炒豆角的做法大全都有什么

炒豆角的做法大全都有什么
豆角是常见的蔬菜，对它的选择是可以放心进行的，豆角常吃对身体没有任何影响，而且吃豆角对身体消化有很好帮助，因此对它的选择是不错之选，那炒豆角的家常做法怎么样呢，这样的制作豆角方法也是比较简单，下面就详细的介绍下炒豆角，使得制作它的时候能够轻松进行。

炒豆角的家常做法：
茄子炒豆角
材料
主料：豆角，茄子，
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐
做法
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.
肉丝炒豆角
做法：
1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末;
2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟;
3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用;
4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变
软;
5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

提示：
1、豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒;
2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。

番茄炒豆角
材料：豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许
做法
1、豆角去筋洗净后，切成丝
2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用
3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒
4、加些水将豆角煮五分钟
5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块
6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖
7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

在对炒豆角的家常做法认识后，在家里制作炒豆角的时候，都是可以按照以上制作方式进行，这些不同制作方法，对豆角制作后的口感、味道都是不同，因此根据自己喜爱进行制作，吃的时候也是会非常的喜爱。