食品企业参观实习报告

食品企业参观实习报告
在食品厂实习工作中带给你的经验与收获,是任何教师都无法教给你的,下面是由为大家整理的“食品企业参观实习报告”，欢迎大家阅读，仅供大家参考.希望对您有所帮助。

食品企业参观实习报告(1）一、实习目的
通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握**种食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容,培养我们理论联系实际的能力,提高能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业打下坚实的基础。

在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位;掌握产品的工艺流程及**生产环节操作注意事项；了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点,提出提高产品质量的合理化建议,以及企业的营销理念及科研开发状况等.ﻭ
二、实习内容ﻭ
在实习的这段时间里,我们参观了三家在生产不同产品的食品企业，有品、饮料、焙烤食品等.以下是实习期间查阅的相关企业概况以及在实习中学习到的。

ｘｘ业ﻭ
ｘx业是我国唯一一家由科技成果转化而来的研发型大型品企业；是
国内品行业唯一通过国家和中科院“双高"认证的高企业；ｘｘ省府重点扶持的国家级农业化xｘ企业，全国十大品企业之一.作为国家业工程技术研究中心的，xx业是生产优质配方粉及其它制品的专业生产厂家,三省最大的液体奶生产商之一。

依托xx绿色的原生态XX场奶源,先进的设备技术、精湛的科学管理、专业的人才队伍,xｘ业精心打造出“xx”这一享誉全国的名牌制品。

xｘ液态奶、xx的几十个系列,逾百种制品凭借丰富的营养,卓越的品质，畅销全国28个省市**，倍受消费者青睐。

ﻭ
三、产品工艺ﻭ
1、闪蒸工作原理
闪蒸是指在不改变牛**种有益成分的前提下,通过降低液体沸点的原理，蒸发牛中的部分水份，从而提高了牛中的干物质含量、去除不良气味，达到高品质牛奶的标准要求。

ﻭ
2、均质工艺
均质是指对牛奶中的脂肪球进行机械处理，使它们呈较微小的脂肪球均匀一致地分散在中。

经过均质的牛奶，脂肪直径课控制在２微米左右，营养成份更均匀一致，不易脂肪层,更有益于的消化吸收.ﻭ
3、巴氏杀菌奶工艺
A、巴氏杀菌奶是以新鲜牛为原料,经过净、标准化、均质、低温短时（85℃/1５s)杀菌、冷却、低温灌装而成。

巴氏杀菌的主要目的是杀死牛奶中的致病菌，最大程度的保留牛奶中的维生素、矿物质、活性因子等有益成份，
同时确保牛口感新鲜纯正.ﻭ
Ｂ、超高温灭菌是指在封闭系统中将牛在连续流动的状态下，通过脱气、均质、热交换而快速加热到137℃保持４秒，以达到商业无菌，最后经无菌灌装设备加工制成。

按不同包装形式，保质期分别为1~6个月。

4、酸奶工艺
酸牛奶是选自自营XX场优质鲜奶为原料，经闪蒸、均质、巴氏杀菌（９5℃/300s）等工艺处理后，用进口直投菌种进行接种发酵，约经保温4～6小时再进行冷却、灌装。

因酸奶具有多种保健功能,营养成份更易于吸收，所以深受广大消费者欢迎。

True四、实习体会ﻭ
1、通过这几天的参观实习,我置身于实际企业生产环节，了解了**种食品的生产工艺和流程,有助于我巩固和理解已学过的理论和专业课程内容。

在厂方技术讲解员不厌其烦的讲解过程中，使我们对食品也有了更加深入的理解,与以前单纯从书本上学习、做实验相比,真正做到了理论联系，感觉很有收获.ﻭ
2、最后,感谢学院为我们提供这个宝贵的实习机会，感谢**位老师在这几天陪我们走过，感谢**个厂区给我们提供实习的场所以及其技术讲解员的细心讲解!ﻭ
食品企业参观实习报告（2）一、实习目的和意义ﻭ
１、实习是一种。

是理论联系实际应用和巩固所学专业知识的一项重要环
节,是培养我们能力和技能的一个重要手段。

参观实习是一门专业课，是我们在学习专业基础课程之后进行课程设计时不可缺少的环节。

2、参观实习更是我们走向工作岗位的必要前提.通过实习，我们可以更直接接触，了解需要，加深对的认识，增强对的适应性，将自己融合到中去，培养自己的能力，缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的思想与业务距离,为我们参观后角色的转变打下基础。

这次在ｘx科技有限的实习进一步加深了我对专业知识的理解,也使我对课题有了新的认识。

3、这次去实习的目的是让我们对运营有一个大概的了解，走出校门,在实际生活中去感受将来的工作岗位,以及这些岗位中与自己的专业相关的工作背景。

二、实习时间与地点ﻭ
Truｅ实习单位：ｘx科技有限
三
、实习内容ﻭ
1、xx科技有限
ｘx科技有限由全球最大的中文工程机械门户-工程机械商贸网创办，是国内工程机械行业首屈一指的数字技术研发与服务供应商.xx专业的服务与技
术、领先的产品在大量的行业客户项目中获得推广应用与验证,并获得迅速，在主营领域具备了相当的自主创新能力与极强的市场竞争能力。

ﻭ
2、实习历程
A、刚到参观地点,我们便开始了紧张忙碌的参观实习,的接待人员带领我们参观了的一系列作品，在人员的陪同下,我们参观了**个工作间，参观完成后，前辈向我们介绍了现在国内的方向和现状，了解到计算机现今是国内炒得非常火热的一个行业.ﻭ
Ｂ、在参观其的组织结构，另外了解的运营模式之后，对计算机行业有了一个总体上的认识和把握,不再是一种茫然的状态，将书本上的知识与现实看到的相互印证，在中检验自己所学是否能够融合起来.在之后的一个小时中，的工作人员专门进行了一个，给我们解答了计算机行业以后工作的一些基本问题,和对人才的要求，以及现在大学生应该如何去要求自己，在学校如何让自己面对现实生活巨大的压力，使我们明白自己所面对的是什么，以及我们如何去应对这些考验和符合现实的要求。

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四、实习总结ﻭ
1、实习报告已接近了尾声，回想过去的点点滴滴,我感觉学到了很多西,感觉很充实。

2、本次实习给我影响最大的是，我的逻辑思维能力得到了很大的改善，计算机本来就是一种很严密的学问，它需要一个不断反复不断纠正不断改进的过程。

通过实习,我第一次对的经营理念有了更深层次的了解,同时对我未来的职业生涯奠定了坚实的基础.
3、短暂的实习虽匆匆结束了，但通过本次实习，我却开阔了眼界，有了很多的感悟.出真知的道理对于我有了更深的理解。

理论是死的,才是活的，在实习过程中我看到书上的理论是如何应用于的，“纸上得来终觉浅，绝知次事躬行。

”说的很有道理,在今后的学习和工作过程中我将把从书上学到的西进一步更好地用于指导,同时在中进一步检验和完善自己的理论体系，以便更好的服务于。

最后向所有给我们提供此次实习的机会的表示感谢，也向在实习过程中给予我指导和帮助的老师和同学表示衷心的感谢.ﻭ
食品企业参观实习报告（３) 一、实习目的或研究目的ﻭ
1、通过本次实习使我能够从理论高度上升到高度，更好的实现理论和的结合，为我以后的工作和学习奠定初步的知识。

2、通过本次实习使我能够亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程。

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3、本次实习对我完成毕业设计和实习报告起到很重要的作用。

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二、实习内容ﻭ
1、ｘｘ开发有限，座落于xx镇北部新区高新园，是一家专业从事化学药物以及药物中间体的研究、生产和销售的高科技企业。

具备完善的学科配套，下设综合管理部，财务室，药物管理部，中心,化学合成室,制剂室，分析部及市场开发部等部门。

现有员工5０余人，平均年龄30岁左右,均具有本科以上学历,科研人员具有硕士１５名，占研发人员的3０%左右，且具有５年以上药物开发资历的人员占科研人员的70%.
2、其中,作为质量保证体系的分析部有员工２0余名，均具有分析化学或药物分析本科以上学历,其中8０％以上的人员有五年以上的相关工作经验，另外,实验室拥有国内外先进的**种仪器设备，如：电子天平3台，精密P Ｈ计、旋仪,ＵV，IR，Agilent及岛津的高效液相色谱仪6台,气相２台，瑞士万通的卡尔费休水分仪等先进的仪器设备.高素质的人员结构配**端的**种分析设备,使我们产品的质量得到了有效完备的保证。

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３、生产位于xx**化工园区,占地面积1０0亩,拥有先进的生产设备和分析设备，生产过程严格按照国家GMP规定的要求进行控制。

xx开发有限研究的重点领域集中在：
(1）
抗生素药物(主要包括：青霉素系列、头孢菌素系列和碳青霉烯系列）；ﻭ
(2)
抗病毒药物（主要包括:抗肝炎病毒药物药物)。

三、实习总结或体会
通过此次的实习参观,我了解到了制药是怎么回事,了解到了以前觉得很神秘的开发机构是什么，了解到其实我们还有很多西需要学习.ﻭ。