元宵煮浮圆子的意思

元宵煮浮圆子的意思
要说元宵节的节令食物，那就不得不提“汤圆”。

汤圆，又称圆子、汤团等。

据记载：“京人以菉豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之‘圆子’。

”
这里的“圆子”就是后来的汤圆，不过做法和食用方法与现在不同，当时的圆子没有馅，蘸以糖臛(即糖浆)吃。

宋代周必大写过一首诗《元宵煮浮圆子前辈似未尝赋此坐间成四韵》，其中提到：“星灿乌云里，珠浮浊水中。

”浮圆子就是汤圆，元宵节煮食浮圆子寓意着月圆人圆、幸福美满。

元宵和汤圆外形相似，但制作方法却有所不同。

贺少雅介绍，明代以后，宋代时所称的圆子类节令食物又被称为汤圆、元宵。

“元宵”的叫法主要流行于北方地区，南方地区较多称为“汤圆”。

《清稗类钞》云：“汤圆一曰汤团，北人谓之曰‘元宵’，以上元之夕必食之也。

”就制作方法而言，民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。

二者在馅料上也有一些不同，元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻等；汤圆则甜、咸、荤、素馅皆有，例如水果、肉类等。