度假酒店人力资源管理 1

健身温泉型。长住型度假村，老人一次住3至5个月。环境对度假村的要求，社会文化环 境，也是环境的一部份，它是招来游客、留住游客的一部份，度假村要让周围的社会也受益， 这一地区的旅游业才能得到可持续发展。 酒店里的员工也在发生着变化：从传统的服务到能为客人带来快乐的员工———娱乐人 员；从技能型员工变成社会型的员工，一个好的服务员不仅能服务还能与人交流，他们会向客 人介绍餐厅的设计，城市的夜生活； 从单一技能向多样技能转变，一人可多个岗位工作；从被动式服务变为主动为客人解决问 题。 行业内的新员工特点是，他们对老板的忠诚度下降了，如果希望不能得到，他们就会走 人；对等级制不再服从，现在你要让他们服气，你必须是内行，真有能力；然后是要快，很快 地事业有成，这是现代科技的结果，在工作中付出后马上要有回报；更注重工作与生活的平 衡，而不是两者不分。这种特点不能改变是现实，他们是“Y”一代。他们不仅进入了行业，还 会成会主流，将来这是件好事。他们有现代的理念，具有高科技的能力，应很好的发挥他们的 作用。 新型职业经理人与培训 传统经理是招待客人，他们从服务员做起，到经理，就是要让客人满意。新型经理还要满 足员工、业主的要求，不仅要热爱行业，还要考虑到如何尽快收回投资，他们是管理型经理。 第二是从老板转变为人际型管理者，从高高在上，向平易近人转变。现在员工面临客人， 而老板不在第一线，他们要作好支持工作，让员工满足客人要求。经理不善待员工，员工就不 能让客人满意，酒店就会失败。
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度假酒店的人力资源管理 -------------------------------------------------------------------------------酒店人力资源 度假酒店代表了酒店行业发展的新开始，好客工业是文化最重要的表达方式，文化各不相 同，所以好客工业也不同，酒店行业要展示这种不同，所以如果我在中国体验的好客与意大利 一样，就出问题了，在中国我并不想体验你们的意大利菜的水平，而是中国菜，所以要保持自 己的特色。 首先是客人的变化：新型客人的需求，特别是度假客人，他们来到酒店求新求异，并非传 统的那样简单。除必备的基本条件，吃住，还有新要求，如打球、学做餐饮，需求个性化。每 位客人都有理由认为自己与众不同，应得到适应自己的服务。 第二个变化是，客人都很有经验，住过无数酒店，更有旅行经验，他们会进行对比，最理 解什么是物有所值。 第三种变化是消费行为的差异化，不能用一种方式对所有人，他们的行为本身差异性就很 大，好的东西、一般的东西他都要，他知道各处的价值。
第四种变化是客人对安全的需要。没有风险，卫生、活动时的安全等。 酒店的客源组成是以下这些人： 没钱没时间的人。肯定目前不会成为度假酒店的客人，但是有的年轻人现在不是，但是明 天他们会怎样呢？他们是潜在的消费者。对他们也应有一个战略性的设计，来为他们提供服 务。 没有钱但有时间的人。这种现象是一个大众化的现象。他们特别看重物有所值，对价格明 感，航空公司和旅行社有相应的产品，价格低，会很受欢迎。 有钱但没时间的人。他们忙，时间少，一旦他们的时间允许，他们的消费能力强，他们讲 究快速恢复。疗养型的度假酒店对他们最合适。 有钱有时间的人。老年人银发市场。他们要健康，长寿，酒店是让他们相互交流的好地 方。 这是四类不同的市场，也是度假酒店类型的划分标准。 酒店行业新理念 小型特色度假酒店，在欧洲特别流行，很小几间客房，出现在一些城镇里，它的客房风格 不同，通过网络选房间，你在那里不仅是住而且是做自己喜欢的事情，是去体验。主题型酒 店，国家、菜品等不同主题，他的生命周期短，2至3年，要想到投资的收回，但他们利用率不 高，几年后就没有了、变了。还有一些高科技酒店，电脑主载一切，主载客人，电脑没预定就 不让你住，我就体验过。 度假村酒店的发展趋势：全包，从家再回到家，在西班牙、意大利很多这样的。全天候的 酒店，全天可从事各种活动，季节在那里没有区别。 度假酒店的分类：设施奢华型。苏格兰有一个21间客房的度假村，年会员费3万美元，每天 再加400美金的房费。