己酸菌培养过程中提高质量的新举措

己酸菌培养过程中提高质量的新举措
司波;常春;姜雪
【期刊名称】《酿酒科技》
【年(卷),期】2017(000)002
【摘要】Contamination and blackening easily occur in the culture process of caproic acid bacteria which will result in foul smell. The estab-lishment of the environment beneficial to the growth of caproic acid bacteria and the technical conditions inhibiting the growth of hybrid bacte-ria may improve the quality and the passing rate of caproic acid bacteria culture liquid, and further improve liquor quality and increase labor productivity. (Trans. by YUE Yang)%己酸菌培养过程中,容易污染及发黑产生臭味.创造有利于己酸菌生长的环境及具有抑制杂菌生长的工艺条件,同时提高己酸菌培养液的质量及合格率,从而提高白酒质量及劳动生产率.
【总页数】3页(P86-87,90)
【作者】司波;常春;姜雪
【作者单位】宿迁市产品质量监督检验所(国家白酒质检中心),江苏宿迁 223800;宿迁市产品质量监督检验所(国家白酒质检中心),江苏宿迁 223800;宿迁市产品质量监督检验所(国家白酒质检中心),江苏宿迁 223800
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.3;TS261.4;TS261.1
【相关文献】
1.己酸菌培养条件和不同微生物对己酸菌生长代谢影响的研究 [J], 刘英杰;张志伟;韩墨;杨平平;王燕
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