养羊业

130—140%，被毛有杂色毛，杂交后代的被毛品质不
好，因此在肉羊生产中主要用作杂交终端父本。
波德代羊产于世界上著名的羔羊肉产地—— 新西兰南岛的坎特伯里平原是新西兰在20世纪
30年代，用边区来斯特羊与考力代羊杂交，从一
代中进行严格选择，然后横交固定至四到五代，培 育而成的肉毛兼用绵羊品种。波德代羊产毛量4.5 公斤，羊毛纤维直径30～35微米（48～
放牧饲养是养羊业的原始饲养方式，好处是适应绵、山羊的生活习性，增强体质；能充分利用各种自然 资源，节省饲料，生产成本较低，劳动生产率较高。但存在着季节性差异，夏、秋两季饲草茂盛期，羊只生 长速度快，生产性能高。到冬、春枯草期则生长发育缓慢，体重增长较少，甚至逐渐下降，羊的生产性能下 降。因此，冬、春枯草季节除放牧外，还应给以补饲。
波尔羊（♂）
×
河西山羊（♀）
杂种后代（全部育肥）
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊
肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，
对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、 腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两 亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益 效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受 人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故 被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克 甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而 又可保持其羊肉风味。
产于澳大利亚，是以萨福克为母本，白色肉用品种为 母本杂交育成的。该品种的全身被毛白色，肉用体型同萨福 克，产羔率比萨福克高，平均产羔率150—160%，常
年发情其它生产性能同萨福克。由于具有被无有色纤维、中
等水平的产羔率和突出的肉用性能等特点，因此白萨福克既 可作为肉羊三元杂交生产的第一父本，也可作为终端父本。 原产于英国英格兰，是以南丘羊为父本，以有角诺 福克羊为母本杂交，于19世纪育成的。该品种具有典型的 肉用体型，生长速度快，成年公羊体重110—150kg， 成年母羊70—100kg，3月龄羔羊胴体重可达17kg， 屠宰率50%。萨福克羊的不足之处是产羔率偏低，只有
小尾寒羊是中国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种。 小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉 多、裘皮好、遗传性稳定，放养区和适应性强等优点。4月龄 即可育肥出栏，年出栏率400%以上；6月龄即可配种受 胎，年产2胎，胎产2~6只，有时高达8只；平均产羔率每
胎达266%以上，每年达500%以上；体重6月龄可达
50千克，周岁时可达100 千克，成年羊可达 130~190千克。在世界羊业品34;及"高腿羊"品种。它吃的是青草和秸秆，献给人 类的是"美味"和"美丽"，送给养殖户的是"金子"银子"。
头大、效益佳，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国"国宝"、
原产于澳洲，是以有角陶塞特羊为母 本，考力代羊为父本杂交，再用有角陶 塞特公羊回交选育而成。生长发育快， 早熟，全年发情配种产羔。该品种成年 公羊体重90～110kg，成年母羊为 65～75kg，剪毛量2～3kg，净 毛率60%左右，毛长7.5～10cm， 羊毛细度56～58支。产羔率 137% ～175%。经过肥育的 4月龄羔羊的胴体重，公羔为22kg， 母羔为19.7kg。在新西兰，该品种羊 用作生产反季节羊肉的专门化品种。
波尔山羊（Boer Goat）是一个优秀的肉用山羊
品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多 国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等
国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来， 通过纯繁扩群逐步向全国各地扩展，显示出很好的肉 用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂 交优势。成年波尔山羊公羊、母羊的体高分别达75厘 米-90厘米和65厘米-75厘米，体重分别为95公斤-120 公斤和65公斤-95公斤。屠宰率较高，平均为48.3%。 波尔山羊可维持生产价值至10岁，是世界上著名的生
羊的疫病预防和控制
白萨福克（White Suffolk
山丹县动物疫病预防控制中心
马有翔
山丹县地处河西走廊中部，是甘肃省确定的半农半牧和牧业重点 县之一。全县辖8个乡镇，110个行政村。总人口21.2万人，其中农业 人口14.7万人，占总人口的53.5%。县辖土地总面积810万亩，其中 草原面积463.8万亩，占土地总面积的57.2%,主要分布于北部巴丹吉 林沙漠边缘，植被盖度在25%－60%之间。2010年， 全县羊饲养量 达到116.5万只，出栏达到53.6万只。2008年，我县被省上确定为全
羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营 养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易 为人体吸收。· 是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵
种的保健食品。
体尺测量图示
体斜长：肩 胛骨前缘到 臀端的直线 距离(cm)
体高： 鬐甲最 高点到地平面 的距离(cm)
胸围：肩胛骨后 缘垂直地面绕胸 部一周的长度(cm)
体 尺 测 量 图 示
胸深： 胸宽：
两侧肩胛 骨后缘最 宽点的直 线距离 (cm) 鬐甲 最高 点至 胸骨 下缘 的垂 直距 离(cm)
澳大利亚绵羊业中，每只存栏羊平均产净毛3.78千克，每只 出栏羊平均胴体重20.0千克，而在同一年，我国绵羊业中的上 述指标相应为1.13千克和15.0千克，差距很大。绵、山羊品种 良种化程度低，生产水平不高绵、山羊良种化覆盖率，到“十 一五”末期，只有55％。 在影响畜牧业生产效率的诸多因素中，畜禽品种或种群的 遗传素质起主导作用。特别是遗传育种的贡献率最高，占40%， 只有充分利用现有的畜禽品种资源，培育出优良性状的品种、 品系或种群，才能在同样的条件和投入下，获得畜牧生产最大 的产出和效益 畜牧业的七大环节：养+繁+防+治+管+加+销，其中家畜繁殖改 良是关键的一环。 黑白花奶牛：有产2000—3000千克的，也有产20000千克以上的， 为什么会有差距？如何缩短这一差距？ 双羔及多羔——遗 传、“繁殖措施”、营养及饲养管理 例：从整体看，波尔羊和河西山羊均表现出了良好的适应性， 杂交改良的效果也非常明显。据地区测定，波本杂种一代羊6月 龄体重比本地羊提高13％～108％，本杂交一代羊 6月龄、12月 龄体重分别达到 18．3千克和 32．6千克，比本地羊提高61 ％ 和90％。
52支），毛长10～15厘米；成年母羊体重 55公斤；羊毛主体细度64～66支。经产母羊 产羔率130%左右。特点：早熟，8月龄母羔 体重45公斤，合群性好，杂交效果良好，是比较
好杂交生产肥羔的亲本。
杜泊绵羊分黑头和白头两 种，正宗绵羊是黑头白身，后 经澳大利亚引进南非胚胎，繁 殖出黑头杜泊之后，澳大利亚 有培育出白头杜泊，目前杜泊 绵羊是世界上品种最好，数量 较少的品种，以个体大、肉质 好，适应性强而闻名，被誉为 21 世纪超级肉用绵羊品种， 其肥羔肉达到钻石级水平。
米，绒毛长0.066～0.068米。母羊泌乳期5～7个月，日产奶0.25～
0.50千克。5～6月龄性成熟，18月龄开始初配，秋季繁殖，年产一 胎，妊娠期150天。产羔率为104％～106％。中卫山羊的主要产品 是羊羔裘皮。产后30～40日龄的羔皮毛股长在7厘米以上，各毛有5 个以上的弯曲，色白，花穗美观，光泽悦目，是世界上唯一的山羊 裘皮产品，其质量可与著名的滩羊裘皮媲美。
省‘十大养羊强县。按照“小群体、大规模、抓大户、建小区”的发
展模式，通过实施“万千百”羊产业开发、“百社千户”羊产业示范 基地建设、暖棚化、良种化、饲喂精细化“五大”工程，扶持建成高
原龙食品有限责任公司、康源清真牛羊屠宰厂等2户加工企业，形成
了年屠宰加工牛羊1500吨的生产能力，产品远销青海、新疆、兰州、 广州、河南、山西等地。以沿312国道的老军、陈户、位奇、清泉、 东乐等乡镇为重点，建设百万只肉羊基地，形成优质肉羊集中产区。
可纺性差，加工较困难，产品可以经过化学后处理，以
提高质量。
羊皮的特征是粒面毛孔扁圆，较斜地深入革内；毛孔清楚，几根排成一组，排列得很像鳞片 或锯齿状。花纹特点如“水波纹”状。羊皮轻、薄、软，是皮革服装的理想面料，制成的服装花
纹美观，光泽柔和自然，轻薄柔软，富有弹性，只是强度不如牛皮和猪皮。
绵羊皮：皮层中脂肪含量较多，皮的纤维组织松弛，非常柔软，粒面细致光滑，延伸性较大， 但不坚固。
新疆山羊
中卫山羊
关中奶山羊
辽宁绒山羊
济宁青山羊
南江黄羊
主要分布于辽宁东半岛东南部山区盖县等七个 县，最高海拔为1121米。为北方农区放牧补饲共 养型产绒山羊。公母羊均有角和髯，公羊角平直 外伸，额部有卷毛，被毛白色，粗毛光泽强。产
绒量0.49～0.56千克、粗毛量0.4～0.47千克、粗
毛长度0.17～0.20米、绒毛长度0.06～0.065米。 体高0.6～0.63米；体长0.72～0.75米，胸围0.80
产高品质瘦肉的山羊。此外，波尔山羊的板皮品质极
佳，属上乘皮革原料。
关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故得此名。以富平、三原、
泾阳、扶风、武功、蒲城、城、临潼、大荔、渭南、乾县、蓝田、秦
都、阎良等13个县(市、区)为生产基地县。全省关中奶山羊存栏量约 百万只上下，其基地县奶山羊数量为全省的95％。历年奶山羊存栏 数量、向各地提供良种奶羊数、奶粉的质量和数量及其经济效益等均
放牧羊群的组织由于绵羊和山羊的合群性、采食能力和行走速度及对牧草的选择能力有差异， 因而放牧前应首先将绵羊和山羊分开，然后再按品种、性别、年龄和健康等合理组群，羊群的大小
应按当地放牧草场状况而定，牧区草场大，饲草资源丰富，组群可大些，一般可达200只左右，山
区草坡稀疏地形复杂，一般100只左右为一群，农区牧地较少，羊群一般不超过80只。不同性别和 不同年龄的羊对饲养管理条件要求不同，公羊组群定额应小，母羊组群大些。各群中的羊年龄应尽 量相近，以便管理方便。选择牧场根据羊的习性，应选择地势干燥、草质柔嫩的平地、山坡、丘陵 以及渠道两旁、田埂等地。放牧前应对牧地分布、植被生长状况及水源设施等有所了解。有毒草的
山羊皮：皮层中脂肪含量较少，纤维组织比绵羊皮饱满，毛孔清楚，皮质有弹性，坚实耐用。
据营养学专家介绍，羊奶在国际 营养学界被称为“奶中之王”，羊奶 的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一， 更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶 不会引起发胖。羊奶中的维生素及微 量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的 部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧 洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
～0.82米，体重44.9～51.7千克，屠宰率为49.2％
～51.1％。5～6月龄性成熟，18月龄可初配，秋 季发情，每年产羔一次，妊娠期142～153天，产 羔率为110％～120。
中心产区是宁夏的中卫县和甘肃的景泰、靖远和毗邻地区。其
体质结实，终年放牧在荒漠草原或干旱草原上，具有耐寒抗暑、抗 病力强、耐粗饲等特性。毛色纯白，偶有纯黑个体。额部丛生长毛 一束，具髯，公羊角粗长，长0.4米左右，向后上并向外延伸呈半螺 旋状，母羊角长0.2米左右，呈镰刀状。体长0.59～0.68米、体高 0.57～0.61米、体重25～40千克、屠宰率为40.3％～48.8％。产绒 量0.12～0.14千克，粗毛量0.36～0.43千克，其中粗毛长0.24～0.28
羊毛是纺织工业的重要原料，它具有弹性好、吸湿
性强、保暖性好等优点。但由于价格高，对非织造布的
生产来说，使用不多。采用好羊毛生产的非织造布，仅 限于针刺造纸毛毯、高级针刺毡等不多的一些高级工业
用布。一般采用的是羊毛加工中的短毛、粗毛，通过针
刺、缝编等方法生产地毯的托垫布、针刺地毯的夹心层、 绝热保暖材料等产品。这类羊毛的长度不一，含杂高，
名列全国前茅，为全国著名奶山羊生产繁育基地，故八百里秦川有
“奶山羊之乡”的称誉。关中奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产 奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7—9个月，年产 奶450—600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3．6
％、蛋白质3．5％、乳糖4．3％、总干物质11．6％。与牛奶相比，