啤酒酿造过程中溶解氧的影响因素及控制措施

啤酒酿造过程中溶解氧的影响因素及控制措施
马含;刘喜春
【期刊名称】《啤酒科技》
【年(卷),期】2006(000)009
【摘要】啤酒中溶解氧的控制是一个系统工程,酒内增氧也是多方面引起的,本文从工厂实际操作的角度介绍了从后发酵、过滤到清酒控制溶解氧的一些关键控制点和解决措施.
【总页数】3页(P51-53)
【作者】马含;刘喜春
【作者单位】青岛啤酒厂,266021;青岛啤酒厂,266021
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.浅谈啤酒过滤过程中清酒溶解氧控制措施 [J], 王涛
2.瓶装酒溶解氧的影响因素和控制措施 [J], 李岩;陈阿扣
3.啤酒酿造过程中溶解氧的工艺控制措施 [J], 崔进梅;苏喜荣;任永新
4.啤酒酿造工艺中溶解氧对啤酒质量的影响及控制方法分析 [J], 周青奖
5.啤酒酿造工艺中溶解氧对啤酒质量的影响及控制方法分析 [J], 周青奖
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