厨房美食菜谱：拔丝里脊的做法

厨房美食菜谱：拔丝里脊的做法
本来是想做糖醋里脊的但是临时决定做了拔丝里脊
女孩子都比较喜欢吃拔丝做这道菜是为了奖励美琼的嘻
嘻
食材
主料：
里脊肉
油适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
步骤
1.准备少量淀粉，我这里用的是东北土豆淀粉，当然大家可以用玉米淀粉也可以，只是上糊的效果没有土豆淀粉好，另外将里脊肉切成大小均匀的四方块形状，前期准备工作就算完毕了
2.将水淀粉加入少量盐，将肉放置水淀粉里大约5分钟左右
3.锅内下宽油，中火，将水淀粉里的水倒出去一部分，剩湿的水淀粉，将肉片滑入油锅内，进行炸制
4.炸成两面金黄这样就可以出锅了
5.把炸过肉的油倒出去，留一点点油，加入白砂糖5小勺糖（依据肉的多少适当加减糖），熬制糖稀下锅翻炒炸制好的里脊肉
6.香喷喷的里脊肉做好了趁热吃哦
小贴士：下肉的时候有水淀粉会掉到锅里面以防蹦到眼睛要及时将没有肉的水淀粉粒捞出哦
亲们其实像这拔丝这类的菜都很简单的只要宽油炸制好在加入适量的糖就可以拔成丝了很大气上档次的菜（我做的这个糖稍微有点少了在多点就拔丝了可能拍照的技术问题在照片上没有看到我做的少部分其实已经拔丝了）。