高中生物-2.2细胞膜和细胞壁

问题：细胞膜中蛋白质位于脂双层的什么位置？
材料四 1959年，罗伯特森用超薄切片技术在电子显微镜下看到了 细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
提出假说：所有的生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层 结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边暗 层是蛋白质分子。
材料五
将质膜冰冻，然后将其撕裂，使两条线之 间的内部结构暴露出来，在电子显微镜下观 察，发现撕裂面上有许多颗粒，这些颗粒是 蛋白质。
（D ）
A. 选择性功能
B. 流动性功能
C. 主动运输功能
D. 选择透过性功能
3、下列细胞不具有细胞膜的是 （C ）
A. 菠萝 B. 人 C.噬菌体 D.大肠杆菌
4、与细胞膜主要功能复杂性有关的成分是 （B）
A.糖类 B.蛋白质 C. 脂质 D.磷脂
• 4．变形虫吞噬细菌和小颗粒说明细胞膜具有D
• A.选择透过性
A．将细胞与外界环境分隔开 B．控制物质进出细胞 C．进行细胞间信息交流 D．促进物质的运输
6．“获得细胞蛋白质详图”是2005年全球十大科技成果之一。 科学家揭示出电压控制的钾通道，这是迄今为止获得的最高分 辨率的分子图像。这些通道是负责钾离子进出细胞的看门蛋白 质，它们在神经和肌肉细胞上的作用，与晶体管在计算机中的 作用一样。这是继2003年诺贝尔化学奖表彰的成果后，又一个 关于细胞膜上离子通道的研究成果。这一成果从另一侧面证明
B. 摄食功能
• C. 保护功能
D. 一定流动性
• 5．细胞膜(具有选择透性 )
•6．下图是动物体内某组织细胞的细胞膜 结构模式图，正确的是B（ ）
课堂训练
1、在下列几组化学元素中，构成细胞膜所必需的基本元素是（ D）
A.C、H、O B. C、H、O、P C.C、H、O、N D.C、H、O、N、P
③ 细胞外被(糖萼，糖蛋白)：由多糖与质膜中 的蛋白质结合而成，具有保护和识别作用。
④ 质膜的结构特点：具有一定的流动性，即 组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子都是 可以运动的。
细胞膜的功能
1. 将细胞与外界环境分隔开
原始地球环境
膜的出现是生 命起源过程中至关 重要的阶段。
2. 控制物质进出细胞(具有选择透过性)
上述材料说明细胞膜对于物质的通过具有 选择 性。
细胞膜为什么具有选择透性?
生物学观点之一：结构与功能相适应。
二、细胞膜（质膜）的结构模型
（一） 成分：
材料一 1859年，欧文顿选用500多种化学物质对植物细胞膜 的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的 物质，越容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质， 越不容易穿过膜。
根据磷脂分子的特点，请推测： 在水—空气介面，磷脂分子是如何排列的？
问：如果把一滴油滴在水面上，高速震荡成油水乳液，
乳液小滴中的磷脂分子如何排列？
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推想磷脂在细胞膜中以什么状态存在？
材料三：荷兰科学家的实验-脂双层模型 1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中
提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得 单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。
A、蛋白质和磷酸 B、蛋白质和脂肪
D
C、氨基酸和磷脂 D、蛋白质和磷脂
4．制备细胞膜时除选择哺乳动物成熟红细胞外，以下材料哪种
也可代替( C )
A．洋葱表皮细胞
B．口腔上皮细胞
C．大肠杆菌
D．香菇细胞
5．作为系统的边界，细胞膜在细胞的生命活动中有多种功能。
下图的模型主要表明了细胞膜的何种功能( C )
A. 细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用 D
B. 细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性 C. 细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异 D. 膜蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质
2、在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重
金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染，
这是试图模拟生物膜的
第二节 细胞膜和细胞壁
人体红细胞
植物细胞的细胞壁
科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变 形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。
动动 脑筋
伊红为什么不会逸出细胞？
此实验说明了什么？
细胞作为一个完整的系统，它有边界。这种边界是
什么呢？
细胞膜（又称质膜）
身边的科学
在医学上，科学家模拟细胞 膜的特点研制出了“血液透 析膜”，这种人工合成的膜 材料主要用于肾功能障碍病 人，当病人的血液流经人工 肾时，血液透析膜可将病人 血液中的代谢废物透析掉。 然后让干净的血液返回病人 体内。
2、科学家将一个细胞的的细胞膜中的磷脂成分抽提出来，并将它 在空气——水界面上铺成单分子层，发现这个单分子层的表面积， 相当于原来细胞膜表面积的两倍。这说明磷脂分子在细胞膜上的分
布状况是（ C）
A、单层排列 B、均匀稀疏排列 C、双层排列 D、均匀紧密排列
3、构成玉米细胞的细胞膜的主要化学成分是（ ）
• 高等植物和藻类细胞壁主要成分：纤维素 • 功能：支持和保护 • 特点：全透性
细胞壁与细胞的选择透性无关，是全透性的。
• 细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成 • 真菌的细胞壁由壳多糖组成 • 青霉素抑制细菌合成肽聚糖，抑制了细菌细胞壁的合成，
从而具有抑菌作用
1、细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。 下列相关叙述不正确的是
你从以上实验中能得出什么结论？
细胞膜的组成成分中含有脂质 磷脂
材料二
科学家对哺乳动物成熟红细胞的细胞膜化 学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。
你从以上实验中能得出什么结论？ 细胞膜的组成成分中含有蛋白质
脂质（主要是磷脂） 50% 细胞膜 蛋白质 40%
糖类 2%～10%
（二） 结构模型：
极性头部（亲水） 非极性尾部（亲脂）
了细胞膜具有( C )
A．免疫功能 B．识别功能 C．控制物质进出细胞的功能 D．进行细胞间信息传递的功能
3. 进行细胞间的信息交流
通过分泌化学物 质 如激素
细胞直接接触
细胞间连成通道
（胞间连丝）
精
子
和
卵
细
胞
之
间
的
识
巨噬细胞吞噬病原体
别
和
结
合
细胞膜的功能--细胞控制和细胞通讯
1)细胞的边界 2) 控制物质进出 3)信息交流
膜中各组分的作用：
1、脂双层：膜结构的基础，它使得许多分子和离子不
能随意出入细胞。
镶嵌模型
蛋白质分子： 镶在质膜的表层、嵌插 或贯穿 （膜蛋白）在整个磷脂双分子 层中
材料六
人鼠细胞杂交实验
这些实验或研究结果反映了细胞膜有什么特点？
细胞膜的结构特点:具有一定的流动性
资料七：1972年，桑格和尼克森提出流动镶嵌模型
①磷脂双分子层构成膜的基本骨架，其中磷脂分子的亲水性头 部朝向两侧，而疏水性尾部朝向内侧。 ②蛋白质或镶在其表面，或嵌插于其中，或贯穿于整个磷脂双 分子层中（体现了膜结构内外的不对称性）
2、膜蛋白
控制着某些分子和离子的出入 载体
生物催化剂 酶
糖蛋白
细胞标志物（识别外来物质、识别细胞、免疫等）
膜的功能主要由蛋白质承担，因此，功能越 复杂的膜，膜蛋白含量越高。
思考：为什么把生苋菜放在清水里面洗，水不会变红， 而当苋菜被煮熟后，菜汤变成了红色？
细胞壁
• 具有细胞壁结构的细胞： 高等植物 藻类 真菌 细菌
膜内水环 境
膜外水环境
结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层， 即磷脂双分子层（脂双层）。
头向外，尾向内
磷脂双分子 层（脂双层） 构成细胞膜 的基本骨架
磷脂分子的两链转速达1016次/秒,磷脂分 子与周围分子互换达106次/秒。
磷脂分子个别在运动，整体也在运动
胆固醇与细胞膜的关系
胆固醇
磷脂的尾部与胆固醇一起存在于脂双层的内 部，使得质膜既有一定的流动性又比较结实。