茶艺接待礼仪

接待前的准备
5．当宾客对饮用什么茶或选用什么茶食拿不定 主意时，可热情礼貌地推荐，使宾客感受到服务周到。 6．在为宾客做茶时，要讲究操作举止的文雅、 态度的认真和茶具的清洁，不能举止随便、敷衍了事。 7．在服务中，如需与宾客交谈，要注意适当、 适量，不能忘乎所以，要耐心倾听，不与宾客争辩。 8．工作中，要注意站立的姿势和位置，不要趴 在茶台上或和其他服务员聊天，这是对宾客不礼貌的 行为。
接待前的准备
9．宾客之间谈话时，不要侧耳细听；在 宾客低声交谈时，应主动回避。 10．宾客有事招呼时，不要紧张地跑步上 前询问，也不要漫不经心。 11．宾客示意结账时，要双手递上放在托 盘里的账单，请宾客查核款项有无出人。 12．宾客赠送小费时，要婉言拒绝，自觉 遵守纪律。 13．宾客离去时，要热情相送，表示欢迎 他们再次光临。
茶艺接待礼仪
制作人：周南南
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中国茶艺
我国是历史悠久的文明古国，被世人称为 “文明古国，礼仪之邦”。发掘中华礼仪文化 的珍贵宝藏，继承中华民族的优良传统，是当 今时代发展的要求。随着我国经济社会的发展
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一、 礼仪的原则 二、 接待前的准备 三、 茶艺礼仪基本姿态
目录
礼仪的原则
礼仪是对礼貌、理解的统称。 礼仪是一门综合性较强的行为科 学，是指在人际交往中，自始自 终地以一定的、约定俗成的程序、 方式来表现的律己、敬人的完整 行为，时一个表现礼貌的系统而 完整的过程。
化妆的禁忌
勿当众化妆 勿在异性面前化妆 勿使化妆妨碍他人 勿使妆面出现残缺 勿借用他人化妆品 勿评论他人的化妆
发式美观
要求发型原则上要根 据自己的脸型，适合自己 的气质，给人一种很舒适、 整洁、大方的感觉，不认 长短，都要按泡茶时的要 求进行梳理。
发 式 美 观
优美的手型
作为茶艺人员，首先要有一双纤细、柔嫩的 手,平时注意适时脚在 前，左脚在后，右小腿垂直于地 面，全脚着地。左腿在后与右腿 交叉重迭，左膝由后面伸向右恻 ，左脚跟抬起脚掌着地。两腿前 后靠紧，合力支撑身体。臀部向 下，上身稍前倾。
蹲 姿
半蹲式蹲姿：一般是指在行走时临时采用。她的正式程度 不及前两种蹲姿，但在需要应急是也采用。基本特征是身体半 立半蹲。主要要求在下蹲时，上升稍许弯下，但不要和下肢构 成直角或锐角；臀部务必向下，而不是撅起；双膝略为弯曲， 角度一般为钝角；身体的重心应放在一条腿上；两腿之间不要 分开过大。
服 饰
1 2 3 4
服装的功能
着装的原则
男士的服饰
女士的服饰
服装的功能
实用，展示个性，身份、地位。
服饰的三美
质料美——面料的质感 直接影响服饰造型与色 彩的效果。
1
服饰三美
2
色彩美——色彩和谐 使他人产生良好的心 理效应。
款式美——造型和谐巧 妙塑造人体形象美。
3
必须遵守TPO原则（时间TIME，地点 PLACE，场 合 OCEASION。）
鞠 躬
身体立正，目光平视，自然微笑，面对受礼者。 男士双手在体侧自然下垂或相握在背后，女士则将双手在体 前轻轻搭放在一起，右手搭在左手上（握手式） 以腰部为轴，腰、背、颈、头呈一条直线，身体前倾15度— —90度，视线也随之自然下垂。 身体前倾到位后停留一秒再恢复原状。 鞠躬的同时致以问候或告别语。 鞠躬应在据对方2米左右时进行。鞠躬时必须脱帽，有右手 握住帽檐中央，将帽取下，左手下垂行礼。女性戴无檐帽时可免 脱帽。 在进行中向对方行鞠躬礼时，礼仪毕后应向右跨出一步，给 对方让路。
着装的原则
茶的本性是恬淡平和的 , 因此 , 服装以整洁大 方为好,不宜太鲜艳,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴 露 , 男性也应避免乖张怪诞 , 如留长发、穿乞丐 装等，总之，无论是男性还是女性，都应仪表 整洁，举止端庄，要与环境、茶具相匹配，言 谈得体，彬彬有礼，体现出内在文化素养来。 必须遵守TPO原则（时间TIME，地点 PLACE， 场合 OCEASION。）
手 势
请坐的手势 接待来宾入座时，左 手或右手抬起，以肘关节 为轴，前臂由上向下伸出， 使手臂向下成一斜线，表 示请客人入座。
手 势
指示方向的手势 为客人指路、指示方向是旅游 礼宾服务人员常做的事。可以采用 直臂式手势。曲肘，将胳膊由身前 抬起，掌心向上。抬到略低于肩时， 在向要指的方向伸出手臂，与体侧 式手势不同的是，指示方向时，手 臂高度齐肩、肘关节基本伸直。上 体微前倾，眼睛看着所指目标方向， 并兼顾客人是否会意。面带微笑。
鞠 躬
上体前倾15度，为点头鞠躬礼；前倾30度为普 通鞠躬礼；前倾45度表示深深的敬意；前倾90度一 般表示为默哀。在社交场合一般施行15度左右的鞠 躬礼即可。
手 势
体侧式“请”的手势 五指并拢，自然伸直。掌心斜 向上方，手掌与地面成45°角。腕 关节伸直，手与前臂形成直线。整 个手臂略弯曲，弯曲弧度140°为宜。 注意整个手臂不可完全伸直，也不 可呈90°的直角。以肘关节为轴， 上臂带动前臂，由体侧自下而上将 手臂抬起。身体微前倾，头略转向 手势指示方向。面向客人，面带微 笑，目视来宾。致问候语。
茶艺礼仪基本姿态
作为茶艺人员，应该具备有较 强的文化修养，得体的行为举止， 熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶技 能，做到以神、情、技动人。也就 是说，无论在外形、举止乃至气质 上，都有更高的要求。
礼仪的基本姿态
仪容仪态 服务姿态
仪容仪态
1
服装服饰 优美的手型
仪容仪表
优雅的举止
2
3
4
服饰
人不可以不饰，不饰无貌，无貌不敬， 不敬无礼，无礼不立。 ——孔子
站姿 手势 坐姿 基本姿态
服务姿态
鞠躬
行姿
蹲姿
站 姿
标准的站姿，从正面观 看，全身笔直，精神饱满， 两眼正视（而不是斜视）， 两肩平齐，两臂自然下垂， 两脚跟并拢，两脚尖张开 60°，身体重心落于两腿正 中；从侧面看，两眼平视， 下颌微收，挺胸收腹，腰背 挺直，手中指贴裤缝，整个 身体庄重挺拔。
站 姿
垂直式站姿
握手式站姿
坐 姿
正确规范的礼仪坐 姿要求端庄而优美，给 人以文雅、稳重、自然 大方的美感。坐，作为 一种举止，有着美与丑、 优雅与粗俗之分。正确 的礼仪坐姿要求“坐如 钟”，指人的坐姿像座 钟般端直，当然这里的 端直指上体的端直。
坐 姿
• 垂直式坐姿：均可运用于各种场合。 • 斜放式坐姿，这是比较常用的一种方式，双腿仅靠， 注意不要将脚底外翻。
发型美观
发式与发质、服装 发式与身材 发式与脸型
干净整洁
• 保持全身清洁
洗头 洗脸 定时剃须 洗澡 保持手部卫生
• 去除分泌物
眼角、鼻孔、口部
• 注意口腔卫生
化妆的礼节
化装的浓淡视时间而定，白天工作场合化淡妆， 夜晚化浓妆、淡妆都适宜；不能在公共场所里化装， 在众目睽睽之下化装是非常失礼的。如有必要化装 或修饰的话，要在卧室或化装间里去做。 工作时间不能化装，否则易被他人当作不务正 业的人。不允许在男士面前化妆，否则会引起误会； 不要非议他人的化妆。 由于民族、肤色和文化修养的差异每个人的化 妆不可能都是一样的。男士化妆应适当，化妆品不 宜太多，否则让人讨厌；不要借用他人的化妆品， 这样做即不卫生有不礼貌。
手 势
曲臂式“请”的手势 若一只手拿着东西或扶着门，而另 一只手不便做体侧式“请”的手势时， 可采用曲臂式“请”的手势。五指并拢， 自然伸直。掌心向上。手臂由体侧向体 前方自下而上抬起，当小臂抬至离身体 45°的高度时。以肘关节为轴，将手臂 平送至手势所指方向，与身体相距20厘 米处停住。身体微前倾，头略转向手势 所指方向。面向客人，面带微笑，目视 来宾。致问候语。
半跪式蹲姿：又叫作单跪式蹲姿。它也是一种非正式蹲姿， 多用在下蹲时间较长，或为了用力方便时。双腿一蹲一跪。主 要要求在下蹲后改为一腿单膝点地，臀部坐在脚跟上，以脚尖 着地。。另一条腿，应当全脚着地，小腿垂直于地面。双膝应 同时向外，双脚应尽力靠拢。
蹲 姿
下蹲时，应与他人 保持一定的距离，速度 切勿过快；在他人身边 蹲下时，尤其是在服务 对象身旁蹲下时，最好 是侧身相向；正面面对 他人或者背部对着他人 都是不礼貌的。
女士的着装
仪容仪表
在人际交往中，交往对象对自己发 自内心的好恶亲疏，往往都是根据其在 见面之初对于自己仪容的基本印象“有 感而发”的，这种对他人仪容的观感除 了先入为主之外，在一般情况下还往往 一成不变，其作用可谓大矣。
仪容仪表
干净整洁
保持全身的清洁 细节部位分泌物 口腔卫生
化妆适度
化妆的原则 化妆的方法
茶楼接待服务礼仪
安全礼仪 行走要靠右，不奔跑、 鲁莽，进出门放慢速度， 工作时不打闹、不开玩 卫生礼仪 迎候及送客礼仪 个人卫生 环境卫生 茶具卫生 迎候：微笑问好，喜迎 客到 不可不闻不问 帮客人接物 要先征得客 人同意 送客：30度鞠躬 “谢谢您的光临，请走 好” 迅速直起身体目送顾客
笑。
使用设备要小心 小心烫伤
礼仪的原则
1
•尊重真诚
•平等友善
2
3
•入乡随俗
•谦恭有度
4
接待前的准备
1．接待前，要做好仪表、仪容的自我检查， 做到仪表整洁、仪容端正。 2．要做到精神饱满、面带微笑、思想集中， 随时准备接待每一位来宾。 3．宾客来时要笑脸相迎，并致亲切的问候， 通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就 感到心情舒畅，同时将不同的宾客引领到能使 他们满意的坐位上。 4．留意宾客的细小要求，如“茶叶用量的 多少”等问题，一定要尊重宾客的意见，严格 按宾客的要求去做。
食品卫生
离开
礼貌礼仪
操作礼 仪 和规 范
不吸烟，不吃零食，保持安静，客人来时有迎声， 客问有应声，客走有送声，了解宾客的风俗习惯
五先 原则
先女宾后男宾，先客人后主人， 先首长后一般，先 长辈后晚辈，先儿童后成人
语言 要求
谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分 体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不 同的对象使用语言要恰当
优雅的举止
一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来. 可以借着姿态动作的修正,潜移默化一个人的心情。
服务姿态
行茶礼目的在于自省修身、追求完美、提升生活品味。 行茶礼仪动作多采用含蓄、温文、谦逊、诚挚的动作。
服务姿态
基本要求： 站势笔直，走相自如， 坐姿端正，挺胸收腹，腰身 和劲部须挺直，双肩平正， 筋脉肉放松，调息静气，目 光祥和，表情自信，侍人谦 和，行礼轻柔而又表达清晰, 面带微笑。
站 姿
• 垂直式站姿:身体直立，双手置于身体两侧 ，双腿自然并拢，女性脚跟脚尖都靠紧，男 性脚跟靠紧脚尖分开呈“V”字行。 • 握手式站姿 :身体直立，双臂下垂置于腹部 。女性将右手搭握在左手四指，两个拇指交 叉向内不外露，丁字步；男性右手握住左手 腕，贴在腹部，两脚可分开平行站立，略窄 于肩宽。
• 交叉式坐姿，一些隆重正式场合不是很适合运用。
坐 姿
后点式坐姿
前点式坐姿
前伸式坐姿
行 姿
良好的走姿应当身体直立、收腹直腰、两眼 平视前方，双臂放松在身体两侧自然摆动，脚尖 微向外或向正前方伸出，跨步均匀，两脚之间相 距约一只脚到一只半脚，步伐稳健，步履自然， 要有节奏感。起步时，身体微向倾，身体重心落 于前脚掌，行走中身体的重心要随着移动的脚步 不断向前过渡，而不要让重心停留在后脚，并注 意在前脚着地和后脚离地时伸直膝部。步幅的大 小应根据身高、着装与场合的不同而有所调整。
行 姿
女性在穿裙装、 旗袍或高跟鞋时，步 幅应小一些；相反， 穿休闲长裤时步伐就 可以大些，凸显穿着 者的靓丽与活泼。
蹲 姿
高低式蹲姿：下蹲时左脚在前， 右脚稍后（不重迭），两腿靠紧向 下蹲。左脚全脚着地，小腿基本垂 直于地面，右脚脚跟提起，脚掌着 地。右膝低于左膝，左膝内侧靠于 左小腿内侧，形成左膝高右膝低的 姿式，臀部向下，基本上以右腿支 撑身体。男士选用这种蹲姿时，两 腿之间可有适当距离。
男士的服装
质地：轻、薄、软、挺 款式：单排、双排 颜色：深色 配件：衬衫：浅蓝或白色； 袜子：黑色 禁忌颜色：咖啡色
女士的服装
职业女性着装 职业女士服装应讲究配套，款式 较简洁，色彩较单纯，以充分表现出 女士的精明强干，落落大方。
女士的着装
时尚女性服饰 服饰的美不美，并非在于价格高低，关键 在于配饰得体，更主要是全身色调的一致性，取 得和谐的整体效果。正确的配色方法，应该是选 择一两个系列的颜色，以此为主色调，占据服饰 的大面积，其他少量的颜色为辅，作为对比、衬 托或用来点缀装饰重点部位，如衣领、腰带、丝 巾等，以取得多样统一的和谐效果。