产品质量事故应急预案模版（二篇）

产品质量事故应急预案模版
一、目的
建立健全应对突发产品安全事故或重大质量问题的补救体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制产品安全或质量事故，高效___应急补救工作，最大限度地减少食品安全质量问题事件的危害，保障消费者的权益，降低公司损失。

二、适用范围
公司产品的生产加工、包装、储存、运输、流通和消费等环节发生意外，导致对产品的安全、质量造成影响或者可能对产品安全、质量构成潜在的重大危害，并造成或可能造成重大影响的产品安全、质量事故适用于本预案。

三、职责
1、质管办负责应急预案的编制，并负责应急措施的___实施；
2、综合管理部、生产部、供应部、销售部负责应急措施的具体执行和实施。

四、名词术语
1、一般质量问题。

批数量在10箱以内，不会造成人身伤害，且不具有普遍性的质量问题。

2、较大质量事件。

指一批数量大于10箱少于1000箱的质量问题，不会造成人身伤害，但存在明显的质量问题。

3、重大质量事件。

指被技术监督部门、卫生防疫部门通报等其他政府职能部门查封的产品，以及有缺陷产品数量超过1000箱的质量事件，或媒体曝光，或其它可能潜在的食品安全危害的事件。

五、内容
1、监测系统
a、质检部检验人员、生产部工艺人员以及与工序检验人员负责生产过程中产品质量、安全问题的监测和汇报工作；
b、销售部人员负责成品储存和流通过程中产品质量、安全事件的监测和汇报；
c、销售部负责销售过程中出现的产品质量、安全事件的监测和汇报。

2、预警系统
各部门应该按照各自的职责要求，加强对安全事件的监测和分析，提高质量意识和隐患意识，及时分析产品对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及时作出预警，并保障系统的有效运行。

3、应急响应
食品安全事故处置方案
一、目的
对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。

二、定义
食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故。

三、职责
1、质管办负责___对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和___处理。

2、公司质管办负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。

在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

3、销售部负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。

4、各生产车间负责本单位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质量办和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。

四、工作程序
1、报告
报告原则。

公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。

2、报告程序
发生食品安全事故时，公司部门、各车间应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要立即向公司领导报告，部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一及时向当地卫生行政部门作出书面报告。

任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

a、初次报告
应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及___、
事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。

b、阶段报告
既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

c、总结报告包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

3、食品安全事故处置
发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及其原料，并立即进行检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售并按照召回程序立即予以召回并销毁。

五、责任追究
1、部门负责人、各车间主任及公司领导必须保持每天___小时联络畅通，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。

2、部门主要负责人、各车间主任为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要及时上报，不得迟报、漏报和瞒报，不得避重就轻、遮遮掩掩，要实事求是。

如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。

哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。

对因迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。

六、纠正与完善
如有事故发生，由质管办___进行原因分析，编制《食品安全事故调查报告》，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员
缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交质管办主任确认后予以实施。

质管办将《食品安全事故调查报告》交事故发生部门备案一份，以对其实施效果进行监督验证。

事故发生后，质管办主任___相关部门对本方案和有关应急预案进行评审与修订，使其不断完善。

七、应急预案
1、应将成品储存在阴凉、干燥的制定位置，且远离电气设备摆放，禁止成品处摆放易燃___等物品，防止成品质量受到影响。

如发现有成品出现受潮、烟熏等问题，应立即对问题产品进行销毁，同时对该问题产品周边的产品进行检查，看是否存在类似问题，如出现问题应及时销毁，将该储存环境进行整改，直至达到储藏标准。

2、因员工操作不当导致的产品质量问题：
（1）车间负责人应定期对成品进行检查，如发现包装不完好、封口不严、包装内有异物等情况时，应立即对该批次产品进行全面检查，看是否存在其他类似的产品，如有产品已发出，应立即召回并及时更换。

且追究相关责任人并予以处罚。

（2）如在生产过程中，发生某工序操作时间超出或少于规定生产时间时，生产员工应立即停止该作业，并如实汇报相关领导，如发现知情不报、延报等现象，将对该员工___元以上罚款并批评教育，屡教不改者直接开除公司。

对此次生产的半成品直接销毁处理。

如果发现该批次产品由于员工知情不报或延报导致产品已发货时，应立即予以召回并更换该批次产品的同类合格产品。

3、检修班应对车间所有设备进行定期检修，并准备足够的备用设备，如发现作业设备在运转过程中出现过热、漏气、时断时续等不正常现象时，应立即停止该设备，同时运转备用设备。

4、车间内应保持环境卫生，时刻通风，以防止细菌滋生，从而影响产品质量。

5、所有车间入口处应设立洗手消毒设施，如发现有员工在操作过程前没有进行消毒处理，应立即中止该员工作业，且对其加工的产品予以销毁，同时追究该员工的相应责任。

6、如发现车间内操作员工作业时佩戴耳环、手表等杂物或边进食边操作时，应立即制止该员工继续作业，且对该员工加工的产品进行检测，看是否存在质量问题，如存在质量问题，应及时销毁，且对该员工批评教育并受相应的处罚。

第五篇：食品质量安全事故应急预案宝鸡太白山美源果品有限公司食品质量安全事故应急预案
第一章总则
第一条为有效预防、积极应对、及时控制宝鸡太白山美源果品有限公司在食品生产、储运、销售过程中发生食品质量安全事故，达到最大限度地减少事故危害、社会负面影响和减轻财产损失，根据《国家重大食品安全事故应急预案》要求，制定本预案。

第二条公司系统内从事食品生产加工、包装、仓储、运输、销售等环节的部门，执行本预案。

第三条本预案所称“食品质量安全事故”是指在食品生产加工、包装、仓储、运输、分销或零售环节中因存在“问题食品”而发生的产品质量和食品安全事故，分为“一般食品质量安全事故”和“重大
食品质量安全事故”。

“一般食品质量安全事故”是指：“问题食品”在政府监督抽查中出现不合格，或发生人群范围较大或具有普遍特征的消费者投诉，但食用后一般不会造成明显健康损害后果或造成严重健康损害的可能性较小，也不存在媒体曝光（严重的社会影响）、食品召回、证照被吊销、较大经济损失等可能性后果。

“重大食品质量安全事故”是指：“问题食品”在政府监督抽查中出现不合格，或发生人群范围较大或具有普遍特征的消费者投诉，或发生食源性疾患等质量安全问题，而且已经或可能存在社会公众大量病亡、重大的人体健康危害以及媒体曝光（严重的社会影响）、证件被吊销、食品召回和较大财产损失等后果。

第四条“食品质量安全事故”应急管理坚持以下原则：在遵循预防为主的前提下，贯彻“统一指挥、分级管理、企业为主”总体方针，加强日常监测，及时分析、评估和预警：对可能引发的食品质量安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

第二章事故的应急管理___
第五条坚持“以企业为主体”的原则，建立健全覆盖公司及所属销售点与单元单位的纵向到底、横向到边、反应迅速、处置有效的事故应急管理网络。

建立公司食品质量安全应急领导小组。

公司食品安全领导小组人员组成是：总经理（任组长）、销售经理与生产厂长（任副组长）以及生产管理办公室、车间、仓库、质检部和销售部等有关负责人。

领
导小组下设食品安全办公室，办公室设在生产管理办公室，作为应急管理的日常办事机构。

第六条食品质量安全事故应急管理___的职责分工：食品安全领导小组：是公司系统食品质量安全事故应急管理的最高指挥机构，负责系统内食品质量安全事故应急处置管理的___、协调与指挥。

具体职责是：___应急管理预案的编制，颁布、实施和执行情况检查；贯彻、落实政府有关部门部署的相关工作；负责向政府有关部门报告事故情况，必要时请求政府协调援助；妥善开展应急处置和善后工作；在全限范围内___对媒体发布有关信息。

食品安全办公室负责承办公司食品安全领导小组关于应急管理日常工作。

第三章事故应急管理预案的制定修订与启用第七条本公司由食品安全办公室具体负责公司应急管理的制修订、管理和实施。

第八条食品质量安全应急管理预案的启用。

当事故已经发生，相关部门需立即启动应急领导小组和应急管理预案，切实做到反应迅速、处置有效，将事故控制在最小范围或消灭在萌芽状态，从而最大限度地减少人员伤亡、财产和负面影响。

第四章事故的应急处置
第九条食品召回的级别、实施与监督：
（一）食品召回的级别。

根据食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成不安全食品的，应当确定召回级别，实施召回。

根据相关规定，食品召回级别分为三级：
一级召回。

已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的；或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回。

二级召回。

已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般；或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回。

三级召回。

已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微；或者属于“含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予标识，或标识不全、不明确的食品”的不安全食品召回。

食品召回分为主动召回和责令召回。

（二）食品主动召回的实施。

自确认食品属于应当主动召回的不安全食品之日起，应根据主动召回级别，在规定时限内有序做好以下工作：
1：通知销售停止销售；
2：在相关范围发布食品召回信息，通知消费者停止消费；3：制定食品主动召回计划，内容包括：停止生产不安全食品情况；通知销售商停止销售不安全食品的情况；通知消费者停止消费不安全食品的情况；食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度。

召回措施的内容，包括实施___、___以及召回的具体措施、范围和时限等；召回的预期效果；召回食品后的处理措施。

食品主动召回计划需通过质检部门提交省级质检部门。

4。

做好召回食品的后处理。

应急时对召开食品进行无害化处理，根据有关规定应当销毁食品，须及时销毁。

对召回食品的后处理应当有详细的记录，并向质检部门报告并接受监督。

第十条重大食品质量安全事故的总结和处理。

公司应在事故应急处置结束后___日内，形成《事故调查与整改总结报告》上报总公司，
报告内容应包括：事故背景陈述、事故原因分析、事故处置经过、预防事故重复发生的整改措施、事故责任分析及处理意见等内容，并将期间上报政府监管部门的《食品安全危害调查与评估报告》、《食品召回计划报告》、《食品召回总结报告》的复印件作为附件上报。

第五章附则
第十一条本预案自公司班子会议审核通过之日起施行。

第十二条本预案由公司食品安全办公室负责解释。

产品质量事故应急预案模版（二）
____年产品质量事故应急预案
1. 引言
产品质量事故对企业以及消费者都是一种严重的影响，对于企业来说可能损失巨大并且声誉受损，对于消费者来说可能会面临安全和健康问题。

为了及时有效地应对可能发生的产品质量事故，保障企业和消费者的合法权益，制定本预案，以确保可能发生的产品质量事故能够得到及时处理和妥善解决。

2. 应急预案概述
本预案是根据相关法律法规和标准制定的，目的是对可能发生的产品质量事故进行预防、应对和处理，最大程度地减少事故带来的损失和影响。

本预案包括事前预防、事中应对和事后处理三个阶段。

3. 事前预防阶段
3.1 建立健全质量监控体系
建立完善的产品质量控制体系，包括原材料采购、生产加工、质量检验、包装运输等各个环节。

提高员工质量意识，加强对质量标准和流程的培训，确保质量控制的严格执行。

3.2 加强供应商管理
建立供应商质量审核制度，对供应商进行定期评估，并建立合作伙伴关系，共同推动产品质量的提升和监控。

3.3 定期进行产品质量安全风险评估
组织专业人员进行产品质量安全风险评估，确定可能存在的风险隐患，并采取相应的预防措施，确保产品质量的安全性。

4. 事中应对阶段
4.1 迅速组织应急小组和通知相关部门
一旦发生产品质量事故，应立即成立应急小组，并通知相关部门，包括质量控制、生产、市场等相关部门。

4.2 制定详细的应急处置方案
根据事故的具体情况，制定详细的应急处置方案，包括人员组织、事故调查、公共关系处理等各个方面，确保应急工作的有序进行。

4.3 进行事故调查和责任追究
立即启动事故调查程序，查明事故原因和责任。

对于造成事故的责任人，依法追究责任，并保证受害人的合法权益。

5. 事后处理阶段
5.1 制定恢复和补偿措施
根据事故造成的影响，制定相应的恢复和补偿措施，包括召回产品、修复受损设施、赔偿消费者等。

5.2 建立事故课后总结机制
针对事故的发生，进行课后总结，找出存在的问题和不足，制定改进措施，以避免类似事故再次发生。

5.3 加强应急救援队伍建设
组织应急救援队伍进行培训，提高应急处置能力。

建立应急救援物资储备，确保能在最短时间内投入救援行动。

6. 应急指挥机构和人员
6.1 应急指挥机构
成立产品质量事故应急指挥机构，负责统一指挥、协调应对各类产品质量事故。

指挥机构根据事故的严重程度，可以分为总指挥组、综合协调组、信息报告组等。

6.2 应急指挥人员
应急指挥人员应具备专业知识和丰富的工作经验，在应急情况下能够迅速做出决策和部署。

应急指挥人员包括总指挥、协调员、信息员等。

7. 信息管理和发布
7.1 确立信息发布机制
建立信息管理和发布机制，确保信息的准确性和及时性。

及时向相关部门通报事故信息，向公众发布相关信息，维护社会公众的知情权。

7.2 加强危机公关能力
组织专业人员进行危机公关培训，提高危机公关能力，确保事故情况能够得到及时有效地传播和处理。

8. 应急演练和评估
定期进行应急演练和评估，以提高应急响应能力和工作效率。

演练内容包括信息报告、指挥协调、救援行动等各个环节，评估结果用于改进工作，提高应急处置水平。

9. 结束语
本预案是为了应对可能发生的产品质量事故而制定的，旨在提高应急响应能力和工作效率，最大程度地减少事故带来的损失和影响。

各相关部门应密切合作，严格按照本预案进行工作，确保能够及时有效地应对和处理产品质量事故，保障企业和消费者的合法权益。