消毒柜的基础知识与主要卖点
消毒柜简介演示
餐具消毒
01
餐饮业使用的消毒柜一般要求更高，能够快速高效地完成餐具
的清洗和消毒工作，保证餐具卫生安全。
后厨用具消毒
02
餐饮业的后厨用具也需要经常消毒，如刀具、砧板、炊具等，
以降低食品安全风险。
食品包装材料消毒
03
部分餐饮业还会使用消毒柜对食品包装材料进行消毒，如一次
性餐盒、塑料袋等。
其他行业消毒柜
以满足家庭需求。
使用注意事项
餐具清洁
使用前确保餐具已经彻底清洗干净，以免影 响消毒效果。
避免过载
不要一次性放入过多餐具，以免影响消毒效 果和柜内空气流通。
消毒时机
餐具使用后应尽快放入消毒柜，以免滋生细 菌。
注意安全
避免在通电或工作状态下打开消毒柜，以免 烫伤或触电。
维护与保养
定期清洁
定期清洁消毒柜表面和内部，保持干燥，避免细菌滋生。
消毒柜简介演示
汇报人： 日期:
目录
• 消毒柜的种类与特点 • 消毒柜的工作原理 • 消毒柜的应用场景 • 消毒柜的选购与使用注意事项 • 消毒柜的发展趋势与未来展望
01
消毒柜的种类与特点
紫外线消毒柜
01
02
03
原理
利用紫外线光波破坏细菌 的DNA结构，使其无法繁 殖从而达到杀菌效果。
特点
杀菌能力强，对各种细菌 和病毒均有良好杀灭作用 ；操作简便，安全可靠。
1 2 3
酒店业消毒柜毛巾、浴巾、床单 等。
学校消毒柜
学校食堂和餐厅使用的消毒柜需要满足大量餐具 的消毒需求，同时还需要注意快速、方便的使用 体验。
公共场所消毒柜
公共场所如机场、火车站、图书馆等地方也会设 置消毒柜，对旅客或读者的餐具和手部进行消毒 ，保障公共卫生安全。
消毒柜产品知识
下层
功能项目
消毒效果： 消毒方式： 臭氧浓度： 消毒时间： 烘干温度： 安全装置: 消毒效果： 消毒温度： 消毒时间： 消毒效果： 消毒方式：
臭氧浓度： 烘干温度： 安全装置: 消毒效果： 消毒方式： 消毒温度： 消毒时间： 消毒效果：
消毒方式：
臭氧浓度： 消毒时间： 烘干温度： 辐照强度： 消毒效果： 消毒方式： 消毒温度： 消毒时间：
标准
★ 臭氧发生器产生臭氧消毒 ≥20mg/m3 ≥30分钟 ≤70℃ 电磁锁自锁
★★ ≥120℃ ≥15分钟
★ 臭氧、紫外线灯管消毒+中温烘干
≥20mg/m3 ≤70℃ 电磁锁自锁
★★ 远红外线高温消毒
≥120℃ ≥15分钟
★★Leabharlann 臭氧、紫外线灯管消毒+中温烘干
≥40mg/m3
≥60分钟
≤75℃
≥44uw/㎝2
红日消毒柜产品知识
2022/4/9
1
消毒柜产品系列
2022/4/9
2
课程
01.产品基础知识 02.产品功能特点 03.产品工作原理 04.产品部件功能
05.产品主推卖点 06.行业竞品比较 07.客户终端解说 08.产品终端解疑
2022/4/9
目录
3
01.产品基础知识
2022/4/9
4
消毒柜发展历程
加热器功率：280W
紫外线灯功率：
H65
15W
ZGD100HR H66 220V~50HZ 风机功率：15W 100±5L 无
负离子功率：＜
1W
2022/4/9
消毒效果： 消毒方式：
臭氧浓度： 消毒时间： 烘干方式：
标准
消毒柜培训资料培训
THANK YOU.
05
消毒柜的发展趋势与市场 前景
消毒柜行业发展趋势
01
嵌入式消毒柜
随着家居整体厨房概念的普及，嵌入式消毒柜受到了越来越多消费者
的青睐。由于嵌入式消毒柜与家居环境融为一体，既美观又节省空间
，预计未来几年嵌入式消毒柜的需求将逐渐增加。
02
智能化
随着科技的进步，越来越多的消毒柜产品开始采用智能化技术，例如
互联网控制、语音识别等，使得消毒柜的操作更加便捷，同时也提高
了消毒柜的消毒效果和安全性。
03
多功能化
消费者对消毒柜的需求不再仅仅是简单的消毒和储存餐具，而是要求
消毒柜具备更多功能，如烘干、除菌、净化空气等。因此，多功能化
将成为未来消毒柜行业的一个重要趋势。
消毒柜市场前景预测
市场需求持续增长
随着人们对餐具卫生和饮食安全的重视程度不断提高，消毒柜的市场需求将会持续增长。 特别是在餐饮行业和家庭厨房领域，对消毒柜的需求将会更加旺盛。
环保性
紫外线消毒技术在使用过程中不
紫外线消毒技术对多种细菌和病毒都有很 好的杀灭效果。
局限性
紫外线消毒技术受限于照射角度和穿透深 度，对一些细菌和病毒的杀灭效果有限。
红外线消毒技术
高效性
红外线消毒技术具有高效性，能够 杀死大多数细菌和病毒。
热效应
红外线消毒技术通过热效应杀死细 菌和病毒，具有很好的穿透效果。
臭氧消毒技术受限于臭氧的化学性质，对一 些细菌和病毒的杀灭效果有限。
蒸汽消毒技术
高效性
蒸汽消毒技术具有高效性，能够杀死大多 数细菌和病毒。
环保性
蒸汽消毒技术在使用过程中不产生任何有 害物质，具有环保性。
消毒柜基础知识
一）产品的基础知识消毒柜基本知识（一）、定义：食具消毒柜是通过远红外线高温、臭氧、紫外线等物理、化学或两者相结合方式杀灭食具上残留病原微生物，使其达到杀菌目的的家电产品，同时它具有储存、烘干、保洁等功能。
（三）、基本结构：消毒柜总体结构由外壳、内胆、中间发泡隔热层、门体，电器控制盒，层架、消毒装置等组成。
外壳一般使用冷轧钢板，电锌板或者不锈钢板来加工，由于冷轧钢板和电锌板表面容易生锈，所以都要经过表面处理，比如表面喷涂、喷漆、电镀等。
内胆由于经常处于高温、高湿、臭氧、紫外线等物理变换状态，表面质量要求较高，所以一般都使用铝板或不锈钢板来制造，铝板还要经过电化处理。
发泡隔热层的作用是阻碍热量通过传递而散失，还可以巩固箱体结构，加强整个消毒柜的强度。
门体起到密封、装饰作用。
电器控制盒是电器件，控制开关及功能显示等的集中盒。
层架就是用来放置食具，一般分碗架、碟架、杯架，它的材料有的采用不锈钢丝，也有的采用普通钢丝，但用普通钢丝表面必须经镀铬或者喷涂处理才能达到防锈要求。
消毒装置就是红外线发热管、臭氧发生器、紫外线管、热风烘干器等装置，若消毒柜带有臭氧发生器或紫外线装置的，它的电器控制方面必须设有门控开关装置，只要柜门一打开，臭氧发生器就自动停止工作。
（一）立式消毒柜：门体对比：康宝门体采用优质铝合金型材或不锈钢等材料，性能稳定、坚硬、受热不变形。
其它品牌产品门体用0.3mm厚的冷轧钢板,既薄且软,受热易变形.泡层对比:：采用泡层加厚及整体发泡相结合的工艺,保温性能极佳。
一般产品：箱体背部的发泡层只有8mm，箱体两侧泡料不满，松软且薄，工作时散热快，热量将发泡夹层炭化等毛病，导致产品保温性及消毒效果差。
发热管对比：康宝发热管是镍铬丝做的，价格比其它品牌产品高3倍，温度可达国家标准，使用寿命长。
其它品牌产品发热管是用质量较差的铁铬丝做的，使用一段时间后，发热管会出现一段红一段暗、发热不均现象，很容易烧坏。
海尔消毒柜、洗碗机、烤箱基础知识
双温双室
要求，节能省电。用一台的钱就好比买两台消毒柜（一台高温、一台低温） 调节翻转碗架 餐具，海尔的可调节的碗架就可以满足用户的特殊需求，海尔可移动式餐具架可放置直径20CM餐具。 3/30/2012
2. 臭氧系列
双重消毒 加倍安心
90sv 90g
基本参数
3/30/2012
1
消毒彻底
采用紫外线+臭氧同时作用进行消毒。我们采用的是高臭氧石英紫外管，这种紫外管可同
每一步，只为缔造健康生活 每一步，只为缔造健康生活… 8.光波巴氏
F（功能特性）：食品级的洁净空间 功能特性）：
通过无臭氧紫外C波+巴氏温度协同纯物理消毒方式，使 整个消毒过程快速安全、高效节能，无臭氧异味、无辐 射。厨房从此进入无菌时代。
A（技术原理）：光波巴氏物理消毒技术是利用 技术原理）：
250-780nm宽频光波，通过微电脑程序控制光波照射强 度和温度,两个物理因子协同作用，其光波穿透细胞壁 后巴氏温度轻松的凝固微生物细胞核蛋白质，使病菌迅 速失去活性死亡。 在餐具消毒过程中不产生臭氧， 65℃~90 ℃巴 氏温度不损坏餐具
2
消毒持久
智能跟踪技术 海尔消毒柜消毒效果是最彻底，海尔三维智能跟踪技术能像保姆一样全天候提供无菌消毒柜效 果。自动跟踪影响病菌生长的湿度、温度、时间等因素变化，自动捕捉杀菌时机，不定时自动抑菌杀菌，让您 的生活远离细菌的困扰。
3
便捷
海尔双温双室专利技术解决了用户对消毒要求的上下分室，单独控，可以用上层或下层单独消毒 海尔的可调节翻转碗架解决了用户在使用中认为餐具架设计不合理，不专业，摆放不下多少
以上）还要求对脊髓灰质炎病毒感染滴度，灭活对数值≥4.00（即杀灭率在99.99%以上）。 注:国标规定最高消毒效果的星级为二星级
消毒柜的基础知识
消毒柜的基础知识1 : 消毒柜的工作原理a. 食具消毒柜定义：有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食的器具。
它具有放置食具的一个或多个间室。
b. 工作周期：消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器元件（如加热管、臭氧发生器或紫外线管等）的电源时所需的时间。
c. 消毒时间：非紫外线消毒柜内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值开始时，直至控温装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。
d. 消毒级数：不同消毒级数表示消毒柜的消毒效果不同(见表一)。
e. 消毒柜正常工作的环境要求e.1. 环境温度为0～40℃e.2 .环境相对湿度不超过95%（25℃时）e.3. 周围环境无易燃、易爆、腐蚀性气体和导电粉尘e.4. 电源电压波动范围不超过额定电压的±10% e.5. 电源频率波动范围不超过额定频率的±1%2 :a. 臭氧的形成和特性活氧（亦臭氧），是公元1785年德国人凡.马隆在雷雨后的清新空气中发现含有特殊的草醒味气体，经研究得知活氧的存在。
其分子式为O3，是氧的同素异性体，也称“三氧”、“超氧”。
活氧在大气中有微量存在，是近乎无色、无味、不可燃的气体。
微量时略带“清新”气味，常温下是一种极不稳定的淡蓝色气体，可逐渐自行分解为氧气，过程称之为“半哀期”一般为20-30分钟，在270℃下会立即转化为氧。
活氧由于化学性质极其活泼，具有强效的氧化力和分解力，可破坏或分解细菌的细胞壁，迅速地透入细胞里，破坏细胞酶，杀灭细菌和病毒，对水中的氯化物、有害化学物质均起较强的分解、氧化作用，是世界公认的高效杀菌剂。
由于活氧杀菌速度快，氧化分解能力强（杀菌速度比氯快600—3000倍）。
目前被世界各国广泛使用于各个领域，且由于臭氧在分解过程中无残留、无污染，因此被喻为“环保绿色元素”。
根据臭氧的这个特点，很多厂家生产出臭氧发生器。
消毒柜培训资料
4、消毒效果标准
①一星级消毒标准：
➢ 代表菌种：以杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有代表性的 菌种，杀菌率在99.9％
➢ 低温消毒时：消毒碗柜内臭氧浓度应≥20mg/m3、消毒时间应 ≥30min；
➢ 高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应≥100℃、消毒时间应 ≥15min。
②二星级消毒标准：
➢ 卧式（嵌入式） 单门柜（干燥柜）主要消毒方式：臭氧+紫外线+中
温烘干 双门柜——主要消毒方式：臭氧+紫外线+中温烘干
+高温
精品课件
三、产品型号识别
Z T D 100 N – 10
➢ Z消毒方式（Z:组合式、R:高温消毒、Y:臭氧消毒)
➢ T安放方式（T:台地式、G:壁挂式、L:两用）产品序 列号
②臭氧消毒：184.9nm波长紫外线激发空气中的O2变成O3,产生臭氧 (湿度不小于80%)
➢ 杀毒元件：紫外管，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子
➢ 杀毒方法：低温臭氧
➢ 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而杀死细菌
➢ 适用器皿:塑料、玻璃等餐具
➢ （ 柜腔内紫外灯管工作时产生两种波长的紫外线 ）
110A-H1
八、奥太乐消毒柜历史、荣誉
➢ 奥太乐获2010家电十大节能环保产品奖
➢ 2011年顺德奥太乐厨卫电器有限公司荣聘著名主持人何炅代言签名仪式
➢ 2011年奥太乐品牌厨卫电器招商大会，在三亚成功召开
➢ 2012年“奥太乐厨卫”回馈大行动
➢ 2013奥太乐央视广告
➢ 2013年奥太乐厨卫电器公司：“微笑曲线”价值上扬
➢ D温控方式（P:普通型、D:电脑型）
➢ 100:额定容量(L)
消毒柜(基本知识)
消毒柜的分类：市场上销售的消毒柜品种多样，按不同的标准可以把它们划分为：按功能分，有单功能的和多功能的两种。
单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒；多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。
按消毒方式分，有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。
其中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。
而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。
另有一些双门消毒柜上面一层属臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒；下面一层是红外线高温消毒，用于给耐高温餐具消毒。
按消毒室数量分，有单门、单门双层、双门及多门消毒柜。
单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。
一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒；而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
按容积大小分，目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。
作为日常家用的消毒柜，容积在50～80 L、功率600W左右就比较适宜了。
按安装方式分，有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式等。
目前市场上较流行与整体厨房配套的嵌入式消毒柜，这种消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一体，非常实用。
近来市场上的消毒柜新品层出不穷，如具有VFD动态显示、数码控制、热风内循环功能的康宝系列消毒碗柜；具有欧式豪华外形，采用微电脑控制，定时开关、自动除臭的老板牌消毒柜; 采用高新纳米磁性门封材料、排气孔特设防虫网，有效杜绝二次污染的美的消毒柜等。
消毒柜产品的分类：（一）按消毒方式分类：1、电热食具消毒柜代号R；2、臭氧食具消毒柜代号Y；3、组合型食具消毒柜代号Z；（二）按安装方式分类：1、台地式代号T；2、壁挂式代号G；3、台地壁挂两用式代号L4、嵌入式消毒柜代号Q；（三）按控制方式分类：1、普通型机电控制代号P；2、电脑型程序控制代号D；（四）规格：以柜腔总容积（含放在柜腔内的发热元件和搁架所占空间）表示，单位为L；消毒柜型号识别：（一）型号命名规定如下：第一部分消毒方式分类代号，采用一位字母；第二部分形式代号，第一个字母代表安放方式，第二个字母代表控制类型；第三部分规格代号,用总容积的升数表示；第四部分生产企业改进设计代号，按拉丁字母顺序采用一位（I和O不用）。
消毒柜理论基础知识
消毒柜理论基础知识一、消毒柜的组成（1）消毒柜外部组成消毒柜外部结构主要由LED显示屏、触摸按键、拉手、门体、搁物架（由上层架和下层架组成，主要用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具）、电源线插头、光波管、紫外线管等组成。
下图所示为消毒柜外部组成。
（2）消毒柜内部组成消毒柜主要由壳体（箱体）、消毒装置、烘干装置、控制器四大部分组成。
消毒柜内部及顶部部件组成如下图所示（以ZTD90A-1消毒柜为例）。
1. 壳体部分壳体部分包括内外箱体（外箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料，内箱体一般使用不锈钢）、门体（其一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料）、导轨（用来连接门体和箱体，均起支撑和贮藏作用）。
2. 消毒装置消毒装置是消毒柜的核心部分，是主要的功能部件之一。
它主要由红外线加热管、臭氧发生器、紫外线管、荧光灯座、镇流器、辉光启动器等组成。
红外线加热管用于高温消毒、臭氧发生器和紫外线管用于低温消毒和烘干。
3. 烘干装置烘干装置是通过加热流动空气的方式使柜内温度升高从而达到烘干碗筷的目的，这部分装置主要由PTC加热器、温控器、风机等部分组成。
4. 控制器控制器由电源板和按键显示板组成，可根据用户的要求来完成消毒柜各项功能。
其主要任务是选定功能、设定时间、控制消毒柜消毒及烘干状态。
二、消毒柜的原理概述（1）消毒柜的消毒方式与工作原理消毒柜消毒方式分为紫外线消毒、臭氧消毒、高温消毒、臭氧紫外线消毒等，下面讲述工作原理。
1. 紫外线（物理杀毒）利用紫外线灯对食具表面进行光照灭菌，利用的是紫外线光波的杀菌能力，通过C波段200-275nm紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，改变其DNA（去氧糖核酸）结构从而达到杀死细菌的目的。
适合玻璃塑料等低耐热食具的消毒，能迅速杀灭大肠杆菌。
一般用低压紫外线管产生紫外线。
紫外线是波长在可见光范围之外的短波。
按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线。
其中，真正具有杀菌作用的是C波段紫外线，尤以波长为254nm左右的紫外线最佳。
万和消毒柜培训教材
课程提纲
一、工作原理及基本构件 二、产品分类 三、产品型号识别 四、消费需求分析 五、顾客购机指南 六、万和消毒柜核心卖点 七、产品分析 万和消毒柜历史、 八、万和消毒柜历史、荣誉
一、工作原理及基本构件 1、定义： 定义：
消毒碗柜（食具消毒柜）是指有适当的容积和装置， 消毒碗柜（食具消毒柜）是指有适当的容积和装置，用 物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具， 物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具，它具 有放置食具的一个或多个空间
六、万和消毒柜核心卖点
1、嵌入式消毒柜核心卖点
双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式， 双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式，配合 中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好， 中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好，餐具可持久 存放、 存放、不发霉 采用外导轨设计，杜绝润滑油受热分解而对餐具、消毒室产生二次污染， 采用外导轨设计，杜绝润滑油受热分解而对餐具、消毒室产生二次污染， 餐具存放更安全 高密度新型节能环保发泡剂： 高密度新型节能环保发泡剂：保温省电 电磁自锁功能或报警功能 整体镀膜玻璃面板： 整体镀膜玻璃面板：美观易清洁 不锈钢科学层架：承载力强，不生锈， 不锈钢科学层架：承载力强，不生锈，人性化
②臭氧消毒： 臭氧消毒：
杀毒元件：臭氧发生器，瞬间高压击穿空气， 杀毒元件：臭氧发生器，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子 杀毒方法： 杀毒方法：低温臭氧 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶， 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而 杀死细菌 适用器皿:塑料、 适用器皿:塑料、玻璃等餐具
三、产品型号识别
消毒柜基础知识手册
消毒柜根底知识手册目录第一章食具消毒柜根底知识1一、食具消毒柜执行标准1二、消毒柜标准术语1三、食具消毒柜解析23.1、食具消毒柜的分类23.2、型号命名23.2、产品型号例如3第二章食具消毒柜产品构造与工作原理3一、红日在线消毒柜产品型号汇总31.1、产品型号整机图片汇总3二、食具消毒柜构造与工作原理52.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图52.2、嵌入式消毒柜的根本构造与功能52.2.1消毒柜箱体组合件52.2.2控制局部102.3、消毒柜的工作原理16第一章食具消毒柜根底知识一、食具消毒柜执行标准1〕GB4706.1-2005?家用和类似用途电器的平安第1局部：通用要求? 2〕GB17988-2008?食具消毒柜平安和要求?二、消毒柜标准术语1〕消毒柜有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒的器具。
注：它具有放置食具的一个或多个间室。
2〕电热食具消毒柜〔室〕以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜〔室〕。
3〕臭氧食具消毒柜〔室〕以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜〔室〕。
4〕组合型食具消毒柜由不同消毒方式的消毒室组合而成的消毒柜。
5〕额定承载量制造厂规定的食具消毒柜的质量或体积。
6〕空载消毒柜不放置食具的状态。
7〕满载消毒柜按说明书规定均匀摆放额定承载量的状态8〕工作周期消毒柜从开场工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器部件〔如加热管、臭氧发生器或紫外线灯管等〕的电源时所需的时间。
9) 消毒时间消毒柜〔室〕中心点温度或臭氧浓度到达规定的消毒温度或浓度值时开场计时，直至控制装置切断电源时停顿工作，柜消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。
10〕消毒星级对消毒柜〔室〕的不同消毒效果的一种等级划分。
11〕食具消毒杀灭或去除清洗过的自然食具上残留病源微生物，使其到达无害化的处理。
12〕正常工作消毒柜不翻开门且空载的工作。
三、食具消毒柜解析3.1、食具消毒柜的分类1〕按消毒方式可分为：①电热消毒〔R〕、②臭氧消毒〔Y〕③电热+臭氧或紫外线组合型消毒〔Z〕2〕按控制方式可分为：①普通型〔P〕②电脑型〔D〕3〕按安放方式可分为：①台地式〔T〕②壁挂式〔G〕③台地、壁挂两用式〔L)3.2、型号命名产品型号表示3.2、产品型号例如ZTD100HR-H91：台地嵌入式、以电热臭氧紫外线组合消毒方式进展消毒，容积为100L，产品序号H91的红日牌消毒柜。
海尔消毒柜、洗碗机、烤箱基础知识
智能监测 跟踪消毒
洁净 显示 设计
行业唯一的的显示餐具洁净程度。 餐具是否洁净，智能提示，更卫生。
开门 报警
海尔消毒柜，当门没有关严或发生故障时自动 发出警报与信息提示，及时排除故障，使用更 安全
2.2 消毒柜的主要功能优势
消毒柜差异化优势
消毒最彻底：海尔光波巴士专利技术是纯物理消毒，消毒效果行业内最高可达到99.99999%通 过无臭氧紫外C波+巴氏温度协同纯物理消毒方式，使整个消毒过程快速安全、高效节能，无 臭氧异味、无辐射。厨房从此进入无菌时代。（温馨提示：在国外臭氧是绝对不允许进入家 庭的，臭氧会对人体的呼吸道和肺部造成非常大的影响。）
在餐具消毒过程中不产生臭氧， 65℃~90 ℃巴氏温度不损坏餐具
1.2消毒柜基础性能指标
1、消毒柜执行标准: GB17988-2008《食具消毒柜安全和技术要求》 GB4706.1-2005《家用和类似有途电器的安全第一部分：通用要求 》
2、消毒柜
代表什么意思？
一星级 消毒柜消毒效果要求对大肠杆菌的杀灭对数值≥3.0(即杀灭率在99.9%以上)；
消毒最持久：海尔三维智能跟踪技术能像保姆一样全天候提供无菌消毒柜效果。自动跟踪影 响病菌生长的湿度、温度、时间等因素变化，自动捕捉杀菌时机，不定时自动抑菌杀菌，让 您的生活远离细菌的困扰。
噪音更低：海尔双温双室专利技术解决了用户对消毒要求的上下分室，单独控，可以用上 层或下层单独消毒要求，节能省电。用一台的钱就好比买两台消毒柜（一台高温、一台低 温）
2 便捷
洗涤剂自动添加系统 关怀无处不在：人性化设计，程序自动添加洗涤剂，释放您的双手， 不再被繁琐的操作所约束，让生活更轻松。 故障报警系统 安全小助手：发生意外自动鸣叫，遇到故障自动停机，时时刻刻关注您 的安全，防患于未然，有它生活更安心。 独立式外观设计轻松摆放 自由随我：独立式设计，可随心随意摆放或嵌入，满足您的灵 动设想，让特立独行的想法变成现实。
《消毒柜培训资料》课件
消毒柜的处理原理
消毒柜通过高温蒸汽或紫外线杀菌的方式，有效灭活微生物。高温蒸汽可在较短时间内杀死病毒和细菌，而紫 外线能够破坏细菌和病毒的DNA结构。
消毒柜的操作流程
1
消毒柜工作原理示意图
消毒柜工作原理示意图可以清晰展示出消毒柜内部的物品排列和热源传导等 工作原理，帮助理解消毒柜的工作过程。
消毒柜操作方法
通过清晰的操作方法展示，帮助操作人员掌握消毒柜的使用流程、参数设置和注意事项，确保操作正确、安全、 高效。
消毒柜技术参数与维护保养标 准
了解消毒柜的各项技术参数和维护保养标准，对于正确选择和管理消毒柜至 关重要，可确保消毒柜的正常运行。
消毒柜与其他医疗设备协作的 相关问题
消毒柜与其他医疗设备的协作需要考虑设备之间ห้องสมุดไป่ตู้衔接和配合问题，确保医 疗设备工作的顺畅和高效。
消毒柜的展示和销售策略
在展示和销售消毒柜时，需要突出产品的优势和特点，提供示范和演示，以 及详细介绍消毒柜的性能和应用领域。
消毒柜的常见问题与解决方法
根据消毒柜的常见问题汇总解答，并给出相应的解决方法，帮助使用者解决 消毒柜使用过程中的疑难问题。
消毒柜的检查和调整方法
定期检查消毒柜的各项参数和设备状态，对需要调整的地方进行相应的维护 和调整，以确保其正常工作。
消毒柜的安全操作规程
为保证操作人员的安全，消毒柜的使用需要遵守一定的操作规程，包括戴手 套、避免烫伤、注意电气安全等方面的要求。
消毒柜的配件和备件使用说明
消毒柜配件的选择和使用对于消毒效果至关重要。根据不同的需求，选择合 适的配件和备件进行替换和维护。
消毒柜
消毒柜讲解说辞：1、我们的消毒柜有消毒、保鲜、烘干、解冻、保温等多种功能，是一个一机多用的产品。
2、我们的这台消毒柜是采用高新的臭氧紫外线活臭氧发生装置-----消毒无死角，无残害、非常安全，不需要用辅助剂就能达到消毒、保鲜的神奇效果。
3、先进的红外线满足臭氧消毒、餐具烘干、菜肴保温、解冻以及食品的不同需要。
4、独特的保鲜功能---不需要使用辅助品或手段就能延长食品的保鲜时间。
5、我们这款消毒柜是采用微电脑主板控制，有数码显示功能，定时自动关机，自动转换功能，安全而且省电，使用起来也比较方便。
6、我们选用的材质是非常好的，全部采用的是全不锈钢的内胆，抽拉式的双层不修刚的碗盘架，永远不生锈。
7、我们的这款消毒柜有磁吸保险功能，真正适合时代新潮流。
8、我们这款消毒柜采用的是红外线的方式。
9、我们的这款消毒柜采用的是高低温结合的消毒方式，上层是臭氧加紫外线，下层是高温红外线，低温是：臭氧加紫外线。
10、高低温是小于等于300W，低温是小于等于220W。
11、电压：220V。
12、承重：上层承重6公斤，下层承重是6公斤。
13、高抽样紫外线灯管的寿命：大于等于5000个小时。
14、安全装置：有过热保护和柜门关闭磁吸的功能。
15、在使用是消毒柜在工作完毕15分钟后方可打开柜门，以免烫伤，除在使用保鲜功能外，不能将非食具的物品放入箱内。
16、消毒柜在进行消毒的时候不能用塑料等薄膜将物品或食物包住。
17、所有连接电线上都套有优质黄蜡管，杜绝了水份、油污等对电线的渗入，并确保消毒柜在工作时的良限状态。
18、我们特别配置了“臭氧防漏自动锁”让您倍添一份安全感。
备注：按造型分类：有壁挂式、立式、嵌入式。
前面2种已属淘汰产品按消毒方式分：有臭氧消毒、紫外线消毒、红外线消毒、紫外线臭氧加高温消毒等类型。
其中，臭氧、紫外线消毒属于低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，特别适合不耐高温的塑料、玻璃制品，描花陶瓷。
而红外线高温消毒、紫外线臭氧加高温消毒属于热消毒或多重消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，适合不锈钢等耐高温制品。
消毒柜的基本知识
消毒形： • 作用：支撑和装饰 • 特点：防锈，质感，美观，耐用
2、内胆
• 内胆外形： • 内胆作用：消毒杀菌空间
• 内胆特点：材料要求高，一般为铝板。
3、保温层
• 外形： • 作用：保温隔热
• 特点：由玻璃棉，石棉等材料构成
二、门体
1、玻璃
• 外形： • 作用：观察餐具
• 特点：保温隔热材料，美观，
消毒柜的基本知识
同学们喜欢在这些地方吃饭么？
这些小动物喜欢藏在哪些地方？
消毒柜使得小强等小动物不再敢嚣张！！
消毒柜是如何杀死细菌病菌等微生物？
1、紫外线： 2、臭氧： 3、红外线：
消毒柜的类型
一、按功能分类
• 1、单功能：只用紫外，臭氧或高温 • 的一种消毒方式
• 2多功能：以上三种方式的不同组合。
二、消毒方式：
• 1、紫外线消毒方式：
• 2、臭氧消毒柜：
• 高温消毒柜：
三、消毒室数量分类
• 1、单门消毒柜：
• 2、多门消毒柜：
• 3、双门消毒柜：
四、按容积大小分类
• 1、30L： 2、50L： 3、80L： 4、100L 5、150L 6、250L： 7、350L
五、按安装方式分类
• 立式、卧式、挂壁式、嵌入式、落地式、台式、开门式、抽屉式
消毒柜(基本知识)
消毒柜的分类：市场上销售的消毒柜品种多样，按不同的标准可以把它们划分为：按功能分，有单功能的和多功能的两种。
单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒；多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。
按消毒方式分，有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。
其中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。
而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。
另有一些双门消毒柜上面一层属臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒；下面一层是红外线高温消毒，用于给耐高温餐具消毒。
按消毒室数量分，有单门、单门双层、双门及多门消毒柜。
单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。
一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒；而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
按容积大小分，目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。
作为日常家用的消毒柜，容积在50～80 L、功率600W左右就比较适宜了。
按安装方式分，有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式等。
目前市场上较流行与整体厨房配套的嵌入式消毒柜，这种消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一体，非常实用。
近来市场上的消毒柜新品层出不穷，如具有VFD动态显示、数码控制、热风内循环功能的康宝系列消毒碗柜；具有欧式豪华外形，采用微电脑控制，定时开关、自动除臭的老板牌消毒柜; 采用高新纳米磁性门封材料、排气孔特设防虫网，有效杜绝二次污染的美的消毒柜等。
消毒柜产品的分类：（一）按消毒方式分类：1、电热食具消毒柜代号R；2、臭氧食具消毒柜代号Y；3、组合型食具消毒柜代号Z；（二）按安装方式分类：1、台地式代号T；2、壁挂式代号G；3、台地壁挂两用式代号L4、嵌入式消毒柜代号Q；（三）按控制方式分类：1、普通型机电控制代号P；2、电脑型程序控制代号D；（四）规格：以柜腔总容积（含放在柜腔内的发热元件和搁架所占空间）表示，单位为L；消毒柜型号识别：（一）型号命名规定如下：第一部分消毒方式分类代号，采用一位字母；第二部分形式代号，第一个字母代表安放方式，第二个字母代表控制类型；第三部分规格代号,用总容积的升数表示；第四部分生产企业改进设计代号，按拉丁字母顺序采用一位（I和O不用）。
容声消毒柜
容声消毒柜随着人们对生活质量和健康日益关注，家庭消毒设备的需求逐渐增加。
容声消毒柜作为一种家庭消毒设备的代表，受到了许多消费者的喜爱和认可。
本文将介绍容声消毒柜的工作原理、功能特点、使用方法以及市场前景。
一、工作原理容声消毒柜采用高温蒸汽的方式对物品进行消毒。
通过加热水箱中的水产生蒸汽，并将蒸汽喷洒在物品表面，瞬间将表面温度升高至高温消毒温度，从而达到杀灭细菌、病毒的目的。
蒸汽消毒具有温度均匀、杀菌效果好等优点，且无需使用化学药品，对环境友好，是一种安全、高效的消毒方法。
二、功能特点1. 多功能消毒：容声消毒柜不仅可以对常见的日常物品进行消毒，如餐具、奶嘴、奶瓶等，还可以对衣物、玩具、手机等进行消毒。
能够满足家庭不同消毒需求。
2. 快速消毒：容声消毒柜采用高温蒸汽技术，消毒速度快，只需几分钟即可完成消毒过程，节省时间并提高工作效率。
3. 大容量设计：容声消毒柜内部空间设计合理，容量大，可以同时消毒多件物品，满足大家庭或者多人使用的需求。
4. 智能控制：容声消毒柜配备智能控制面板，可以根据不同的物品选择不同的消毒程序，操作简便，用户友好。
5. 安全可靠：容声消毒柜具备多重安全保护装置，如超温保护、过压保护等，确保消毒过程安全可靠，避免意外发生。
三、使用方法1. 准备工作：将需要消毒的物品清洗干净并放置在容声消毒柜内。
2. 开启消毒程序：通过智能控制面板选择合适的消毒程序，根据需要自定义设置消毒时间。
3. 等待消毒完成：启动消毒程序后，容声消毒柜会自动加热水箱中的水并产生蒸汽，将蒸汽喷洒在物品表面，杀灭细菌、病毒。
等待设定的时间过后，消毒完成。
4. 取出消毒物品：消毒完成后，打开容声消毒柜，取出消毒物品。
由于物品表面温度较高，请注意防烫。
四、市场前景容声消毒柜作为家庭消毒设备的重要组成部分，具有广阔的市场前景。
随着人们对健康和生活质量的要求提高，家庭消毒设备的需求将持续增长。
容声消毒柜以其高效、安全、多功能的特点，满足了人们对消毒设备的需求，受到了越来越多的消费者的青睐。
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C.紫外线消毒柜（W）
利用紫外线的光化学作用对食具进行消毒。通过C波长 200～275NM）对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其 机体内DNA（去氧糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧 失繁殖能力。
优点：能对物体表面、水以及其他液体进行 消毒，消毒范围广。
缺点：光照有死角，消毒效果非常有限。
注：紫外线分三段波长：A波段（320-400nm）、 B波段（205-320nm）、C波段（200-275nm）
消毒效果 消毒 等级
杀灭细菌种类
灭活率
符号 表示
童锁
一星 级
大肠杆菌+金黄色葡萄球菌
≥99.99% * 无
二星 级
大肠杆菌+金黄色葡萄球菌 乙型肝炎表面抗原+脊髓灰质炎病毒Biblioteka ≥99.99%**
有
消毒柜的部件材质 及优越性
消毒柜结构部件
门吸
内胆
(一)面板（门）: 装饰作用,可视消毒
A 钢化玻璃
硬度高、耐腐蚀、易清洁、时尚，色彩丰富、实用等 优点，以及适宜厨房配套化等独特的优势
B 不锈钢和钢化玻璃相结合
不锈钢有较好的拉伸度，延展性能卓越，能做出很多 的外型，不吸油、不藏垢、耐腐蚀、不生锈，和钢化玻 璃相结合更能亮丽厨房.
C 冷轧钢板（搪瓷）
内置钢板表面经过搪瓷处理硬度高、耐磨性强、耐腐 蚀性强、耐热性好、油污附着力小等特点，清洁更方便
（90A-4,90B-1A,90B-2除外）
功能——整体平面，不会磕绊，橱柜搭配更匹配
(五)消毒灯管——高臭氧紫外线石英灯管
特点——升温快、热惯性小、耐高温、使用寿命长，
绝缘强度高，无污染，适用于卫生要求高 的家用电器上。
(六)碗架
材质——304 2B食品级不锈钢。
特点——耐高温、不老化、不变形。直径5.5mm，
总承重力12公斤.
(七)导轨
(十)“童锁”保护
材料——特置电磁门锁 特点——消毒过程中拉门自动上锁，直至消毒程序结
束，避免消毒时开拉门而引起辐射，臭氧泄 漏以及烫伤等事故。
苏泊尔全系列以时间来控制，在5秒内会自动上锁
消毒柜的主要卖点
第一大卖点：开设宝宝餐具专区
开设宝宝餐具专区：
（1）宝宝的奶瓶、奶嘴、小勺等都可以放到宝宝 专用区消毒，预防流行性疾病的发生
苏泊尔全线都是嵌入式消毒柜
（二）(Z)按消毒方式分:
(A)电热消毒柜（R） (B)臭氧消毒柜（Y） (C)紫外线消毒柜（W） (D)组合型消毒柜（Z）
A.电热消毒柜（R）
利用电热元件加热食具，从使食具消毒。在125～ 170℃的高温下，大肠杆菌、黄色葡萄球菌、枯草杆 菌的被杀灭率达99.99%，乙肝病毒也有极强的破坏 作用。
优点：产生高温（达到125度以上）速度快、 穿透强、消毒效果好。 缺点：不耐高温的食具不能使用。
B.臭氧消毒柜（Y）
利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可杀灭细菌 繁殖体和芽孢，病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒 素，在常温下臭氧还原成氧 气，对环境不会污染。
优点：在常温下对食具消毒不变形。 缺点：杀菌效果有限
D.组合型消毒柜（Z）
由紫外线+臭氧+PTC循环烘干组合而成的食具消毒柜。 特点：结合各种消毒方式的杀菌优势，杀菌彻底、
无死角，可有效的提升杀菌、消毒效果。
四、消毒柜等级划分
消毒等级
一星级电热消毒：柜内的温度应≥100℃，消毒时间应≥15分钟； 二星级电热消毒：柜内的温度应≥120℃，消毒时间应≥15分钟。 一星级臭氧消毒：柜内臭氧浓度应≥20mg/m3，消毒时间应≥30分钟； 二星级臭氧消毒：柜内臭氧浓度应≥40mg/m3，消毒时间应≥60分钟。
预约:24小时预约，满足消费者峰谷电时间调配；省钱 方便（消毒90分钟；烘干30分钟）
时钟设置---显示时间
(三)显示屏
A数码管显示(LCD)：只能显示数字/容易操作 B液晶屏显示(LED)：色泽艳丽逼真/寿命持久
(四)拉手——隐藏式
材质——304 2B食品级不锈钢，不吸油、不藏垢、耐
腐蚀、不生锈
消毒柜的基础知识与主要卖点
路漫漫其悠远
少壮不努力，老大徒悲伤
消毒柜目录
消毒柜的基础知识 消毒柜的部件材质及优越性 消毒柜的主要卖点及单品特殊功能
消毒柜的基础知识
一、消毒柜的发展历程
台式（立式）
壁挂式
嵌入式
体积较大，价格便 宜，放置方便，对 厨房装修无要求
体积较小，价格较便 宜，节约空间，适合 人口较少的小户型厨房
消毒柜工作原理
紫外线 消 高臭氧 毒
PTC热风 烘 光波 内循环 干 烘干
活性碳
三、消毒柜产品分类
苏泊尔消毒柜产品命名
A-1：系列编号-设计序号
90：内腔容积（单位：升）
D：电脑程序控制 T：台地式安装 Z：组合型消毒方式
（一）(T)按使用安装方式分
A、台置式：使用时放在台子上的消毒柜。 B、地置式：使用时放在地上的消毒柜。（俗称立式） C、壁挂式：使用时固定在墙壁或橱柜间的消毒柜。 D、嵌入式：使用时嵌入安装在料理台内的消毒柜。 注：另根据需要还可派生出壁挂台置两用式，台置、 地置两用式等等。
材质——采用304 2B食品级不锈钢材质 特点——耐腐蚀、耐磨、光滑性能强、避免卫生死角
和二次污染，经久耐用
(八)内胆
材质——304 2B食品级不锈钢经过镜面处理 特点——不腐蚀，不生锈；同时起到紫外线360度反
射，杀菌无死角更彻底
(九)门吸
材料——食品级耐高温硅胶（压力锅密封圈) 功能——防止紫外线、臭氧泄漏
(二)功能按键
——消毒,烘干,保鲜,预约, 时钟设 置
消毒:时间90分/120分/150分，紫外线,臭氧+活性炭组 合二星级消毒，消毒开始5秒钟，童锁保护电磁锁动
烘干:30分钟/45/60，烘干时，柜内温度≤70度，开门 断电保护
保鲜:30/45/60分钟，水果蔬菜，可以通过保鲜功能进 行杀菌，延长蔬菜的新鲜放置时间，保证家人吃的 更健康，保鲜开始5秒钟，童锁保护电磁锁启动
（2）宝宝餐具避免跟其它物品接触 （3）一切为了宝宝的健康得到保护，针对照顾宝
外观时尚，消毒 方式多样，需配 合整体橱柜
二、消毒柜工作原理
柜腔内紫外灯管工作时产生紫外线：
253.7nm波长紫外线有利于提高臭氧量的产生 253.7nm紫外线可直接灭活病菌
通过臭氧和紫外线两种元素同时作用达到灭活细菌或病 菌的效果；消毒程序完成后进入烘干程序，通过加热， 一方面加速臭氧分解，另一方面烘干餐具。