学校食堂饮用水的卫生要求

学校食堂饮用水的卫生要求
1、饮用水检测制度
①自备水水源周围25米以内无旱厕、垃圾集中堆放点或污水池。

②饮用水水质符合《生活饮用水卫生标准》。

二次供水/自备水须有当地疾病预防控制机构或相关专业检验机构出具的水质检验合格报告（水样应由疾病预防控制机构或相关专业检验机构采集），每年水质检验次数不少于两次（丰水期和枯水期各一次）；水质检验不合格，根据水质检验部门出具的意见需定期消毒的水源，应有完整的消毒记录。

③加强对水质的日常监测工作。

学校要尽可能开展水质微生物项目自查，使用氯化消毒，无条件开展水质微生物项目自检的学校，必须配备快速检测设备，开展消毒效果检测。

④水源地发生自然灾害、化学污染事故及其他可能对水源造成危害的事件时，可根据风险评估，增加水质监测的频率和检测指标。

2、供、管水人员体检培训制度
①二次供水/自备水供水设施有完善的水源卫生防护设施且专人管理。

②供、管水人员须参加基础卫生培训、持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。

③供、管水人员办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。

④体检不合格的供、管水人员（如发现有传染病患者或健康带菌者）应及时调离工作岗位，体检不合格的人员，不予从事该工作。

⑤供、管水人员在健康证即将失效前10天，由学校食品卫生管理员统一组织供、管水人员体检办证。

⑥学校食品卫生管理员须每天对供、管水人员个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。

3、饮用水设施清洗消毒制度
①对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。

定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。

②学生的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，并做好定期清洗消毒记录。

③学校的自备饮用水供水蓄水池、水塔每学期至少进行一次清洗、消毒，并做好定期消毒记录。

所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。

④经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证学生饮用水的干净和卫生。

⑤细菌指标超过限值的自备饮用水，必须配备机械消毒设施。

未配备机械消毒设施的应按每50千克水加一片灭菌片（消毒片）的标准对水质进行严格的灭菌消毒，并且每
抽一次水加一次灭菌片消毒一次，做好消毒记录。

消毒器械和消毒药必须取得省级以上卫生行政部门的卫生许可批件。

4、发生饮用水突发事件应急处理预案
学校发生生活饮用水污染造成学生中毒事件时，应立即启动学校饮用水突发事件应急机制，学校应做好以下应急处置工作：
①即刻向当地政府报告，通知当地和邻近的医疗单位，在政府的领导下，开展必要的救护工作。

同时立即向县区疾病预防控制中心、县区卫生执法监督所和教育局报告饮用水被污染情况、学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等。

②通知有关供水企业或自备供水管理相关人员，迅速采取控制措施和临时供水措施，并通过多种媒体向学生通告，在污染事故未消除前，不得擅自饮用被污染的水。

③当水质污染严重，学校调整水处理工艺后仍不能达到《生活饮用水卫生规范》要求时，如系化学性污染，供水区范围内没有发现人群身体不适等异常现象，应及时向学生通告，不能饮用已被污染的水，只可用于冲洗卫生间、浇花等；如系致病性微生物污染，应立即暂停供水，同时，采取应急供水措施，运送安全卫生的生活饮用水。

④当生活饮用水受到强毒物质（如氰化物）污染时，应立即停止供水，不得饮用。

另找水源，保证学生饮水需求。

同时，采取措施，尽快使水源水质达到《生活饮用水卫生规范》的要求。

⑤积极协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。