中药药酒的泡制和饮用方法

中药药酒的泡制和饮用方法
《陈允斌教您药酒的泡制与饮用》
河北卫视《家政女皇》2013年播出
泡药酒是老祖宗给传下来的养生文化。

酒为药引，有很多的药都需要借助酒的作用把药性引出来，所以酒被称为“百药之长'。

用现代科学理论解释：酒精是一种性能极好的有机溶剂，使中药的各种药效成分易于溶出到酒里。

酒又是通行十二经络的。

可以引药入经，药借酒力能够更好更快地发挥作用。

除此之外，酒还有活血的作用，很多的药性经过酒性的发挥，都会加强。

同理，含有添加剂的食物人吃了以后一般发病迟缓，而用添加剂勾兑的酒，人喝了以后很快就头痛恶心不适。

泡药酒要用专门的“泡酒”，即粮食酿造的原酒。

各种高级的好酒其实是不适合的，因为有勾兑和加香。

【1】
药酒分两种，一种是治疗型，一种是保健型。

在家自制药酒，建议泡保健型的药酒。

适用范围比较广，也不容易出错。

养颜药酒
——“天地一家春”
这个药酒的方子，因为用到了天冬、地黄，而且有回春养颜的功效，所以我给它取名叫“天地一家春”。

它有一个特别的作用就是防止疤痕增生和淡化皮肤上的色素斑。

一般刚刚愈合增生的疤痕，喝上一两个月可以看到效果（喝酒会皮肤过敏的人不要喝）
配方：天冬60克，地黄60克，茯苓60克，生姜2两，米酒或白酒三斤
做法：
1.生地、天冬切成粗末，茯苓切小粒，生姜去皮切末
2.用耐高温的陶瓷或玻璃坛子装好，放入酒，封口
3.放锅里隔水煮2小时
4.放阴凉处浸泡两个星期
服法：喝之前要温酒。

每次半两（脾胃虚寒的人减量，不要空腹喝），每天两次。

功效：滋阴益气、补肾固本、美白除疤
这个药酒用到的药材一共有四种：天冬、地黄、茯苓、生姜。

天冬是主药，能够去除疤痕和皮肤上的色斑。

不过它的性质非常寒，所以需要泡成药酒以中和它的寒性；
地黄一定要用生地黄，不用熟地黄，它的作用是滋阴补肾；
茯苓，健脾祛湿，同时可以美白；
点击图片阅读：祛湿祛黄的茯苓
平时我让大家吃姜不去皮，但这个方子里的生姜一定要去皮，因为用它主要是为了平衡天冬和地黄的寒性，同时也有活血的作用，可以将气血带到脸上。

【2】
养脑药酒
——松竹延年酒
这个药酒绝大多数人都可以喝，尤其适合老人喝，一可以预防老
年人脑力衰退，保持头脑清醒；二是可以预防动脉硬化；三则是可以保护关节，预防关节炎。

配方：松叶3两，竹叶1两，蜂蜜2两，白酒3斤。

做法：
1.松叶、竹叶洗净，晾干水气，剪成小段
2.和蜂蜜一起放高度白酒中，搅匀
3.每隔5天摇动一次，一个月后饮用（适量饮酒，每次不超半两）
功效：预防动脉硬化，提神醒脑，消除疲劳
松竹延年酒这个方子里面的药材就两种：松叶和竹叶。

古人说松柏之气可令人长寿，竹叶则可以清除心火。

竹叶是凉性的，松叶则是温性的，搭配在一起，就有特别的功效。

酒中加蜂蜜，一是增加它的口感，二是改变它的药性。

同时蜂蜜也可以起到护胃的作用，这一点对脾胃虚弱的人喝药酒尤其重要。

酒可以引松叶、竹叶药效上脑，让人的头脑更加轻松。

【3】
青梅酒
青梅是养护肝脏的水果。

每年小满之前上市的青梅，药性最足。

用来泡酒，酒精度降低很多，不容易伤肝。

我不喝酒，但会喝一点青梅酒，因为梅酒实在是太好喝了。

原料：青梅2斤、白酒3斤、红糖（或真正的老冰糖）半斤到1斤
做法：
1.青梅用加盐的水泡一会儿，冲洗干净，沥干水分，放进广口玻璃瓶
2.在瓶里先放一半的糖，然后倒入白酒，不要太满，到瓶子的五六分满就可以了
3.盖好盖子，放在阴凉避光的地方
4.等先放的糖完全溶解了，再把剩下的一半糖放进去
5.三个月以后就可以喝了，泡一年以上味道更好
功效：促进睡眠，预防关节炎。

青梅能解酒毒，有利于肝脏分解酒精，喝青梅酒不易伤身
“吃梅接命”——吃梅子延长寿命。

梅子能刺激人体分泌含有腮腺素的唾液，腮腺素是“返老还童激素”，可以使人年轻。