贺兰山紫蘑菇的营养成分分析及评价
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贺兰山紫蘑菇的营养成分分析及评价
贾玮玮;张云霞;刘敦华
【期刊名称】《食品与机械》
【年(卷),期】2009(025)006
【摘要】对宁夏特有贺兰山紫蘑菇进行主要营养成分的分析,各成分的测定均采用国家标准方法测定.紫蘑菇中碳水化合物、蛋白质及灰分含量较高,尤其矿物质元素含量丰富,且P,K成分含量高.
【总页数】3页(P49-51)
【作者】贾玮玮;张云霞;刘敦华
【作者单位】宁夏大学农学院,宁夏,银川,750021;宁夏大学农学院,宁夏,银
川,750021;宁夏大学农学院,宁夏,银川,750021
【正文语种】中文
【相关文献】
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