第二章商品检验
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
（二）按检验对象的流向不同，可分为内销商品 检验和进出口商品检验两种 1、内销商品检验：指国内商品经营者、用户、 内贸部门的质量管理与检验机构、各级商品质量 监督管理与监督检验机构，依据国家法律、法规 及有关技术标准或合同，对内销商品所进行的检 验活动。
高等教育出版社
1、化学分析法 2、仪器分析法
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
化 学 分 析 检 验
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（三）生物学检验法 通过仪器、试剂和动物来测定食品、药 品和一些日用工业品以及包装对危害人 体健康安全等性能的检验。
1、微生物学检验法 2、生理学检验法
高等教育出版社
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
抽查中，还有2批次甲醛含量超标，甲醛有定 型、防腐作用，长期食用这样的食品，人体会 产生慢性中毒，对肝、肾造成损害，诱发肝炎、 肾炎和酸中毒。 这说明：商品检验是商品质量监督的一项基础 工作，是商品生产和流通中一项不可缺少的重 要环节。对维护国家的利益和信誉，对保证消 费者的利益，都有着重要的现实意义。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
二、商品检验的基本内容 （一）品质检验 1、外观品质检验 2、内在品质检验 （二）数量和重量检验 （三）包装质量检验 （四）安全、卫生检验
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
三、商品检验的种类 （一）按检验目的的不同，通常可分为生产检验、
验收检验和第三方检验等三种
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
作法： 1、抽签法：给每个商品随机编号或直接使用整批 适用于批量不大的商品
商品中各产品抽的样号，码最，符将合号随码机逐原个则写，在签条或卡片上， 投入箱中摇匀避，免然检后验随员机的抽主签观。意编识号与被抽中签号相同 的商品，即为样品。影响。
2、随机数字表法：又称乱数表，是用数字随机排 列编写而成的数字表格，可以利用计算机自制。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类 一、商品检验的概念
是指根据商品标准规定的各项质量指标，运用 一定的检验方法和技术，去综合评定商品质量 优劣、确定商品品级的活动。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类 [分组讨论] 结合前面的案例分析为什么要进行商品
检验，它有什么样的意义？
高等教育出版社
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
例2：某电视台在因特网上就观众对其某一节目的 喜爱程度进行调查，参加调查的总人数为12000人， 其中持各种态度的人数如下表所示：
很喜爱 喜爱 一般 不喜爱
2435 4567 3926 1072
电视台为了了解观众的具体想法和意见，打算从 中抽选出60人进行更为详细的调查，为此要进行 分层抽样，那么在分层抽样时，每类人中各应抽 选出多少人？
1、一般物理检验法 2、力学检验法 3、电学检验法 4、光学检验法 5、热学检验法
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
光量光谱仪可以在1～2 分钟内测出钢中20多种合金 元素的含量
用气相色谱法测定 绝缘油中溶解气体的组 分含量
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（二）化学检验法 是用化学试剂和仪器去测定商品的化 学成分及其含量的检验方法。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
（二）抽样的意义 1、减少损失 2、利于检验 3、既经济又有效
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
二、抽样的方法 （一）简单随机抽样法
又称单纯随机抽样法。是对整批同类商品 不经过任何分组、划类、排序，直接从中按 照随机原则抽取检验样品。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
二、理化检验法 是在实验室的一定环境下，借助各种 仪器、设备、试剂、运用物理、化学 以及生物学的方法来检测评价商品质 量的一种方法。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（一）物理检验法 指包括对商品的物理量及其在力、电、声、光、 热作用下所表现的物理性能和机械性能的检验。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
例1：欲从全班45名学生中随机抽取10名学生 参加一项社区服务活动，试用简单随机数表法 确定这10名学生.
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
（二）分组随机抽样法 又称分获层得随的机样抽品样在法整、批分商类品随机抽样法、 类型随中 好机分的抽布代样比表法较性。均。是匀适将，用整有于批很较同类商品按 主要标大志批分量成商若品干的个检组验，抽然样后。从每组中 随机抽取若干样品，最后将各组抽取的 样品放在一起作为整批商品的检验样品 的抽样方法
我们抽出样品后，下一步的工作就是要对它进 行检验，商品质量检验的方法很多，根据检验 所用的器具、原理和条件，主要分为感官检验 法和理化检验法两大类，下面我们就开始学习 这两种检验方法。
高等பைடு நூலகம்育出版社
第三节 商品质量检验的方法
一、感官检验法 是借助人的感觉器官（即视觉、听觉、 味觉、嗅觉、触觉等器官）的功能和实 践经验来检验评价商品质量的一种方法。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
2、某网站欲调查网民对当前网页的满意 程度，在登录的所有网民中，收回有效帖 子共50000份，其中持各种态度的份数如 下表所示：
很满意 满意 10800 12400
一般 15600
不满意 11200
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
[复习提问] 1 、商品检验的内容有哪些？ 2 、简述各种随机抽样法的优缺点和适用范围？
第一节 商品检验的概念和种类
2、验收检验：又称第二方检验，买方检验。 是商品的买方为了维护自身及其顾客利益， 保证所购商品符合标准或合同要求所进行的 检验活动。目的是及时发现问题，反馈质量 信息，促使卖方纠正或改进商品质量。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
3、第三方检验：以称公正检验、法定检验。 是由处于买卖利益之外的第三方，以公正、权 威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合 同所进行的商品检验活动。目的是维护各方合 法权益和国家权益，协调矛盾，促使商品交换 活动的正常进行。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（一）视觉检验
用人的视觉器官 （眼）来检查商 品的外形、结构、 色泽、新鲜度、 整齐度、疵点茶和叶样本 包装等质量特性。
特级银针
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（二）听觉检验 凭借人的听觉 器官（耳）来 检查商品的质 量，如检查电 器的噪声等。
高等教育出版社
（五）触觉检验 是利用人的触觉来评价商品质量。人的 手指头和头面部的触觉感觉性较高，一 般是通过手来进行触觉检验。采用按、 拉、捏、摸、折、弯等手段，根据手感 来评定。如检查纸张的厚度、软硬度等 质量特性。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
[分组讨论] 感官检验法有什么优缺点 ？
优点：方法简单，快速易行，不需要专门仪器设备 或特定场所，不易损坏商品体，成本较低。 缺点：不能检验商品内在质量，检查结果难以用准 确数字而只能用比较性或定性词语表示；受检验人 知识、经验、审美观和感官灵敏度的影响，检验结 果带有一定主观片面性。
第三节 商品质量检验的方法
优[分点组：讨检论验]结果精确，可用数字定量表示；检 验理的化结检果验客法观有，什不么受优检缺验点者主观意志的影响； 能深入分析商品的内在质量 缺点：需要一定仪器设备和场所，成本较高， 往往需要破坏一定数量的商品，消耗一定数 量的试剂，费用较大、检验时间长；要求检验 人员具备扎实的基础理论知识和熟练的操作技术。
第一节 商品检验的概念和种类
对生产部门、商业部门、质量监督部门以及消费者， 都起着重要作用。对生产部门来说，通过对原材料 等各环节进行检验来保证产品质量；对商业部门来 说对商品进货、运输、贮存、销售各环节检验，能 防止假冒伪劣商品进入市场，起到保护消费者的利 益；对质量监督部门来说可以向社会传递准确的商 品质量信息，促进市场经济的顺利发展。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
登轮是在轮船上结合卸货进行的抽样形式 流动是在装卸货物的转送带上抽取样品 甩包是在每卸货若干包之后甩留一包作样品 开沟是对露天大垛堆放的散装商品进行抽样的形式
翻垛是在仓库是进行的抽样形式
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
课堂练习 1、某医院在一段时间内接诊患有心脏病、高 血压、癌症病人共6000人，且三类病人之比是 1：2：3，为了跟踪调查病人的恢复情况，现 要用分层抽样方法从所有病人中抽取一个容量 为120的样本，每类病人分别应抽取多少人？
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
（三）等距随机抽样法 又称系获统得随的机样抽品样在法整、批规商律品性随机抽样法、 机械随中 较机分 高抽布的样比代法较表。均性将匀。整，适批具用同有于类商品按顺序编 号，并较随小机批决量定商某品一的个抽个样位。数号码为抽样的 基准号码，然后按已确定的距离机械地抽取 样品的抽样方法。
1、全数检验：又称全额检验、百分之百检验， 是对整批商品逐个地进行的检验。
2、抽样检验：按照已确定的抽样方案，从整批 商品中随机抽取少量商品用作逐一测试的样品， 并依据测试结果去推断整批商品质量合格与否 的检验。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
一、抽样的概念 （一）抽样的定义
也称取样、采样、拣样。是为了检验某批商 品质量时，从同批同类商品中，用科学的方 法抽取具有代表性的一定数量的样品，作为 评定该批商品质量的依据，这种抽取样品的 工作，称为抽样。
第二章 商品检验
高等教育出版社
第二章 商品检验
第一节 商品检验的概念和种类 第二节 商品检验的抽样 第三节 商品质量检验的方法 第四节 商品的品级
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
案例导入： 辽宁省工商行政管理局公布了2005年以来部分商品质 量抽查结果，水发产品不合格率为35%，此次共抽查水 发产品20批次，共有7批次不合格，不合格率为35%。 不合格的7批次水发产品，PH值均超标，表明是用碱泡 发的。用碱泡发的水发产品，通常情况下比正常水发产 品重3-4倍，产品保鲜期可延长3-5倍，而且产品外观鲜 亮、白嫩。消费者长期食用这些水发产品，会出现头晕、 呕吐，食用过量会导致昏迷、休克甚至癌变。
第三节 商品质量检验的方法
（三）味觉检验 用人的味觉器 官（舌）来检查 有一定滋味的商 品的品质。如茶 等。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法 （四）嗅觉检验
是通过人的嗅觉器官（鼻）来检查商品 的气味，进而评价商品质量的检验。广 泛用来食品、化妆品等
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
例3：欲从全校800名学生中随机抽取20名 学生参加一项问卷调查，试用等距随机抽 样法确定这20名学生。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
（四）阶段随机抽样法 又称多适阶用段于随一机个抽大样包法装、内分有段随机抽样法、 多段随若 品机干 的抽个抽样独样法立。。小是包先装从的整商批同类商品中 随机抽取若干个小部分，然后从每个小部 分中进一步随机抽取若干个商品为样品， 最后将各小部分的样品放在一起作为整批 商品的检验样品的抽样方法。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
1、生产检验：又称第一方检验、卖方检验。是 由生产企业或其主管部门自行设立的检验机构， 对所属企业进行原材料、半成品和成品产品的自 检活动。目的是及时发现不合格产品，保证质量， 维护企业信誉。例如我们在购买商品时往往自带 一个“检验合格证”即是。
高等教育出版社
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
例4：对销售给超市的二十件香皂 进行检验，试用阶段随机抽样法确 定抽取的样本。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
抽样方法
简单随机 抽样法
分组随机 抽样法
等距随机 抽样法
阶段随机 抽样法
操作程序
优缺点
适用范围
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
三、进出口商品检验的抽样形式 进出口商品检验的抽样常常是在 货物暂时存放的场所或者在装卸 货物的现场进行。形式有登轮、 流动、甩包、开沟、翻垛等。
第一节 商品检验的概念和种类
2、进出口商品检验：指由国家商检局、地方 商检局指定的商检机构，依照有关法律、法 规、合同规定、技术标准、国际贸易惯例与 公约等，对进出口商品进行的法定检验、鉴 定检验和监督管理检验。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
（三）按受检验商品的数量不同，可分为全数检验 和抽样检验两种
第一节 商品检验的概念和种类
（二）按检验对象的流向不同，可分为内销商品 检验和进出口商品检验两种 1、内销商品检验：指国内商品经营者、用户、 内贸部门的质量管理与检验机构、各级商品质量 监督管理与监督检验机构，依据国家法律、法规 及有关技术标准或合同，对内销商品所进行的检 验活动。
高等教育出版社
1、化学分析法 2、仪器分析法
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
化 学 分 析 检 验
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（三）生物学检验法 通过仪器、试剂和动物来测定食品、药 品和一些日用工业品以及包装对危害人 体健康安全等性能的检验。
1、微生物学检验法 2、生理学检验法
高等教育出版社
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
抽查中，还有2批次甲醛含量超标，甲醛有定 型、防腐作用，长期食用这样的食品，人体会 产生慢性中毒，对肝、肾造成损害，诱发肝炎、 肾炎和酸中毒。 这说明：商品检验是商品质量监督的一项基础 工作，是商品生产和流通中一项不可缺少的重 要环节。对维护国家的利益和信誉，对保证消 费者的利益，都有着重要的现实意义。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
二、商品检验的基本内容 （一）品质检验 1、外观品质检验 2、内在品质检验 （二）数量和重量检验 （三）包装质量检验 （四）安全、卫生检验
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
三、商品检验的种类 （一）按检验目的的不同，通常可分为生产检验、
验收检验和第三方检验等三种
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
作法： 1、抽签法：给每个商品随机编号或直接使用整批 适用于批量不大的商品
商品中各产品抽的样号，码最，符将合号随码机逐原个则写，在签条或卡片上， 投入箱中摇匀避，免然检后验随员机的抽主签观。意编识号与被抽中签号相同 的商品，即为样品。影响。
2、随机数字表法：又称乱数表，是用数字随机排 列编写而成的数字表格，可以利用计算机自制。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类 一、商品检验的概念
是指根据商品标准规定的各项质量指标，运用 一定的检验方法和技术，去综合评定商品质量 优劣、确定商品品级的活动。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类 [分组讨论] 结合前面的案例分析为什么要进行商品
检验，它有什么样的意义？
高等教育出版社
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
例2：某电视台在因特网上就观众对其某一节目的 喜爱程度进行调查，参加调查的总人数为12000人， 其中持各种态度的人数如下表所示：
很喜爱 喜爱 一般 不喜爱
2435 4567 3926 1072
电视台为了了解观众的具体想法和意见，打算从 中抽选出60人进行更为详细的调查，为此要进行 分层抽样，那么在分层抽样时，每类人中各应抽 选出多少人？
1、一般物理检验法 2、力学检验法 3、电学检验法 4、光学检验法 5、热学检验法
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
光量光谱仪可以在1～2 分钟内测出钢中20多种合金 元素的含量
用气相色谱法测定 绝缘油中溶解气体的组 分含量
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（二）化学检验法 是用化学试剂和仪器去测定商品的化 学成分及其含量的检验方法。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
（二）抽样的意义 1、减少损失 2、利于检验 3、既经济又有效
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
二、抽样的方法 （一）简单随机抽样法
又称单纯随机抽样法。是对整批同类商品 不经过任何分组、划类、排序，直接从中按 照随机原则抽取检验样品。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
二、理化检验法 是在实验室的一定环境下，借助各种 仪器、设备、试剂、运用物理、化学 以及生物学的方法来检测评价商品质 量的一种方法。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（一）物理检验法 指包括对商品的物理量及其在力、电、声、光、 热作用下所表现的物理性能和机械性能的检验。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
例1：欲从全班45名学生中随机抽取10名学生 参加一项社区服务活动，试用简单随机数表法 确定这10名学生.
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
（二）分组随机抽样法 又称分获层得随的机样抽品样在法整、批分商类品随机抽样法、 类型随中 好机分的抽布代样比表法较性。均。是匀适将，用整有于批很较同类商品按 主要标大志批分量成商若品干的个检组验，抽然样后。从每组中 随机抽取若干样品，最后将各组抽取的 样品放在一起作为整批商品的检验样品 的抽样方法
我们抽出样品后，下一步的工作就是要对它进 行检验，商品质量检验的方法很多，根据检验 所用的器具、原理和条件，主要分为感官检验 法和理化检验法两大类，下面我们就开始学习 这两种检验方法。
高等பைடு நூலகம்育出版社
第三节 商品质量检验的方法
一、感官检验法 是借助人的感觉器官（即视觉、听觉、 味觉、嗅觉、触觉等器官）的功能和实 践经验来检验评价商品质量的一种方法。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
2、某网站欲调查网民对当前网页的满意 程度，在登录的所有网民中，收回有效帖 子共50000份，其中持各种态度的份数如 下表所示：
很满意 满意 10800 12400
一般 15600
不满意 11200
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
[复习提问] 1 、商品检验的内容有哪些？ 2 、简述各种随机抽样法的优缺点和适用范围？
第一节 商品检验的概念和种类
2、验收检验：又称第二方检验，买方检验。 是商品的买方为了维护自身及其顾客利益， 保证所购商品符合标准或合同要求所进行的 检验活动。目的是及时发现问题，反馈质量 信息，促使卖方纠正或改进商品质量。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
3、第三方检验：以称公正检验、法定检验。 是由处于买卖利益之外的第三方，以公正、权 威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合 同所进行的商品检验活动。目的是维护各方合 法权益和国家权益，协调矛盾，促使商品交换 活动的正常进行。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（一）视觉检验
用人的视觉器官 （眼）来检查商 品的外形、结构、 色泽、新鲜度、 整齐度、疵点茶和叶样本 包装等质量特性。
特级银针
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
（二）听觉检验 凭借人的听觉 器官（耳）来 检查商品的质 量，如检查电 器的噪声等。
高等教育出版社
（五）触觉检验 是利用人的触觉来评价商品质量。人的 手指头和头面部的触觉感觉性较高，一 般是通过手来进行触觉检验。采用按、 拉、捏、摸、折、弯等手段，根据手感 来评定。如检查纸张的厚度、软硬度等 质量特性。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
[分组讨论] 感官检验法有什么优缺点 ？
优点：方法简单，快速易行，不需要专门仪器设备 或特定场所，不易损坏商品体，成本较低。 缺点：不能检验商品内在质量，检查结果难以用准 确数字而只能用比较性或定性词语表示；受检验人 知识、经验、审美观和感官灵敏度的影响，检验结 果带有一定主观片面性。
第三节 商品质量检验的方法
优[分点组：讨检论验]结果精确，可用数字定量表示；检 验理的化结检果验客法观有，什不么受优检缺验点者主观意志的影响； 能深入分析商品的内在质量 缺点：需要一定仪器设备和场所，成本较高， 往往需要破坏一定数量的商品，消耗一定数 量的试剂，费用较大、检验时间长；要求检验 人员具备扎实的基础理论知识和熟练的操作技术。
第一节 商品检验的概念和种类
对生产部门、商业部门、质量监督部门以及消费者， 都起着重要作用。对生产部门来说，通过对原材料 等各环节进行检验来保证产品质量；对商业部门来 说对商品进货、运输、贮存、销售各环节检验，能 防止假冒伪劣商品进入市场，起到保护消费者的利 益；对质量监督部门来说可以向社会传递准确的商 品质量信息，促进市场经济的顺利发展。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
登轮是在轮船上结合卸货进行的抽样形式 流动是在装卸货物的转送带上抽取样品 甩包是在每卸货若干包之后甩留一包作样品 开沟是对露天大垛堆放的散装商品进行抽样的形式
翻垛是在仓库是进行的抽样形式
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
课堂练习 1、某医院在一段时间内接诊患有心脏病、高 血压、癌症病人共6000人，且三类病人之比是 1：2：3，为了跟踪调查病人的恢复情况，现 要用分层抽样方法从所有病人中抽取一个容量 为120的样本，每类病人分别应抽取多少人？
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
（三）等距随机抽样法 又称系获统得随的机样抽品样在法整、批规商律品性随机抽样法、 机械随中 较机分 高抽布的样比代法较表。均性将匀。整，适批具用同有于类商品按顺序编 号，并较随小机批决量定商某品一的个抽个样位。数号码为抽样的 基准号码，然后按已确定的距离机械地抽取 样品的抽样方法。
1、全数检验：又称全额检验、百分之百检验， 是对整批商品逐个地进行的检验。
2、抽样检验：按照已确定的抽样方案，从整批 商品中随机抽取少量商品用作逐一测试的样品， 并依据测试结果去推断整批商品质量合格与否 的检验。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
一、抽样的概念 （一）抽样的定义
也称取样、采样、拣样。是为了检验某批商 品质量时，从同批同类商品中，用科学的方 法抽取具有代表性的一定数量的样品，作为 评定该批商品质量的依据，这种抽取样品的 工作，称为抽样。
第二章 商品检验
高等教育出版社
第二章 商品检验
第一节 商品检验的概念和种类 第二节 商品检验的抽样 第三节 商品质量检验的方法 第四节 商品的品级
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
案例导入： 辽宁省工商行政管理局公布了2005年以来部分商品质 量抽查结果，水发产品不合格率为35%，此次共抽查水 发产品20批次，共有7批次不合格，不合格率为35%。 不合格的7批次水发产品，PH值均超标，表明是用碱泡 发的。用碱泡发的水发产品，通常情况下比正常水发产 品重3-4倍，产品保鲜期可延长3-5倍，而且产品外观鲜 亮、白嫩。消费者长期食用这些水发产品，会出现头晕、 呕吐，食用过量会导致昏迷、休克甚至癌变。
第三节 商品质量检验的方法
（三）味觉检验 用人的味觉器 官（舌）来检查 有一定滋味的商 品的品质。如茶 等。
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法 （四）嗅觉检验
是通过人的嗅觉器官（鼻）来检查商品 的气味，进而评价商品质量的检验。广 泛用来食品、化妆品等
高等教育出版社
第三节 商品质量检验的方法
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
例3：欲从全校800名学生中随机抽取20名 学生参加一项问卷调查，试用等距随机抽 样法确定这20名学生。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
（四）阶段随机抽样法 又称多适阶用段于随一机个抽大样包法装、内分有段随机抽样法、 多段随若 品机干 的抽个抽样独样法立。。小是包先装从的整商批同类商品中 随机抽取若干个小部分，然后从每个小部 分中进一步随机抽取若干个商品为样品， 最后将各小部分的样品放在一起作为整批 商品的检验样品的抽样方法。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
1、生产检验：又称第一方检验、卖方检验。是 由生产企业或其主管部门自行设立的检验机构， 对所属企业进行原材料、半成品和成品产品的自 检活动。目的是及时发现不合格产品，保证质量， 维护企业信誉。例如我们在购买商品时往往自带 一个“检验合格证”即是。
高等教育出版社
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
例4：对销售给超市的二十件香皂 进行检验，试用阶段随机抽样法确 定抽取的样本。
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
抽样方法
简单随机 抽样法
分组随机 抽样法
等距随机 抽样法
阶段随机 抽样法
操作程序
优缺点
适用范围
高等教育出版社
第二节 商品检验的抽样
三、进出口商品检验的抽样形式 进出口商品检验的抽样常常是在 货物暂时存放的场所或者在装卸 货物的现场进行。形式有登轮、 流动、甩包、开沟、翻垛等。
第一节 商品检验的概念和种类
2、进出口商品检验：指由国家商检局、地方 商检局指定的商检机构，依照有关法律、法 规、合同规定、技术标准、国际贸易惯例与 公约等，对进出口商品进行的法定检验、鉴 定检验和监督管理检验。
高等教育出版社
第一节 商品检验的概念和种类
（三）按受检验商品的数量不同，可分为全数检验 和抽样检验两种