饭店无形产品名词解释(一)

饭店无形产品名词解释(一)
饭店无形产品
1. 客户服务
•问候与接待：饭店员工对客人的热情问候和礼貌接待，增强客人在饭店的好感度。

例如，员工在客人入店时主动打招呼并引导客人到座位。

•咨询与建议：饭店员工提供关于菜品、饮品、酒水等方面的咨询和建议，帮助客人做出更好的选择。

例如，服务员解释菜单上的菜品特色并推荐合适的菜品搭配。

•定制化服务：饭店根据客人的特殊需求提供个性化服务，包括餐桌布置、菜单调整和特殊饮食要求等。

例如，根据客人的要求提供素食或无麸质餐品。

•投诉解决：饭店员工积极处理客人的投诉和问题，确保客人得到满意的解决方案。

例如，服务员听取客人的投诉并主动道歉，然后迅速采取改进措施。

2. 菜品质量
•新鲜食材：饭店选择新鲜、优质的食材，确保菜品口感和味道的好。

例如，饭店采购当地新鲜的海鲜用于制作海鲜类菜品。

•烹饪技艺：饭店厨师熟练掌握各种烹饪技巧，将食材变成美味佳肴。

例如，厨师用独特的烹饪方法制作香酥鸭片，使其外酥里嫩。

•菜品创新：饭店不断创新推出新的菜品，满足客人的口味需求和新鲜感。

例如，饭店推出的创意拼盘融合了不同风味的小吃和小
食。

•菜品搭配：在饭店点菜时，服务员能给出菜品的搭配建议，使整顿饭菜更加协调。

例如，服务员建议将鱼头豆腐汤搭配清蒸鲈鱼，增加餐品的多样性。

3. 环境氛围
•装修风格：饭店根据自身定位和客人需求设计独特的装修风格，营造出特定的氛围。

例如，饭店运用简约现代风格的装修，创造
出时尚舒适的用餐环境。

•音乐氛围：饭店选择合适的音乐风格为客人提供音乐伴奏，增强用餐的愉悦感。

例如，饭店播放轻松愉快的背景音乐，让客人感
受到放松和享受。

•照明设计：饭店运用合理的照明设计，营造出舒适、温馨的用餐氛围。

例如，饭店采用柔和的灯光照明，给人一种暖暖的感觉。

•空气质量：饭店重视空气质量管理，保持餐厅内空气清新，给客人提供良好的用餐环境。

例如，饭店定期清洁通风设备，确保空
气流通。

以上所列举的是饭店无形产品的一些例子，这些无形产品在客户
体验中起着至关重要的作用。

饭店通过不断提升客户服务、菜品质量
和环境氛围，满足客人的需求，提升客户满意度，从而取得竞争优势。