第三节粮食作物

课堂小结
一.粮食作物
二.粮食的种类 三.单子叶植物的主要特征
大多数根系是须根系， 大多数根系是须根系，叶脉是平行 花的基数是3 脉，花的基数是3，种子的胚具有 一片子叶。 一片子叶。
杂交水稻之父——袁隆平 袁隆平 杂交水稻之父
当代神农
省德安县人，无党派人士，现在居住在湖南长沙。 省德安县人，无党派人士，现在居住在湖南长沙。中 国杂交水稻育种专家，中国工程院院士。 国杂交水稻育种专家，中国工程院院士。现任中国国 家杂交水稻工作技术中心主任暨湖南杂交水稻研究中 心主任、湖南农业大学教授、中国农业大学客座教授、 心主任、湖南农业大学教授、中国农业大学客座教授、 怀化职业技术学院名誉院长、 怀化职业技术学院名誉院长、联合国粮农组织首席顾 世界华人健康饮食协会荣誉主席、 问、世界华人健康饮食协会荣誉主席、湖南省科协副 主席和湖南省政协副主席。 主席和湖南省政协副主席。2006年4月当选美国科学 年 月当选美国科学 院外籍院士，被誉为“杂交水稻之父” 院外籍院士，被誉为“杂交水稻之父”。 国际水稻研究所所长、 国际水稻研究所所长、印度前农业部长斯瓦米纳 森博士高度评价说： 我们把袁隆平先生称为‘ 森博士高度评价说：“我们把袁隆平先生称为‘杂交 水稻之父’ 因为他的成就不仅是中国的骄傲， 水稻之父’，因为他的成就不仅是中国的骄傲，也是 世界的骄傲，他的成就给人类带来了福音。 世界的骄傲，他的成就给人类带来了福音。” 生于北平， 袁隆平（1930年9月1日－）生于北平，汉族 江西 年 月 日－）生于北平 汉族,江西
知识链
我国是水稻,大豆等粮食作物的发源地。 我国是水稻 大豆等粮食作物的发源地。 大豆等粮食作物的发源地 粮食作物包括三大类： 粮食作物包括三大类：
种子中淀粉含量很高的谷类作物
种子中富含蛋白质、 种子中富含蛋白质、脂肪等多种 营养成分的豆类作物
块根或块茎富含淀粉的薯类作物
实际用 供人类食用 饲料 工业原料
粮食作物
概念：供人类食用的谷类、豆类、 概念：供人类食用的谷类、豆类、和薯类作物 的总称。 的总称。 小麦和水稻是我国的主要粮食作物。 小麦和水稻是我国的主要粮食作物。
玉米
大豆
高粱
马铃薯
水稻
身边事
我国北方地区的粮食作物主要有小麦、玉米、高粱、 我国北方地区的粮食作物主要有小麦、玉米、高粱、 大豆等。 大豆等。
小麦和水稻的结构特点
根系——须根系 须根系 根系 叶脉——平行脉 叶脉 平行脉 基数是3 花——基数是 基数是 果实——颖果 果实 颖果 种子——一片子叶 种子 一片子叶
单子叶植物
•根系是须根系，叶脉是平行脉， 根系是须根系，叶脉是平行脉， 根系是须根系 花的基数是3， 花的基数是 ，种子的胚具有一 片子叶。 片子叶。像这样的特征的植物都 属于—— 属于
现任中国国家杂交水稻工作技术中心主任暨湖南杂交水稻研究中心主任湖南农业大学教授中国农业大学客座教授怀化职业技术学院名誉院长联合国粮农组织首席顾问世界华人健康饮食协会荣誉主席湖南省科协副主席和湖南省政协副主席
粮食作物
我国是一个农业大国，我国的粮食作物主要包括 我国是一个农业大国， 小麦、水稻、玉米、高粱、大豆、马铃薯等。 小麦、水稻、玉米、高粱、大豆、马铃薯等。在 这些作物中， 这些作物中，小麦和水稻在农业生产中占有极其 重要的地位。 重要的地位。
这些作物中，绝大多数是春、夏播种，秋天收获。 这些作物中，绝大多数是春、夏播种，秋天收获。惟独 冬小麦要在秋天播种，来年夏天收获。 冬小麦要在秋天播种，来年夏天收获。你生活在我国小 麦的生产区，对小麦了解吗？ 麦的生产区，对小麦了解吗？
探究竟
取整株小麦或水稻，观察根、 取整株小麦或水稻，观察根、茎、叶的形态，辨 叶的形态， 别它们的根系、叶形、叶脉、分别是什么类型？ 别它们的根系、叶形、叶脉、分别是什么类型？ 观察小麦胚或水稻的花，结合课本32页图 页图2-12找 观察小麦胚或水稻的花，结合课本 页图 找 出外稃、内稃、雄蕊、雌蕊， 出外稃、内稃、雄蕊、雌蕊，并数一数雄蕊的数 目。 观察小麦胚或水稻的果实， 观察小麦胚或水稻的果实，判断它属于何种果实 类型？ 类型？ 在低倍显微镜下观察小麦或水稻胚的切片， 在低倍显微镜下观察小麦或水稻胚的切片，注意 胚有几片子叶. 胚有几片子叶
· 观察小麦的根、叶。根系、叶 观察小麦的根、 根系、
脉分别是什么类型？ 脉分别是什么类型？
小麦的根系 属于—— 属于——
平行脉： 平行脉：
叶脉平行排列或近于平行排列。 叶脉平行排列或近于平行排列。
网状脉： 网状脉：
具明显 主脉， 主脉，经 过逐级的 分枝， 分枝，细 脉互相联 结，形成 网状。 网状。
·观察小麦胚或水稻的花,找出外稃、 观察小麦胚或水稻的花,找出外稃、
内稃、雄蕊、雌蕊，并数一数雄蕊的 内稃、雄蕊、雌蕊， 数目。 数目。
玉米雌花
ห้องสมุดไป่ตู้
玉米雄花
·观察小麦胚或水稻的果实，判断它属于
何种果实类型？
荚果
颖果 核果
大家谈
小麦、水稻的花有什么特点？小麦、 小麦、水稻的花有什么特点？小麦、水稻的种 子和果实各有什么特点？ 子和果实各有什么特点？ 小麦和水稻的花小而不显著，花被退化。小麦 小麦和水稻的花小而不显著，花被退化。 和水稻的果实外皮与种子的种皮愈合在一起， 和水稻的果实外皮与种子的种皮愈合在一起， 不易分离，这样的果实叫做颖果。 不易分离，这样的果实叫做颖果。 本地有哪些主要粮食作物？ 本地有哪些主要粮食作物？分析当地的自然条 你认为还适合种植哪些其他粮食作物？ 件，你认为还适合种植哪些其他粮食作物？
参考答案
我国的粮食作物除小麦、水稻以外， 我国的粮食作物除小麦、水稻以外，谷类粮食 作物主要有玉米、谷子、高粱等； 作物主要有玉米、谷子、高粱等；豆类主要粮 食作物有大豆、绿豆、红小豆等； 食作物有大豆、绿豆、红小豆等；薯类有马铃 红薯等（以各地的实际情况而定）。 ）。引种 薯、红薯等（以各地的实际情况而定）。引种 其他粮食作物， 其他粮食作物，最好在相同的自然环境之间进 也可以先小面积试种一些新品种， 行，也可以先小面积试种一些新品种，取得成 功后，再大面积推广。 功后，再大面积推广。
通过代表性植物对比单、 通过代表性植物对比单、双子叶植物异同
不同点： 不同点：
根 小麦、 小麦、水稻 菜豆 须根 系 直根 系 叶脉 平行 脉 网状 脉 花瓣基数 3 5 果实 颖果 荚果 种子的胚 一片子叶 两片子叶
共同点： 共同点：
都属于绿色开花植物，新个体是由种子发育而来的， 都属于绿色开花植物，新个体是由种子发育而来的， 植物体都是由根、 植物体都是由根、茎、叶、花、果实和种子六部分组 成的。 成的。
粮食
实际用
粮食除了供人类直接食用外， 粮食除了供人类直接食用外，相当一部分可作 为饲料，通过养猪、养鸡、养牛等获得肉、 为饲料，通过养猪、养鸡、养牛等获得肉、蛋、 还有一部分粮食可作为工业原料。 奶；还有一部分粮食可作为工业原料。 粮食问题是制约人类发展的首要问题。 粮食问题是制约人类发展的首要问题。我国以 世界上7％的土地，养活了世界上约23％ 世界上 ％的土地，养活了世界上约 ％的人 为发展中国家解决粮食问题作出了榜样。 口，为发展中国家解决粮食问题作出了榜样。 随着科学技术和栽培手段的不断提高， 随着科学技术和栽培手段的不断提高，一大批 高产、稳产、品质优、 高产、稳产、品质优、口感好的粮食作物新品 不断地被农业科技人员培育出来。 种，不断地被农业科技人员培育出来。
想一想
根据单子叶植物的主要特征， 根据单子叶植物的主要特征，判断你认识的植 物中，哪些属于单子叶植物？ 物中，哪些属于单子叶植物？