营运流程及规章制度
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3、预订工作标准要求：语言清晰，礼貌用语，详细了解，并记录客人姓氏，公司名称，人数，联系电话，房号，代订人，并确定客人到达时间。
二．营业例会（涉及部门——楼面及营业主管人员）
1、下午4：00——5：00召开营业会议，由会所经理、总经理负责主持。
2、会议内容如下：
（1）总结昨晚营状况，例如A、开房数、营业额，B、客源的分析及比例，C、客人的意见和投诉，D、收集客源资料，以备拜访联系，E、DJ部的运作分析，F、服务方面的总结及分析（仪容、仪表、礼节礼貌等），G、每位管理人员必须记录每日的营业状况，突发事件的处理结果，以备每日例会总结分析。
D、各区域负责经理或主管，（晚上7：30以前）不定时检查房间卫生、家私是否合格。
5、晚上7：30以前，酒吧须准备好当晚的营业出品量。
6、晚上7：00为楼面部工作人员站岗时间，各区域负责人打开所有标准灯光进入营业状态。
五．接待（涉及部门——咨客部、楼面部）
1、晚上7：00全体营业管理人员分别到各咨客岗位迎接客人到来，房间公主分别到指定岗位排列，轮号迎接客人。（营业管理人员、房间公分布在另行条例）
（3）接受预订后，应检查登记，放好留房牌。
操作规范：
“您好！这里是XXXX，请问有什么能帮助您”！
如订房：“请问您贵姓，大约多少人，需要什么房？在概几点钟到达”？“为您安排了XX号豪华房间，最低消费XXX元，您的消费总额另加收100元的点歌员服务费”。
客人订好后：“请留下您的联系电话号码及公司名称”。“请您在XXXX时限到达，如有需要请在时限内通知我们，否则，我们将在时限后取消您的订房。”
十．安全检查（涉及部门——楼面部、保安部）
营业结束时，当值经理或主管协同保安负责人巡视全场营业区，后勤区，确保绝无安全隐患，并记录签名备案。
十二.班后总结会议（涉及部门——楼面部、咨客部、灯音部）
1、营业结束时，各区域主管检查物品是否齐全后上锁保管，并填写申购单，维修单，清洁单。
2、咨客部统计客源的流动及客源分类。
3、维护公共秩序。
4、密切留意岗位区域范围的事态，留意客人和客人间的往来状态，及时发觉事故的苗头。
5、PA员随时注意各区域或走道卫生；随时补充各区域营业用品。
九．送客（涉及部门——咨客部、楼面部、DJ部）
当客人结帐离去时，管理人员、房间公主、DJ经理陪同客人到咨客台，同咨客一起热情欢送：“请慢走，欢迎再次光临”。
4、迎客就坐：
（1）咨客带客引位时，须走在客人前方，速度适中，保持1米左右距离，在上楼梯或遇到地面不平和转弯及有障碍物时，应及时提醒客人：“老板/小姐，请注意梯级”！“老板/小姐，请这边走”！“老板/小姐，请注意”！用正确的姿势、手势指引客人。带位到达时，征询客人是否满意；入座位时，咨客应拉椅让座，女士优先；在入房时，咨客应站在靠轴方，以标准姿势开门，咨客开卡时，要面带笑容，声音甜美、柔和、清楚告之客人收费标准：“晚上好！老板/小姐，请由我来介绍一下这间房的收费：这间XX房，最低消费XX元，消费总额另加100元的点歌员服务费”征求客人认可后离开时要向客人致贺：“祝您们今晚玩得开心”！
4、晚上6：00为全体员工上班时间：
A、晚上6：00，由主管经理集合全体员工训练指定口令（见另行条例），提高员工志气及精神面貌，并传达管理层的会议批示精神。
B、由各区负责人分别领取及补充各区域缺少的物品。
C、由楼面经理或主管传达给所有服务工作人员熟知当晚的预订情况或不能出售的房间，作出合理安排，并分布高好卫生，摆设各项工作区域房间家私。
订完后：“谢谢您的预订，今晚恭候您的光临”！
（4）准确通知咨客部同事、楼面部、营业部及各管理人员。
（5）如接到预订房间通知后，房间公主或少爷须在客人预订时限前15分钟摆放好所有的食品，准备好所需物品（固定小食、水果、茶水、毛巾及冰桶）。
二、营业前的准备工作
1、认真领会例会时管理人员传达的的会议精神及工作安排。
生效日期：
批准：
日期：
分送相关部门：咨客、楼面、推广、工程、出品部、财务
页数：3页
制度名称：会所营业程序
一．预订（涉及部门——酒店前台、咨客部）：
1、中午12：00—8：00为早班，二位咨客上班，一位负责在大堂咨客接待处作预订工作，另一位在大堂做接待，指引、开卡工作。
2、下午6：00由中班上班的咨客与早班咨客交接预订工作。
三．点单：
所有服务人员须熟悉电脑点单的操作程序，做到点单快速、准确，并应妥善保管好自己的识别卡。
1、向主宾递上洁净的餐牌问：“老板/小姐，今晚喜欢喝点什么”？“今晚我们有XX牌的酒很不错，需不需要来一支”？（记住：一个好的感觉性服务，会带来好的效益），点了酒水后可因需要推销酒吧小食。
2、客人点第一轮单后，应向客人重复客人所点的饮品、食品并请客人在消费卡上签名证实，迅速地在电脑上点单。接听柯打时：a.必须清楚客人所叫的食物、饮品是属于那一位；b.清楚客人所叫的食品、饮品的名称，如有听不清，应请客人再讲一遍，之后在客人面前重复柯打一次，以防错漏，减少失误；c.清楚客人所叫的食品、饮品有否提供（即有无存货）。
（2）楼面管理人员须与咨客同步跟进客人的招呼工作，分派名片，及时了解客人称呼，观察当晚的消费动向，维系好客人。
（3）每台客人就坐应有服务人员立即跟进马上展开服务，部分需递上热毛巾，送上茶水。
房间服务……半跪式，房间公主/少爷在服务前介绍自己：“各位老板晚上好！我是今晚负责这间房服务的公主/少爷，有什么需要请尽管吩咐。
3、娱乐部全体人员集中，由主管经理或值班经理主持当晚工作总结概述。
A、各区域人员及时反应客人意见及对公司要求。
B、个人总结当天自身工作情况。
东方明珠娱乐会所
制度及操作程序
部门：会所各分部
制定人：
制度编号：ENT/P&P--002
生效日期：
批准：
日期：
分送相关部门：
页数：3页
制度名称：营运程序
一．预订
七．结账（涉及部门——咨客部、楼面部）
营业中，KTV房之客人发出结账信息时，由房间公主或服务员取卡核对后移交到收银处打单，该收银处结算无误再转交给咨客结帐，如咨客比较忙时，适当安排管理人员受理结帐。
八．后勤维修（涉及部门——保安部、PA部、工程部）
1、工作中，检查各项防火设施是否正常。
2、保护各人员的安全及酒店财物。
1总结昨晚营状况例如aቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ房数营业额b客源的分析及比例c客人的意见和投诉d收集客源资料以备拜访联系edj部的运作分析f服务方面的总结及分析仪容仪表礼节礼貌等g每位管理人员必须记录每日的营业状况突发事件的处理结果以备每日例会总结分析
东方明珠娱乐会所
制度及操作程序
部门：会所各部门
制定人：
制度编号：ENT/P&P--001
2、认真做好营业前的一切准备工作及搞好各区域卫生。
3、检查所有设备、设施是否正常、齐备、保证当晚营业能正常运作。
4、清楚当日的预订情况，特别推销及清洁品种。
三、迎客
1、站岗：服务员应站在自己所属的岗位上，咨客、公主、部分DJ应整齐地站在门口恭候客人，做到：脸带微笑，双手自然下垂以半握形式，右手在上、左手在下，昂首挺胸。男生做到：面带微笑，跨立姿势，收腹挺胸。
3、带客期间，应主动了解客人情况及介绍消费种类、特色等。
六．服务（涉及部门——楼面、DJ灯音、酒吧）
1、咨客带家人到房后，营业管理人员随从跟进同客人沟通，了解客人意向，作出判断及合理安排，同时由服务员送茶进房，房间公主主动向客人问好，并作自我介绍。
2、公主打开KTV系统，用礼貌词语问候客人并认点消费品种，每次认点完毕，需征求客人签名确认，并用礼貌语言：“先生/小姐，请稍等”。
1、咨客或总机预订值班时间：PM12：00—AM1：30。
2、预订前注意当天可开的房间及昨晚预订情况。
3、接受预订时，声音甜美清晰、语气柔和、热情有礼貌询问客人的需要及要求：
（1）预订人数（规格），联系方法（电话）、到达时间及特别要求（备注）并清楚明确详细记录下来；
（2）清楚明确告之客人，他所预订的房间或位置到达时限及取消事项，多谢客人预订。
四．营业前准备工作（涉及部门—VOD、酒吧、西厨、楼面部、咨客部）
1、PA负责地毡吸尘，石板清洁及抛光保养，清洁墙身，玻璃，抽风口，天花，围栏，护手，洗水间等，扩理绿化及家私。
2、出品部领取酒水，生果，小食及其它欠缺物品；厨房补充存货。
3、下午3：00——5：00，由楼面当值领班负责楼面营业物品的领取。
（2）分析、总结整周及整月的营业状况
例：A、某周营业额为多少？开房率为多少？是否达标？
B、客源的流动趋向比较。
（3）处理及开拓、得与失的状况
例：A、营业额是否达标评估，提出改进措施？
B、客源得失方面的处理。
三．行政例会（涉及部门——各部门）
晚上6：00——6：30为召开行政例会，由部门总监级主持，传达管理精神给各部门，并要求各部门每日汇报工作情况，布置新任务及注意事项，总结损耗情况。
3、服务员到酒吧处领取开房用之小食、生果、纸巾到位，（未预订房）
4、预订房间的小食、纸巾在客人未到之前已摆设于台面，客人到时生果随即跟上。
5、传酒员传送客人认点的酒水和食物到位。
A、房间服务，原则上是由公主负责。（例：酒水上台等）
B、特殊情况，由服务员代替服务。
C、赠送酒水及食品，由管理层负责。
6、经理、主管应随时巡场检查及跟进服务，管理人员在房间饮酒时间太长，任何员工适当时应找借口通知管理人员离场。
2、行礼：在离客人1.5米—2米和感觉与客人目光相遇时开始行礼，行礼时，面带微笑，双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯35度，并用热情礼貌、声音甜美、清晰、响亮同声说到：“各位老板/小姐，晚上好！欢迎光临”！
3、迎接客人：咨客主动迎上，面带微笑，声音清晰柔和：“老板/小姐，您好！请问有没有预订”？如有要问清楚姓名或公司名称，迅速找到客人所预订的房间。知道客人的姓名后，应尊称被称作姓名“XX老板，您的房间已安排好了，请这边走”！如客人没有预订，应了解客人意向，明确客人意向后，请问：“老板请问几位”？妥善安排好客人的房间。
2、当每批客人到达，由咨客负责接待开始。
（1）客人有预订，由咨客负责带到指定位置立即通知咨客总台某某预订房间已到，并按营业管理程序指叫推广主任到位。
（2）客人无预定，经咨客总台确定房间，由咨客立刻带动客人入位，并回复咨客总台备案。
A、如客人有熟悉推广主任，应按管理程序指叫推广经理到位。
B、如客人无熟悉推广主任由咨客台发出通知并请主管级以上管理人员跟进摸底，方可指派推广主任到位。
4、服务完毕：“谢谢！有需要请随时叫我”！
五．巡台：
1、礼貌的服务，去到哪里招呼到哪里，做到“三轻”：说话声音清轻、操作动作快轻、路脚快轻；主动做到“三让”：让路、让座、认梯；服务人员须保持台面周围环境卫生整洁，做到：走到那里，清洁到哪里。
2、房间公主/少爷、DJ须为客人提供日式服务（跪式服务），进台时必须保持良好的笑容及礼貌，随时注意客人的动向，了解客人所需和情况，搞好气氛及时推销酒水、食品，为客人提供感受性服务，令客人真正感受到宾至如归。
7、营业中，如遇到误单或因故退回时，应进行有序的取消手续，首先由点单人到出品部门取回全部的出品单据，交出品部门主管签名确认后呈交经理签名确认，再移交此单去收银台入电脑消号并备案。另消费卡上加以经理级以上签字注明。
8、当客人提出结帐时，房间内在场管理人员要主动找借口离场，避免客人误会为小费等，由房间公主拿消费卡直接同电脑核对后，确认无误后（有需要时交客人确认），输入结帐信息，再送到收银处打单。
六．结帐：
由咨客或管理人员买单。服务员、公主、少爷应在买单前将食品的品种及数量记录咭与电脑上并进行核对，有需要时请客人在记录咭上签名，之后通知收银台打单（管理人员应在此之前输入折扣）。
1、买单时：“老板/小姐，今晚您的消费总额一共是xxx元”（已经为您打了XX折），谢谢！
2、收款时：“老板/小姐，收您XXX元，请稍候”！
1、每次上物品（入房须半跪式服务：“对不起！打扰了”（入门口时）；“对不起！让您久等了”（时间较长）。
2、上完物品：“请慢用”，出品上完后：“老板/小姐，您点的食（饮）品已全部上齐，是否还需要增加”？
3、客人酒水食品基本用完前：“老板/小姐，您的酒水、食品还需要增加吗”？（记住：一个好的服务人员，就是一个最好的推销员）
操作规范：
“老板/小姐，您所点的有XXXXXX，这样可以吗”？礼貌地与客人说：“请稍候，您点的食（饮）品、您要的XX（杯具、物品）、您叫的XXX（工作人员）马上来”！
四．出品：
由各个终端服务点的服务员、地喱出品并用自己的识别咭取消出品记录，每台电脑打印机打印一式两联，一联留底，一联交于酒吧登记，出品时签名。
二．营业例会（涉及部门——楼面及营业主管人员）
1、下午4：00——5：00召开营业会议，由会所经理、总经理负责主持。
2、会议内容如下：
（1）总结昨晚营状况，例如A、开房数、营业额，B、客源的分析及比例，C、客人的意见和投诉，D、收集客源资料，以备拜访联系，E、DJ部的运作分析，F、服务方面的总结及分析（仪容、仪表、礼节礼貌等），G、每位管理人员必须记录每日的营业状况，突发事件的处理结果，以备每日例会总结分析。
D、各区域负责经理或主管，（晚上7：30以前）不定时检查房间卫生、家私是否合格。
5、晚上7：30以前，酒吧须准备好当晚的营业出品量。
6、晚上7：00为楼面部工作人员站岗时间，各区域负责人打开所有标准灯光进入营业状态。
五．接待（涉及部门——咨客部、楼面部）
1、晚上7：00全体营业管理人员分别到各咨客岗位迎接客人到来，房间公主分别到指定岗位排列，轮号迎接客人。（营业管理人员、房间公分布在另行条例）
（3）接受预订后，应检查登记，放好留房牌。
操作规范：
“您好！这里是XXXX，请问有什么能帮助您”！
如订房：“请问您贵姓，大约多少人，需要什么房？在概几点钟到达”？“为您安排了XX号豪华房间，最低消费XXX元，您的消费总额另加收100元的点歌员服务费”。
客人订好后：“请留下您的联系电话号码及公司名称”。“请您在XXXX时限到达，如有需要请在时限内通知我们，否则，我们将在时限后取消您的订房。”
十．安全检查（涉及部门——楼面部、保安部）
营业结束时，当值经理或主管协同保安负责人巡视全场营业区，后勤区，确保绝无安全隐患，并记录签名备案。
十二.班后总结会议（涉及部门——楼面部、咨客部、灯音部）
1、营业结束时，各区域主管检查物品是否齐全后上锁保管，并填写申购单，维修单，清洁单。
2、咨客部统计客源的流动及客源分类。
3、维护公共秩序。
4、密切留意岗位区域范围的事态，留意客人和客人间的往来状态，及时发觉事故的苗头。
5、PA员随时注意各区域或走道卫生；随时补充各区域营业用品。
九．送客（涉及部门——咨客部、楼面部、DJ部）
当客人结帐离去时，管理人员、房间公主、DJ经理陪同客人到咨客台，同咨客一起热情欢送：“请慢走，欢迎再次光临”。
4、迎客就坐：
（1）咨客带客引位时，须走在客人前方，速度适中，保持1米左右距离，在上楼梯或遇到地面不平和转弯及有障碍物时，应及时提醒客人：“老板/小姐，请注意梯级”！“老板/小姐，请这边走”！“老板/小姐，请注意”！用正确的姿势、手势指引客人。带位到达时，征询客人是否满意；入座位时，咨客应拉椅让座，女士优先；在入房时，咨客应站在靠轴方，以标准姿势开门，咨客开卡时，要面带笑容，声音甜美、柔和、清楚告之客人收费标准：“晚上好！老板/小姐，请由我来介绍一下这间房的收费：这间XX房，最低消费XX元，消费总额另加100元的点歌员服务费”征求客人认可后离开时要向客人致贺：“祝您们今晚玩得开心”！
4、晚上6：00为全体员工上班时间：
A、晚上6：00，由主管经理集合全体员工训练指定口令（见另行条例），提高员工志气及精神面貌，并传达管理层的会议批示精神。
B、由各区负责人分别领取及补充各区域缺少的物品。
C、由楼面经理或主管传达给所有服务工作人员熟知当晚的预订情况或不能出售的房间，作出合理安排，并分布高好卫生，摆设各项工作区域房间家私。
订完后：“谢谢您的预订，今晚恭候您的光临”！
（4）准确通知咨客部同事、楼面部、营业部及各管理人员。
（5）如接到预订房间通知后，房间公主或少爷须在客人预订时限前15分钟摆放好所有的食品，准备好所需物品（固定小食、水果、茶水、毛巾及冰桶）。
二、营业前的准备工作
1、认真领会例会时管理人员传达的的会议精神及工作安排。
生效日期：
批准：
日期：
分送相关部门：咨客、楼面、推广、工程、出品部、财务
页数：3页
制度名称：会所营业程序
一．预订（涉及部门——酒店前台、咨客部）：
1、中午12：00—8：00为早班，二位咨客上班，一位负责在大堂咨客接待处作预订工作，另一位在大堂做接待，指引、开卡工作。
2、下午6：00由中班上班的咨客与早班咨客交接预订工作。
三．点单：
所有服务人员须熟悉电脑点单的操作程序，做到点单快速、准确，并应妥善保管好自己的识别卡。
1、向主宾递上洁净的餐牌问：“老板/小姐，今晚喜欢喝点什么”？“今晚我们有XX牌的酒很不错，需不需要来一支”？（记住：一个好的感觉性服务，会带来好的效益），点了酒水后可因需要推销酒吧小食。
2、客人点第一轮单后，应向客人重复客人所点的饮品、食品并请客人在消费卡上签名证实，迅速地在电脑上点单。接听柯打时：a.必须清楚客人所叫的食物、饮品是属于那一位；b.清楚客人所叫的食品、饮品的名称，如有听不清，应请客人再讲一遍，之后在客人面前重复柯打一次，以防错漏，减少失误；c.清楚客人所叫的食品、饮品有否提供（即有无存货）。
（2）楼面管理人员须与咨客同步跟进客人的招呼工作，分派名片，及时了解客人称呼，观察当晚的消费动向，维系好客人。
（3）每台客人就坐应有服务人员立即跟进马上展开服务，部分需递上热毛巾，送上茶水。
房间服务……半跪式，房间公主/少爷在服务前介绍自己：“各位老板晚上好！我是今晚负责这间房服务的公主/少爷，有什么需要请尽管吩咐。
3、娱乐部全体人员集中，由主管经理或值班经理主持当晚工作总结概述。
A、各区域人员及时反应客人意见及对公司要求。
B、个人总结当天自身工作情况。
东方明珠娱乐会所
制度及操作程序
部门：会所各分部
制定人：
制度编号：ENT/P&P--002
生效日期：
批准：
日期：
分送相关部门：
页数：3页
制度名称：营运程序
一．预订
七．结账（涉及部门——咨客部、楼面部）
营业中，KTV房之客人发出结账信息时，由房间公主或服务员取卡核对后移交到收银处打单，该收银处结算无误再转交给咨客结帐，如咨客比较忙时，适当安排管理人员受理结帐。
八．后勤维修（涉及部门——保安部、PA部、工程部）
1、工作中，检查各项防火设施是否正常。
2、保护各人员的安全及酒店财物。
1总结昨晚营状况例如aቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ房数营业额b客源的分析及比例c客人的意见和投诉d收集客源资料以备拜访联系edj部的运作分析f服务方面的总结及分析仪容仪表礼节礼貌等g每位管理人员必须记录每日的营业状况突发事件的处理结果以备每日例会总结分析
东方明珠娱乐会所
制度及操作程序
部门：会所各部门
制定人：
制度编号：ENT/P&P--001
2、认真做好营业前的一切准备工作及搞好各区域卫生。
3、检查所有设备、设施是否正常、齐备、保证当晚营业能正常运作。
4、清楚当日的预订情况，特别推销及清洁品种。
三、迎客
1、站岗：服务员应站在自己所属的岗位上，咨客、公主、部分DJ应整齐地站在门口恭候客人，做到：脸带微笑，双手自然下垂以半握形式，右手在上、左手在下，昂首挺胸。男生做到：面带微笑，跨立姿势，收腹挺胸。
3、带客期间，应主动了解客人情况及介绍消费种类、特色等。
六．服务（涉及部门——楼面、DJ灯音、酒吧）
1、咨客带家人到房后，营业管理人员随从跟进同客人沟通，了解客人意向，作出判断及合理安排，同时由服务员送茶进房，房间公主主动向客人问好，并作自我介绍。
2、公主打开KTV系统，用礼貌词语问候客人并认点消费品种，每次认点完毕，需征求客人签名确认，并用礼貌语言：“先生/小姐，请稍等”。
1、咨客或总机预订值班时间：PM12：00—AM1：30。
2、预订前注意当天可开的房间及昨晚预订情况。
3、接受预订时，声音甜美清晰、语气柔和、热情有礼貌询问客人的需要及要求：
（1）预订人数（规格），联系方法（电话）、到达时间及特别要求（备注）并清楚明确详细记录下来；
（2）清楚明确告之客人，他所预订的房间或位置到达时限及取消事项，多谢客人预订。
四．营业前准备工作（涉及部门—VOD、酒吧、西厨、楼面部、咨客部）
1、PA负责地毡吸尘，石板清洁及抛光保养，清洁墙身，玻璃，抽风口，天花，围栏，护手，洗水间等，扩理绿化及家私。
2、出品部领取酒水，生果，小食及其它欠缺物品；厨房补充存货。
3、下午3：00——5：00，由楼面当值领班负责楼面营业物品的领取。
（2）分析、总结整周及整月的营业状况
例：A、某周营业额为多少？开房率为多少？是否达标？
B、客源的流动趋向比较。
（3）处理及开拓、得与失的状况
例：A、营业额是否达标评估，提出改进措施？
B、客源得失方面的处理。
三．行政例会（涉及部门——各部门）
晚上6：00——6：30为召开行政例会，由部门总监级主持，传达管理精神给各部门，并要求各部门每日汇报工作情况，布置新任务及注意事项，总结损耗情况。
3、服务员到酒吧处领取开房用之小食、生果、纸巾到位，（未预订房）
4、预订房间的小食、纸巾在客人未到之前已摆设于台面，客人到时生果随即跟上。
5、传酒员传送客人认点的酒水和食物到位。
A、房间服务，原则上是由公主负责。（例：酒水上台等）
B、特殊情况，由服务员代替服务。
C、赠送酒水及食品，由管理层负责。
6、经理、主管应随时巡场检查及跟进服务，管理人员在房间饮酒时间太长，任何员工适当时应找借口通知管理人员离场。
2、行礼：在离客人1.5米—2米和感觉与客人目光相遇时开始行礼，行礼时，面带微笑，双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯35度，并用热情礼貌、声音甜美、清晰、响亮同声说到：“各位老板/小姐，晚上好！欢迎光临”！
3、迎接客人：咨客主动迎上，面带微笑，声音清晰柔和：“老板/小姐，您好！请问有没有预订”？如有要问清楚姓名或公司名称，迅速找到客人所预订的房间。知道客人的姓名后，应尊称被称作姓名“XX老板，您的房间已安排好了，请这边走”！如客人没有预订，应了解客人意向，明确客人意向后，请问：“老板请问几位”？妥善安排好客人的房间。
2、当每批客人到达，由咨客负责接待开始。
（1）客人有预订，由咨客负责带到指定位置立即通知咨客总台某某预订房间已到，并按营业管理程序指叫推广主任到位。
（2）客人无预定，经咨客总台确定房间，由咨客立刻带动客人入位，并回复咨客总台备案。
A、如客人有熟悉推广主任，应按管理程序指叫推广经理到位。
B、如客人无熟悉推广主任由咨客台发出通知并请主管级以上管理人员跟进摸底，方可指派推广主任到位。
4、服务完毕：“谢谢！有需要请随时叫我”！
五．巡台：
1、礼貌的服务，去到哪里招呼到哪里，做到“三轻”：说话声音清轻、操作动作快轻、路脚快轻；主动做到“三让”：让路、让座、认梯；服务人员须保持台面周围环境卫生整洁，做到：走到那里，清洁到哪里。
2、房间公主/少爷、DJ须为客人提供日式服务（跪式服务），进台时必须保持良好的笑容及礼貌，随时注意客人的动向，了解客人所需和情况，搞好气氛及时推销酒水、食品，为客人提供感受性服务，令客人真正感受到宾至如归。
7、营业中，如遇到误单或因故退回时，应进行有序的取消手续，首先由点单人到出品部门取回全部的出品单据，交出品部门主管签名确认后呈交经理签名确认，再移交此单去收银台入电脑消号并备案。另消费卡上加以经理级以上签字注明。
8、当客人提出结帐时，房间内在场管理人员要主动找借口离场，避免客人误会为小费等，由房间公主拿消费卡直接同电脑核对后，确认无误后（有需要时交客人确认），输入结帐信息，再送到收银处打单。
六．结帐：
由咨客或管理人员买单。服务员、公主、少爷应在买单前将食品的品种及数量记录咭与电脑上并进行核对，有需要时请客人在记录咭上签名，之后通知收银台打单（管理人员应在此之前输入折扣）。
1、买单时：“老板/小姐，今晚您的消费总额一共是xxx元”（已经为您打了XX折），谢谢！
2、收款时：“老板/小姐，收您XXX元，请稍候”！
1、每次上物品（入房须半跪式服务：“对不起！打扰了”（入门口时）；“对不起！让您久等了”（时间较长）。
2、上完物品：“请慢用”，出品上完后：“老板/小姐，您点的食（饮）品已全部上齐，是否还需要增加”？
3、客人酒水食品基本用完前：“老板/小姐，您的酒水、食品还需要增加吗”？（记住：一个好的服务人员，就是一个最好的推销员）
操作规范：
“老板/小姐，您所点的有XXXXXX，这样可以吗”？礼貌地与客人说：“请稍候，您点的食（饮）品、您要的XX（杯具、物品）、您叫的XXX（工作人员）马上来”！
四．出品：
由各个终端服务点的服务员、地喱出品并用自己的识别咭取消出品记录，每台电脑打印机打印一式两联，一联留底，一联交于酒吧登记，出品时签名。