高血压患者试试小麦苗汁

高血压患者试试小麦苗汁
作者：暂无
来源：《家庭科学·新健康》 2013年第10期
□文/宁莉
宁莉营养新说
宁莉教授，全国职业教育专家委员会首席健康教育专家；《公共营养师》出版教材主编；CCTV全国创业大赛顾问评委；中国青年创业国际计划（YBC）创业导师；卫生部中国企业健康
行特邀专家；中国少林禅医功夫学院教学院长；辽宁省委宣传部《辽海讲坛》专家讲师团专家。

很多患者告诉我，他们长期喝芹菜汁，多年的高血压终于靠食疗降到了正常范围。

不过芹
菜汁的口感的确不佳，喝芹菜汁无异于喝中药汤。

其实还有一种饮品对高血压患者也很适用，就是小麦苗汁。

为什么小麦苗汁会有平稳血压
的作用呢？那要先了解一下小麦苗汁含有哪些降压成分。

小麦苗中的钾、镁、钙都十分丰富，
这些成分有明显的平稳血压的作用。

在高血压人士的营养干预中，建议增加含钾食物。

钾降低血压的作用在不同类型的研究中
所取得的结论始终是一致的，是通过直接的扩血管作用以及促进尿钠排出而降低血压。

大部分
食物都含有钾，但是钾含量最为丰富的食物有：麸皮、赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、龙须菜、芹菜、豌豆苗、丝瓜、茄子、莴笋、竹笋、紫菜等。

除了补充钾，高血压患者还应当注意补充镁和钙。

食盐、食用碱、鸡精和味精中的钠可以增加血容量并使血管收缩，从而升高血压，而镁能
使外周血管扩张。

镁缺乏时，血管紧张肽和血管收缩因子增加，可引起血管收缩，导致外周阻
力增加。

增加镁的摄入，能使外周血管扩张，降低动脉血管的压力。

尤其在病人使用利尿剂时，尿镁排泄亦增多，更应注意补镁。

富含镁的食物有香菇、菠菜、豆制品类、桂圆等。

钙可加快钠的排泄，对降低血压产生作用。

经常进食富含钙的食物，对治疗高血压有明显
的辅助效果。

如脱脂奶、鱼、虾皮、豆制品、坚果、海藻、黑木耳、芝麻酱等。

由于钙代谢在
肾脏是很重要的一环，因此对慢性肾功能不全的病人采用营养补充剂补钙是不妥的，膳食补充
钙也要谨慎。

小麦苗中的钾、镁、钙都十分丰富，可以说是最适合高血压患者食疗的食品。

小麦苗汁的
制作十分简单，取新鲜的嫩小麦苗20克，洗净、切碎，放入榨汁机，加入150毫升左右的矿泉水。

原味的小麦苗汁有清新的原野青草味，很是宜人。

榨汁时还可加入鲜橙、苹果和梨等水果，也可在榨好的原汁中加入蜂蜜，以增添风味。

小麦苗汁味辛、性寒、无毒。

每天早饭前喝200
毫升，最好随榨随喝，不要久放。