北方地区大棚芦笋高产种植技术

瓜果蔬菜现代农村科技2018年第3期
摘要:本文简要介绍了芦笋的利用价值和北方地区大棚高产种植技术。

包括园址选择、建棚、整地施肥、苗木培育、移栽定植、苗期管理、笋芽采收、清园等。

关键词:大棚芦笋;苗木培育;苗期管理;笋芽采收;清园
芦笋，又名石刁柏，别名龙须菜、荻笋、露笋等，为百合科天门冬属多年生宿根草木植物。

株高1 ~2m，茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱，叶状枝每3~6枚成簇；鳞片状叶，基部有刺状短锯或近无锯；雌雄异株，花每1~4朵腋生，绿黄色，花梗长8~12mm，雄花花被长5~6mm，雌花较小，花被长约3mm；浆果，直径7~8mm，熟时红色，有2~3颗种子。

花期5~6月，果期9~10月。

1利用价值
芦笋的嫩茎为食用部分，分为白芦笋和绿芦笋。

培土软化采收的嫩茎叫白芦笋，不培土嫩茎见光后采收的叫绿芦笋。

绿芦笋主要供鲜食，白芦笋多作罐头食品原料。

芦笋的嫩茎质地细腻脆嫩、纤维少、味道鲜美，富含有大量的维生素A、维生素B以及硒、叶酸、锰、锌、铁等多种微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋嫩茎不仅营养极为丰富，还有较高的医疗保健功能，具有排毒利尿、降血压血脂、提高免疫力等多种功效，而且芦笋含硒量高于一般蔬菜，因此有独特的抗癌作用，是驰名世界的名菜良药，欧美国家誉之为“蔬菜之王”。

目前国内大棚芦笋种植规模很小，远远不能满足庞大的市场消费者的需求，因此种植大棚芦笋经济效益很高，市场前景好。

2生长习性
芦笋根系发达，蒸腾量小，比较耐旱。

对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，只有在0℃以下才会出现冻害，从亚热带地区至亚寒带地区都能栽培。

但最适合于四季气候分明的温带地区栽培。

芦笋种子发芽初始温度为5℃左右，最适温度为28℃左右，高于31℃种子发芽率明显下降。

芦笋适合种植在土层肥沃的沙壤土上，在土层肥厚、土壤疏松透气、保水保肥的肥沃土壤上长势最好。

芦笋对土壤的酸碱度要求不高，凡是pH值为5~8之间的土壤上都能栽培，但是以pH值6.5左右最为适宜。

3园址选择建棚施肥与整地
选择背风向阳、地势平坦、土壤肥沃、耕层浓厚、排灌方便、通气良好、pH值6~6.7的沙壤土地块作为园址。

芦笋最好栽成南北行，这样便于芦笋行通风采光，提高产量。

所以应采取东西向建棚，棚的东西长度约50m，棚宽7.5m、高2.5~3.2m，跨度8.2m，后墙高2m，墙厚底宽1.2m，顶宽0.9m，脊高3m，后坡采用双膜间夹20cm厚的玉米秸或麦秸，膜上盖45cm厚的土，前坡面盖聚乙烯无滴膜，棚前挖70cm×70cm的防寒沟，内填玉米秸或麦秸。

棚架使用钢管骨架，建棚一般于秋后完成。

整地前施足基肥，一般每667m2施腐熟农家肥5000kg以上，三元复合肥40~60kg、尿素20kg、氯化钾30kg。

然后把土壤深耕25~40cm，整平。

4品种选择
因为芦笋为多年生宿根草本植物，种子一次种植可以连续收获14年左右，因此栽培时原则上要选择优质、高产、抗病力强、生长快、鳞片抱合、嫩茎绿色并较粗壮均匀的杂交品种。

4.1京绿芦1号。

无性系F1代杂交品种。

绿白兼用品种。

株高220cm，第一分枝高52cm。

嫩茎长柱形，粗细适中，笋尖鳞片包裹紧密，不易开散；笋茎平滑光亮，顶端微细，嫩茎色泽翠绿，绿色部分占98%以上；嫩茎质地细嫩，纤维含量少，平均茎粗1.45cm，平均单只笋重19.3~21.5g；生长势强，春季出笋早，抽茎多，产量高，3年以上成年笋田亩产可达1500kg左右；抗病力强。

4.2冠军。

无性系F1代杂交新品种。

绿白兼用品种。

株高220cm以上。

白笋色泽洁白，绿笋颜色浓绿。

笋条直，粗细均匀，质地细嫩，笋尖鳞片抱合紧密，不易开散，平均茎粗1.6cm以上，生长势强，产量高，亩产可达1500kg左右。

4.3格兰德。

无性系F1代杂交品种。

绿白兼用品种。

株高220cm以上，第一分枝高度53.2cm。

嫩茎大小均匀，笋尖鳞片包裹紧密，笋头圆锥形，嫩茎色泽浓绿，笋尖及笋基部略带紫色。

嫩茎肥大多汁、微甜，质地细嫩，纤维含量少，平均茎粗1.45cm，平均单只笋重23.6~27.6g。

春天鳞芽萌动早，上市早，采收时间长，是出口的最佳品种。

3年以上成年笋田亩产可达1000kg以上，抗病力强。

4.4井冈701。

无性系F1代杂交品种。

绿白兼用、雌雄混合品种。

株高约为210cm，第一分枝高度约52cm。

嫩茎粗细中等，大小整齐，平均茎粗1.4cm，
北方地区大棚芦笋高产种植技术
巢强
(河北政法职业学院河北石家庄050061)
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现代农村科技
2018年第3期
平均单只笋重20g 。

笋头圆筒形，鳞片包裹紧密，不易开散，嫩笋多汁微甜，质地细嫩，纤维含量少。

生长势旺盛，休眠期短，产量高。

5苗木培育
芦笋的繁殖方法有分株繁殖和种子繁殖两种。

种子繁殖萌芽率高，出苗量大，而且种苗长势强，种植寿命长，因此大棚芦笋多采用种子进行繁殖。

北方寒冷地区可在4月份左右采用拱棚进行育苗。

5.1浸种催芽。

在播种前要浸种。

浸种方法：先用清水漂洗种子，把秕种漂去，再用50%棉萎灵300~500倍液浸泡杀菌10~13h ，然后用30℃左右的温水浸种3d ，倒掉水后，再用湿纱布盖上放在30℃左右的环境下进行催芽，催芽期间每天务必淋浇24℃左右的温水1次，以免闷种，当有20%左右的种子露白时就可以进行播种了。

5.2播种。

选择肥厚的沙壤地块进行整畦，每100g 种子选用40m 2育苗畦即可，先在育苗畦上灌足水，按株行距各11cm 画线，单籽点播在中央，上面覆盖一层薄薄的细土。

播种后畦面上撒少量辛硫磷颗粒剂，以防地下害虫，然后用拱棚(宽100cm 左右、高70cm 左右)覆盖。

5.3苗床温度控制。

拱棚内温度白天最好控制在28℃左右，夜晚控制在16℃左右。

60%幼苗顶土时，应及时撤除拱膜。

幼苗出齐后，即进行通风。

通风一般在上午11：00后，下午14：00盖上，放风口由小到大。

随着笋苗的长大，最后全部揭开棚膜。

当种苗出土后50~70d(长出3个地上茎)时就可进行移栽。

6移栽定植
芦笋以6月左右进行移栽最好，这样笋苗田间管理时间短，当年春节前后即可采收笋芽，收效快。

6.1挖定植沟。

将定植田面深翻整平，沿南北方向，按110cm 左右的行距画好直线，沿直线挖宽40~50cm 、深40cm 左右的定植沟。

6.2起苗定植。

起苗前给育苗畦先浇一次水。

沿种苗行间用工具分割成方块，带土将种苗挖出，把笋苗最小的一个茎朝北面。

按株距20~30cm 定植于沟中，种苗鳞茎盘要低于地平面12cm ，定植后要求第一次覆土3~5cm ，覆土后应浇透水，自然塌实，待7~8d 缓苗后第二次覆土与原苗土深相同为宜。

7苗期管理
定植后15d 进行一次中耕除草，疏松土壤，通气保墒。

定植后1个月内要及时查苗补苗，发现死苗及时补栽，补栽苗要求比原苗大。

7.1温度管理。

芦笋幼茎萌发生长的始温为5℃左右。

覆盖保温25d 左右后芦笋开始萌芽，幼芽出土后，棚内的温度白天控制在22℃~26℃为宜，温度
超过28℃时，笋芽顶端鳞片极易散开，会影响笋芽的品质。

因此对笋棚可以进行通风来控制棚内温度，白天棚内温度高时可揭膜，下午4：00左右盖膜。

通风时一般在侧部和顶部，不要太接近地表，以免影响棚内地温和笋芽。

7.2肥水管理。

从开始保温到笋芽采收的中期一般不浇水，浇水会降低地温而造成笋芽减产；采收盛期，天气逐渐变暖，对棚内通风土壤出现干旱时可以适当浇水。

最好把水先抽进棚内的容器内，放置几天后再浇。

一般采用小水隔行浇灌。

为了加速笋芽生长，8月中旬左右，可以每667m 2追施40~60kg 复合肥，追肥后浇水一次。

7.3病虫害防治。

芦笋病害主要有根腐病、褐斑病、茎枯病、菌核病、立枯病、锈病。

虫害主要有夜蛾类、蚜虫、蛴螬、蝼蛄、金针虫等。

7.3.1茎枯病、褐斑病、菌核病。

割除病茎，烧毁或深埋。

发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、70%甲基托布津800~1000倍液或50%代森铵1000倍液，每7~10d 1次，交替、轮换用药2~3次。

7.3.2根腐病、立枯病。

在定植笋苗时可以用苯菌灵400~500倍液，浸根15min 进行预防，可大大降低根腐病、立枯病的发病率。

发病初期，可对病株用45%的施纳宁1500~1800倍液、50%双吉胜500倍液或70%代森锰锌300倍液进行灌根。

7.3.3锈病。

清洁田园，做好通风、排水工作，有助于减轻发病。

发病初期可选用15%粉锈宁可湿粉2000倍液或75%百菌清800倍液或50%灭菌丹800倍液喷布。

10d 左右1次，交替喷施，连喷2~3次。

7.3.4夜蛾类。

包括斜纹夜蛾、银纹夜蛾、甘蓝夜蛾等。

发病初期可用90%敌百虫晶体1000倍液、40%乐斯本1000倍液、5%抑太保1000倍液、新高脂膜粉剂进行喷雾防治。

7.3.5蚜虫。

发病初期可用25%菊乐合剂2000倍液、50%敌敌畏1000倍液、10%吡虫啉l 000~1500倍液，加入新高脂膜适量喷雾。

7.3.6蝼蛄、种蝇、蛴螬、金针虫。

在芦笋田里，可以撒上25%敌百虫粉加5倍细土做成的毒土或90%敌百虫30倍液拌在豆饼或麦麸上做成的毒饵；或施肥时喷80%敌敌畏乳剂800倍液等方法进行防治。

8笋芽采收及处理
温度影响芦笋笋芽的生长速度，温度为15℃左右时，芦笋从萌芽到采收需8d 左右，20℃以上时，需4d 左右。

笋芽的采收时间、采收量，要根据笋龄和笋苗营养状况等综合考虑。

第一年采收，在棚内采55d 左右，随着天气变暖，揭膜在露地环境下继续采收40~50d ，特别要注意，第一年采收笋芽时，切莫
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贪图高价而过度采收。

随着笋龄的增加，采收期适当延长。

一般定植后的4~10年为盛产期。

当嫩茎长至20cm高时，用锋利的采笋刀齐地割下。

采下的芦笋放入采笋箱中，采完后将嫩茎整理，分级用塑料条捆扎，码齐装入保鲜袋内，放入纸箱并封闭，即可上市销售。

采收结束后，每株留足8~9根母茎，母茎长到1.2m时打顶。

9清园
进入秋末冬初11月份，露地生长的芦笋，地上茎部逐渐干枯死亡，芦笋开始进入休眠期。

期间最好对笋田浇1次透水，结合浇水追施25kg/亩复合肥，几天后将枯死的地上部分彻底割掉，对残枝败叶彻底清除后，用45%多菌灵500倍液、0.4%波尔多液(即0.2kg硫酸铜+0.2kg生石灰+50kg水)或300倍代森锰锌溶液进行地表消毒。

同时覆盖塑料膜保温。

随后的12月中旬至翌年3月中旬为笋芽采收期，可以根据大棚内芦笋的生长情况控制笋芽采收时间。

参考文献
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贵州农业科学,2017(4):93~95.
[2]彭柳林,余艳锋,周开洪.世界芦笋生产及贸易状
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[5]李思英.芦笋栽培技术[J].现代农村科技,2012
(1):22~24.
1品种特性及栽培要点
1.1特征特性。

亚辣金条线椒产地安徽，为三系杂交，材料从韩国线椒亲本中提取，早中熟，硬度强，耐长途运输；果色浅绿，红果鲜红色，株高达85m 左右，株幅60cm，果长25cm左右，果粗1.5cm；在北方更适合大面积种植。

1.2生物学特性。

亚辣金条线椒的植株生长势强，花是白色、单花；果实为线形，果尖略有弯曲，单果重14g左右，既可以鲜食，也可以制作辣椒酱使用，为获得高产，种植户一般都是采收红果；由于亚辣金条线椒产量高，是早中熟品种，北方地区春季定植后20d就可以开始采摘，全生育期180d左右。

亩产鲜椒一般在3000~4000kg。

具有良好的丰产性、稳产性和多种加工的特性。

1.3栽培要点。

培育适龄壮苗以增强植株的抗性，亩栽3500~4000株，也可根据当地栽培习惯而种，在北方适合直播；因该品种连续结果能力较强，栽培上应重施底肥，以有机肥为主，结果期追肥2~3次；注意整枝，避免形成徒长枝，影响主枝坐果，注意防治病虫害，杀虫剂、杀菌剂配合使用。

1.4产品标准。

纯度95%，净度98%，发芽率85%，水分小于等于7%，质量保证期12个月，干椒色泽红亮，果面皱纹细密，辣味适中，商品性好。

2推广模式
任县2017年调整农业产业种植结构，引进亚辣金条线椒产业化项目，由任县华雷农业科技开发有限公司和农户签订合同，采取“公司+基地+农户”的模式，在任县大屯、永福庄、邢湾、骆庄和辛店5个乡镇、12个村发展线椒种植2000亩，其中春地直播1000亩(300余亩属于核桃林下间作套种)，麦茬地定植1000亩。

前期种苗、农药、化肥、地膜等农资由任县华雷农业科技有限公司先行垫付，种植技术、加工销售有专门技术人员负责。

吸纳了核智达家庭农场、益农等多家合作社和众多农户，实行订单生产，保底回收，并延伸产业链条，着力发展蔬菜产品初加工和深加工的发展，提高蔬菜产品附加值，为任县蔬菜产业提档升级创造良好环境。

亚辣金条线椒产量高，抗病性强，坐花坐果率比较高。

果实肉厚，打出来的酱十分香浓，在市场上倍受欢迎，线椒主要销往山东、成都、重庆、广州、云南、江西、湖南、长沙、江苏等地。

任县华雷农业科技有限公司借鉴学习四川郫县丹丹豆瓣研究所、四川省吉香居食品公司著名大型企业先进、成功的经验，发展前景甚广。

公司2018年二期工程预计种植线椒7000亩，除四川(大于5000亩打酱)以外，其他订单(2000~3000亩)都是鲜食，目前已签订直播线椒3000亩。

一期的加工、清洗包装车间、成品库、保温库、办公区及附属设施基本完工，规模扩大正在筹建中。

2017年任县线椒亩产量3500~4000kg，回收价1.5~2.1元/kg上下浮动，平均1.84元/kg，每亩纯收入6000元左右，是种植玉米的5倍，促进了任县农业持续稳定发展。

任县亚辣金条线椒栽培技术及推广模式
李俊霞李建军
(任县农业局河北任县055150)
瓜果蔬菜现代农村科技2018年第3期21
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