管理制度 面粉厂质量安全管理制度

管理制度面粉厂质量安全管理制度

上库力瑞祥面粉厂

质量管理手册

（第－版）

实施日期：2012 年 12 月

5 日地址：内蒙古上库力瑞

祥面粉厂

目录

1. 企业简介SKL-RX-001-2012

2. 颁布令SKL-RX-002-2012

3. 任命书SKL-RX-003-2012

4.企业质量目标SKL-RX-004-2012

5.企业结构图SKL-RX-005-2012

6.企业各质量管理人员和部门的质量岗位职责SKL-RX-006-

2012

7.企业卫生管理制度SKL-RX-007-2012

8.设备管理制度SKL-RX-008-2012

9.从业人员健康检查制度和健康档案制度SKL-RX-009-2012

10.企业从业人员质量安全、安全技术培训制度SKL-RX-010-

2012

11.食品安全标准食品安全风险监测和评估信息收集管理规定

SKL-RX-011-2012

12.不安全食品召回制度SKL-RX-012-2012

13.食品安全事故处置预案SKL-RX-013-2012

14.消费者投诉受理处置制度SKL-RX-014-2012

15.生产过程质量管理及考核办法SKL-RX-015-2012

16.生产作业指导书SKL-RX-016-2012

17.关键控制点（具体参数）及控制程SKL-RX-017-2012

18.产品的储备运输安全防护管理规定SKL-RX-018-2012

19.检验管理制度SKL-RX-019-2012

20.进货验证管理办法SKL-RX-020-2012

21.产品留样制度和实验室之间比对规定SKL-RX-021-2012

22.不合格管理办法SKL-RX-022-2012

23.文件和记录管理制度SKL-RX-023-2012

24.检验设备和药品管理制度SKL-RX-024-2012

25.采购制度、采购技术文件SKL-RX-025-2012

26.食品添加剂管理制度SKL-RX-026-2012

27.生产过程中所产生废弃物的处理规定SKL-RX-027-2012 SKL-RX-001-2012

一、企业简介

额尔古纳市上库力瑞祥面粉加工厂位于土地资源雄厚、水草丰美的内蒙古额尔古纳境内，以上库力农场优质

小麦为原料，生产通用小麦粉为主，面粉加工厂坚持以

人为本、立足本地、服务社会的宗旨，以质量求生存、以

信誉谋发展，该厂的生产能力随着时间的发展，生产能力

和生产规模不断壮大，将会带动本地区加工业的发展，创

造良好的社会效益。

我厂现有一套日生产 30 吨的面粉机械，制粉从业人

员 15

名，原粮储有能力 2500 吨，成品仓库 600 平方米，所生

产的面粉质量严格按照国家标准要求，生产的系列面粉保持

原有绿色，我们坚持“质量第一、用户至上”为立业宗旨，

全体员工将以优质的产品，一流的服务来回报和服务社会。

SKL-RX-002-2012

二、颁布令

本厂部根据《食品安全法》标准及相关的法律法规要求，

结合本场部实际情况编制完成了质量控制措施及生产操作规程

等管理文件，现予以颁布实施，这些文件是指导厂部建立和

实施生产过程控制的纲领性和法规性文件，是工作中的行为准则，厂部全体员工必须遵照执行。

法人

代表：

年月

日

SKL-RX-003-2012

三、任命书

为适应新形势下经营发展的需要，该加工厂管理层次会议

决议，决定以下同志进行新的人事任命，现予以公布

一、任命徐玉芝同志为财务部长，负责厂财务管理工作。

二、任命顾吉坤同志为购销部长，负责厂物资采购与产品

销售工作。

三、任命姚杰同志为生产部长，负责小麦粉生产工作。

四、任命王淑娟同志为质检部长，负责厂产品质量安全

工作。五、任命边向军同志为质检员，负责产品质量工

作

以上任命决定自发布之日起即开始执行

上库力瑞祥面粉加工厂（印章）法人代表签字：

SKL-RX-004-2012

四、企业质量方针和目标

4.1质量方针：

完善管理，持续改进，用高品质产品满足顾客需求。

4.2质量目标：

原材料进厂检验合格率 98%

以上；产品合格率 98%以

上；

产品ft厂合格率达到 100%。

SKL-RX-005-2012

五、企业管理结构图

SKL-RX-006-2012

六、企业个质量管理人员和部门岗位

职责

（一）厂长职责

a) 职责

a)颁布厂部的质量方针和有关文件，并负责规定各部门负责人的

职责、

权限和相互关系；

b)负责建立本厂部的质量安全管理体系，配备必要的资源并确

认必要资源的可用性，定期开展管理评审活动，确认质量安全管理体系在受控状态下进行持续改进的有效运行；

c)审批质量管理体系文件，负责在管理层中任命一位管理者代

表；

d)对本厂部产品质量和质量管理工作全面负责，并传达满足顾

客和法律法规要求的重要性；

e)负责实现对顾客的质量承诺，并监督处理顾客的重大信息和

投诉意见。

b)权限

●有权决定本厂部组织机构设施和任免各部门负责人；

●有权对员工违反本厂部质量要求的事件作ft行政处分决定；

●有权决定外购、外协件等物资采购渠道；

●有质量否决权；

●有权对管理评审作ft评价结论。

（二）副厂长

a)职责

●负责组织对市场销售的调研、对市场信息的登记、整

理、处理、跟踪及顾客投诉的处理；