潍坊朝天锅
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潍坊朝天锅
乔蠡
【期刊名称】《农业知识》
【年(卷),期】2013(000)001
【摘要】朝天锅源于清代乾隆年间的民间甲市。
当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。
锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。
汤沸肉烂，顾客嗣锅而坐，南掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。
【总页数】1页(P32-32)
【作者】乔蠡
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS914.241
【相关文献】
1.潍坊朝天锅 [J], 乔蠡
2.潍坊"朝天锅" [J], 刘腾
3.和郑板桥同吃朝天锅 [J], 杨传军;深蓝
4.潍坊美味——朝天锅 [J], 王玉龙
5.朝天锅 [J], 路来森
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