幼儿园中班食育操作活动教案彩蝶卷

食育操作系列活动总目标：
1.认识各种厨房用具和调味品，能使用各种用具和材料进行操作活
动。

2.能主动地参与操作间的各项活动，掌握简单的生活常识。

3.能大胆地、创造性地运用多种形式和材料，制作出各种食品。

4.能运用多种感官了解植物与人的关系，动手动脑，探究问题。

5.能在食育操作活动中大胆想象，用自己的方式去表现美和创造美。

6.通过食育操作活动，使幼儿体会合作的重要性，学习分工合作，体
验交流分享的乐趣。

7.通过食育操作活动，增强幼儿的自信心体验成功的快乐。

中班：
活动一：认识工具
活动二：剥花生
活动三：择芹菜
活动四：好吃的水果串活动五：切土豆
活动六：土豆泥
活动七：蒸馒头
活动八：卷子
活动九：荷叶饼
活动十：水果花边
活动十一：认识调料活动十二：土豆沙拉活动十三：拌三丁
活动十四：做蛋羹
活动十五：水果拼盘活动十六：包饺子
活动十七：小花面点活动十八：彩蝶卷
活动十九：虾米卷
活动二十：蓝莓山药活动二十一：菠萝
活动二十二：玫瑰花活动二十三：小青蛙活动二十四：小草帽活动二十五：小猪脸
活动十八：彩蝶卷
活动目标：
1、学会用揉、搓和组合等方法制做彩蝶卷。

2、喜欢参与面食制作活动。

活动重点：学会用揉、搓和组合等方法制做彩
蝶卷。

活动难点：用不同颜色的面团去组合成彩蝶。

活动准备：双色自发面粉、成品、面板、面粉、擀面杖、围裙、套袖等。

活动过程：
1、教师带领幼儿有序进入生活操作间，引导幼儿穿围裙、戴套袖、洗手，进行操作前的准备活动。

2、教师以游戏情境：“今天我们来进行面点制作比赛，比比谁的小手最灵巧？”来引起幼儿制作兴趣。

3、教师出示已做好的彩蝶卷，请幼儿观察并一起讨论彩蝶是什么样的？（对称的）什么是对称？（左右一样）怎样制做彩蝶卷？鼓励幼儿大胆地表达，调动幼儿的生活经验。

4、教师总结活动的重点：把双面团等分成若干份，分别搓条、压扁、擀成长条卷起来，在用不同颜色的面团去组合成彩蝶。

5、幼儿尝试自己用揉、搓、擀和组合的方法制做彩蝶卷，教师具体指导幼儿擀成长条后均匀卷起来，难点：用不同颜色的面团去组合成
彩蝶。

6、幼儿互相欣赏制作成果，并交流制作经验，教师评价幼儿完成情况。

7、教师和幼儿共同整理工具，脱下围裙、套袖，离开活动室。

活动延伸：在美工区可投放彩泥再次尝试制作彩蝶卷的方法，幼儿可大胆使用两种颜色进行制作。