徐州特产———韭黄

徐州特产———韭黄
2018-03-20我家乡徐州特产数不胜数，其中我最喜欢的是韭黄。

韭黄是我国人民喜爱的蔬菜之一。

古代《诗经》中就有献羔祭韭”的描述，唐代以前就广为培植。

韭黄属百合科。

乃冬季培育的韭菜，嫩而味美，因之浅黄，故而称为韭黄。

隆冬季节，当你进入菜场丛丛韭黄以它独特的颜色首先映入你眼帘，它个不高，白白的茎，金黄的叶子，犹如金发女郎。

摸上去湿漉漉的，手感十分润滑。

韭黄不但味美可口，浓郁扑鼻，而且营养价值高。

它含有大量的钙.磷.铁等矿物质和维生素b.c及蛋白质.脂肪等。

药圣孙思邈说：韭味酸，肝病宜食之，大益人心。

”拒《本草纲目》载：韭黄乃菜中益者，”具有生血养髓滋阴补肾的药效。

”韭黄的吃法很多。

或生拌凉调，或暴炒，或做汤。

家常吃的素炒韭黄.韭黄炒肉味美而下饭。

传说乾隆皇帝的御膳食中，就有韭黄水饺”一味。

大江南北，每到冬令，韭黄与冬笋皆为宴席上的珍品。

徐州韭黄品质优美，誉满全国。

苏轼在诗中提到：渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。

”这就是指徐州韭黄它色.香.味三绝。

陆游也曾有诗赞道新京韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。

”徐州韭黄是著名的地方特产，棵棵韭黄叶似金条，茎如白玉，是各种韭黄品种中的上品。

徐州韭黄一般亩产一千五百斤至两千斤，是收入较高的蔬菜。

在韭黄大量上市的日子，徐州韭黄一天就能销售六七十万斤。

全国各地都有徐州韭黄的销售，享誉甚高，另外还远销日本欧美等国家，也受到普遍赞誉。

现在徐州韭黄的产量约占全国的90%以上，素有韭黄之乡”的美称。

我喜欢韭黄，我更喜欢韭黄之乡”——徐州！。