教你如何清洗肥肠才没有腥味
卤水大肠怎么去味的方法
卤水大肠怎么去味的方法
卤水大肠是一道传统的中式菜肴，具有浓郁的香味和口感。
如果您想去除卤水大肠的腥味，可以尝试以下方法：
1. 水煮去腥：将切好的大肠放入开水中煮沸，煮约1-2分钟后捞出，再用清水冲洗，可去除一部分腥味。
2. 泡水去味：将切好的大肠放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次水，持续泡水2-3小时，可帮助去除腥味。
3. 姜片去腥：在烹饪大肠时，加入适量的姜片一起炖煮，姜的辛香味可以中和腥味。
4. 食醋去腥：在煮熟的大肠中加入少量食醋，稍微拌匀，醋的酸味可以中和腥味。
5. 酱料调味：在烹饪卤水大肠时，可以添加一些酱料如豆瓣酱、郫县豆瓣酱等，这些酱料的味道可以遮盖腥味。
请注意，以上方法仅供参考，具体调整和处理方法可以根据个人口味和喜好进行调整。
记得在食材处理过程中要保持卫生，确保食品的安全与健康。
猪肠子怎么洗
猪肠子怎么洗
特别喜欢吃猪大肠的人，并不代表特别会清理，我们吃的多数都是现成的，别人已经清理好熟的，购买新鲜生的猪大肠回来，会发现里面的味道特别浓郁，让人们在清理的时候不得不选择戴上口罩，而且光是闻味道会让人没有食欲，其实猪大肠想要洗的干净一些，首先要注意这些技巧。
如何清洗猪大肠
方法一
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。
将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。
将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
处理猪大肠的最好方法
处理猪大肠的最好方法
处理猪大肠的最好方法包括以下步骤：
1. 清洗大肠：先将猪大肠切成适当大小的段，然后用清水反复冲洗，去除残留的血水和污垢。
2. 清理内膜：将猪大肠内膜外翻，用刀或指甲轻轻刮除内膜，去除残留的油脂和碎屑。
3. 浸泡消毒：将处理好的大肠放入沸水中浸泡2-3分钟，然后取出放入冷水中冲洗，以彻底清洗和杀菌。
4. 种植物消毒：将大肠放入热水中加入适量的切碎姜、蒜和香叶，以消除异味和杀灭细菌。
5. 煮熟：将处理好的大肠加入开水中，煮沸后改用中小火煮熟，约需1-2小时，直到大肠变软烂。
6. 凉拌或炒熟：待大肠煮熟后，可以切片后凉拌，或切段炒熟，加入适量的调味料和蔬菜。
7. 排骚味：在处理和烹饪过程中，添加姜片、蒜片、料酒等可以有效去除猪大
肠的腥味。
重要提示：在处理猪大肠时，要保持手部和工具的清洁卫生，以防止食物污染。
同时，全熟煮熟猪大肠非常重要，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
猪大肠怎么除异味
猪大肠怎么除异味文章目录*一、猪大肠怎么除异味1. 猪大肠怎么除异味2. 猪大肠的营养价值3. 猪大肠食用禁忌*二、猪大肠的做法*三、猪大肠如何挑选猪大肠怎么除异味1、猪大肠怎么除异味用植物油去除猪肠臭味:将猪肠用盐水搓洗一遍后,盛于盆中,在猪肠上抹满植物油。
大约浸泡一刻钟后,用手慢慢揉搓片刻,清水洗净,就可除去猪肠的臭味。
放泡菜或酸菜给猪肠除臭:猪肠放入泡菜水揉片刻,也能够帮助除去腥臭,使其味更美。
用灌洗法去除猪肠臭味:先用盐醋混合溶液去肠子表面的黏液,然后放入水中,用小绳扎紧肠口较小的一端并将其塞入肠内,再往里灌水,翻出肠的内壁,清除脏物。
洗净后,撒上白矾粉搓擦几遍,最后用水冲洗干净,便可除臭。
用食盐去除猪肚异味:猪的内脏如猪肚、猪肠等,上面有很多黏液,发出腥臭味,若洗时适量的食盐或明矾,能很快除去黏液及异味。
2、猪大肠的营养价值猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。
可用适当的药物如槐花、枳壳纳入肠中,扎定,煮熟食。
古方也有作丸剂用的。
如《奇效良方》猪脏丸,将槐花炒研为末,纳入肠中,用米醋煮烂,作丸服。
3、猪大肠食用禁忌猪大肠的胆固醇含量非常高,那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃。
猪大肠性微寒,感冒期间最好不要食用,同样,脾虚便溏者也不可食用。
猪大肠还不宜与富含维生素C的蔬菜,例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、苦瓜等同食。
一般人都可食用。
尤适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。
感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠的做法1、爆炒猪大肠:预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。
青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。
姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。
清洗肥肠简便方法有哪些
清洗肥肠简便方法有哪些肥肠是一道美味的食材，但由于肥肠的清洗过程相对繁琐，让很多人望而却步。
然而，只要掌握一些简便的清洗方法，清洗肥肠其实并不难。
本文将介绍几种简便的清洗肥肠的方法，希望能够帮助到大家。
方法一：冷开水浸泡1. 将购买的肥肠放入清水中浸泡，冷开水是最好的选择，因为冷开水可以更好地净化肥肠。
2. 静置20分钟，然后用手揉搓肥肠，帮助去除表面污垢和残留物。
3. 再次更换清水，将肥肠继续浸泡20分钟。
4. 取出肥肠后，用刷子或者手指将残留在肥肠内壁的黏液和油脂刷洗干净。
5. 用水冲洗干净，确保肥肠不再有污垢残留。
使用冷开水浸泡的方法，可以快速去除肥肠表面的污垢，清洗效果较好。
方法二：泡醋去腥1. 将肥肠清洗干净后，放入容器中。
2. 添加适量的醋，使肥肠完全浸泡在醋中，一般用量为肥肠的2倍。
3. 醋可以中和肥肠的腥味，并起到杀菌的作用。
4. 静置1小时，期间可以适当揉搓肥肠，帮助醋渗透到肥肠的每个角落。
5. 取出肥肠后，用清水冲洗干净，确保醋的味道和残留物被彻底清洗掉。
泡醋去腥的方法可以让肥肠更加鲜嫩，去除腥味和异味。
方法三：煮熟后去腥1. 将清洗干净的肥肠放入开水中煮沸，煮至肥肠变白，一般需要10分钟左右。
2. 煮熟的肥肠取出，晾凉备用。
3. 煮熟后的肥肠腥味大大减轻，更容易清洗。
4. 用手或者刷子将煮熟的肥肠外表的黏液和油脂刷洗掉。
5. 最后用清水冲洗干净，确保没有残留物。
煮熟后去腥的方法可以让肥肠更易于清洗，无腥味。
方法四：腌制去腥1. 将肥肠清洗干净后，切成大小均匀的段。
2. 在肥肠上均匀撒上盐，并轻轻按摩，让盐均匀渗透到肥肠内。
3. 放入密封盒中，密封后放入冰箱冷藏24小时。
4. 取出肥肠后，用清水冲洗干净，确保盐和腥味被彻底清洗掉。
腌制去腥的方法可以使肥肠更加鲜嫩，去腥效果好。
以上就是几种清洗肥肠的简便方法，每种方法都有其独特的优势。
根据个人的喜好和时间安排，可以选择适合自己的方法进行清洗。
洗猪大肠加盐加醋不对，用醋和面粉洗干净快无腥味！
洗猪大肠加盐加醋不对，用醋和面粉洗干净快无腥味！
洗猪大肠，加盐加醋都不对，用“它”洗，又快又干净，吃着无腥味！猪大肠很多人喜欢吃，不管是炒猪大肠还是烤猪大肠，吃着都是非常香的，以前不知道猪大肠是什么，后来有一次在家里吃了炒的猪大肠，感觉特别香，比猪肉要好吃多了，后来在外面吃饭的时候，总喜欢点猪大肠这道菜吃。
猪肉价格上涨那么厉害，猪大肠是很多人喜欢吃的，以前的时候人们吃不起猪肉，就喜欢吃一些猪大肠猪的内脏，
买新鲜的猪大肠回家里，虽然说买的都是清洗干净的，买回家里自己还需要继续清洗加工，这样吃着才放心，没有异味儿，如果是自己在家里做猪大肠吃，大家都是怎么清洗的呢？有些人觉得用盐清洗。
今天要给大家说的是，洗猪大肠用盐用醋都不对，应该用它洗，又快又干净，还没有异味！那么我们来看一下正确的方法吧，首先准备猪大肠，准备醋和面粉，把猪大肠在清水中清洗一遍，把内侧翻出来清洗，对着水龙头清洗，看到里面有很多薄膜和油脂，把这些油脂去掉就可以了，这时候准备好面粉。
不要用盐，用盐会让猪大肠的味道特别咸，炒出来吃特别硬，用面粉洗才是最好的，面粉倒在猪大肠表面，用手抓均匀，面粉能够带走大肠内部的异味和一些杂质，面粉抓均匀用清水冲洗干净，这时候猪大肠已经没有什么异味了，大肠也比较干净了，大肠翻过来再用一些面粉和醋搓洗，把里外都搓洗干净。
对着水龙头冲洗干净就可以了，多冲洗几遍，大肠内外已经非常干净了，也没有什么异味了，不管是炒着吃还是烧烤着吃，都是非常美味的，大肠吃了对我们的身体也非常有好处，肠胃不好的可以吃一些大肠，炖汤喝还能健脾健胃，那么，大家喜欢吃猪大肠吗？。
清洗猪大肠的最佳方法
清洗猪大肠的最佳方法
清洗猪大肠是烹饪中非常重要的一步，因为如果清洗不干净，会影响到菜肴的口感和食用安全。
下面介绍几种清洗猪大肠的最佳方法，希望对大家有所帮助。
首先，准备工作。
在清洗猪大肠之前，我们需要准备好一些工具和材料，包括食盐、白醋、清水、食用碱粉等。
这些材料可以帮助我们去除猪大肠表面的污垢和异味。
其次，用盐水浸泡。
将新鲜的猪大肠放入盐水中浸泡，可以去除大肠表面的污垢和异味。
盐水的浓度大约是每升水中加入30克食盐，浸泡时间为30分钟左右。
然后，用白醋浸泡。
将浸泡过盐水的猪大肠再放入白醋中浸泡，可以去除大肠上的细菌和异味。
白醋的酸性可以起到消毒和除臭的作用。
浸泡时间为15分钟左右。
接着，用清水反复冲洗。
将浸泡过白醋的猪大肠取出，用清水反复冲洗，直到冲洗出的水变得清澈为止。
这一步是非常重要的，可以彻底去除大肠表面的污垢和异味。
最后，用食用碱粉浸泡。
将清洗干净的猪大肠放入食用碱粉水中浸泡，可以去除大肠内部的油脂和异味。
食用碱粉的浓度大约是每升水中加入10克食用碱粉，浸泡时间为20分钟左右。
通过以上几个步骤，我们就可以清洗干净猪大肠，去除异味，使其更适合用来烹饪美味的菜肴。
希望以上方法对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！。
肥肠怎么搞才没有异味 烧烤肥肠怎么腌制
肥肠怎么搞才没有异味烧烤肥肠怎么腌制肥肠吃起来虽然很是美味，但是清洁起来很是复杂，如果烹饪之前不处理干净的话，那股腥味是非常让人难以忍受的，那么到底肥肠怎么搞才没有异味呢?一、肥肠怎么搞才没有异味用清水冲洗将肥肠不断的用清水冲洗干净，一般至少三四遍是必要的。
在冲洗肥肠的时候，一定要注意，不仅要将肥肠的外面洗干净，还需要将肥肠翻过来，将肥肠的里面也清洗干净，这样才能确保肥肠不会残留什么脏的东西。
用调料去味在清洗肥肠的时候，可以借助其他生活中一些比较常见的食材来清洗肥肠，例如食盐、面粉、食醋等，将肥肠放入这些材料中，用手不断的揉搓进行冲洗，这样可以起到很好的去味的作用。
柠檬汁去味在水中滴入几滴柠檬汁，然后将已经冲洗过的肥肠充分进行揉搓，然后再用清水冲洗干净，这样做的话，肥肠的异味会减淡不少，即使还有一些，也会被柠檬的清香味所遮掩的。
加重口味食物烹饪在烹饪肥肠的时候，最好使用那些比较重口味的食材和肥肠搭配食用，例如辣椒，大葱等，这样不仅可以让肥肠更加的入味，而且还可以使肥肠的异味彻底的消失，不失为一个好办法。
二、烧烤肥肠怎么腌制不要直接焯水清洗肥肠的时候一定要将肥肠的内壁清洗一遍，而且在清洗干净之后，将里面的油脂摘下来再进行焯水，这样肥肠吃起来才是会更加的美味，而且也是不会油腻。
腌制并搓洗清洗干净之后，将肥肠放到盆里面，倒入适量的油，同时加入少量的醋和盐，浸泡7分钟左右，腌制到猪大肠发白之后，就将盆里面的水换了，再往盆里面加入适量的盐、醋、油，再进行搓洗，多重复几次，直到水不再变脏了，就可以拿出来晾干了。
烤猪大肠经过上面的搓洗之后，肥肠腌制入味了，用干的布将肥肠水分擦干，接着就可以烤肥肠了，这样烤肠里面的细菌也会杀光的。
如果是还是嫌有腥臭味的话，可以在烤之前，再将肥肠焯一次水，腥味会少很多，而且口感也会更好。
三、肥肠对身体有什么好处润肠治燥猪大肠是偏寒性的，对于经常便秘的人群来说很适合食用，有很好的润肠治燥的作用，但是脾虚便溏的人群最好不要食用。
应该如何有效洗肥肠的方法
应该如何有效洗肥肠的方法
洗肥肠的方法主要有以下几个步骤：
1. 准备工作：将新鲜的肥肠剪成合适大小的段，然后用刀背或牙签将肥肠内的各种杂质刮洗干净。
2. 温水浸泡：将切好的肥肠放入清水中浸泡20-30分钟，可加入适量的食盐和食醋搅拌，以去除腥味和杂质。
3. 盐水清洗：将肥肠取出，用盐水冲洗几遍，去除残留的血水和细菌，同时还能起到消毒的作用。
4. 烫水焯水：将肥肠放入沸水中烫水1-2分钟，撇去浮沫，以去除血水和腥味，并使肥肠更加干净。
5. 食醋浸泡：将焯水后的肥肠放入醋水中浸泡1-2小时，去腥提香味，同时也能起到杀菌的作用。
6. 冷开水浸泡：将肥肠取出清洗干净后，用冷开水浸泡1-2小时，以去除肥肠中的余味和异味。
7. 彻底清洗：在水龙头下用清水冲洗，直至肥肠表面完全干净。
8. 烹饪：经过上述清洗步骤后，肥肠已经干净无异味，可以按照自己喜欢的方式烹饪，比如煮汤、炒菜等。
需要注意的是，洗肥肠时一定要保持手部和操作环境的清洁，避免交叉污染。
此外，选择新鲜、优质的肥肠也是保证洗净效果的关键。
猪大肠的清洗方法
猪大肠的清洗方法
首先，我们需要准备一些必要的工具和材料，包括猪大肠、食盐、小米椒、生姜和清水。
将猪大肠放入盆中，加入适量的食盐和
清水，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和异味。
然后，将清水倒掉，再次用清水冲洗，直到水变得清澈无异味为止。
接下来，我们可以使用小米椒和生姜来进一步去除异味。
将小
米椒和生姜切成片，放入猪大肠中，加入适量的清水，然后用手轻
轻搓洗，让小米椒和生姜的味道渗透到猪大肠中。
这样可以有效去
除猪大肠的腥味和异味。
清洗完毕后，将猪大肠放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约2-3分钟即可。
焯水的目的是去除余味和杂质，使猪大肠更加
干净和美味。
最后，将焯水后的猪大肠捞出，沥干水分，切成适当大小的段
或片，即可用来烹饪各种美味的菜肴了。
总之，正确的清洗方法对于猪大肠的食用非常重要。
通过适当
的清洗，可以去除异味和杂质，确保食材的安全和卫生。
希望以上介绍的清洗方法能够帮助大家更好地处理和食用猪大肠。
肥肠简单处理方法窍门
肥肠简单处理方法窍门肥肠是一道非常受欢迎的美食，其独特的口感和丰富的营养成分使其备受推崇。
然而，由于肥肠的清洗和烹饪过程比较繁琐，许多人在处理肥肠时可能会感到头疼。
下面我们将分享一些简单的处理方法和窍门，帮助你更容易地享受美味的肥肠。
准备工作在进行肥肠的处理前，首先需要做一些准备工作。
以下是一些常见的步骤：1. 购买新鲜的肥肠：选择形状完整、表面光滑、无异味的肥肠。
最好选择未经过腌制的肥肠，这样更好控制食材的味道。
2. 清洗肥肠：将肥肠放入冷水中，用手轻轻搓洗数次。
然后可以用刀刮去肥肠表面的油脂和污垢，再次用冷水冲洗干净。
3. 切割肥肠：将肥肠切成适当大小的段，方便后续的烹饪和食用。
清洗肥肠的窍门清洗肥肠是处理肥肠的重要步骤之一，下面是一些清洗肥肠的窍门：1. 使用醋：在冷水中加入适量的醋，可以中和肥肠中的异味，并起到杀菌的作用。
醋的比例为每1升水中加入1-2勺醋即可。
2. 加入粗盐：将肥肠放入冷水中，加入适量的粗盐，然后用手轻轻搓洗数次。
粗盐可以去除肥肠表面的油脂和污垢，同时还可以增加肥肠的弹性。
3. 使用生姜：切几片生姜放入水中，然后将肥肠放入水中浸泡一段时间。
生姜具有很好的除腥去膻的作用，可以减少肥肠的异味。
4. 冷水和热水交替：将肥肠分别放入冷水和热水中浸泡数次，交替使用冷热水可以更彻底地清洗肥肠。
烹饪肥肠的技巧在烹饪肥肠时，我们可以采用以下一些常用的技巧来提高肥肠的口感和美味度：1. 煮熟后切片：将清洗好的肥肠放入开水中煮熟，然后晾凉后切成薄片。
切成薄片后肥肠更容易入味，也更易于烹饪和食用。
2. 炸香：将切好的肥肠放入热油中炸香，炸香后的肥肠更加酥脆可口，口感更好。
3. 入汤煮炖：将肥肠放入热汤中煮炖，可以使肥肠更加醇香浓郁。
添加适量的调味料和调料，如姜、葱、料酒等，可以增添食材的香气和口感。
4. 拌炒：将肥肠切成丁，与其他配料一起炒制，可以使肥肠与其他食材充分融合，增加口感的层次感。
猪大肠如何去腥除异味，六种方法你喜欢哪一个？
猪⼤肠如何去腥除异味，六种⽅法你喜欢哪⼀个？卤⼤肠⼀般要选择⽐较厚实、⾁质好的肠；⼤肠厚，在卤制的过程中就显得⽐较脆；并且⽐较⼲净的⼤肠就⽐较容易清洗。
⼤肠在卤制之前，需要焯⽔去腥。
⼀、猪⼤肠去腥除异味具体操作步骤：第1步：洗猪⼤肠新鲜猪⼤肠放上适量⼲⾯粉，滴⼊少许的醋反复揉搓。
注意，新鲜猪⼤肠本⾝就是湿的，所以不要加⽔，直接加⾯粉搓。
如果加⽔，⾯粉就适量多加⼀点，要不然⾯粉太稀了，去污的效果会下降。
揉搓过后，⽤清⽔将⾯粉冲洗⼲净，然后再放⾯粉和醋再来⼀遍。
不带脂肪的这⼀⾯洗⼲净后，要把猪⼤肠翻过去，把有脂肪的那⼀⾯，也⽤同样的⽅法进⾏清洗。
每⼀⾯⾄少要清洗⼆遍。
⽆脂肪的这⼀⾯⼀定要好好搓洗。
第2步：⽤调料跳锅⾥放油，油要稍微多⼀点，烧热，然后放洗净的猪⼤肠，稍微翻动⼏下后，放⼊⼀汤勺醋，⼤⽕煮到猪⼤肠全部变⾊后，再煮5分钟，中间不⽤加⽔，猪⼤肠本⾝会出来不少⽔分；煮好后再⽤温⽔冲洗⼲净。
在这⼀步醋不要放的太多。
第3步：⽤开⽔煮锅⾥放⼊适量清⽔，放清洗⼲净的猪⼤肠，⾹叶，桂⽪，⼋⾓，花椒，葱，姜，⼤⽕烧开后，转⼩⽕煮⼀⼩时，⾄猪⼤肠软烂即可。
煮好的猪⼤肠捞出，⽤保鲜袋装起来，放冰箱，随吃随取。
肥肠煮好后，见空⽓极易被氧化变⾊，要想保持⽩⽩嫩嫩的颜⾊，可以将肥肠泡在⽔⾥，与空⽓隔离就⾏了。
⼆、关键点解析1、⽤⽔冲洗肠头，借着⽔的冲劲，很容易就把肠⼦反过来，把⾥⾯的油及脏东西全部摘除、冲洗⼲净。
2、反复⽤清⽔冲洗，浸泡，去腥味。
3、使⽤⽩醋、⾯粉也可使⽤淘⽶⽔或酸菜⽔，可去腥除异味。
4、煮肥肠要⽤冷⽔煮。
5、煮的时候，放葱段、姜⽚、料酒、⼋⾓和⼗三⾹。
6、煮熟的肥肠，再⽤开⽔，焯⼀下，去油腻去腥。
三、家常清洗⽅法汇总⽅法⼀1、先找把剪⼑，剪去肥肠外⾯的肥油。
如果没有剪⼑，也可以⽤剔⾻⼑刮去，或是⽤⼿撕。
2、去净肥油后，就先⽤⽔灌⼀次⼤肠。
然后找根筷⼦，从肠⼦开⼝处把外⽪往⾥推，把肠⼦内部翻到外部。
3、然后加点⾯粉和盐到盆⾥，再加少许⽔，使劲反复搓洗猪⼤肠，直搓到有⼤量胶液产⽣为⽌。
肥肠清洗不臭方法
肥肠清洗不臭方法肥肠清洗不臭方法一 1.开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了;2.搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心，那就再洗一遍重复n次。
不过现在很多地方有加工好的，还是比较干净的，可以尝试，如果不放心可以买回来再洗。
3.先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。
肥肠清洗不臭方法二 1.将猪肥肠翻一个面，放入盆中，放入足够多的面粉，将它包裹起来，然后用手不停的揉搓干净，注意，不需要放一滴水。
2.放在水龙头下不停的用水冲去里面那些脏东西，然后放入面粉或者食用醋、食用盐都可以，不停的用手揉搓，再用水反复冲洗就可以了。
3注意肥肠一定要反复清洗干净，并且要放入水里焯几次，这样才能将腥膻味去除，一般汆烫2次就可以了，注意第一次冷水煮开，将水倒掉，再放入锅里煮，注意这次要倒入少量白酒。
、肥肠清洗方法步骤原料：草灰盐醋麦面1、用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍一般会刮出一大碗油腻又脏的东西。
大肠买回来的时候，已经被翻过来了，有油的面翻在里面了，刮的是原来的大肠通道内侧。
2、刮过几遍后，用管子将大肠内吹满气，并在两头扎起来用草木灰涂满大肠外侧，灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西涂满灰后，稍微的抹一抹，然后用清水洗干净。
3、注意洗的时候要小心，不要把大肠弄破，以免灰进入内侧，难以洗掉。
4、洗干净后，可以放掉气体。
在大肠上涂满麦面，麦面不能太少了，麦面有很强的吸附作用，可以把没有洗掉的细小脏物质带走。
5、涂满麦面后，反复揉捏大肠，让麦面与大肠充分接触，用清水洗掉麦面，这时大肠应该很干净了。
这时，可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉。
肥肠去腥味方法1、准备好醋和食盐，如果没有醋，可以用白酒代替2、放入适量的食盐，均匀的涂在大肠上，然后捏个几分钟，食盐可以去除一些脏东西3、再放入醋，反复搓捏醋量可以多点，醋可以去除大肠上的异味4、用清水洗干净，就可得到干净又没有腥味的大肠啦。
猪肥肠怎样清洗更干净
猪肥肠怎样清洗更干净
现在猪肥肠价格非常的高，主要是因为它比较难清理，但是爱吃的人又非常的多，所以很多人的特苦恼，又想吃，又不会弄。
那么猪肥肠怎样清洗更干净呢？今天就来分享给大家几个方法，学会之后以后自己在家也可以烹饪猪肥肠。
猪肥肠怎样清洗更干净
1.使用小苏打粉清洗
猪肥肠里面会有一些污物，还有各种的油脂，必须把它清除干净才会没有味道，吃上去才会比较的细腻q弹。
所以可以将猪肠子先翻过来，然后把污物清除干净之后，在上面撒上一些小苏打粉，当然需要放置40分钟左右，然后再用手去搓洗，这样的话再用水去冲洗，就会发现上面的油脂已经完全剥落，而且用手轻轻一刮就下来了，所以用小苏打粉去冲洗猪肥肠是非常合适的。
2.食盐搓洗
食盐其实有去油腻的作用，同时它可以去除一些细菌，还可以把一些异味去除，因此买回来的猪肥肠的先将它翻一个面，把里面的污物冲洗掉，把能够直接撕掉的油脂去掉，接下来就用盐去搓，这样的话用力搓，它上面的不能撕开来的油脂就会掉下来。
当然由于食盐是有味道的，所以冲洗的时候，需要多冲洗几遍，把它的盐味全部去除。
3.用淀粉
淀粉除了勾芡之外，其实也有去油腻去污物的作用的。
可以在翻过的猪肥肠里
面加入一些淀粉，淀粉放后不要立即清洗，静置半个小时左右，然后再用水去冲洗，用手用力的去搓，里面的油脂就会慢慢的全部下来，这样猪肥肠就会洗的特别干净了。
以上这几种方法，就能够很好的把猪肥肠冲洗干净，而且还洗的没有异味。
当然猪肥肠还是稍微带那么一丢丢的油脂，吃上去口感才会好，所以大家在清洗的时候，也不要把油脂全部去除，可以稍微留一点，否则的话有可能口感方面会欠缺一些。
超市买的肥肠还用洗吗超市买的肥肠怎么洗才干净
超市买的肥肠还⽤洗吗超市买的肥肠怎么洗才⼲净猪⼤肠是常见⼜美味的家常菜，不过⼤肠虽然好吃，但是肥肠怎么洗才⼲净却是⼀个问题。
很多⼈觉得在超市买的肥肠就不⽤洗了，那么超市买的肥肠还⽤洗吗?⼜该怎么洗?超市买的肥肠还⽤洗吗：当然需要。
肥肠要洗很多次才⼲净，超市的只是洗了个⼤概。
超市买的肥肠怎么洗:⽅法如下:1、新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过⼀次的，光滑的⼀⾯是肠内壁，⽽有油的⼀⾯才是肠外壁，这个油⼜叫肠油，是链接猪肠和其他器官⽤的，我们现在翻肠的⽬的就是去除多余的肠油和污秽，这⼀步是必须的，否则猪肠永远洗不⼲净!!!)2、翻肠是从粗的⼀头开始，有点像我们平时卷袖⼦。
3、翻到10cm左右就可以往⾥⾯灌⽔了，利⽤⽔的重⼒就可以很轻松的将整个肠⼦翻⾯4、翻⾯以后肠油和各种污秽就⼀⽬了然了，去除肠油时可以根据⾃⼰的喜好，重⼝味可以多保留⼀些，不喜欢油腻的可以少保留⼀些，不建议全部清除⼲净，如果完全将肠油清除⼲净肥肠就不好吃了。
污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的⼀⾯朝外并沥⼲⽔。
5、给翻⾯以后的肥肠加上盐(可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠⽽不是给肥肠码味)6、再加点醋(我⼀般⽤的红醋，家⾥没有红醋的可以⽤⽩醋，不建议⽤⼀般的⾷醋，因为普通⾷醋会让肥肠变⿊⽽影响成菜的美观)7、加了醋和盐以后我们就可以给肥肠按摩了，直到⼿上会有腻腻的感觉8、反复按摩肥肠⼏分钟以后就可以⽤清⽔洗净了9、洗净以后的肥肠不能有咸味和醋味(反复多换⽔就可以做到)10、洗净以后的肥肠冷⽔下锅汆⽔(加姜⽚、花椒、⽩酒)11、这时的肥肠汆透⾄断⽣即可，不宜久煮。
12、捞出备⽤(雪⽩的肥肠看着都舒服啊!)肥肠怎么去腥味：1、准备好醋和⾷盐，如果没有醋，可以⽤⽩酒代替2、放⼊适量的⾷盐，均匀的涂在⼤肠上，然后捏个⼏分钟，⾷盐可以去除⼀些脏东西3、再放⼊醋，反复搓捏醋量可以多点，醋可以去除⼤肠上的异味4、⽤清⽔洗⼲净，就可得到⼲净⼜没有腥味的⼤肠啦。
清洗肥肠的最佳方法
1、买回家的肥肠，先用流水冲洗一下，再放在淘米水中浸泡一会。
2、然后是肥肠翻面的技巧，将肥肠的一端向外卷起，就像卷袖子一样，将内壁露出来，大概卷了十公分左右时，开流水，将水装进卷起来的部分，用水的力量帮助肥肠翻面。
3、翻面后，就可以看见许多油脂，这些就是肥肠浓厚味道的来源，用手将油脂撕下来丢掉。
不过许多人觉得没有异味的肥肠吃起来反而不好吃，这个就根据个人情况自己选择了。
喜欢肥肠味浓的，可以少去掉一些油脂，不过我还是建议大家把油脂撕干净。
4、去掉油脂过后，再用适量盐搓揉一下肥肠，盐有消毒杀菌的作用，可以去除肥肠的油脂和杂质。
还可以选择加点醋浸泡一下肥肠。
5、你若是还不放心，还可以选择用面粉加上水来浸泡肥肠，用手搓揉肥肠，淀粉也有很强的吸附功能，杂质油脂都可以洗干净。
洗好后，用流水冲洗干净即可。
6、要想去除肥肠的异味，还有一个关键步骤，那就是做肥肠前，一定要先焯水。
水中加入花椒、生姜、料酒、八角、香叶、橙皮等香料，将肥肠放入水中汆熟。
猪大肠的清洗方法
效果：能有效去除猪大肠 表面的污垢和异味，使猪
大肠更加干净卫生
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面粉吸附原理：利用面粉 的吸附性，去除猪大肠表
面的污垢和异味
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注意事项：揉搓力度适中， 避免损伤猪大肠
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反复冲洗
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步骤一：将猪大肠放入清水 中，加入适量盐，反复揉搓
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步骤三：将猪大肠再次翻转， 放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
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步骤四：用清水冲洗猪大肠， 将白醋冲洗干净
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步骤五：重复步骤三和步骤 四，直至猪大肠无异味
翻面处理
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抓住猪大 肠的一端， 将大肠翻 转过来
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用清水冲 洗猪大肠 的内部， 去除杂质 和污垢
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翻转回来， 再次用清 水冲洗猪 大肠的外 表面
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重复步骤 2和3，直 至猪大肠 内外都清 洗干净
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步骤五：将猪大肠再次翻转， 放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
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步骤二：将猪大肠翻转，再 次放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
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步骤四：将猪大肠再次翻转， 放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
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步骤六：将猪大肠再次翻转， 放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
注意事项
避免过度清洗
适度清洗：避 免过度清洗导 致猪大肠失去 弹性和口感
感谢您的观看
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清洗完毕，将大肠放入清水中浸泡，使其充分吸收水分，保持弹清洗前，将猪大肠内外翻转， 去除多余油脂和杂质
02
用清水冲洗猪大肠，确保内 外无残留污物
03
加入适量面粉或淀粉，反复 揉搓猪大肠，去除异味和污
垢
04
用清水冲洗干净，确保无残 留面粉或淀粉
肥肠好吃关键在于清洗，手把手教你清洗肥肠，干净卫生，不腥不臭
肥肠好吃关键在于清洗，手把手教你清洗肥肠，干净卫生，不
腥不臭
所需食材：
新鲜肥肠、盐、面粉、白醋、小葱、生姜、料酒、花椒
制作步骤：
第一步：买回来的新鲜肥肠放入大盘中，再加入足量食用盐和面粉，然后下手搓揉；肥肠光滑的一面是装粪便的，所以一定要多冲洗几遍；充分打理干净后，往盆中倒入清水，洗去肥肠表面的面粉。
第二步：把打理过一面的猪大肠翻个面，然后把里面的肥油给撕掉；大多数情况下，一斤肥肠可以打洗出四两已经是很不错的了。
第三步：往撕好肥油的猪大肠中加入足量食用盐，下手抓洗之后继续搓揉；接着再加入干面粉，让干面粉带走肥肠上面的粘液；然后往盆中加入清水，充分清洗干净后再把肥肠继续翻回到光滑面备用。
第四步：汆水。
锅中加入冷水，把肥肠下入锅中，再加入姜片、葱段和料酒去腥，再加入几粒干花椒，大火烧开后把表面的浮沫打干净。
第五步：开大火继续煮五分钟，煮好后就把大肠捞出来放入盘中，这样处理好的肥肠就很干净了！
制作关键点：
1.肥肠的腥臭味主要是来自于表面的黏液，打理过程中一定要把粘液处理干净。
2.肥肠的油腻感来源于正面的肥油，尽量把肥油打理干净。
其实喜欢吃肥肠的人真的很多，可大多数人都被卡在了清洗这一步上，要不试试小易的方法？经过这样彻底的清洗，肥肠做出来一点异味都没有，而且越嚼越香，强烈推荐你也试试这样的清洗方法哦！
本期清洗肥肠的技巧的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月5日的视频制作，我们下期见。
大肠怎么洗才能干净
大肠怎么洗才能干净想要做出好吃的大肠，首先要做的就是把猪大肠洗干净，怎么洗呢？很多人洗了好几遍，闻起来还是腥臭的，主要是洗的方法不对。
大多数人洗猪大肠，都是用盐或者碱来洗，这是错误的方法，难怪一直洗不干净。
今天我和大家分享一个洗猪大肠的小妙招，简单又实用，10分钟就能洗干净。
【洗猪大肠的小妙招】准备新鲜猪大肠、大葱、生姜、老陈醋、面粉、淀粉。
1、把猪大肠翻过来，用手把白色的肥油拽掉，如果不嫌油腻的话也可以保留。
用清水把表面冲洗2遍，放入盆中。
2、加入一大勺老陈醋、一大勺面粉、一大勺淀粉，然后用手抓拌均匀，不停地搓洗5分钟，把表面的粘液都搓掉，白色的面粉、淀粉就变成一坨坨黑乎乎的了，然后用清水把表面的脏东西冲洗干净。
3、把猪大肠翻个面，用同样的方法，加醋、加面粉、加淀粉，搓洗5分钟，冲洗干净。
4、这个时候猪大肠已经很干净的，表面的黏液已经完全去除，闻起来也没什么腥味了，要想完全洗干净，还要多做一步，就是焯水。
5、锅里加入半锅清水，猪大肠冷水下锅，加入葱段、姜片，再来一大勺料酒，开大火焯水5分钟，撇掉煮出的浮沫，5分钟后捞出，放入冷水中浸泡，放凉后即可捞出烹饪，无论是炒还是卤，都特别香，一点腥味也没有，口感也脆弹。
【小贴士】1、用盐、碱洗猪大肠不对，因为盐只能杀菌，并不能去异味，而碱也只是能去除油腻，无法去除腥臭。
正确方法就是用醋、面粉、淀粉3种调料来洗。
老陈醋有去腥增香的作用，还能软化猪大肠，让口感变得更鲜嫩。
2、面粉、淀粉具有很好的吸附性，不仅能去除猪大肠表面的粘液，还能吸附杂质、异味，让猪大肠变得干干净净。
3、想要完全把猪大肠洗干净，焯水也是必不可少的，利用料酒的挥发性，带走猪大肠的腥味，同时还能利用高温消毒杀菌，猪大肠吃起来更香更放心。
正确去除肥肠异味5大绝招，还给您顶级肥肠卤水配方，绝不留一手
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卤肥肠
一、处理肥肠5大绝招
1.使用淘米水进行反复正反搓洗。
2.先用白醋泡制半小时，然后用盐正反进行搓洗。
3.使用酸菜水进行正反搓洗，而且最多3次就可以搓洗干净。
4.使用明矾泡制，进行起码3次的搓洗，也可以洗干净。
5.洗好后必须先进行焯水，焯水时可以加点大料，然后进行卤制。
我个人建议先用第2种办法，然后再用第一种办法，绝对可以完全去除肥肠的异味，一点异味都没有的。
二、卤制肥肠办法
食材：新鲜肥肠3斤、鲜汤3斤（猪大骨、鸡骨熬的汤）、清水2斤。
调料：姜片3片、大葱两段、食盐、鸡精、胡椒、白砂糖、老抽适量。
配方：小茴香3克、八角2个、草果1个、花椒5克、白豆蔻3个、香叶2片、甘草1克、陈皮2克、桂皮1片、干辣椒适量、迷迭香5g。
卤肥肠
做法：
1.先把猪大肠洗干净，必须彻底洗干净，香料包用水冷泡制5分钟。
2.然后进行焯水（可以给盐腌制了在焯水），焯水的时候，给少量的八角、桂皮，进行完全彻底去除腥臭味。
如何炒糖色可以看11.10
）文章，然后给入鲜汤，加入香料包
4.进行小火煮制1小时，然后加入所以调料，煮制10分钟，然后加入肥肠。
5.进行卤制半小时，然后关火，隔天进行食用即可。
卤肥肠。
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教你如何清洗肥肠才没有腥味确实，爱吃肥肠的人对于洗肥肠无不伤透脑筋，如何洗去肥肠的异味是洗肥肠关键，这里教你一个小窍门。
准备工作：把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再洗，能迅速洗去肥肠的异味。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。