微生物基础课程教学大纲
微生物学教学大纲
绪论一、掌握微生物的基本概念，种类和分布二、熟悉微生物与人类的关系，学习医学微生物学的目的和意义三、了解微生物学和微生物学发展史第一章细菌的形态与结构一、掌握1．细菌细胞壁、荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞的生物学特性及与医学的关系2．革兰染色的步骤、结果及意义二、熟悉1．细菌的中介体、核糖体、质粒、异染颗粒的概念2．细菌的大小、形态和排列三、了解细菌形态与结构的检查法第二章细菌的生理一、掌握1．菌生长繁殖的基本条件2．与医学有关的细菌合成代谢产物二、熟悉1．细菌生长繁殖的规律和人工培养2．常见生化反应3．细菌的分类和命名原则三、了解1．细菌的理化性状、营养类型2．细菌的新陈代谢与能量转换3．细菌的分类原则与层次第三章消毒与灭菌一、掌握1．消毒、灭菌、防腐、无菌和无菌操作的概念2．高压蒸气灭菌法、紫外线杀菌应用范围及注意点二、熟悉1．热力灭菌、辐射杀菌法和滤过除菌的种类、应用范围及注意点2．常用化学消毒剂的种类、作用原理、使用对象和影响因素三、了解1．超声波杀菌法2．干燥与低温抑菌法第四章噬菌体一、掌握1．噬菌体的概念2．温和噬菌体二、熟悉1．噬菌体的生物学特性2.毒性噬菌体三、了解噬菌体的应用第五章细菌的遗传和变异一、掌握细菌基因的转移与重组二、熟悉1．细菌的变异现象2．细菌遗传变异的物质基础三、了解1．基因突变与损失后修复2．细菌遗传变异的实际意义第六章细菌的感染与免疫一、掌握1．条件致病菌形成的特定条件2．细菌的致病机制3．宿主的免疫防御机制二、熟悉1．感染、致病菌、非致病菌、正常菌群、条件致病菌、医院获得性感染、微生态学、毒力、半数致死量、半数感染量、毒血症、菌血症、败血症、脓毒血症、内毒素血症、带菌者和带菌状态的含义2。
正常菌群的生理学意义3．细菌感染的来源4．传播方式与途径5．感染的类型三、了解1．外毒素的作用机制2．环境因素对感染的影响第七章细菌感染的检查方法与防治原则一、掌握1．人工主动免疫和人工被动免疫的原理与主要生物制品2．标本采集和送检的原则3．人工免疫与生物制品定义一、熟悉1．获得性免疫产生的方式2．病原菌的检验程序3．常用血清学试验的原理三、了解1．动物试验、分子生物学技术、其他检验方法2．DNA重组疫苗、核酸疫苗、治疗性疫苗、抗菌血清、胎盘球蛋白第八章球菌一、掌握1．葡萄球菌的形态染色、分类、凝固酶、肠毒素、所致疾病和防治原则；致病性葡萄球菌的鉴别要点2．链球菌的形态染色、培养特性、分类、链球菌溶素和抗O试验、所致疾病和防治原则3．肺炎链球菌与甲型链球菌的鉴别要点4．脑膜炎奈瑟菌的形态染色、培养特性、抵抗力、致病性与免疫性、标本采集及注意点5．淋病奈瑟菌的形态染色、培养特性、抵抗力、所致疾病与免疫性、二、熟悉1．葡萄球菌的培养特性、抗原结构、抵抗力、致病物质、微生物检查法2．链球菌的抗原结构、抵抗力、致病物质、免疫性、微生物学检查3．甲型溶血性链球菌4．肺炎链球菌5．脑膜炎奈瑟菌荚膜多糖群特异性抗原、微生物学检查及防治原则6．淋病奈瑟菌的致病物质、微生物学检查与防治原则引起人类化脓性感染的主要病原性球菌的种类、形态染色、培养特性、致病物质、所致疾病及微生物学检查方法三、了解1．葡萄球菌的生化反应，凝固酶阴性葡萄球菌2．链球菌的生化反应、超抗原、B群、D群链球菌3．肺炎链球菌的菌体抗原、肺炎链球菌O、脂磷壁酸、神经氨酸酶4．脑膜炎奈瑟菌的生化反应、抗原结构5．淋病奈瑟菌的生化反应、抗原结构与分类6．卡他布兰汉菌第九章肠杆菌科一、掌握1．致病性大肠埃希菌及其所致疾病2．志贺菌属的致病性3．沙门菌属的致病性与免疫性4．埃希菌属、志贺菌属和沙门菌属与微生物学分离鉴定有关的生物学特性二、熟悉1．肠杆菌科的共同特性2．大肠埃希菌与人类关系及致病性大肠埃希菌致病机制；3．埃希菌属、志贺菌属和沙门菌属的微生物学检查步骤4．肥达试验三、了解1．大肠埃希菌的微生物学检查及防治原则2．志贺菌和沙门菌的防治原则3．沙门菌分类4．其他肠道细菌第十章弧菌一、掌握霍乱肠毒素的作用机制二、熟悉1．霍乱弧菌的主要生物学特性、所致疾病、免疫性和防治原则2．副溶血弧菌的主要生物学特性、所致疾病、诊断与防治三、了解1．霍乱弧菌的微生物学检查法2．副溶血弧菌的致病物质第十一章厌氧性细菌一、掌握1．破伤风梭菌致病性和防治原则2．产气荚膜梭菌致病性和防治原则3．肉毒梭菌致病性和防治原则二、熟悉1．破伤风梭菌的生物学特性2．产气荚膜梭菌的生物学特性3．肉毒梭菌的生物学特性4．艰难梭菌的生物学特性与致病性5．产气荚膜梭菌的微生物学检查6．无芽胞厌氧菌感染的特点和标本采集三、了解1．破伤风梭菌和肉毒梭菌的微生物学检查2．厌氧菌的种类与分类，所致疾病，微生物学检查和防治原则第十二章放线菌属与诺卡菌属一、掌握1．放线菌的概念2．硫磺样颗粒二、熟悉衣氏放线菌的生物学性状、致病性和诊断三、了解诺卡菌属第十三章棒状杆菌一、掌握1．白喉棒状杆菌和形态染色和培养；2．白喉外毒素3．白喉的防治原则二、熟悉1．白喉棒状杆菌的培养特性和抵抗力2．白喉棒状杆菌所致疾病及免疫性3．Shick试验原理、方法、结果及判定4．白喉棒状杆菌的微生物学检查三、了解其他棒状杆菌属第十四章分枝杆菌属一、掌握结核分枝杆菌的生物学性状、免疫特点、结核菌素试验和卡介苗预防二、熟悉结核分枝杆菌的致病和免疫机制、微生物学检查法三、了解1．分枝杆菌属的通性和种类2．非结核分枝杆菌3．麻风分枝杆菌的生物学特性及致病性第十五章动物源性细菌一、掌握动物源性细菌的概念二、熟悉1．布鲁菌种类、形态、致病性、免疫性及防治原则2．鼠疫耶氏菌菌形态、致病性及防治原则3．炭疽芽胞杆菌形态、培养特点、抵抗力、致病性及防治原则4．蜡样芽胞杆菌的致病性三、了解1．布鲁菌培养、生化、抗原结构和分型；致病物质，微生物学检查2．鼠疫杆菌培养、生化、抗原结构和分型；致病物质，微生物学检查3．小肠结肠炎耶氏菌和假结核耶氏菌4．炭疽芽胞杆菌抗原结构和分型；致病物质，微生物学检查第十六章其他细菌一、熟悉1。
《微生物生物学》课程教学大纲
《微生物生物学》课程教学大纲（Microbiology）课程编号：1912010课程类别：学科基础课适用专业：生物技术、生物科学、生物科学（师范）、生物工程先修课程：动物生物学、植物生物学、动物生物化学后续课程：免疫学、基因工程、发酵工程总学分：4.5 其中实验学分：1总学时：88 （其中理论56学时、实验32学时）教学目的与要求：以阐明微生物的五大生物学规律——形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化为主线，分别介绍微生物的细胞结构和功能、营养、代谢、生长繁殖及其控制，病毒、微生物遗传、微生物与基因工程，微生物的生态、进化、系统发育、感染与免疫等内容。
通过本课程的学习，可为学习《免疫学》《分子生物学》等课程奠定理论和技术基础；也可为以后从事与微生物相关的生产实践、科学研究打下坚实的专业基础。
教学内容与学时安排绪论（2学时）一、学习目的和要求二、基本内容微生物的含义及特点；微生物的发现和微生物的发展；三、研究简况四、资料简介教学基本要求：了解第一章原核微生物的结构与功能（9学时）第一节显微镜与显微技术一、镜的种类及原理普通光学显微镜、暗视野显微镜、相差显微镜、荧光显微镜、透射电子显微镜、扫描电子显微镜、扫描隧道显微镜二、观察样品的制备光学显微镜活体观察样品可采用压滴法、悬滴法及菌丝埋片法等；染色观察法包括死菌和活菌的方法，死菌染色又包括正染色和负染色。
本章重点：分离纯培养的方法难点：显微镜的工作原理教学基本要求：掌握第二节细菌的形态与构造一、细菌的基本构造一般构造：细胞壁、细胞质膜、内含物、核体、间体、细胞质；是一般细菌都有的构造二、细菌的特殊构造特殊构造：鞭毛、菌毛、性毛、芽孢、荚膜；细菌在特殊环境下才有的构造第三节放线菌一、放线菌的形态构造放线菌是具有分支状菌丝、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。
二、放线菌的繁殖以无性孢子和菌丝断裂的方式进行无性繁殖。
三、放线菌的菌落特征能产生大量分枝和气生菌丝的菌种菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎；不能产生大量菌丝体的菌种粘着力差，粉质，针挑起易粉碎。
微生物学教学大纲
微生物学》教学大纲学时数：90 专业：临床医学课程的性质、目的和任务微生物学是一门独立的学科，主要特点是与其它的基础学科及临床传染病学等有密切的关系，是培养优秀的临床医生所必不可少的基础学科之一。
培养目标是让学生掌握微生物学的基本理论，并对相关的临床疾病及传染规律有初步的了解，为传染病及感染性疾病的诊断、治疗和预防打下基础。
二．课程教学的基本要求1 ．微生物学理论课：了解微生物学的发展历史，掌握各类微生物的基础知识，并使学生掌握收集相关知识、信息的思路、技能，了解致病性微生物与相应感染的关系。
2 ．微生物学实验：根据微生物学教学改革的发展，实验课容将逐渐减少，形式上以示教为主，动手实验为辅。
主要目的是让学生对微生物的分布、分离、培养及无菌操作技术等有一定的了解。
三．教学容第一章．绪论目的与要求：使学生了解微生物学的发展历史，相关领域的研究进展及微生物学涉及的容、围、微生物与传染病的关系、学习的方法。
学时：2 小时容： 1 、微生物学发展历史与现状2 ．微生物与传染病。
传染病的病原学诊断3 ．新技术对传染病控制的意义和应用方向4 ．微生物的分类第二章．细菌的结构目的与要求：了解细菌的细胞结构，与生物学功能及抗菌感染药物作用的关系。
学时：3 小时容：1 、细菌的进化位置2 ．细菌的基本结构及抗菌药物的作用靶目标3 ．细菌的特殊结构及生物学功能4 ．细菌的形态学检查方法与应用第三章．细菌的生长与代目标与要求：了解细菌生长的必需条件，细菌繁殖的方式、速度及其生物学和临床的意义。
掌握细菌在人体的分布及意义，培养基的主要种类和应用。
了解细菌代产物在临床疾病及诊 断中的意义。
3 小时1、细菌的生长方式、生长曲线2 ．细菌生长的条件：营养物、 ph 值、温度、气体环境。
“定植”的概念3 ．细菌的代特点4 ．代产物及其生物学的意义5 ．培养基的制备与应用第四章． 细菌的遗传与变异了解细菌的基因结构、遗传规律。
从分子、细胞及生物群三个层次上理解变异的机制、 生物学的意义。
(完整版)微生物学教学大纲
课程编号：《微生物学》授课大纲学时数： 72讲课：72学制：四年制本科适合专业：生物科学有关专业一、本课程的性质和任务（一）课程的性质微生物学是生命科学中一门理论与实践性较强的重要基础课程，是一门对现代生命科学的发展发挥着不可以取代的重要作用的学科，故本课程分为理论解说和实践授课两大部分（实验部分还有授课大纲）。
理论课授课主要解说微生物发展的历史、微生物的形态构造、营养和代谢特点、遗传规律、生态、传染与免疫和系统分类等内容。
（二）课程的任务：本课程主要面对生物科学专业的本科学生讲课，是专业必修课。
经过学习微生物的形态构造、生理生化、生长生殖、遗传变异、生态分布、传染免疫、分类判断以及微生物与其他生物的互有关系及其多样性，在工、农、医等方面的应用，认识该学科的发展前沿、热点和问题，使学生牢固掌握微生物学的基本理论和基础知识，认识微生物的基本特点及其生命活动规律，为学生今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。
二、本课程与其他课程的联系：微生物学是一门专业基础课，与好多课程关系亲近，应在生物化学、遗传学、生理学等课程的基础进步行学习，并为今后专业课，如遗传学、生物化学等课程的学习确定基础。
三、授课内容（一）第一章绪论一、本学期的授课安排二、微生物和你三、微生物学四、微生物的发现和微生物学的发展五、 20 世纪的微生物学六、 21 世纪微生物学发展的特点和趋势授课基本要求：学习微生物学这门课程，必定第一认识什么是微生物、主要种类、特点、发展情况、研究意义等等。
本章要修业生在联系本质的情况下掌握微生物的见解、特点，并提起学生学习微生物的兴趣。
主要知识点与重点：微生物的见解、类群及特点。
（二）第二章微生物的纯培养和显微技术第一节微生物的分别和纯培养一、无菌技术二、用固体培养基获得纯培养三、用液体培养基获得纯培养四、单细胞（孢子）分别五、选择培养分别六、微生物的珍藏技术第二节显微镜和显微技术一、显微镜的种类及原理二、显微观察样品的制备第三节显微镜下的微生物一、细菌和古菌二、真菌三、藻类四、原生动物授课基本要求：掌握微生物学研究的基本技术，即无菌技术、纯种分别技术、培养技术及显微镜技术。
医学微生物学教学大纲
医学微生物学教学大纲一、课程简介医学微生物学是研究医学中各种微生物及其与人类（及动植物宿主）关系的科学。
它对医学、健康科学等生命科学领域具有广泛的应用，是广大医学院校学生必学课程之一。
本课程旨在让学生掌握传染病的基本概念和传染病的形成与发展的机制，为学生提高传染病的预防及控制能力以及提供有效的应对措施奠定良好的基础。
课程内容涵盖的领域包括医学微生物学的基础和临床应用，包括凝聚态质的物种、细菌学、传染病学、免疫学等。
二、教学目标本课程旨在使学生掌握微生物学基础理论，熟悉细菌学、传染病学及免疫学等医学生物学基本知识；能够根据某种疾病特征诊断微生物性病，同时能够综合运用微生物学理论技能，能够有效地进行抗感染药物的治疗和使用，掌握各种免疫技术等。
有针对性地翻译和应用微生物学的经典原理和相关方法，为从事医学微生物学相关工作或从事其他对医学微生物有关联的工作打基础。
三、教学内容及形式（1）教学内容：包括有微生物学概论（历史发展史、分类系统、微生物的组成、微生物的生殖及耐药性）、细菌学（各种形态细菌的分类、发生、繁殖、检测及特性）、病原生物学、病原微生物的病理生理（病原特性、传播、潜伏期、病因、发病机理、诊断、治疗）、传染病预防、抗感染（免疫学的概念、免疫机制、免疫抗药性、疫苗原理及应用）等。
（2）教学形式：课堂讲授（包括教师讲授、展示教学）、实验操作、案例分析讨论及实践实验（观察、文献检索论文计划、实验设计及研究）。
四、课程考核1. 课堂考试：本课程为选考，考查学生在理论知识积累方面的程度，主要以问答形式为主，并结合小测验形式进行考查。
2. 理论与实践结合的考核：课程侧重实践操作，要求学生在讲授的理论基础上，加强实践练习，能够对病原微生物性病进行识别、分类、鉴定、细菌的分离等实验操作，遵守实验安全要求。
评价学生实操能力及适应医学实践需要的水平，主要以竞赛形式考试。
五、课程备考提示1. 掌握课程基础知识：要认真学习课程教材内容，熟悉传染病理论基础，熟练掌握各类病原体的解剖结构、功能产物、培养基的特性及整个传染病的发病机制。
微生物学课程教学大纲
微生物学课程教学大纲一、课程基本信息课程名称：微生物学课程类别：专业基础课课程学分：＿____课程总学时：＿____适用专业：＿____二、课程的性质、目的和任务（一）课程性质微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生、生物工程和环境保护等领域的科学。
本课程是_____专业的一门重要的专业基础课。
（二）课程目的通过本课程的学习，使学生掌握微生物学的基本理论、基本知识和基本实验技能，了解微生物在自然界中的分布、作用以及与人类的关系，为后续课程的学习和今后从事相关专业工作打下坚实的基础。
（三）课程任务1、使学生掌握微生物的形态结构、生理生化、遗传变异、生态分布等方面的基本知识。
2、培养学生的实验技能，包括微生物的培养、观察、染色、分离、鉴定等。
3、培养学生运用微生物学知识分析和解决实际问题的能力。
4、培养学生的创新思维和科学素养。
三、课程教学内容及要求（一）微生物学绪论1、微生物的概念和特点微生物的定义微生物的特点，如个体微小、结构简单、代谢多样、繁殖迅速等2、微生物的类群原核微生物：细菌、放线菌、蓝细菌等真核微生物：真菌、原生动物、藻类等非细胞型微生物：病毒、亚病毒等3、微生物学的发展简史微生物学的初创时期微生物学的奠基时期微生物学的发展时期4、微生物学的研究内容和方法微生物学的研究内容，如微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布等微生物学的研究方法，如显微镜技术、无菌操作技术、培养技术、染色技术等（二）原核微生物1、细菌细菌的形态和大小细菌的细胞结构，如细胞壁、细胞膜、细胞质、核区等细菌的繁殖方式细菌的群体特征2、放线菌放线菌的形态和结构放线菌的繁殖方式放线菌的菌落特征3、蓝细菌蓝细菌的形态和结构蓝细菌的生理特性蓝细菌的分布和作用4、支原体、立克次氏体和衣原体支原体的特点和致病性立克次氏体的特点和致病性衣原体的特点和致病性（三）真核微生物1、真菌真菌的形态和结构真菌的繁殖方式真菌的菌落特征常见真菌的代表种类，如酵母菌、霉菌等2、原生动物原生动物的形态和结构原生动物的营养方式和繁殖方式原生动物的分类和代表种类3、藻类藻类的形态和结构藻类的繁殖方式藻类的分类和代表种类（四）病毒1、病毒的形态和结构病毒的大小和形态病毒的结构组成，如核酸、衣壳、包膜等2、病毒的复制病毒的吸附和侵入病毒的核酸复制和蛋白质合成病毒的装配和释放3、病毒的培养和检测病毒的培养方法，如细胞培养、鸡胚培养、动物接种等病毒的检测方法，如血清学检测、分子生物学检测等4、病毒的分类和致病性病毒的分类原则和分类系统常见病毒的致病性，如流感病毒、肝炎病毒、艾滋病病毒等（五）微生物的营养和培养基1、微生物的营养物质碳源氮源能源生长因子无机盐水2、微生物的营养类型光能自养型光能异养型化能自养型化能异养型3、微生物对营养物质的吸收方式单纯扩散促进扩散主动运输基团转位4、培养基培养基的定义和分类培养基的配制原则和方法常见培养基的种类和用途（六）微生物的代谢1、微生物的能量代谢发酵有氧呼吸无氧呼吸2、微生物的分解代谢糖的分解代谢脂肪的分解代谢蛋白质的分解代谢3、微生物的合成代谢生物大分子的合成次生代谢产物的合成（七）微生物的生长和控制1、微生物的生长测定细胞数量的测定方法，如直接计数法、间接计数法等细胞生物量的测定方法，如干重法、湿重法等2、微生物的生长规律细菌的生长曲线真菌的生长曲线3、影响微生物生长的因素温度pH氧气渗透压4、微生物的培养方法实验室培养法工业培养法5、微生物生长的控制物理控制方法，如高温、低温、辐射等化学控制方法，如消毒剂、防腐剂、抗生素等（八）微生物的遗传和变异1、遗传物质的基础证明核酸是遗传物质的实验微生物的遗传物质2、基因突变和诱变育种基因突变的类型和特点诱变育种的原理和方法3、基因重组和杂交育种基因重组的类型和特点杂交育种的原理和方法4、菌种的衰退、复壮和保藏菌种衰退的原因和防止方法菌种复壮的方法菌种保藏的方法（九）微生物的生态1、微生物在自然界中的分布土壤中的微生物水体中的微生物空气中的微生物生物体中的微生物2、微生物与生物环境的关系互生关系共生关系寄生关系拮抗关系3、微生物在自然界物质循环中的作用碳素循环氮素循环硫素循环磷素循环（十）微生物的分类和鉴定1、微生物分类的原则和方法分类的原则分类的方法，如传统分类法、数值分类法、分子分类法等2、微生物的分类系统原核生物的分类系统真核生物的分类系统3、微生物的鉴定微生物鉴定的依据微生物鉴定的方法四、课程实验教学内容及要求（一）实验目的通过实验教学，使学生进一步巩固和加深对微生物学理论知识的理解，掌握微生物学实验的基本操作技能，培养学生的动手能力、观察能力、分析问题和解决问题的能力，提高学生的科学素养和创新意识。
医学微生物学教学大纲
医学微生物学教学大纲医学微生物学是医学生必修课程之一，旨在教授学生有关微生物的基本知识和技能。
本教学大纲旨在明确课程目标、内容、教学方法、评估和参考书目，以帮助教师和学生更好地开展学习和教学活动。
二、课程目标1. 掌握微生物学的基本概念和分类体系；2. 理解微生物的形态结构、生长特性和病原机制；3. 学习微生物感染与抗感染的免疫学机制；4. 掌握微生物检测方法和常见微生物致病原理；5. 培养学生的实验技能和科学研究能力。
三、课程内容1. 微生物学概述1.1 微生物的定义和分类1.2 微生物的形态结构和生长特性1.3 微生物与人类的关系2. 微生物的传播和感染2.1 微生物的传播途径2.2 微生物的感染机制2.3 感染性疾病的预防和控制3. 免疫学与微生物3.1 免疫系统的基本概念3.2 免疫系统对微生物感染的免疫机制3.3 免疫学在微生物感染治疗中的应用4. 微生物检测和致病原理4.1 常见微生物检测方法4.2 微生物致病原理及相关疾病的防治措施四、教学方法1. 授课讲解：通过教师的讲解，学生掌握微生物学知识和相关概念；2. 实验教学：开展微生物实验，培养学生的实验技能；3. 讨论与案例分析：通过小组讨论和案例分析，提高学生的问题解决能力；4. 学科竞赛和学术研讨：组织学科竞赛和学术研讨活动，培养学生的创新思维和科学研究能力。
五、评估与考核1. 平时成绩：包括课堂参与、实验报告、小组讨论等；2. 期中考试：考核学生对课程内容的掌握情况；3. 期末考试：综合考核学生对整个课程的理解和能力。
六、参考书目1. 《医学微生物学》李华主编2. 《微生物学导论》刘伟主编3. 《医学微生物学实验教程》张明等编著最后，希望通过本教学大纲的制定和实施，学生能够全面了解和掌握医学微生物学的基本知识和技能，为未来的医学实践奠定坚实的基础。
同时，鼓励学生在学习过程中积极思考和探索，培养其创新能力和科学精神，为推动医学领域的发展作出贡献。
课程教学大纲-微生物学
《微生物学》课程教学大纲（执笔人：审核人：教学院长：）课程简介（一）课程代码：（二）课程名称（含英文名称）：微生物学Microbiology（三）课程类别：专业必修课（四）修读对象：生物技术专业本科学生（五）总学时与学分：45学时。
其中理论45学时。
2.5学分。
（六）相关课程：先修课程：医学免疫学；后续课程：发酵工程（七）内容提要（不超过200字）本课程主要学习微生物细胞的结构与功能，微生物的营养与代谢、生长繁殖及控制，病毒的分离、鉴定、特性、感染及控制、微生物的基因组、遗传规律与特性、微生物的基因表达、调控及基因工程、微生物的生态、进化、系统发育、分类鉴定及物种多样性，微生物感染与免疫及微生物生物技术与产品。
二、教学目的和教学方法学习微生物学在工、农、医等方面的应用，了解该学科的发展前沿、热点和问题，使学生牢固掌握微生物学的基本理论和基础知识，了解微生物的基本特性及其生命活动规律，为学生今后的学习及工作实践打下坚实的基础。
教学方法采取多媒体教学与讨论相结合。
三、理论与实践教学学时分配四、选用教材和主要教学参考书教材：《微生物学》沈萍主编高等教育出版社2006第二版主要参考书：1.《微生物学教程》周德庆编高等教育出版社2002.5 第二版2.《医学微生物学》戚中田主编高等教育出版社2009第二版3.《现代工业微生物学》杨汝德主编华南理工大学出版社2001五、理论教学内容（一）第一章绪论主要讲授内容：1.微生物定义及其类群2.微生物学的发展史：微生物与疾病间的关系；免疫学与微生物感染的关系微生物学的未来。
3.微生物学的发展对人类进步的贡献4.微生物的五大共性5.微生物学及其研究内容教学时数：2学时重点与难点：掌握微生物学的特点及微生物的发展历史。
熟悉微生物学的目的。
了解微生物学研究的主要范围。
思考题或练习题：为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人？（二）第二章微生物的纯培养和显微技术主要讲授内容：1.无菌技术2.用固体培养基获得纯培养3.用液体培养基获得纯培养稀释法4.单细胞（抱子）分离5.选择培养6.微生物的保藏技术教学时数：4学时重点与难点：掌握微生物学研究的基本技术，即无菌技术、纯种分离技术、培养技术及显微镜技术。
微生物学教学大纲
微生物学教学大纲一、引言微生物学是生物学的一个重要分支，研究微生物的结构、功能、分类、生理特性、遗传和进化等内容。
本教学大纲旨在为学生提供全面的微生物学知识，并培养学生的实验技能、科学思维和创新能力。
二、教学目标1. 熟悉微生物学的基本概念和研究方法；2. 理解微生物的结构和功能；3. 掌握常见微生物的分类和特征；4. 了解微生物的生理特性和代谢过程；5. 理解微生物的遗传和进化；6. 培养实验技能和科学思维；7. 培养创新能力和团队合作精神。
三、教学内容1. 微生物学的概念和发展历史1.1 微生物学的定义1.2 微生物学的发展历史2. 微生物的结构和功能2.1 细菌的结构和功能2.2 真菌的结构和功能2.3 病毒的结构和功能2.4 寄生虫的结构和功能3. 微生物的分类和特征3.1 细菌的分类和特征3.2 真菌的分类和特征3.3 病毒的分类和特征3.4 寄生虫的分类和特征4. 微生物的生理特性和代谢4.1 细菌的生理特性和代谢 4.2 真菌的生理特性和代谢 4.3 病毒的生理特性和代谢4.4 寄生虫的生理特性和代谢5. 微生物的遗传和进化5.1 微生物的遗传特性5.2 微生物的进化过程5.3 微生物的基因工程应用6. 微生物实验技术和方法6.1 纯培养和鉴定方法6.2 微生物生长曲线的测定6.3 微生物的染色与观察技术6.4 分子生物学技术在微生物学中的应用7. 微生物学在生物工程中的应用7.1 微生物在发酵工业中的应用7.2 微生物在制药工业中的应用7.3 微生物在环境工程中的应用7.4 微生物在食品工业中的应用四、教学方法1. 授课：讲授微生物学的基本概念和理论知识；2. 实验：安排微生物实验，培养学生的实验技能；3. 讨论：引导学生进行讨论和思考，培养科学思维和创新能力；4. 小组活动：组织小组活动，培养学生的团队合作精神；5. 报告和展示：要求学生撰写报告并进行展示。
五、评价方式1. 平时成绩：包括课堂表现、作业质量和实验报告等；2. 期中考试：考察学生对微生物学知识的掌握情况；3. 期末考试：综合考察学生对微生物学的全面理解和应用能力；4. 实验评价：评估学生的实验操作技能和实验报告质量。
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微生物基础课程教学大纲
第一部分大纲说明
一、课程的性质和任务
微生物基础是介绍微生物及其生命活动的学科，内容包括微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异、以及微生物之间、微生物与其他生物之间的相互关系，微生物在农业、工业、环境保护等方面的应用。
本课程的目的是为了利用、控制和改造微生物，使它们为人类造福。
二、与相关课程的衔接、配合和分工
本课程是种植类、养殖类专业的一门基础课。
本课程的后续课是食用菌栽培技术等应用课程。
在教学中，要熟悉细菌学、真菌学、病毒学的基础知识，掌握基本的微生物学知识，以便广泛地传播微生物学的新概念、新理论和新技术，推动微生物学在生产生活实践中的应用。
三、课程的基本要求
对于教学内容，大纲按“掌握”、“熟悉”、“了解”三个层次进行要求。
掌握和熟悉的内容是微生物基础的基本概念和基本理论，要求重点学习，也是考核的重点。
第二部分多媒体教材总体设计初步方案
一、学时分配
二、教材
1．文字教材
主教材《微生物基础》按照本教学大纲的要求编写，主教材是教与学的主要依据，也是编制音像教材的基础。
2．音像教材
音像教材为重点讲授型，配合主教材，主要讲授每章的重点和难点，并在讲课过程中穿插一些演示、动画等。
三、教学环节
1．电视课
电视课是本课程的重要教学环节，是学生获得本课程知识的重要媒体之一。
2．面授、自学和考试
学生以文字教材为主要教学媒体，结合收看电视教材、参加面授辅导课进行自学。
认真领会教学要求，完成教材中的思考题和练习题。
第三部分教学内容和教学要求
绪论
[教学内容]
一、微生物与微生物学
二、微生物学的发展简史
三、微生物与农业的关系
[教学要求]
掌握：微生物和微生物学的概念。
熟悉：微生物与农业的关系。
了解：微生物学的发展简史。
第一章原核微生物
[教学内容]
第一节细菌
一、细菌的形态、大小
二、细菌的细胞结构
三、细菌的繁殖
四、常见细菌类群
第二节放线菌
一、放线菌的形态
二、放线菌的结构
三、放线菌的繁殖
四、代表菌群
第三节其他原核微生物
一、古菌
二、蓝细菌
三、立克次氏体
四、衣原体
五、支原体
六、螺旋体
[教学要求]
掌握：细菌、放线菌、原核微生物的概念；细菌的细胞结构、细菌的繁殖。
熟悉：放线菌的形态、结构、繁殖。
了解：常见细菌类群、放线菌类群；其他原核微生物的特点。
第二章真核微生物
[教学内容]
第一节真核微生物的一般特征
一、真菌营养体
1.细胞结构
2.菌丝
二、真菌的繁殖
1.无性繁殖
2.有性繁殖
第二节常见真菌类群
一、霉菌
二、酵母
三、大型真菌
[教学要求]
掌握：真菌、酵母、真核微生物的概念及真核微生物的一般特征。
熟悉：真菌的繁殖方式，几种常见真菌的形态特征。
了解：大型真菌。
第三章病毒
[教学内容]
第一节病毒的一般结构和种类
一、病毒的定义和化学组成
二、几种典型病毒的形态结构
第二节病毒的种类
一、动物病毒
二、植物病毒
三、细菌病毒
第三节亚病毒
[教学要求]
掌握：病毒的一般结构和噬菌体的增殖方式。
熟悉：病毒的种类。
了解：亚病毒。
第四章微生物的生长、代谢与培养
[教学内容]
第一节微生物的营养与培养基
一、营养
1.营养物质
2.营养类型与物质吸收方式
二、培养基
1.培养基的类型
2.培养基的制备
第二节微生物代谢与产物
一、酶
二、微生物的代谢与产物
第三节微生物生长与培养
一、微生物生长的测定方法
二、单细胞微生物生长曲线
三、微生物生长的环境条件
[教学要求]
掌握：微生物的营养类型与营养吸收方式，培养基的种类与配备原则。
熟悉：酶的概念，微生物生长的测定方法，微生物代谢与产物，影响微生物生长的环境条件。
第五章微生物的遗传育种
[教学内容]
第一节遗传的物质基础
一、遗传的物质基础-核酸
二、基因的概念
第二节遗传育种
一、细菌的基因重组
二、真菌的基因重组
三、原生质体融合与诱变育种
四、基因工程简介
[教学要求]
熟悉：遗传的物质基础，基因的概念。
了解：微生物育种技术。
细菌、真菌的基因重组方式，原生质体融合技术。
第六章微生物的生态
[教学内容]
第一节微生物在自然界分布
一、土壤中的微生物
二、水中的微生物
三、空气中的微生物
四、极端环境中的微生物
第二节微生物之间及与其他生物间的关系
一、微生物间的关系
二、微生物与植物间的关系
三、微生物与动物间的关系
第三节微生物与物质循环
一、含碳物质的分解
二、微生物与氮循环
三、微生物与硫、磷的循环
[教学要求]
掌握：微生物在自然界的分布、微生物间的关系，微生物与氮循环。
熟悉：含碳物质的分解，微生物与硫、磷的循环。
了解：微生物与植物、动物间的关系。
第七章微生物与环境保护
[教学内容]
第一节污水的微生物净化
一、污水处理的一般过程
二、生物处理的原理和基本类型
三、好氧污水处理方法
第二节农药的微生物降解
一、农药的生物降解
二、影响降解的因素
第三节沼气发酵
一、沼气发酵的特点
二、沼气发酵的生化和微生物学过程
三、沼气发酵工艺
[教学要求]
掌握：污水的微生物净化的原理和常用方法。
熟悉：沼气发酵的原理和一般过程。
了解：化学农药的生物降解性及影响降解的环境因素。
第八章微生物在农业中的应用
[教学内容]
第一节生物肥料
一、根瘤菌接种剂
二、固氮菌接种剂
三、解磷、解钾细菌剂
四、菌根接种剂
第二节生物农药
一、微生物杀虫剂
二、生物杀菌剂
三、微生物除草剂
第三节微生物饲料
一、单细胞蛋白
二、青贮桔杆饲料
[教学要求]
掌握：微生物肥料、农药和饲料的概念及应用条件。
熟悉：常见微生物肥料、农药和饲料的种类。
了解：生产及质量检测方法。
第九章微生物与食品
[教学内容]
第一节微生物菌体的应用
一、螺旋藻
二、单细胞蛋白
三、食用菌
四、微生态调节剂
第二节微生物代谢产物的应用
一、细菌及其发酵制品
二、酵母菌与酒类的发酵
三、霉菌与食品酿造
第三节微生物酶的应用
一、酶的种类和分类
二、淀粉酶在食品加工中的应用
三、蛋白酶在食品加工中的应用
四、微生物生产的酶制剂
第四节微生物与食品腐败
一、微生物引起食品腐败变质的基本条件
二、食品腐败变质的机理
三、常见微生物引起腐败变质与食品类型
第五节微生物与食品保藏
一、食品物理防腐保藏技术
二、食品的化学防腐保藏法
三、食品防腐保鲜理论
第六节食品卫生的微生物学检验
一、食物中毒概述
二、食品卫生标准和微生物指标
三、食品卫生的微生物检验
[教学要求]
掌握：食品发酵、防腐的原理和微生物的检测技术及食品防腐保藏技术。
熟悉：食品卫生标准和微生物指标，微生物菌体及代谢产物的应用。
了解：常见微生物引起的腐败变质与食品类型，微生物酶的应用。
第十章实验部分
一、实验条件与要求
二、实验内容
实验一环境中微生物检测
实验二无菌操作与细菌染色技术
实验三细菌菌落形态及个体特征观察
实验四放线菌菌落形态及个体特征观察
实验五常见真菌菌落形态及个体特征观察
实验六培养基的制备及灭菌方法
实验七酸奶制备与甜酒酿
实验八食物中细菌总数的检测
实验九食品中大肠菌群的检测
附：实验一到实验六为必做实验。