2025届高考化学一轮总复习学生用书第10章有机化学基础第51讲醛酮羧酸及其衍生物考点一醛酮

第51讲 醛、酮、羧酸及其衍生物
1．相识醛、酮、羧酸、羧酸衍生物的结构、性质及其在生产、生活中的重要应用。

2．驾驭醛、酮、羧酸、羧酸衍生物之间的转化以及合成方法。

考点一 醛 酮
1．醛、酮的概述 (1)醛、酮的概念。

物质 概念
表示方法 (—R 为烃基)
通式 醛
由□
1 _______与□
2 _______相连而构成的化合物 RCHO
□
3 __________ (饱和一元醛) 酮
□
4 ________与两个□
5 ______相连的化合物
C n H 2n O(n ≥3)
(2)醛的分类。

醛⎩
⎪⎨⎪⎧按□6 类别⎩⎪⎨⎪⎧脂肪醛⎩
⎪⎨
⎪⎧饱和脂肪醛不饱和脂肪醛芳香醛
按□
7 数目⎩⎪⎨⎪
⎧
一元醛：甲醛、乙醛、苯甲醛二元醛：乙二醛……
2．常见的醛、酮及其物理性质
名称 结构简式
主要物理性质
甲醛 (蚁醛)
HCHO
无色、有猛烈刺激性气味的气体，易溶于水，
其水溶液称为□8 ________，具有□9 ______、□
10 ________性能 乙醛
CH 3CHO
无色、具有刺激性气味的液体，易□11 ______，能与水、乙醇等互溶
苯甲醛
有□12 ____________气味的无色液体，俗称苦杏仁油
丙酮
无色透亮的液体，易挥发，能与水、乙醇等互溶
3.醛、酮的化学性质
(1)醛类的氧化反应(以乙醛为例)。

①银镜反应：CH 3CHO ＋2[Ag(NH 3)2]OH ――→△
□13 ___________________。

②与新制的Cu(OH)2反应：CH 3CHO ＋2Cu(OH)2＋NaOH ――→△
□14 ___________。

(2)醛、酮的还原反应(催化加氢)。

＋H 2――→催化剂
△
□15 ________________________。

(3)醛、酮的加成反应。

醛和酮分子中的碳氧双键可以和一些极性试剂发生加成反应。

当极性分子与碳氧双键发生加成反应时，带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在碳原子上。

例如：
――→确定条件
□
16 ____________。

其中的—CN 也可以替换为—NH 2、—OR 等。

[易错秒判]
(1)凡是能发生银镜反应的有机化合物都是醛( )
(2)丙醛和丙酮互为同分异构体，不能用核磁共振氢谱鉴别( ) (3)丙酮难溶于水，是常用的有机溶剂( )
(4)醛类物质发生银镜反应或与新制的 Cu(OH)2的反应均需在碱性条件下( ) (5)醛类化合物既能发生氧化反应又能发生还原反应( ) 答案：(1)× (2)× (3)× (4)√ (5)√
1．(2024·梅州阶段考试)柠檬醛(结构简式如下)是一种具有柠檬香味的有机化合物，广泛存在于香精油中，是食品工业中重要的调味品，且可用于合成维生素A。

下列说法错误的是( )
A．柠檬醛的分子式为C10H16O
B．柠檬醛存在顺反异构现象
C．向柠檬醛中滴加酸性KMnO4溶液时紫色褪去，可检验柠檬醛分子中的醛基
D．1 mol柠檬醛与足量Br2的CCl4溶液反应，消耗2 mol Br2
解析：选C。

A．由柠檬醛的结构简式可知，其分子式为C10H16O，故A项正确；B．由题图可知，柠檬醛分子中右侧碳碳双键的碳原子均连接了不同的原子或原子团，所以柠檬醛存在顺反异构现象，故B项正确；C．柠檬醛分子中含有的碳碳双键和醛基均能被酸性KMnO4溶液氧化，向柠檬醛中滴加酸性KMnO4溶液时紫色褪去，不能确定柠檬醛分子中含有醛基，故C项错误；D．1个柠檬醛分子中含有2个碳碳双键，因此1 mol该物质与足量Br2的CCl4溶液反应，消耗2 mol Br2，故D项正确。

2．环己酮和乙二醇在确定条件下反应可生成环己酮缩乙二醇，反应过程为＋HOCH2CH2OH―→(环己酮缩乙二醇)。

下列说法正确的是( )
A．生成环己酮缩乙二醇的反应是缩聚反应
B．环己酮既能发生氧化反应，又能发生还原反应
C．环己酮缩乙二醇的一氯代物有5种(不考虑立体异构)
D．环己酮分子中全部碳原子共平面
解析：选B。

A项，由结构简式可知，环己酮缩乙二醇不是高聚物，故生成环己酮缩乙二醇的反应不是缩聚反应，故A错误；B项，环己酮发生燃烧的反应属于氧化反应，确定条件下与氢气的加成反应属于还原反应，故B正确；C项，由结构简式可知，环己酮缩乙二醇结构对称，分子中含有4种不同化学环境的氢原子，故一氯代物有4种，故C错误；D项，由结构简式可知，环己酮分子中含有多个干脆相连的饱和碳原子，饱和碳原子和所连原子的空间结构为四面体形，分子中全部碳原子不行能共平面，故D错误。