影响苹果品质的要素及关键生产技术探讨分析
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影响苹果品质的要素及关键生产技术探讨分析
作者:冯冬梅葛成稳窦兴华刘利名
来源:《学习与科普》2019年第33期
摘要:近年来,随着人们对苹果品质的要求提升,我国许多苹果种植地区为了进一步改
善苹果的品质,不断探索改良苹果生产技术。
因此本文以苹果品质的影响要素为出发点进行分析,进一步探究苹果的关键生产技术,希望能够以此来提高苹果品质、改良推广苹果高效栽培技术。
关键词:苹果;影响要素;生产技术
引言:苹果作为一种普遍受我国居民喜爱的水果,其营养相比许多水果来说更为丰富,热量也比其它水果更低,对人们的消化十分有益。
随着国民生活水平的不断提高,人们对食品的安全性和品质要求越来越高。
从实际生产来看,苹果生产面临着一些问题,比如生产管理不当、化肥的大量施用等,在一定程度上影响着苹果的品质,进而直接影响苹果种植户的经济效益。
1影响苹果品质的要素
1.1外观品相
1.1.1果实大小
苹果果实的体积大小不仅在很大程度上对它的外观产生影响,同时,还会影响其食用时的口感水平以及贮藏期限。
一般而言,苹果的果实体积越小,其肉质密度越高且口感较硬,其品质也会受到影响而大打折扣。
相反,果实越大,则肉质相对密度越低且口感较为松软,较受消费者喜爱。
因而要想生产出质量口感俱佳的苹果,必须在种植过程当中将其果实的体积控制在中等水平。
1.1.2果实色泽
以红色系苹果为例,一般品质高的苹果均要求颜色鲜艳、全红,因此果实的着色面积和浓度是衡量果实品质的重要指标之一。
在实际生产中都要求全红果,红色着色面积越大,则品质(含糖量)相对越高,着色面积越小,则品质相对较低。
1.1.3果形指数。