东北凉拌冷面的做法是什么-

东北凉拌冷面的做法是什么?
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面点是归属于东北人的正餐，面点的做法多种多样，并且营养成分丰富多彩，能够补充人体每日所需要的动能，而东北地区拌凉菜凉面便是归属于一道地区特色小吃，不但清爽可口，并且味儿很好，在夏天能够服用拌凉菜凉面，不但能够健脾开胃，并且营养丰富，自己在家能够制做，作法也非常简单。

东北地区拌凉菜冷面的做法
百里香凉拌面
原材料
牛肉拉面面糊2个，蒜，九层塔，紫苏叶，欧芹，丁香花罗勒，紫罗勒适当，油，色拉油，味事达酱油，白砂糖，鱼露
作法
1、鲜面条入锅煮软后捞出泡十多分钟凉水后捞出晾晒预留。

2、蒜剁碎，百里香切碎后入锅炒成香气后加适当的生抽、少量水、撒适当鱼露、少量白砂糖及其适当色拉油混和煸炒匀称就可以。

3、把调准的汁浇在鲜面条上搅拌均匀就可以开吃。

荆芥凉拌面
原材料
荆芥1工作，北方地区鲜面条500克，盐，味精，油，米酒，色拉油，醋1小勺，蒜，生抽2饭勺，白砂糖适当，13香适当
作法
1、荆芥洗干净晾晒水切碎、蒜剁碎、北方地区鲜面条入锅煮软后泡冷水晾晒预留。

2、蒜、荆芥下油锅加少量米酒炒出香味、加1大汤匙色拉油、
少量13香、2大汤匙生抽、少量水、1小汤匙醋、少量味精、盐、适当白砂糖混和炒匀称。

3、把料汁浇在荆芥上搅拌均匀就可以。

鸡丝凉拌面
原材料
鲜面条：小麦面粉400克，冷水70克，生鸡蛋一个，盐适量，油适当。

鸡脯肉一块，丝瓜一根，大葱二根，香莱二根，芝麻油，生
抽酱油，麻辣酱，盐，醋，白砂糖。

作法
1、全自动面条机里边放进小麦面粉、生鸡蛋一个，2克盐和3克油，开启拌和电源开关，刚开始拌和。

2、分三到五次渐渐地添加水。

3、再次拌和至絮状物。

约需要3—5分鐘。

4、换为搅面的电源开关，就可以同意了。

搞好的鲜面条放一边预留。

5、将鸡脯肉放进锅里加适当冷水，葱段，姜煮开。

6、晾凉，用力掰成丝预留。

7、丝瓜清洗切条。

8、大葱切葱段。

9、生鸡蛋弄成鸡蛋液摊成鸡蛋饼，切割成丝。

10、将麻辣酱、生抽酱油、醋、白砂糖、香油、盐放进碗中翻拌。

还可以放些熟的芝麻。

11、鲜面条煮开，放冷水里边过冷水。

12、把水沥干净。

13、再加黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香莱碎，浇上酱
汁。

再放进芝麻油。

14、搅拌均匀，就可以开吃完。