确保经营计划和预算的合理性和可行性。
六、编制各部门运转手册编制各部门运转手册是确保酒店各部门能够顺利运转的重要措施。
这些手册包括各部门的职责、工作流程、标准操作程序等内容，能够帮助员工更好地了解自己的工作内容和工作流程。
七、采购和印刷在开业筹备阶段，需要进行物资采购和印刷工作。
这些物资包括酒店用品、营销宣传资料等。
通过采购和印刷，能够确保酒店有足够的物资，并且这些物资能够满足酒店的需求。
八、营销推广计划制定营销推广计划是开业筹备阶段的重要任务之一。
通过营销推广，能够吸引更多的客户，提高酒店的知名度和市场占有率。
九、证照办理在开业前，需要办理各种证照，包括工商营业执照、卫生许可证等。
通过证照办理，能够确保酒店符合相关法律法规的要求，顺利开业。
十、开业庆典计划开业庆典是酒店开业的重要环节之一。
在开业筹备阶段，需要制定开业庆典计划，包括庆典形式、节目安排、宾客接待等内容。
十一、场地验收在开业前，需要对酒店场地进行验收，确保酒店各项设施和设备能够正常运转，符合相关法律法规的要求。
酒店前期筹备方案
酒店前期筹备方案酒店前期筹备方案1. 引言随着旅游业的快速发展，酒店行业成为一个繁荣的行业。
然而，要成功开设一家酒店并且取得长期盈利，需要进行充分的前期筹备工作。
本文将介绍酒店前期筹备方案，包括项目规划、市场分析、财务规划等内容。
2. 项目规划在进行酒店前期筹备工作之前，需要对酒店项目进行详细的规划。
以下是一些需要考虑的因素：2.1 酒店定位在市场竞争激烈的情况下，酒店需要明确自己的定位。
是豪华酒店、商务酒店还是经济型酒店？定位将直接影响酒店的建设、设施、服务以及价格。
2.2 酒店规模根据市场需求、预算等因素，确定酒店的规模。
这包括酒店的客房数量、餐厅、会议室、娱乐设施等。
2.3 地点选择选择一个合适的地点对酒店的成功至关重要。
需要考虑到交通便利性、市场需求、竞争情况、地税政策等。
2.4 建设周期及预算酒店建设周期及预算直接影响整个项目的进度和成本。
需要进行合理的计划和控制。
3. 市场分析在酒店前期筹备中，市场分析是非常重要的一步。
以下是一些需要进行的市场分析：3.1 目标市场确定目标市场是酒店成功的关键。
需要考虑到旅游业务、商务客户、周边居民等不同群体。
3.2 竞争分析了解竞争对手的情况是至关重要的。
包括竞争对手的规模、定位、服务以及价格等因素。
3.3 消费者需求了解消费者需求是酒店业务成功的关键。
需要了解消费者对于客房、餐饮、娱乐等方面的需求。
3.4 市场推广确定市场推广的策略和渠道。
可以通过互联网营销、合作伙伴关系、展会等方式进行市场推广。
4. 财务规划进行酒店前期筹备时，财务规划是必不可少的。
以下是一些需要考虑的财务规划内容：4.1 初始投资计算整个酒店项目的初始投资。
包括购地、建设、装修、设备采购等费用。
4.2 运营成本预估酒店的日常运营成本，包括员工薪资、设备维护、水电费用、采购成本等。
4.3 预期盈利根据市场分析和财务模型，预测酒店的预期盈利能力。
这将有助于判断酒店的盈利能力和回报周期。
酒店开业筹备44项工作清单
酒店开业筹备44项工作清单甘涌酒店研究院中国旅游饭店业协会卷首语酒店开业筹备，众所周知，是一项非常辛苦的工作，而且任务非常艰巨，但往往同事之间能在苦中作乐，形成一般运营中酒店无法比拟的团结心和战斗力，大家拧成一股绳，卯起一股劲，奋力干活。
为了抢进度，常规一个月完成的活儿，可能加班加点，10天就干完。
这就是酒店筹开团队的魅力所在。
今天，来聊聊酒店开业筹备工作计划中，主要包括哪些核心内容。
1、确定经营管理团队的组织机构按照酒店预期的经营管理模式确定酒店未来经营管理团队的组织机构。
包括任命酒店的决策层和管理层，建立经营管理者和投资者的沟通渠道，确定业务往来汇报和批复的形式和程序等工作内容。
2、完善经营管理团队的办公条件包括设立筹备处办公地点和准备相关的办公条件等工作，为经营管理团队将要开展的经营筹备工作创造良好的环境。
3、编制酒店中长期发展计划纲要管理方组织经营管理团队学习、领会由投资者确定的酒店项目前期策划市场预案，保证经营筹备计划的目的与市场预案一致，贯彻预先确定的经营方针，并依据本思路编制酒店中长期发展计划纲要，其内容包括酒店的中长期目标，酒店企业的责任，达到目标的思路和经营过程控制方案等。
4、设计酒店名称和标志包括设计酒店的中英文名称、字体、主体色调和标志等，设计完成后，为保证市场形象不受非法侵害，一般应申请商标注册。
5、进行市场调研，搜集相关资料管理方组织各部门管理人员对区域酒店市场进行调研，掌握区位旅游资源情况，酒店业产值、酒店数量、酒店经营情况、周边区域客源主题、客人的消费习惯、具有一定规模的社会餐饮娱乐企业的数量、执行的价格体系和酒店市场的发展前景等资料。
找出和分析竞争对手或潜在的竞争对手，着重分析其客源结构、产品定位、价格政策、平均房价、出租率、服务特点、餐饮菜系、酒水喜好、人均消费、娱乐项目的设置和收费标准等经营方面的数据。
6、确认酒店的产品架构和功能配套包括酒店客房的体量、各种房型规划、餐饮娱乐设施的规模和相关的配套服务设施等。
酒店开业前筹备工作内容
酒店开业前筹备工作内容酒店开业前的筹备工作主要是建立部门运营框架，并为酒店开业以及日后的正常营业，在人、财、物等各方面做好充分的准备。
一、首先要熟悉酒店的平面布局，必须实地察看，然后根据实际情况审核酒店经营布局、装修设计图等图纸。
房型比例、房间布置、大厅布局和流程等方面是否有问题，如有不合理的方面及时提出合理建议；二、综合考虑酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等因素，根据酒店的实际情况制定酒店的运营标准，确定酒店组织结构、人员定编。
对当地酒店员工薪酬待遇进行调查，确定酒店工资标准方案；三、组织人力对酒店高级管理人员以及员工进行招聘培训工作；在开业前组织各部门对员工进行培训并进行考评；四、组织人员对市场进行调研，通过市场调研对酒店进行市场定位，制定酒店的销售价格及各类优惠项目从而编制酒店开业前营销计划；五、引进酒店的VI对酒店各类印刷品进行设计、定稿、印刷，同时编制酒店的宣传资料等；六、综合考虑酒店自身特点、行业内物品配备标准、本酒店的设计标准及目标市场定位、行业发展趋势等因素，编制开业物品采购清单并询价；七、编制开办费预算，开业前三个月的经营预算，审核采购计划，以及各项财务制度；八、负责物品采购工作并跟踪落实采购物品是否按时按量到位；九、根据酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则：工作手册（包括员工手册、规章制度、岗位职责、工作流程、运营表格等内容），在开业前培训到每个员工；十、参与酒店制服的设计挑选；十一、办理酒店各类证照；十二、根据装修工程进度，定期检查和反馈工程质量情况，并参与工程验收；十三、组织开荒清洁工作十四、组织进行分区、整体模拟运行十五、制定开业庆典详细计划。
酒店开业筹备前计划及方案
酒店开业筹备计划及方案能够做好酒店开业前的筹备工作及开业计划,对于酒店开业以及开业以后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的人员也是一次挑战,又是一次经验的积累.现根据初步预定的开业时间,以及以往我筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验,浅谈以下个人意见以及需要注意的事项,仅供参考.酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营管理系统,并为开业以及开业后的运营,在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括：一、各管理人员到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看.然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理.酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定.在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识.按专业化的分工要求,包括酒店的清洁工作最好都做到归口管理.这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理.职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定.二、要科学合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等.酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购人员去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成.三、酒店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品,就是一种非常有益的尝试.还应考虑给客人提供附加的服务和设施设备.四、我们虽然不直接承担采购任务,但这项工作对开业及开业后的运营工作影响较大,因此,我们会密切关注并适当参与采购工作.这不仅可以减轻采购部的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求.我们会根据采购人员采购的物品定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,会随着开业的临近而逐渐增高.五、酒店管理人员参与制服的设计与制作,是酒店行业的惯例,同时,酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面,根据其酒店的装修风格和特点往往有其独到的鉴赏能力.六、工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据.一般来说,工作手册应包括岗位职责、岗位说明书、工作程序、规章制度及运转表格等部分.七、酒店各部门的员工招聘与培训,需由前期酒店管理人员和酒店其他部门负责人共同负责.在员工招聘过程中,我们根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门主管则负责把好录取关.后附人员配置方案员工上岗前的培训是酒店开业前的一项主要任务,酒店各部门主管需从本酒店的实际出发,首先制定切实可行的部门培训计划,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施.因新招来的员工都来自各地,包括有工作经验的,也会有其它行业转入的.他们的思想、动机、行为、习惯都不一样,存在着很大的差异,所以培训工作前期要做到统一大家思想,让员工明确“顾客满意”的动机目标,规范员工的行为、操作标准,养成酒店职业道德和乐于奉献的良好习惯.部门培训是一项很细的工作,需要把理论和实操有机地结合起来,巧妙地填空理想与现实之间的差距,规范员工的行为、操作手法,使之达到统一标准作业并养成习惯,并在试业前进行一段时间的模拟训练.酒店要把培训定为一个长远系统的计划目标,经过系统培训的员工,知识全面才能经得起考验,酒店才免遭人才流失,才能提供更优质的服务.八、开业前,即开始建立酒店各部门的财产档案,对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义.以往很多酒店各部门就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会.九、跟进酒店装饰工程进度一般由工程部共同完成,同时酒店管理人员根据工程的进度给出合理化建议,这样能在很大程度上确保装潢的质量和设计达到酒店要求的标准.酒店各部门在参与验收合格后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查.十、在全店的基建清洁工作中.酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁.开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对酒店成品的保护.很多酒店因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾.酒店各部门应在开业前与酒店高层管理人员及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由酒店对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导.十一、酒店各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转.这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础.开业前的试运行往往是酒店最忙、最易出现问题的阶段,也是对前期筹备工作的一个检验,在这个过程中对一些表格、制度、标准以及流程改造都有其重要的意义,对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,以确保酒店开业前的准备到正常营业的顺利过渡.根据我个人以往的一些经验总结,作为一家酒店的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题：1、在酒店进入试营业阶段,很多问题会显露出来.对此,部分管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属.正确的方法是保持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法.在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决.2、前文已谈到了管理人员进场后应协助采购、检查物资到位的情况. 实践中很多酒店管理人员往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头才发现很多物品尚未到位,从而影响酒店开业前的工作.常被遗忘的物品一般都是一些工作中常用到的小物品.3、开业前酒店清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等.这些问题一旦发生,就很难采取补救措施. 所以, 管理人员在布置任务后的及时检查和跟踪管理非常重要,往往能起到事半功倍的作用.4、对酒店地毯、门、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时酒店各部门的任务也是最重,容易忽视保护,而又与工程单位的协调难度往往很大.尽管如此,管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾.重点问题：为加强对酒店成品的保护,酒店管理人员可采取以下措施：1积极建议酒店空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙面,以及调试空调时大量灰尘污染客房.2加强与装潢施工单位的沟通和协调.敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理.各部门管理人员要加强对尚未接管楼层的检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的.3尽早接管楼层,加强对楼层的控制.早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要.一旦接管过楼层钥匙,各部门就要对各楼层内的设施、设备的保护负起全部责任,各部门需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定.在楼层铺设地毯后,需对进入楼层的人员进行更严格的控制.此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上为其准备的拖鞋或鞋套.部门要在楼层出人口和电梯内放些废弃的地毯头,遇雨天气时,还应放些报废的布草等,以确保地毯不受到污染.4开始地毯的除迹工作.地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,延长使用年限,而且还有助于从一开始,就培养员工保护酒店成品的意识,对日后酒店的工作将产生非常积极的影响.5、开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题.这可能造成非常严重的后果.部门首先要对所有的工作钥匙进行编号,配备钥匙链,专人管理.其次,对钥匙的领用制定严格的制度.例如：领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体将通用钥匙当取电钥匙使用等.6、确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但很多酒店管理人员却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候.其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工.正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训.最好将楼层工作间及工作车的布置都加以规范,往往能取得较好的效果.7、作为使用部门,部门的验收对保证部门质量至关重要.部门在验收前应根据本酒店实际情况设计各部门验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项.部门应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象.部门验收后,最好是将所有的问题按房号和问题的类别分别列出,以方便安排施工单位的返工,及本部门对各房间状况的掌握.部门还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录.8、各部门管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报.此外,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况.9、很多酒店开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客人带来了一定的不便,例如：电视机遥控器、空调机、房内浴缸、多功能抽水马桶的使用等.制定酒店开业筹备计划,是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键. 开业筹备计划有多种形式, 酒店常采用推进法或倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行.以下是我根据 5月 1日开业的一份工作计划文字形式表达的开业前工作计划,仅供参考：酒店开业前准备工作计划一、首先与工程承包商联系, 这是工程协调者或住店经理的职责, 但各部门经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络.建立通讯录,包括装修工程施工方、水电施工方、电梯供应商、空调供应商、网络运营商、有线电视运营方、厨具供应商、消防施工方等等负责人及联系电话.二、开业前工作计划预计4月20日到岗1熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看.2了解有关的订单与现有财产的清单布草、表格、客用品、清洁用品等.9、确保所有订购物品都能在开业前到位,并与相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序.10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算.11、如果酒店不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同.13、设计部门组织机构与人员编制.1、参与选择员工工服的用料和式样.14、编制酒店用工制度,制定员工具体激励方案奖惩条例15、写出部门各岗位的职责说明,制订开业前员工培训计划及酒店整体培训计划.16、核定员工的工资报酬、福利待遇和级差分配原则.19、员工后勤区域的前期准备工作食宿17、编制酒店的经营方案与价格政策.20、编制房号与电话号码排序 .25、制定客用物品和清洁用品的供应程序.32、固定资产建帐造册.1、客房平面图2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度.3、制定客房部工作钥匙的使用和管理计划.4、制定酒店安全管理制度.5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序.6、制定客房设施、设备的检查、报修程序.7、制定制服管理制度.8、建立三级质检制度.9、制定遗失物品处理程序.10、制定待修房的有关规定.11、建立"VIP"服务标准.12、制定客房的清扫程序.13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格.14、确定客衣洗涤的有关服务规程.15、编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程.16、设计各部门运转表格.17、实施开业前员工培训计划.18、编制经营部门的详细营销方案和实施计划.19、编制酒店应急预案.20．如果设有洗衣房,审查洗衣房的设计方案及与社会商业洗衣场取得一定的联系,以便在必要时可以得到必要的援助.21、审查厨房设计方案及厨房设备的安装调试.22、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保酒店“开荒”工作的正常进行.23、制定客房检查验收单,以供客房验收时使用.24、组织采购物品的收货、验收、入库与摆放.25、确定酒店各部门的组织机构.五、开业前第四周1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准.2、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理.3、核定所有客房的交付、接收日期.4、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用.5、确定各库房物品存放标准.6、确保所有客房物品按规范和标准上架存放.7、配合投资方进行四方验收.8、接受酒店钥匙.9、工程竣工图纸备份、存档.10、机电设备资料的移交.11、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改.12、着手准备客房的第一次清洁工作.13、组织酒店员工开荒.14、继续实施员工培训计划.六、开业前第三周1、与工程部一起核实酒店常用设备的零配件是否已到.2、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案.3、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准.4、建立布件和制服的报废程序.5、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定.七、开业前第二周1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用.2、酒店设备调试.3、对所有布件进行使用前的洗涤.全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法.4、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目.5、组织满负荷试运转.6、编制流动资金的申请报告.7、设立经营帐务.8、提示投资方办理酒店开业相关行政审批手续.9、继续组织酒店员工开荒.10、开始清扫后台区域和其它公共区域.11、编制开业庆典计划.12、5 月 1 日开业庆典的实施.一家酒店的开业筹备是一个非常繁重而复杂的工作, 由于个人水平有限,还有诸多内容未一一列举,根据不同酒店实际情况的不同,其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数,在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的.根据对贵酒店的浅薄了解,依据酒店将以客房为住,以康乐和餐饮为辅的经营方针,故我在写这篇计划时,大多以强调客房的一些前期筹备内容和工作,有失偏颇,望谅解每个筹备时间段的工作内容并不一定按以上排序的前后而工作,主要根据具体情况而灵活变动和调整.上述内容有不妥之处还请领导多多指正.。
酒店开业筹备运营计划
酒店开业筹备运营计划1. 背景介绍酒店开业是一个复杂且繁琐的过程，它需要进行周密的筹备工作以确保酒店能够成功运营。
本文档将详细介绍酒店开业的筹备运营计划，包括以下几个方面：•筹备阶段准备工作•设备与装修•人员招聘与培训•供应商选择与合作•服务流程制定•营销推广活动2. 筹备阶段准备工作在正式开业之前，酒店需要进行一系列的准备工作，确保一切准备就绪。
这些准备工作包括但不限于：•确定酒店的定位和目标客群，制定相应的市场调研报告•编制开业预算，并确定资金需求•确定酒店的法律注册和执照办理事宜•筹备管理系统和设备的采购和安装•策划开业典礼和各类庆典活动3. 设备与装修酒店的设备和装修对于客户的体验至关重要，因此需要精心选择。
在设备和装修方面，需考虑以下几个要点：•设备：确定需要购买的设备清单，如空调设备、家具、餐具等。
选择质量可靠、性能良好的设备，并确保设备的安装和调试工作按时完成。
•装修设计：确保酒店的装修风格与定位相符，注重细节。
选择专业的装修公司，并与设计师密切合作，确保装修工作按时、按质量完成。
4. 人员招聘与培训酒店的员工是酒店顺利运营的关键。
在招聘和培训方面，需注意以下事项：•招聘：制定岗位职责和招聘计划，确保招聘到合适的人才。
招聘渠道可以包括招聘网站、校园招聘、内部推荐等多种方式。
•培训：制定培训计划，包括员工入职培训、岗位培训和定期培训计划。
培训内容可以包括服务礼仪、危机处理、销售技巧等。
5. 供应商选择与合作酒店需要与各类供应商建立合作关系，确保酒店的日常运营顺利进行。
供应商的选择与合作需考虑以下几个要点：•食品与饮料供应商：选择有资质的食品与饮料供应商，确保食品的质量与安全。
•物资供应商：选择可靠的物资供应商，包括清洁用品、床上用品等，保证酒店的日常运营需要。
•科技服务供应商：选择提供酒店管理系统、网络服务等科技服务的供应商，确保酒店的信息化建设与运营需求。
6. 服务流程制定酒店的服务流程是客户体验的重要组成部分。
【酒店管理】酒店开业前要做的60件事情
酒店开业前要做的60件事情1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。
2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。
4、确定培训计划、人员、时间、地点。
5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
7、列出采购清单。
8、培训经理到位。
？9、确定餐厅、包间等服务场所名称。
（中英文）10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。
11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。
12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。
13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
14、与员工签定培训合同。
15、员工培训。
16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。
17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。
18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。
19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。
20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。
22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。
23、确定家具物品安放位置。
24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。
25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。
26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。
27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。
28、印刷所有对客表格。
29、验收酒店电梯，进行测试。
30、确认各部各级员工制服款式。
31、制定酒店销售预算，送总经理审批。
32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。
33、综合布线情况的跟踪及测试。
34、审核申购合同价格，送总经理审批。
35、确定酒店各级员工工资明细项目。
36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。
酒店筹备方案及
实施流程酒店筹备方案及实施流程一、背景概述随着旅游业的快速发展，越来越多的人们选择出游休闲。
而酒店作为旅游行业的重要组成部分，也得到了越来越多的关注。
然而，酒店的经营不是一件容易的事情，需要认真筹备和实施。
本文将从酒店筹备的方案及实施流程两个方面进行探讨，希望对酒店经营者有所帮助。
二、酒店筹备方案酒店筹备方案是指在开酒店之前所做的一系列准备工作，包括文书材料的准备、资金筹措、场地选址、设施设备的采购等。
2.1 文书材料的准备在开酒店之前，需要各种行政、法律和政府部门的批准、注册和许可。
因此，酒店经营者需要准备相关文书材料，例如：•公司执照：申请公司注册，并获得执照。
•酒店执照：申请开设酒店并获得许可证。
•市政许可证：获得市政府有关部门的安全、卫生和消防等方面的许可证。
•建筑许可证：获得建筑部门的许可证。
2.2 资金筹措酒店开业需要筹措一定的资金作为启动资金，如何筹措资金是开业的首要问题。
资金渠道可以通过多种形式进行，例如：•贷款：从银行贷款或通过政府机构获得财政补贴。
•投资：从投资者那里获得资金支持。
•自筹：通过自有资金或其他途径筹措。
2.3 场地选址场地选址是开酒店的关键点之一。
选择合适的场地能够极大地增加酒店的经营成本。
应该根据客户的需求、周边环境、交通等因素来选择场地。
场地应当选择市中心或者旅游景点附近，价格也应该相对合理。
2.4 设施设备的采购酒店设施设备的选择和采购也是开业的关键之一。
按照酒店星级的不同，设施设备的要求也不同。
例如，如果是豪华五星级酒店，需要采购高档次的床铺、厨房设备、音响设备等。
中档酒店则需要选择相应的设施设备。
三、酒店实施流程酒店筹备完成后，就需要执行开业的流程。
整个过程包括：3.1 营销和推广在开业之前，应该在各大媒体上进行宣传和推广酒店，例如：•通过社交媒体发布酒店介绍和图片。
•在OTA（在线旅游网站）上展示酒店信息，并提供优惠券活动等。
•举办开业庆典，邀请媒体、政府和引导客户来参加。
酒店开荒筹备方案
酒店开荒筹备方案在酒店开业前，进行充分的筹备工作可以为酒店的成功开业打下坚实的基础。
以下是一些酒店开荒筹备方案，可以帮助酒店管理者和工作人员制定全面的计划，确保开业前的各种准备工作都得以顺利完成。
酒店设施酒店设施作为顾客选择酒店的重要因素之一，管理人员应该确保酒店的各项设施都完善，并与酒店宣传相符。
一般来说，酒店设施包括客房、餐厅、会议、活动和健身设施等。
客房客房是酒店最主要的营业点之一。
在预订酒店时，顾客通常会根据房间价格和设施选择最合适的房间。
因此，酒店管理人员应该确保客房的各种设施都完善，并在客房预订网站或酒店官网上充分宣传。
餐厅酒店的餐厅是许多顾客选择入住的原因之一。
如何提供高品质的餐饮服务是酒店管理人员需要考虑的重点之一。
管理人员可以组建一个精英餐饮团队，开发有吸引力的菜单，保证餐品质量，并提供标准化的服务。
会议和活动设施酒店的会议和活动设施是重要收入来源之一。
管理人员应该确保这些设施的完善，并提供高质量的设施和服务。
另外，酒店应该建立一套完善的会议和活动管理系统，包括预订、计划和执行等环节。
健身设施现代都市化的生活方式促使越来越多的人去寻找健康生活方式，因此开设到位的健身设施是吸引客人的重要方式之一。
酒店管理人员可以考虑建立一个健身团队，包括专业的健身教练和自由练习区域等设施。
另外，管理人员还应该确保健身设施和器材的维护和清洁。
职员布置酒店职员是酒店顺利运营的基石，应该在酒店开业前进行充分的培训，以确保职员掌握相关业务技能、为客户提供优质的服务和满足客户的需求。
管理人员应该开发详细的职员培训计划，包括员工手册、酒店规章制度和流程、市场调研报告等，确保职员掌握相关业务技能和知识。
此外，在开业前，管理人员应该组织模拟客户体验，以帮助职员熟悉服务流程、解决问题和提升服务水平。
运营策略酒店开荒期间，选择合适的运营策略对酒店的生存和竞争力都至关重要。
以下是一些运营策略的建议。
价格策略酒店应该根据市场情况确定相对合理的价格策略。
酒店前期筹备方案
酒店前期筹备方案1. 引言酒店作为一个服务行业的核心领域，近年来迅速发展。
在开酒店之前，必须进行充分的前期准备工作，以确保酒店的顺利运营和盈利。
本方案将重点介绍酒店前期筹备的关键步骤和注意事项。
2. 市场调研在决定开设酒店之前，进行市场调研是至关重要的一步。
市场调研可以帮助我们了解当前市场的需求、竞争对手的状况以及潜在顾客的喜好。
以下是市场调研的主要内容：•当地酒店行业的发展趋势和规模•当地酒店市场的供需状况•竞争对手的品牌定位、价格策略和服务内容•潜在顾客对酒店的需求和关注点3. 目标客户群体了解目标客户群体是酒店前期筹备的关键，这有助于确定酒店的品牌定位和服务定位。
对目标客户的特点进行分析，并了解他们的需求和偏好，有助于我们提供更好的服务。
以下是目标客户群体的主要特点：•年龄段：中青年群体为主•职业：商务人士、旅游者、会议参与者等•收入水平：中等到高收入水平•偏好：舒适、便利、品质保证4. 酒店选址酒店选址是决定酒店经营成功与否的重要因素之一。
在选择酒店的位置时，需要考虑以下因素：•交通便利性：靠近交通枢纽或主要道路•商业环境：附近是否有商业中心或办公区•人流量：附近是否有景点、大型企业或旅游热点•周边配套设施：是否有餐饮、购物和娱乐设施5. 预算和资金筹备在进行酒店前期筹备之前，需要制定预算计划，并确定所需资金的筹备渠道。
以下是预算和资金筹备的主要内容：•项目投资预算：包括土地购买、建设和装修费用•资金筹集途径：自筹资金、贷款、投资合作等•资金使用计划：合理分配资金，确保酒店的经营和发展6. 法律和许可证申请在开设酒店之前，必须遵守相关法律法规，并获得必要的许可证。
以下是相关的法律和许可证申请事项：•营业执照：需要向相关政府部门提交申请并缴纳相关费用•卫生许可证：需要向卫生部门提交申请，并按要求完成卫生设施建设•消防安全：需要进行相关的消防设施建设，并通过消防部门的审查•环保要求：需要遵守当地的环保法规，并完成相关的环保设施建设7. 人员招聘在酒店前期筹备的过程中，需要招聘合适的人员来确保酒店的顺利运营。
酒店筹备工作计划
酒店筹备工作计划1. 概述在筹备一家新酒店时，必须有一个全面的计划，以确保每个细节都得到妥善处理。
这个文档旨在提供一个全面的酒店筹备工作计划，以确保新酒店的成功运营。
2. 目标本计划的主要目标是确保新酒店能在尽可能短的时间内完全运营。
为实现这一目标，我们需要考虑下列问题：•申请所需的许可证和准备所有必要的文件；•确定财务预算，以确保酒店在投入运营后能够支持其日常运营费用；•选址，确定酒店的房型、服务项目和营销活动；•招聘和培训员工，并确保所有员工在开业前都掌握了必要的技能；•约定供应商并采购所有必要的设备、用品和物品。
3. 计划细节3.1 许可证和文件首先，我们需要确定申请所有必要的许可证和文件。
这些文件包括：酒店执照、以及各种政府和健康检查证书。
确保所有文件在酒店开业前齐备，以避免建筑物停工、罚款或其他法律问题。
3.2 财务预算在制定财务预算时，应考虑以下因素：•开销：包括聘用员工、采购设备和商品、租赁房屋和装修等；•设备维护成本；•固定成本：例如租金、税收和保险；•不可预算的费用：例如市场营销和开业活动费用。
要确保预算能够满足所有运营需求。
如果预算不够，我们需要考虑减少开销或增加资金来源，例如向银行贷款。
3.3 选址、房型和服务项目酒店选址要考虑到市场和竞争情况，以及当地的客户需求。
我们需要找到一个动态的地点，以满足市场需要。
在确定酒店房型和服务项目时，我们可以参考竞争对手的成功经验，并考虑到市场的需求和客户的偏好。
营销活动的选择应该根据已有的需求进行。
3.4 招聘和培训员工招聘和培训员工是成功开业的关键。
所有员工都应该是热情的、敬业的和对客户友好的人。
我们将需要招聘各种职位的员工，包括接待员、客房服务员、餐厅服务员、清洁工、行政人员和保安等。
我们需要为员工提供培训，并确保他们了解酒店的服务标准和房间设施。
3.5 约定供应商和采购设备和物品我们需要与供应商约定协议，以获得所有必要的物品和设备，例如餐具、床上用品、清洁用品、电器等。
酒店开荒筹备方案
酒店开荒筹备方案随着旅游业的发展，酒店业也越来越繁荣。
然而，开设一家新酒店并不是一件容易的事情。
在酒店正式开业之前，需要进行大量的筹备工作，包括物资采购、员工培训、设施维护等等。
本文将介绍一些酒店开荒筹备方案，帮助酒店业主更好地准备开业。
1. 制定开荒计划制定开荒计划是酒店开业的第一步，它将指导酒店要做的事情。
开荒计划应该包括以下内容：•员工招聘和培训计划•物资采购计划•设施维护和卫生保障计划•营销和宣传计划在制定计划时，应考虑到酒店的规模、类型和目标市场等因素。
制定计划时要有详细的时间表和预算。
2. 员工招聘和培训招募并培训高素质的员工是一个成功开荒的关键。
酒店应该通过宣传、员工推荐或招聘网站等途径招募员工。
在招聘时要注意以下几点：•对求职者的背景和专业技能进行严格筛选•确认求职者是否可以适应酒店的文化和工作环境•确定员工的薪资福利和工作时间表一旦招到员工，就应该为他们提供必要的培训，包括酒店文化、餐厅服务、客房清洁等。
3. 采购物资和设备酒店需要采购各种物资和设备，包括床单、枕头、毛巾、餐具、厨房用具、洗漱用品等。
在选择供应商时，应注意以下几点：•质量：确保产品质量符合标准•成本：选择价格适中的供应商•交货时间：保证供货时间充足采购物资和设备时，应注意遇到可能出现的走私、假货、劣质产品等问题。
4. 设施维护和卫生保障酒店的维护和卫生保障是一个长期而关键的问题。
在开荒期间，需要确保酒店的所有设施都处于正常状态，包括电器、空调、水管等。
此外，酒店的卫生也至关重要。
酒店应该制定相应的卫生管理制度，并派遣专人定期清洁。
5. 营销和宣传在开业之前，酒店应该做好宣传工作来吸引客户。
营销和宣传可以通过以下方式实现：•官网：酒店应该建立一个专业、易于使用的官方网站•社交媒体：通过社交媒体分享酒店图片和资讯•旅游指南：通过旅游指南以及网络订房网站展示酒店信息总之，酒店的开荒筹备工作需要精心策划和认真执行。
以上五个方面是酒店开荒的基本问题，需要无微不至地考虑，从而能够顺利开业。
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酒店筹备60事
1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。
2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。
4、确定培训计划、人员、时间、地点。
5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
7、列出采购清单。
8、培训经理到位。
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9、确定餐厅、包间等服务场所名称。
（中英文）
10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。
11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。
12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。
13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
14、与员工签定培训合同。
15、员工培训。
16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。
17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。
18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。
19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。
20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。
22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。
23、确定家具物品安放位置。
24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。
25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。
26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。
27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。
28、印刷所有对客表格。
29、验收酒店电梯，进行测试。
30、确认各部各级员工制服款式。
31、制定酒店销售预算，送总经理审批。
32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。
33、综合布线情况的跟踪及测试。
34、审核申购合同价格，送总经理审批。
35、确定酒店各级员工工资明细项目。
36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。
37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。
38、将菜肴拍成照片，制作菜谱。
39、成立消防委员会。
40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。
41、后厨其他人员招聘工作陆续展开。
42、后厨人员到位，展开后厨培训。
43、安排各部门员工接受相关的特别培训。
44、制定购买物品接收入库工作计划。
45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。
47、考核验收培训。
48、确定霓虹灯方案，并着手制作。
49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。
50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。
51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。
52、验收酒店监控系统，进行测试。
53、卫生大扫除陆续展开。
54、验收供电系统，并进行测试。
55、验收酒店整套空调系统，进行测试。
56、酒水、原材料陆续到位。
57、召开全体员工大会。
58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。
59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态
60、开业大吉。