老人不宜常吃皮蛋瘦肉粥

老人不宜常吃皮蛋瘦肉粥
佚名
【期刊名称】《《家庭医药》》
【年(卷),期】2009(000)009
【摘要】皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、易消化而受到老年人的喜爱，但是老人不宜常吃。

皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，但同时，这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素B2大量损失掉。

维生素B1本身不易被热分解，但当其遇到碱，则会变得对热非常敏感。

【总页数】1页(P58)
【正文语种】中文
【中图分类】R151
【相关文献】
1.七类人不宜常吃粗粮 [J], 简珂
2.夏季韭菜不宜常吃 [J], 刘树云
3.老人不宜常吃皮蛋瘦肉粥 [J],
4.老年人不宜常吃的10种食品 [J], 李德志
5.4类老人不宜吃参 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。